Cycad Brewing

Cycad Brewing 自家醸造ビールが造ったその場で飲める🍺
サイカドタップルーム 営業時間
月 水 木 金 土 日 15:00-23:00
火 お休み
東京都豊島区西池袋4-19-14 西池マート

大窪キッチン今日のメニュー新メニュー。woodiiコーヒースタウトに合わせて作られたアップルパイをぜひ。
14/01/2024

大窪キッチン今日のメニュー
新メニュー。woodiiコーヒースタウトに合わせて作られたアップルパイをぜひ。

本日18時までワンオペで営業中。フードは持ち込み可。UberEATSとか宅配ピザとかもOK。とっても美味しい天野屋の明神甘酒あります。
01/01/2024

本日18時までワンオペで営業中。フードは持ち込み可。UberEATSとか宅配ピザとかもOK。とっても美味しい天野屋の明神甘酒あります。

\ 設立記念祭 /12/27 (水) 15:00~23:00合同会社スナークリキッドワークスの6周年設立記念および ルイ パスツール生誕201年を祝して、ささやかながら12/27(水)限定でインペリアルスタウト祭りを開催致します🌴🍻サイカド...
27/12/2023

\ 設立記念祭 /

12/27 (水) 15:00~23:00
合同会社スナークリキッドワークスの6周年設立記念および ルイ パスツール生誕201年を祝して、ささやかながら12/27(水)限定でインペリアルスタウト祭りを開催致します🌴🍻

サイカド新作リリース予定のWoodii(詳細は追って), 秘蔵の一本 スナークリキッドワークスのBetelgeuse Spot,そして潮風ブルーラボよりBack Stabber の3種類を同時にオンタップ!当日限定で3種飲み比べセットをご用意。お得な価格で提供致します。

スナークリキッドワークスはサイカドブリューイングの前身とも言えるブルワリーです。

・Woodii /ウッディ
コーヒー豆をふんだんに漬け込んだ ダークフルーツ、トフィー、チョコレート、キャラメルのキャラクターが特徴的な9%のインペリアルコーヒースタウト。

・Betelgeuse Spot / ビートルジュース スポット
ロースティーでアルコール感があり、少しエイジング感もある8%のインペリアルスタウト。

・Back Stabber / バックスタバー
深くトーストしたパンのような香りに、わずかなスモーク香がのる。見た目に反して、いくぶんドライな飲み口に、鼻から抜けるアルコール感とジワっと舌に残る苦さが特徴の9.5%のインペリアルスタウト。

最近寒いのででハイアルコールをちびちび飲んで体のうちから温まってください!


#サイカドブリューイング
#東京クラフトビール
#池袋クラフトビール
#自家製ビール

16/11/2023
お知らせ長らく棚に飾られていたデロリアン DMC-12(タイムマシン改造)とエメット ブラウン博士が、トータス号と牧史郎に代わりました。牧さんはスタンドがなくて安定しないので普段はいません。ただ12月8日が牧さんの誕生日なので登場するかもし...
09/11/2023

お知らせ
長らく棚に飾られていたデロリアン DMC-12(タイムマシン改造)とエメット ブラウン博士が、トータス号と牧史郎に代わりました。
牧さんはスタンドがなくて安定しないので普段はいません。ただ12月8日が牧さんの誕生日なので登場するかもしれません。


#怪奇大作戦
#牧史郎
#トータス号
#岸田森

#池袋クラフトビール
#東京クラフトビール
#自家製ビール

\ Gallery /『BEDROOM THEORY』マンガ『少年イン・ザ・フッド』の制作現場であり、作中でも主人公の少年たちの秘密基地として度々登場する"例のベッドルーム”。作者SITEの脳内を再現するようにピンナップで埋め尽くされたその...
12/09/2023

\ Gallery /

『BEDROOM THEORY』

マンガ『少年イン・ザ・フッド』の制作現場であり、作中でも主人公の少年たちの秘密基地として度々登場する"例のベッドルーム”。

作者SITEの脳内を再現するようにピンナップで埋め尽くされたその場所は、作品制作のインスピレーションの源でもあると同時に、

映画『シャイニング』の呪われたオーバールックホテルのように部屋自体が強烈なキャラクターを持っている。

今展示では実際に部屋に飾ってあるポスターや写真、CD、VHSや子供の頃からのお気に入りの絵本や雑誌などを厳選して展示した!

