新潟地酒でお店の90%が埋まる感じです�
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暑いので、やたら出ます。「無添加 青みかん酒(三倍希釈)」@1.8l 3300円・720ml 1518円(税込価格です!)※元々、飲食店さん用に開発されたアイテムですが飲食店さんで飲んだ方が、家飲み用にも購入されます。「甘くない(かといって辛い訳ではないです💦)」のが人気で一年中、販売してますが暑い季節は段違いに出ます。アルコールは入っているのでグラスに氷を入れて「青みかん酒」1対「炭酸水」2～3で割って完成です! 割るので経済的でもあります。日本酒と割る「ツワモノ」も現れました❗色んな飲み方で楽しんで下さいませ。(すだち酒・ゆず酒も有ります。)←ネタが無くなるから、やめれ💦(笑)
凄い雨でした💦「北雪スパークリング(純米酒)」300ml @990円(税込価格です!)※昨日は携帯トラブル発生。投稿出来ませんでした💦本日、復活です。さて、夏の間だけ仕入れるこちら。(蔵に怒られる。笑)蒸し暑い日にシュワシュワの日本酒良いです。何てたって「甘くない❗」刺身とも楽しめる感じです。更に「後入れガス充填」だから吹き出さない。中々、優れものかも。意外と人気有るので(だ～か～ら～蔵に怒られるでっ💦笑)通年置こうかな⁉️考え中。
おはよう御座います‼️「防衛軍 日曜営業」スタートです!今週はこの方「地酒防衛軍イラスト生みの親」「○○頼子」さんです‼️隊長との親交は古く、某雑誌社さん依頼の「ちょと(かなり 笑)変わった日本酒講座(全12回・卒業旅行含む)」をコンプリートしてくれた強者です! その時期、彼女が書き下ろしてくれた作品なんです。(当時とメガネ変わってますが。酔っ払って踏んづけた記憶が…笑)今回、Tシャツを記念にプレゼント。あっ某蔵元のラベルイラストも依頼した事も有りました。(その酒、未だ現役)隊長的に、感謝しかない方です。という事で「今週も彼女は居ません。」一回飲みに招待して版権フリーにして貰ったのは内緒です。しかも支払いは蔵元社長という…(笑)
最近、皆さん気付いて来ました。「阿部酒造・圃場別シリーズ・赤田(生酛酒 他いろいろ非公開)」 のみ@2310円(税込価格です!)※最近、知名度を増してきた「圃場別(田んぼの事)シリーズ」から「赤田」登場です!あべ君の醸す「生酛仕込み」は兎に角 綺麗+生酛ならではの旨味と酸を活かした仕上がり。「赤田」とは、この酒に使われている「酒米」が育つ地名です。ラベルも田んぼの風景が写ってます。「漢 阿部」試飲sampleを出してくれました。各種 運転しない方、試飲出来ます。この前、免許更新に行ったら…飲酒関係で捕まると恐ろしい事に…💦
期待の若手が躍動してます‼️「北雪・玲音(LEON)(酒質非公開)」蔵出し720mlのみ @2200円(税込価格です!)※蔵の将来を担う若手三人が気合いを入れて醸しました。(他製品も気合い入ってますが…一応。笑)若手自ら「酒質設計～醸造～熟成」までこなし、いよいよ蔵元のGOサインを得て蔵出し。心地好い香り、絶妙な熟成感と透明感。暑い季節にもゴクゴク行けます。(隊長は何でもゴクゴク行っちゃいますが…お陰で財布軽いです💦ははっ。笑)常温流通可能ですが、飲む時は「冷やして」楽しんでみて下さい。あ、カレーとも合いました。たまたま、その日の夕食がカレーだったんですが💦(笑)
今年は「スパークリング」が豊作です!「あべ僕たちの酒スパークリング(瓶内二次発酵)」500m l @2500円(税込価格です!)※これだけ暑いと止まらない旨さです!今回の使用米「春陽(低タンパク米)」は、各蔵が酒造り中に出てくる「アミノ酸(えぐみの原因となりやすい💦)」を削る中、この米は「アミノ酸」が出にくい品質。非常に都合が良いんです‼️(元々、医療用に開発された米らしいですが。)飽くなき探究心をを持つ酒造りのプロ達は、色んな可能性を秘めたこの米に挑戦しています。(酒米じゃないけど旨くなるんです‼️)で、飲みました。この米特有の香り成分「4mmp(良い香りだ～👍️) 」+綺麗+シュワシュワ…この暑さも好きになってしまう旨さでした。(試飲sample戴いたのですが、開封後 １日でシュワシュワが無くなるので飲んでしまいました💦怒っちゃや～ょ。笑)が、良いです‼️是非‼️
