だんだんと気温も下がりつつあり、これから食材が益々美味しくなってくる季節！
BistroRécolte人気のジビエたちも秋から冬にかけてが一番美味しい季節です！
千葉は厳しい冬がないとはいえ、野生動物たちにとっては食べるものも無くなる冬に向けて今この時期が蓄え時。
その身に脂やエネルギーをたっぷり蓄え始める秋のジビエは格別な味わいです♪
脂が少ない鹿肉でもこの秋は身質も柔らかくしっとりとしてくるので、いつもよりも美味しく感じる季節になるんではないでしょうか？
人気の鹿肉ローストも動画のとおり綺麗なピンク色に焼きあがって、一噛みごとに旨みがジュワっと広がります！
お肉料理の中で一番鹿肉が好きというお客様も居るくらい人気の鹿肉。
まだ食べたことないって方はぜひ召し上がってみて下さいねー！
《君津産 鹿肉のロースト》 1,980円
基本いつでもありますが、捕獲状況によっては入荷しないこともあるかも知れませんので、ご了承ください。
それでは、本日も皆様のご来店お待ちしております！！
店内メニューはコチラ
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120101/12042341/dtlmenu/drink/
◎INFORMATION◎
【BistroRécolteジェフ応援企画】
条件 ホームゲームの入場券（半券）もしくはグッズ着用
サービス お好きなドリンク1杯（条件あり）
対象試合 10月8日(日) 水戸ホーリーホック戦
10月29日(日) いわきFC戦
11月12日(日) V・ファーレン長崎戦
そして！J!昇格が決定したら！！
みんなで祝杯あげちゃいましょう！
☆営業についてのお知らせ☆
10月の定休日
10日(火)、11日(
本日の営業について
おはようございます。
本日の営業は台風13号の影響によりランチの営業をお休みさせていただきます。
千葉市の一部も避難指示等出ているようですので、止むを得ず外出される方も十分に注意して外出ください。
ディナーの営業についても改めてご案内させていただきます。
今週は本当に極寒ですね(≧◇≦)
築40年木造アパートの我が家は隙間風ぴゅーぴゅー、大きな掃き出し窓のお陰で暖房があまり効かず毛布にくるまって生活してました(笑)
皆さま何卒風邪など召されぬよう、お気を付けください。
さて、そんな寒い日にはお酒を飲むのが一番なんですが、アルコールが苦手な方やお昼間仕事中のランチなどで来店される方も多いと思いますので、BistroRécolteで一番人気のジンジャーエールをホットで如何でしょうか？
山武市のサンバファームさんが栽培する無農薬の生姜を贅沢に使い、オリジナルのスパイスブレンドでじっくり煮だしたジンジャーシロップ♪
生姜の爽やかな香りの中に、スパイシーな風味が心地よいんです。
普段は炭酸で割って爽やかに飲むのが美味しいんですが、こんな寒い日はお湯割りにしてホットで飲むと体の芯から温まります。
じっくりオーブンで下焼きしてからスパイスと一緒に煮込むので、生姜の体を温める成分ショウガオールもたっぷり含まれています。
農夫もちょっと風邪っぽいときにホットジンジャーにしたら一気に回復したこともあるんです！
流行り病に効くとは言えませんが、ちょっと温まりたい時に如何でしょうかー？
それでは本日も、皆さまのご来店を心よりお待ちしております♪
店内メニューはコチラ
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120101/12042341/dtlmenu/drink/
◎INFORMATION◎
休日農夫のTwitter始めました！
畑の様子やお店の情報など、ゆるーくつぶやきます。
＠BR_kyujitunoufu
☆営業についてのお知らせ☆
年始の営業日
1月の定休日
24日(火)、25日(水)、31日(火)
月・水-金 11:30-15:00 17:00-22：30（L.O 22
本日から始まったスープランチも好評です！
スープが美味しく食べられるくらい寒い日なので、提供初日から多くのお客様に楽しんで頂けて、作ったシェフも喜んでおります(*^-^*)
出汁の効いた味わいは心も体も温まりますよね～♪
さてさて来週末はいよいよクリスマスという事で、クリスマスディナーもぼちぼちお問い合わせ頂いております。