SITE
79年東京都渋谷区生まれ。HIPHOP特殊情報機関「Ghetto Hollywood」主催。中学時代からHIPHOPに傾倒。'98年からはグラフィティライターとしても活動し、ラップグループ「SD JUNKSTA」のメンバーでもある。その他A&R/PV制作など“ヒップホップ何でも屋"として活動中。'19年より週刊SPA! で自身初の漫画作品「少年イン・ザ・フッド」を執筆中。

2023.9/13-10/1
月水木金 15:00-23:00
土日 13:00-23:00
火曜定休
※ワンドリンクオーダーをよろしくお願いします。

Cycad Brewing
東京都豊島区西池袋4丁目19-14

【 Yahman!! Otsuka / ヤーマン!! オオツカ 】White IPA6.5 %ノーストウキョウクラフトビアフェスに合わせてWhite IPAが完成しました!以前からタップルームやイベントで良く聞かれるんです、「白ビールありま...
08/09/2023

【 Yahman!! Otsuka / ヤーマン!! オオツカ 】
White IPA
6.5 %

ノーストウキョウクラフトビアフェスに合わせてWhite IPAが完成しました!
以前からタップルームやイベントで良く聞かれるんです、「白ビールありますか?」と、そういう経緯でこの度誕生しました。

通常、白ビールというとヒューガルデンで有名なスタイルで言うとベルジャンホワイトを指すかと思いますが、ここはサイカドらしくWhite IPAとして表現!

主な特徴としてはウィートモルトの甘みと副材料にオレンジピールとコリアンダーシードを使ったことが挙げられます。
コリアンダーと聞くと苦手な方もいるかと思いますが、味としてはほぼアクセント程度に使用しているのでスパイシーな感じはありません。(コリアンダーは香草である別名のパクチーとしてもよく知られていますが、種子と葉では香りは全く異なります。)

ホップは、シトラ、センテニアル、カスケードを使用して柑橘類のキャラクターとオレンジピールがベストマッチ。

サイカド初となるベルジャンイーストを使用し、小麦の柔らかいボディにシトラスとベルジャン特有の味わいがバランスしていて優しいビールができました。

「俺ベルジャン苦手なんだよね」とカッコつけているそこの君にこそ是非飲んで頂きたいです!

9/9.10のは大塚にてサイカドブースで乾杯ヤーマンしましょー!

\ Beer Fes /大塚駅 南口駅前広場で行われる「North Tokyo Craft Beer Fes」が 4年ぶりにカムバック!サイカドブリューイングも参加させて頂きます🌴🍻このイベント用に準備している、新作のビールもお楽しみに!そ...
04/09/2023

\ Beer Fes /

大塚駅 南口駅前広場で行われる「North Tokyo Craft Beer Fes」が 4年ぶりにカムバック!

サイカドブリューイングも参加させて頂きます🌴🍻

このイベント用に準備している、新作のビールもお楽しみに!

それでは今週9/9(土), 10(日)は大塚で乾杯しましょう〜!

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\ North Tokyo Craft Beer Fest 2023 /
ノーストウキョークラフトビールフェスティバル

今年は大塚駅南口徒歩5秒?!
駅ほぼ直結のトランパル広場にビアフェスが戻ってまいりました!!

開催日時
2023年
9月 9日 12:00-21:00 (20:00 ラストオーダー)
9月10日 12:00-19:00 (売切れ次第終了)

参加ブルワリー&フード出店
 クランクビール(板橋区役所前)
サイカドブリューイング(要町)
 インクホーンブリューイング(目白)
 ナマチャンブリューイング(大塚)
 トーキョーエールワークス(板橋)
 レッツビアワークス(東十条)
 タイタンズ(大塚)

 ケバブラ(大塚)
ニライカナイ(大塚)otsuka  カトバル(大塚)

フロムノーストーキョー!
6つのブルワリーとインポーター直営店のタイタンズのビールを南口大塚で呑もうぜ!