「超希少酒」GET!「北雪 遠心分離(純米吟醸 生酒)」720ml のみ 2640円(税込価格です!)※蔵出し、このサイズで700本(確か💦)と言ってました。イベント絡みで何とか3ケース入隊。残り1ケースちょいになりました。(もっと早く告知しなさいょ💢)←告知忘れてました💦隊長も蔵まで見に行きましたが「遠心分離器(搾る機械)」で搾る贅沢感。(絞った後の酒粕を見ましたが、まるでお粥。まだ搾れるレベル。つまり美味しい所だけ搾られてます。)で「ゆるゆる酒粕」は「つんぶり(粕取焼酎)」の原料に‼️(非常に贅沢な焼酎だった💦が非常にreasonable❗)あっこれ内緒だったっけ？ここだけの話にしといて下さい。ってダメやん。(笑)
地酒防衛軍
吉川酒店より
本日15日(祭日)の 営業時間 朝9時～夕方6時迄の 営業になります。
おはよう御座います。「防衛軍 日曜営業」スタートです!今週のゲストは…なんと…まさかの「隊長」です。(笑)某先生達の全国大会・懇親会(ホテル)でサーブの依頼を受けたんですが、依頼者さん自ら会場出品酒のリーフレットを作成、サーブする酒屋紹介のページにこれが💦(当日戴きました💦)会員さんには事前に配られてたらしく、皆さん口々に「ヤンチャしたら俺が弁護してやる‼️俺も弁護してやる‼️」と言われてしまいました。(弁護して貰った経験はありません。お世話になったのは駐車違反位です。笑)これ、サングラスではなく「偏光グラス(光を感知すると黒くなるレンズ)」でして配達直後に撮られた写真です。まさか、これが採用されるとは。(何枚か撮ってたのに💦)結論 非常に沢山のお買い上げ有難う御座います❤️(笑)という事で今週は「彼は居ます。」ヤンチャはしてませんが。(笑)
「ヤバいヤツ」入りました。「雅楽代 六華(非公開)」 5500円(税込価格です!)※人気の「雅楽代」の最高峰。という事は…(笑)前回、中々の価格ながら一瞬で無くなりました💦今回は早めに動き(特に怪しい動きはしてません。つっこまれる前に…笑)、それなりの本数をゲット。(蔵出しは、少ないらしいっす💦)時節柄、お中元などのGIFTに喜ばれそうです‼️隊長も、お盆までにお金貯めてゲットします。いつまで経っても貯金が増えない訳は、ここか？(笑)
「四年に一度の力試し‼️」「月不見の池alternate take(純米酒)」@1.8I 3630円・720ml 1925円(税込価格です!)※始まりは、この蔵の社長さんが確か15年ほど前に、防衛軍に来店。「地元 早川産で丹精込めて育てた酒米 越淡麗が等級外になってしまいました(確か原因は水分過多)💦が、凄く良い米なんです。この米で醸した酒を造りましたので飲んでみて貰いたい❗」と持ってきて戴いたんですが…飲んでみたら…いつもと違うけど(alternate・いつもと違う)強力に旨い❗当時、新潟市内で取り扱いしていた酒屋仲間の(今もですが)「T酒店」さんと2軒で全量販売。即、完売した記憶が有ります。その後、若手も入蔵。「このブランドを大切にしたいんです!」と四年研鑽を積み、四年に一度発売する事に‼️結論 間違いなく腕上げてます❗次回は四年後です。お急ぎ下さい。
「夏が、また旨いんです‼️」「白雁夏にごり(本醸造・火入)」 1298円(税込価格です!)※近年、大人気の「夏のにごり酒」真冬に醸したにごり酒(冬は生酒)に火入れを施し約半年熟成させ「真夏」に蔵出し。新酒の頃のシャキシャキした感じから角のとれた熟成感を魅せ始めるのが、この時期。キンキンに冷やしてお楽しみ下さい。価格もリーズナブル。更に「試飲sample」も💦長岡にも「漢」が居ました。最近「漢」が多くて有難いです! 運転予定のない皆さん。試飲できます‼️隊長も少しだけ戴きますが…全部飲まないように気を付けます。←それ、試飲を遥かに逸脱してるし…💦(笑)