その中から、メインのお魚料理のご紹介！
《天然真鯛と季節野菜のオーブン焼き》
これから脂がぐっとのってくる天然真鯛と冬の美味しい野菜を魚介のスープと一緒にオーブンで焼き上げました。
耐熱フィルムで包んで焼き上げ、テーブルで開封しますので出来立てのアッツアツな味わいを楽しんで頂けます！
また、フィルムの中で旨みが逃げずに素材にすべて染み込むので、魚介と野菜の渾然一体となった何とも言えない旨みの凝縮感。
コクのある白ワインと合わせて食べたい一品ですね。
クリスマス限定メニューとなりますので23日～25日の3日間限定です！
まだまだご予約もいただけますので、ぜひご検討くださいねー！
それでは、本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。
店内メニューはコチラ
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120101/12042341/dtlmenu/drink/
◎INFORMATION◎
休日農夫のTwitter始めました！
畑の様子やお店の情報など、ゆるーくつぶやきます。
＠BR_kyujitunoufu
☆営業についてのお知らせ☆
12月の定休日
20日(火)、21日(水)、27日(火)、31日(土)
年始の営業日
3日(火) 12:00～22:00 特別メニューにて営業
4日(水) 12:00～22:00 特別メニューにて営業
5日(木)～ 通常営業
月・水-金 11:30-15:00 17:00-22：30（L.O 22:00）※
今日は前澤友作さんが民間の日本人として初めてISSへ旅立つ日ですね！
16時にロケットの打ち上げがあるそうで、YOUTUBEで中継もするそうなので休憩時間に見てみようかと思います。
千葉県民、そして研究者とかではなく民間人として「宇宙に行きたい！月に行きたい！」その夢と気持ちだけで実現してしまうなんて、凄いですよね(∩´∀｀)∩
さて、本日はランチの新メニューご紹介！
《あったかスープランチ『林SPF豚のポトフ』》
寒ーい冬はあたたかなスープのランチをご用意します！
第一弾はお馴染木更津平野養豚場の林SPF豚を使用したポトフ。
優しい豚肉の旨みがたっぷり出たスープのコクと、柔らかく煮込んだ豚肉。
そして、季節の野菜もたっぷりと！
スープランチにはサラダと惣菜、bundbakeryさんのパンも付きます💛
美味しさ溢れて心も体も温まりますよー！！
週末金曜日からのご提供となりますので、ご期待くださいねー(=ﾟωﾟ)ﾉ
それでは、本日もスタッフ一同お待ちしております。
◎INFORMATION◎
□スタッフ募集中！！□
BistroRécolteでは一緒に働くスタッフを募集中です♪
詳しくはお問い合わせください。
043-216-2402 採用担当/大塚
☆営業についてのお知らせ☆
12月の店休日
7日(火)、14日(火)、15日(水)、21日(火)、28日(火)
月.水-木 ランチ 11:30-15:00（L.O14：45）
ディナー17:00-22:30（FOOD L.O 21:30）
土 ランチ 11:30-15:00（L.O14：45）
ディナー15:00-22:30（FOOD L.O 21:30）
日祝 ランチ 11:30-15:00（L.O14：45）
ディナー 15:00-22:00（FOOD L.O 21:00）
定休日 火曜日
※12月は金・土は23:00閉店
【BistroRécolte NEW YEAR PLATEご予
【10月26日(火)】味なメンチ屋さん営業します！
営業時間：11時〜22時（LO）
フライ屋さん、メンチ屋さんはひとまず、通しで22時まで営業致します！
様子見で中休み頂いたり、変更あるかもですが、予約頂きましたら開けるのでお気軽に石井のインスタ（@ishii_shota_sake）まで、直接DMください！（レコルトさんの予約とは別なので、ご注意！）
期間限定で、
「台湾メンチそぼろと角煮丼定食」を今週もやります！辛めな味わいなので、ご注意ください！
お酒も楽しんでほしいなぁと思う今日この頃です”( *>∀<)o🍺
是非ゆっくり飲みにきてくださいませー！！
-----------------------
今回のあじなおすすめ\( ‘ㅂ‘)/ ぅゎぁぃ
『極東雑貨 ほうじ茶』