開催場所
JR大塚 南口駅前広場 TRAMパル大塚
豊島区南口大塚 3-53-8

*.ご来場に際して*
会場内で販売するビールはオリジナルリユースカップで提供します!
1杯目のご注文の際、Beer代金と別途リユースカップ代200円を頂戴します。
2杯目以降はBeer代金のみ。購入された専用リユースカップをご利用下さい。
また、2019年開催から前年までのTitans主催イベント、Oktobafest等で購入されたリユースカップをお持ちの方は、今回のイベントでもご利用可能です!
リユースカップ代金かかりませんので是非お持ち寄り下さい!

尚、同日程でTitans店舗内では、7周年記念イベントを開催します!
ここでしか飲めないようなレアビールをご用意しております!
7周年イベントの詳細は追ってSNSにてお知らせしますので、続報をお待ち下さい❤️

\ New Beer /【 Lanatus / ラナタス 】West Coast DIPA7.0 %Cycad Brewing初となるWest Coast IPAのリリースです。2000年前半くらいからクラフトビールを飲まれている方は皆1度...
27/08/2023

\ New Beer /

【 Lanatus / ラナタス 】
West Coast DIPA
7.0 %

Cycad Brewing初となるWest Coast IPAのリリースです。
2000年前半くらいからクラフトビールを飲まれている方は皆1度は通ってきているであろう大人気スタイル。今回は、Stone Brewingの初期のRuination IPAのレシピを元にビールを作りました。

現在流通しているWCIPAの多くはHAZY IPAが台頭して以降のモノがほとんどで味わいはジューシー、トロピカルといった HAZY IPAの特徴がありつつビールはクリアに仕上げていて口当たりも非常に柔らかいです。

端的に言うと濁っていないHAZY IPAが現在のWCIPAでこれを後期WCIPAと言います。(勝手に 😳

今回私たちが作ったビールは前期WCIPAと言えるでしょう!

特徴としてシトラスなアロマに、グレープフルーツ、タンジェリンのフレーバーと松脂感がマッチしていて柑橘類由来の苦みが特徴で夏にピッタリなビールの仕上がりとなりました。

前期WCIPAの特徴とも言える柑橘、松脂、キレ、苦みを存分にお楽しみいただけます。

クラフトビール黎明期に流行ったスタイルで飲むと当時を思い出して昔話をしたくなったり、嬉しい気持ちにもなれます。これだよ、これって感じです!

最近クラフトビールを好きになった方でももちろん関係なく、飲んだときの爽快感からカラッとした空気!ロングビーチ!ヤシの木! ビキニ! 桟橋! と我々が想像するアメリカウェストコーストに思いを馳せることができ、日本にいながら気分はまるで海外のあの開放的なブリューパブです。

何より、爽快に飲めるので日本の猛暑も吹き飛ばしてくれるでしょう!
夏の終わりにサイカドでキャリフォルニアしてはいかがでしょうか?


#サイカドブリューイング

#池袋
#要町

\ Gallery /9/1(金)〜7(木) の期間中、 野口雄也さんのイラスト展「ミックスナッツ」を行います。野口さんの個展は東京では初になります。展示に合わせて作成された、Tシャツや『デカすぎるキーホルダー』を是非手にとってみてください...
27/08/2023

\ Gallery /

9/1(金)〜7(木) の期間中、 野口雄也さんのイラスト展「ミックスナッツ」を行います。野口さんの個展は東京では初になります。展示に合わせて作成された、Tシャツや『デカすぎるキーホルダー』を是非手にとってみてください。他にも限定ガチャで当たるかも?な「手描きーホルダー」などおもしろい企画があります。一度見たらクセになる作風や世界観をお楽しみください!ビールに合う作品の展示その名もミックスナッツ展、たくさんのご来店お待ちしております。会期中は毎日タップルームを13:00からオープン致します。

野口雄也イラスト展
『ミックスナッツ』

【日時】
2023年9月1日(金)~9月7日(木)
13:00~23:00
※5日(火)はお休み
※作家在廊予定日:1(金),2(土),3(日)

◎ワンドリンクオーダー頂いてます!
(ソフトドリンクもあります)

野口雄也 (YUYA NOGUCHI)
イラストレーター

人間の日常生活の中に表れる可笑しさ、切なさ、物悲しさをテーマに作品を制作。
なんばマルイや神戸マルイでの個展をはじめ、全国の展示会、ポップアップに作品出展中。
今回、Cycad Brewingにて東京初個展を行う。