「(多くの皆様に)ご迷惑お掛けしました。」先週末 親戚の不幸に接し 土日臨時休業させて戴きました。今日から再開です。宜しくお願い申し上げます。で、復帰第一弾。「加賀の井strong Style(超辛口 純米生酒)」@1.8I 2975円・720ml 1620円(税込価格です!)※今季の酒米は、全体的に固く発酵中に「溶けない」現象が多発。味を乗せる為に、熟成させるのですが非常に「味乗り」か遅く蔵出しが大幅に遅れました。が、待った甲斐があり激辛ながら柔らかい旨味も感じる、まさに「夏の食中酒」として活躍してくれそうな仕上がりになっております‼️全国的な物価高騰で多くの蔵元さんが値上げの中、価格も「据え置き」を発表。糸魚川にも「漢」が居ました。ですが、いつ「値上げ」するか判りませんので、今が「ハンターチャ～ンス！」←(既に誰も知らないかも💦笑)
地酒防衛軍より 緊急連絡です
今週、土日ですが
臨時休業させて戴きます。御来店予定の方
大変申し訳御座いません。
「職人集団健在」です!「久保田 翠寿(大吟醸生酒)」720ml のみ@3432円(税込価格です!)※越後の職人集団が醸す夏限定酒。生まれたての生酒という意味を込めて「翠(みどりごの意味合い)」華麗で爽やかさも感じる香味。こちら夏に出来立てを楽しむのも良し、一年位、冷蔵保存すると「トロトロ感」が堪らない仕上がりに‼️近年、夏のうちに売れてしまうので一年物は余り出ませんが💦入荷して、2ヶ月は経過していますので本数少ないです💦←早くUPせんかい💢去年も同じ事言ってた気がします。(笑)
「今年は3種類」登場‼️「麒麟山 超辛口(生酒)」@1.8I 2640円・720ml 1320円 ・300ml 528円(税込価格です!)※新潟市で絶大な信頼と人気を誇る麒麟山。夏仕様発動です!持ち前の辛口を生酒の持つ清涼感でコーティングした「グイグイ系」のアイテム。夏の食と合わせると止まりません。(隊長は、なに飲んでも止まりませんが。誰か止めて～💦 笑)更にシーンに応じて選べる3種類。今年も良い出来映えです。他を買い込みすぎて隊長は、300ml を購入。瞬殺でした。明日は定休日ながら「全国○○連合会」さんの新潟大会懇親会会場で、久しぶりの「サープ」を予定してます。酒より名刺の方を多く持って行く予定。(笑)
おはよう御座います❗「防衛軍 日曜営業」スタートです。今週は、最近ノリノリで新しい視点のアイテムを輩出、人気の新星「姫の井酒造」杜氏の(実は蔵が小さくて、出荷・ラベル作成・営業までこなす。たまに会計も…💦)超HYBRID杜氏でも有ります。非常に子煩悩で「良きパパ」でもあります。防衛軍でも人気急上昇。「J1入り」も近そうです。この前の「防衛軍 拡大試飲会」でも目立ってました。(育ってるな～)←何故か親目線。(笑)という事で「今週も彼は居ません」子供ちゃんと戯れてます。多分。(笑)今週は、ギリギリ間に合ったけど、来週(ゲスト)が心配です。誰か協力して下さい。イジリませんから。←怪しいもんだ。(笑)
久しぶりの「生酒」です。「笹祝 生酛こしひかり純米(無濾過 生原酒)」 1870円(税込価格です!)※久しぶりに入隊したこちら。「こしひかり」新潟県民には「日常」すぎてイマイチぴんと来ませんが、この蔵は先代蔵元から酒造りに「こしひかり」を採用。長年の酒造りの中で「食べるだけじゃない」この米の才能を熟知してます❗生酛らしい味わいの深さと、こしひかりらしいふっくら感がシンクロ。結果、ハマります‼️やはり、県外のお客さんが好んで買って行かれます。「食べて旨けりゃ酒にしても旨い❗」先代の言葉を思い出しました。初年度は(20年位前)杜氏さん米が粘って、大苦戦してましたが…💦今から思えば「社長の無茶ぶり」から始まったと言う事に今(20年後)気付きました(笑)