塩そぼろ丼のお供。豚汁茶漬けですが、こちらのほうじ茶で割ってお出ししております。
だしとお茶。
最近、面白いなーと営業しながら試作を試し試し。
こちらのほうじ茶は、農薬、化学肥料不使用で育てられる原島農園さんが栽培した極上のほうじ茶。
カシスの様なベリー系の甘い香りと爽やかで香ばしいフレーバーは赤ワインを連想させます。
茶葉に適度にブレンドされた茎の甘味が濃厚で、ほうじ茶の概念が変わります！
お茶と揚げ物も面白い！
揚げ物大好き！#カツ活 なお客様、ご来店心よりお待ちしております！
-----------------------
「味なメンチ屋さん」石井将太
■■酒類の提供に関して■■
皆さまが安心してお酒を楽しめる場を提供するために、引き続き感染対策を行ったうえで営業させていただきますのでご協力をお願いします。
また、下記のルールをご確認いただきご来店いただけると幸いです。
こんにちは！
今日はまたグッと冷え込んできましたね。
このまま秋も深まり、だんだんと冬も近づいてきますね！
自分は11月生まれのせいか、どちらかと言えば冬の方が好きです。
特に雪が降るとテンション上がりますね！
もう何年も行けていないですが、よく雪山で雪まみれになって遊んでいたものです。
あぁ、雪が恋しい。。。
さてさて、最近人気のメニューでラム肉ソーセージと大溝貝のローストがあり、大溝貝って何？という方も多かったと思います。
簡単に言うと「軟体動物門二枚貝綱マルスダレガイ目マテガイ超科ユキノアシタガイ科ミゾガイ属」です。
はい、簡単ではありませんね(笑)
マテ貝の一種で、北寄貝漁の際に一緒に採れる言わば外道的なものなんですが、その食味や食感の良さで知る人ぞ知る貝なんです。
と言ってもどんな貝か想像もつかないと思いますので、スタッフ曽我部が捌いている動画を撮りましたのでご覧ください！
たまに入る笑い声は緊張の為の笑い声で、決してサイコ○スではありませんのでご安心下さい！！
美味しい大溝貝も食べに来てくださいねー！
本日のラインナップはこちら
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120101/12042341/dtlmenu/drink/
本日空席ございます！
皆様のご来店をお待ちしております！！
◎INFORMATION◎
10月の定休日
14日（日）、22日（月）、28日（日）
21日（日）は富士見本通り「富士見のマーケット」出店のため、11:00～16:00までの特別営業とさせていただきます。（ご提供内容も通常と異なります。）
・スタッフ募集中です！
自然派ワインやクラフトビールが好きな方は勿論、人と接することが好き、人を喜ばせることが好きな方々！
ぜひ一緒に千葉の飲食店を盛り上げていきましょう('◇')ゞ
店舗にてお電話お待ちしております。TEL【043-216-2402】
また、BeerO'clock、富士見バルでもスタッフを募集しています！
姉妹店のスタッフ募集は↓コチラ↓
>
店舗にてお問い合わせ下さい。TEL【043-215-8426】
<<富士見バルの求人>>
店舗にてお問い合わせ下さい。TEL【043-441-3083】
・定休日変更…毎週水曜→毎週日曜 ※日・月連休の場合は、月曜日がお休みとなります
・Bistro Recolte公式Instagram 「recolte_0624」
ハッシュタグ #Bistrecolte#ビストロレコルトで投稿お待ちしてます(`・ω・´)
◇姉妹店のラインナップ◇
「富士見バル」…日本ワインや自然派ワインなど常時10種類以上のグラスワインをご用意してます。
ビール党におすすめは樽生ヒューガルデンホワイトをはじめ、ベルギーを中心とした海外の樽生ビールが全部で4タップ！
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120101/12023752/dtlmenu/drink/
「BeerO'clock」…常時10種類の樽生クラフトビールが楽しめます。
全国・海外より届くクラフトビールを冷蔵庫直結の専用サーバーで品質管理、鮮度抜群の状態でご提供しています！
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120101/12032448/dtlmenu/drink/