#野口雄也イラスト展ミックスナッツ

#サイカドブリューイング
#池袋
#要町

\ FOOD POP UP /CURRY JOCKEY 8/19(土) 13:00-20:00(売切れ終了)全国各所をカレージョックし続けているCJ ことカレージョッキーさんをお招きしてフードポップアップを行います。カレーの他にもおつまみも...
15/08/2023

\ FOOD POP UP /

CURRY JOCKEY 8/19(土) 13:00-20:00(売切れ終了)

全国各所をカレージョックし続けているCJ ことカレージョッキーさんをお招きしてフードポップアップを行います。

カレーの他にもおつまみも特別にご用意してもらいました。まずはビールとおつまみを!そしてシメカレーしてください!
カレーとビールもう言うことはありませんね🍛🍻

スパイスとホップが織り成す新境地とはいかに!

当日は中村ころもちさんの展示も開催中なので、合わせて是非です🫡

たくさんのご来店お待ちしています!

提供予定メニュー

・チェティナードチキンカレー
・副菜三種盛り合わせ
(砂肝のピックル、キャロットラペ、ナスのアチャール)
・じゃがいもととオクラのサブジ

CURRY JOCKEY Food Pop Up at Cycad Taproom
8/19(土)
13:00-20:00 (売切れ終了)






#要町
#要町グルメ

\ Gallery /サイカドタップルームギャラリーでは 8/18(金)〜26(土) の期間、 中村ころもちさんの展示を行います。そして展示を記念して、中村ころもち×サイカドの特別コラボTシャツの販売も行います🐈🏝️🍻 素敵なデザインです!...
14/08/2023

\ Gallery /

サイカドタップルームギャラリーでは 8/18(金)〜26(土) の期間、 中村ころもちさんの展示を行います。そして展示を記念して、中村ころもち×サイカドの特別コラボTシャツの販売も行います🐈🏝️🍻 素敵なデザインです!墨、白色の2色展開で各15枚、限定30枚と数に限りがあるので、気になる方はいち早く手にしてください🧏

会期中たくさんのご来店お待ちしております。

Nakamura Koromochi
Solo Exhibition
『FLAVOR 』

2023年8月18日(金)ー26日(土)
月水木金 15:00-23:00
土日祝 13:00-23:00
火曜定休日
※1ドリンクオーダーをお願いします

中村ころもち (Nakamura Koromochi)
1992年千葉県生まれ。東京都在住。東京学芸大学大学院教育学研究科美術教育専攻修了。アナログとデジタルの中間的イラストレーションや、陶による制作を行う。第18回TIS公募入選。第219回ザ・チョイス入選。
Instagramアカウント ()

#中村ころもち
#

#西池袋
#要町

\ Food Pop Up /知る人ぞ知る!? 大窪さんをお招きして月に一度の大窪キッチンのフードポップアップを行います。2ヶ月お休みしていたので、久しぶりの開催です!写真はメニューの一部のアボカドよだれ鶏です👨‍🍳毎度ビール好きファンが集...
09/08/2023

\ Food Pop Up /

知る人ぞ知る!? 大窪さんをお招きして月に一度の大窪キッチンのフードポップアップを行います。2ヶ月お休みしていたので、久しぶりの開催です!写真はメニューの一部のアボカドよだれ鶏です👨‍🍳

毎度ビール好きファンが集まって密度の濃い楽しい時間が流れています。ビールを飲みながら、あーだこーだ言いながら質問もできたり、おすすめイベントです。

8/13 (日)
大窪キッチン
13:00~ 売り切れ次第終了




#クラフトビール
#要町グルメ

\ Kawasaki Beer /【Kawasaki Runner / カワサキランナー】Session IPA5.5%本日より始まるラゾーナ川崎プラザのビアイベントCRAFT BEEER PARKの為に新しいビールをリリース!今回も野外イ...
04/08/2023

\ Kawasaki Beer /

【Kawasaki Runner / カワサキランナー】
Session IPA
5.5%

本日より始まるラゾーナ川崎プラザのビアイベントCRAFT BEEER PARKの為に新しいビールをリリース!