「新アイテム」入隊です!「マスカガミS50(大吟醸酒)」 のみ1980円(税込価格です!)※夏らしく爽快感ある香り、スッキリした旨味と喉通り。まさに夏酒❗「COOL大吟醸」この時期良いです。普段は、余り扱いの無いこちらの蔵元さん。(問屋さんからの流通・案内も問屋さんからでして💦問屋さんも大事にする防衛軍)←なにげに正当化してる。(笑)最近、気付きました。お客さんが二度見してる⁉️お客さん「これ、高いヤツですよね。なんで、こんなに値下げしたんですか？」隊長「？？？」「もしかして、S30の事ですか？あれ、確か5000円位しますよね。←(因みに扱いないです💦)「あちらは30％精米、こちらは50％精米ですから価格の差は出ますよね～‼️が、どちらも大吟醸です。」と、スイスイ買って行かれます。偉いぞ「S30」(笑)
「あの白いヤツ やるなっ‼️」「高千代おりがらみ夏version(純米大吟醸 生酒)」@1.8I 3740円・720ml 2090円(税込価格です!)※精米歩合48％・酒米一本〆・おりがらみ生酒・マイクロパブル洗米…素晴らしい装備で出撃‼️ジオン軍も震え上がる内容です💦←ガンダム見過ぎ。(笑)早速、購入 試飲しましたが(またもや完飲←お客さんの為に残すつもりだったのですが…💦)上質な香りに絶妙にからむ旨味。「おり」が非常に良い仕事してます。暑い季節にぴったりフィット。実は「ある勝負」をしてまして「筋トレオヤジ」を1ヶ月前から開始してます。特に腹筋をしてる時に「ガンダム」を観てるのですが、キツくなって来た時にテレビから「(アムロ)やったな～💢」とか聞こえると「！？」と、そのシーンを観たくて(キツイにも関わらず)上体が起きます。(笑)隊長は「ガンダム観ながらの腹筋」の法則を推奨します。その後、酒をガンガン飲むので筋肉は消えますが…ダメじゃん。(笑)
「夏のシュワシュワ」登場‼️「あべformal spark(瓶内二次発酵)」500ml @2500円(税込価格です!)※絶好調の「あべ」より「スバークリング」が入隊です。暑い夏こそ活躍する酒質。二次発酵ならではの、きめ細かい「泡」がたまりません。が「開け方要注意」です。(開け方詳細は店頭で聞いて下さいませ！)隊長も1本買って飲みました。一晩で1本余裕で空きました。←飲み過ぎ=財布がつらい💦(笑)しか～し、旨～い。楽し～い。これからの時期、アウトドアに持って行ってワイワイ飲むのも良さそうです。運転予定の方はNGですが💦 今日も試飲で、パパさんとママさんがどちらが試飲するか(運転するか)揉めてました。最終的にジャンケンで決めてました。真ん中に入る隊長が実は一番つらい。片方はニコニコ、もう一方は…(苦笑)
本日出張です(店は営業してます❗)💦「八恵 久比岐 雪(雪室貯蔵・純米大吟醸)」 のみ 2420円(税込価格です!)※本日は、新潟が誇る「猛者(酒店)」達が待つ「上越頸城城」に遠征です!隊長も、この方々の中に入ると「下級生(年上揃い)」です。(笑)善戦する予定ですが毎回 勝てる気がしない💦毎年の事ですが「生意気ばっかり、ほざきおって💢」と言われそう。(笑)あっ、酒の説明忘れてた💦こちらは今年から従来のアイテムがpower up「純米大吟醸」になりました❗先日の試飲会でも好評でしたが、リンゴの香りが華やかで、それでいてスッキリ通ります。酒だけでも肴と一緒でも両方楽しめる「HYBRID純米大吟醸」です! グレードが上がって少し価格が上がりましたが納得の一本。蔵に行くので小松さんに「試飲sample」おねだりしてきます‼️あっ緒先輩達には内緒です。やはり生意気っ。(笑)
おはよう御座います「防衛軍 日曜営業」スタートです! 先週は防衛軍が誇る、試飲戦隊「ノマスンジャー」が2日に渡り活躍してくれました。(月不見RED・姫ノ井BLUE・小松yellow・笹祝GREEN・北雪PINK)…何故、小松さんだけ…💦(だって酒名長いんだもん。)が、美味しい立ち位置。(笑)と、彼らを束ねる総司令官「SILVAマツモト」こちらも美味しい。年長者なので唯一店内。(笑)皆さん、頑張ってくれて大変、喜ばれました❗有難う御座います。次回、集合は来年です。(中々、皆さんの都合が合わない💦)という事で「今週も彼ら(彼女)は居ません。」各場所で地酒防衛に勤しんでます。(多分 笑)