今回も野外イベントということもあり亀戸ビアフェスのカメイダーズに引き続きSession IPAです。カメイダーズは、シトラストロピカルよりの味わいでしたが、今回のカワサキランナーはグラッシー、メロン、といった青々しい爽快なキャラクターをもっています。

メインで使っているホップにはアザッカとザッパという独特なキャラクターのホップを使用しています。このホップスの組み合わせはパルプンテ要素があるのですが、夏の昼下がりにピッタリな暑さを吹き飛ばす爽やかなビールに仕上がりました。

水のようにライトなSession IPA!
こうも暑いので、前置きはさておき!冷たいビールをゴクゴクと喉で味わって下さい!

そして気づいたらまたおかわり。
エンドレスセッションビールラン!
川崎のビール飲みに捧ぐこれがほんとうのKawasaki Runner 🏃‍♀️🍻🏝

#ラゾーナ川崎
#ラゾーナ川崎プラザ


\ Gallery /8/6(日) 〜 13(日)の期間中bplt/バッポルトさんの展示を行います。そして今回この展示を記念し、バッポルト×サイカド の特別Tシャツの販売も行います。是非お立ち寄りください!「BPLT HOLE at Cyc...
26/07/2023

\ Gallery /

8/6(日) 〜 13(日)の期間中bplt/バッポルトさんの展示を行います。そして今回この展示を記念し、バッポルト×サイカド の特別Tシャツの販売も行います。

是非お立ち寄りください!

「BPLT HOLE at Cycad Brewing」

bplt|ボッパルト
イラストレーター / グラフィックデザイナー
東京生まれ。現在は群馬に拠点を置きながら、自然や様々なサブカルチャーから着想を得たイラストやタイポグラフィの制作を行っている。







\ Kameido Beer /【Kameiders / カメイダーズ】Session IPA5.5%カメイドビアフェスに向けて新しいビールをリリース!サイカドブルーイング初めてのスタイルとなるセッションIPAをカメクロ夏祭りの為に仕込みま...
21/07/2023

\ Kameido Beer /

【Kameiders / カメイダーズ】
Session IPA
5.5%

カメイドビアフェスに向けて新しいビールをリリース!
サイカドブルーイング初めてのスタイルとなるセッションIPAをカメクロ夏祭りの為に仕込みました🍻🐢

非常にクリーンでキレのあるライトな仕上がりですが、フレッシュ果汁のようなフレーバーを実現しました。最初の1杯と言わず繰り返し飲みたくなる仕上がりとなっています。

夏の屋外イベントということで飲み疲れないドリンカビリティが高いものを意識し、シンプルなモルトの配合にして軽やかなボディーでありながら濃厚なシトラス、トロピカルフレーバーが楽しめます🍻🌴

ビアフェスはブルワリーもたくさん集まり、色んな種類をたくさん飲みたい方が多いと思います。当ビールは1日のエンジンをかけるには持ってこいかつ、ライトな飲み口なので他のビールを飲み進める上でもスターターにもピッタリで、ベロベロに酔っ払っているけどまだ飲みたい時にもピッタリなんです🙆 まさにビアフェス向けで"あなたに寄り添うIPA"となりました。

初めての屋外ビアフェスに出店ということで張り切って仕込みましたので、来場される方は是非お楽しみくださいま

亀戸に来られる方に親しまれるようにKameidersと名付けました。

#亀戸クロック
#夏祭り


#クラフトビール

\ Beer Fes /カメイドクロックの夏祭りが終わると、翌週はラゾーナ川崎プラザにて「CRAFT BEER PARK」に出店決定!このイベント用にもスペシャルビールを仕込みました〜🍻🌴 いよいよビールの夏が本格的に始まりますね!来場され...
20/07/2023

\ Beer Fes /

カメイドクロックの夏祭りが終わると、翌週はラゾーナ川崎プラザにて「CRAFT BEER PARK」に出店決定!このイベント用にもスペシャルビールを仕込みました〜🍻🌴 いよいよビールの夏が本格的に始まりますね!来場される方々は是非乾杯いたしましょう!

以下ラゾーナ川崎プラザさんのHPより
>>>
CRAFT BEER PARK ~大人が嗜むこだわりのクラフトビール~ 開催! 