「景虎の夏・日本の夏」景虎 純米原酒(火入version)@1.8l 2860円・720ml 1435円(税込価格です!)※人気の衰えないこちら。納得の行く熟成具合になるまで蔵出しせず、他より遅れて入隊です! 隊長はギンギンに冷やして又は「氷一粒」落として、でグイグイと楽しむのが好きです‼️(基本どの酒もグイグイ行きますが…笑) 防衛軍古参隊員だからか、これを飲むと「夏が始まったな～‼️」という気がします。あちらの「虎」も徐々にエンジンが掛かって来ました。あんまり頑張られると、秋の「出費(ワンカップ代)」が怖いのですが💦←ヘタレの典型(笑)
今年も「対決」が始まりました‼️「シン イジマ(純米大吟醸酒)」「三蕾(純米大吟醸酒)」各種720ml @1980円(税込価格です!)※前年から始まった「師弟対決」(弟子の方は3年前から世に出しています。)勇者「ナカガワ(君)」「サトウ(君)」「ニシムラ(君)」の三人で挑むも、難攻不落の「イジマ城(杜氏さん)」に阻まれて前年は「9対1」で「城主イジマ」の完勝。(弟子も旨かったのですが…比べると…価格一緒だし…同じ純大だし…💦)雪辱を期す今季、頑張りました。更なる成長が伺えます。(勿論、両方飲みました。あっ、sample残して有ります。今回は我慢出来ました。笑)隊長の軍配は…皆さんが先入観を持たないように内緒です。さあ皆さんの軍配は如何に！？取り敢えず「シン イジマ」を多めに発注しときました。←(この時点で試飲してません。)弟子に失礼💢この投稿、見られてたら蔵に行った時喋ってくれないな💦(笑)
珍しく早くから投稿です!「あべ夏BLUE」蔵出し720ml のみ@2420円(税込価格です!)※カラーの「あべ」最終章。「あべ」の中では一番の辛口です。(一般的な辛口ほどではないですが💦)このバランス感…一年ぶりですが…相変わらず…良いですね…❗(…なんとなく使ってみた。笑)今季は、ロット1～3まで到着予定です! ブレンドしないので、微妙な違いを楽しんで戴ければ❗(暗に3本購入を…笑)今回も、取置き・予約は受けません。早い者勝ちで、昨日よりスタートしてます。←告知が遅い💢(笑)
「NEWアイテム第二弾」「巻機AKATSUKI(特別純米 無濾過生酒)」@1.8I 3520円・720ml 1870円(税込価格です❗)※コアなファンに支えられ続ける「巻機」に、またまた新アイテム登場です!(前回は、山田錦version)今回は、新潟が誇るSOUL酒米「五百万石」で醸しました。らしいスッキリ感と巻機(更に無濾過)らしい旨味が暑い季節に良く合います。隊長は既に購入・試飲(完飲)←試飲のレベルではない💦(笑)旬の食とも良く合います。(因みに購入した日はカレーでしたが…笑)
皆様「防衛軍拡大試飲会」2日間、大変有難う御座います❗「美の川 シン オマチ(大吟醸酒 13年熟成)(大吟醸用特製スパイス付き)」1.8l@11000円 ・計り売り180m@1100円 (税込価格です!)※2日間の試飲会で(内容的にも価格的にも)異彩を放ち、20本以上飛び立ちました💦試飲をしてみると何とも表現出来ない旨味を放ち、皆さんを魅了していました。計り売りも絶好調で好評戴けました。(他、5蔵来てましたので…他が買えなくなる💧)蔵元情報によりますと「このヴィンテージは残り20本」との事。防衛軍に多少の在庫を残して居ますが気になる方はお早めに宜しくお願い申し上げます‼️オチなしです。次週の日曜日のオチは収穫出来ました。(笑)
おはよう御座います❗「防衛軍 日曜営業」スタートです。今週は「リアルゲスト」が沢山で豊作。(来週どうしよう💦笑)この後10時～ツワモノ達が「怒涛の試飲会」どこが一番評価されるか競争です!←煽ったのは隊長。(笑)さてさて、そろそろ会場準備に入りますか！という事で「今週は彼(彼女)は、たくさん居ます！」一気にゲスト使いきってしまった💧来週どうしようハハッ。(笑)
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