こだわりのブルワリーがルーファ広場に集結!さまざまなクラフトビールを味わってみてください。

開催日時:
8/4(金)15:00~21:00
8/5(土)11:00~21:00
8/6(日)11:00~19:00
※開催日により時間が異なりますのでご注意ください。
会場:2Fルーファ広場

川崎をはじめ首都圏近郊だけでなく、北海道からは関東初出店のブルワリーなど、こだわりのクラフトビールを数多くお楽しみいただけます。
会場ではクラフトビールにぴったりのグルメやおつまみなども!!
この夏、ラゾーナ川崎プラザのルーファ広場で大人のためのクラフトビールをぜひお楽しみください。

#ラゾーナ川崎



#クラフトビール

\ FOOD POP UP /TYSON PIZZ▲ 7/17(祝月) 13:00-20:00(売切れ終了)オムニポロやパシフィックブリューイングでのポップアップも記憶に新しく、クラフトビールとの距離も近いTYSON PIZZAさんをお呼び...
13/07/2023

\ FOOD POP UP /

TYSON PIZZ▲ 7/17(祝月) 13:00-20:00(売切れ終了)

オムニポロやパシフィックブリューイングでのポップアップも記憶に新しく、クラフトビールとの距離も近いTYSON PIZZAさんをお呼びしてフードポップアップ開催決定🍕🍻

青山ファーマーズマーケットでのフードトラックや、海の家OASISでの出店など活動は多岐に渡ります。サイカドタップルームでは、ビール酵母で発酵させたピザ生地を使いタイソンピザのレギュラーメニューに加えて、なんと当日はサイカドビールに合わせて特別ペアリングピザもご用意して頂きます😋 特別メニュー詳細は追って🍕

提供予定メニュー
Margherita / マルゲリータ (トマト,バジル,モッツァレラ)
Fungi / フンギ   (トマト,キノコ,タマゴ,モッツァレラ)
Bianca / ビアンカ  (モッツァレラ,マスカルポーネ,ハチミツ)
Acciuga / アッチューガ (トマト,オレガノ,ニンニク,バジル,オリーブ,アンチョビ)

TYSON PIZZA Food Pop Up at Cycad Taproom
7/19(祝月)
13:00-20:00 (売切れ終了)
pizza





#要町グルメ

\ Gallery /7/8(土)〜7/16(日)の期間中にRAD 氏の展示を開催致します。氏には名前のキャッチーとテイストも相まってファンも多く、大人気だった塩キャラメルポー太郎ビールのアートワークを描いて頂きました。見覚えのある方も多い...
05/07/2023

\ Gallery /

7/8(土)〜7/16(日)の期間中にRAD 氏の展示を開催致します。氏には名前のキャッチーとテイストも相まってファンも多く、大人気だった塩キャラメルポー太郎ビールのアートワークを描いて頂きました。見覚えのある方も多いのではないでしょうか?少し不気味
でかわいいモンスターのイラストは独特な雰囲気を纏っており、一度見るとクセになっちゃいます。RAD氏の世界観を是非感じにいらして下さい〜🌴🎨🍻

RAD ( .n09 )
Lowbrow ArtやGraffiti Artに衝撃を受け絵を描き始める。少し不気味でちょっと可愛いモンスターたちを主に描き、最近ではライブペイントなど活動の幅を広げている。

展示詳細
7/8(土)〜7/16(日)
場所:サイカドタップルーム ギャラリー
時間:営業時間に準ずる
※展示を観にいらっしゃるお客様もワンドリンクオーダーをお願いしています。





#要町

\ New Beer /【 Flush / フラッシュ 】Hazy IPA5.5 %ビール界大注目!?の "ファンタズムパウダー" を使用したHazy IPAのリリースです。前回リリースしたチオールの前駆物質を大量に含む、"Phantasm...
04/07/2023

\ New Beer /

【 Flush / フラッシュ 】
Hazy IPA
5.5 %

ビール界大注目!?の "ファンタズムパウダー" を使用したHazy IPAのリリースです。

前回リリースしたチオールの前駆物質を大量に含む、"Phantasm" を使用したCaffer(カフェル)では、Phantasmがニュージーランドのぶどうの果皮ということもあり、ひとまずニュージーランド産ホップスと組み合わせました🍇🇳🇿

今回はチオール由来のトロピカルなアロマを限りなく残すことを目的に仕込み、今私達の出来る最高の材料と技術をフル活用し、拘り抜いたビールが出来上がりました。

簡単にポイントを説明すると、まずマッシングの際にカスケードホップでマッシュホッピングすることでチオール前駆体(チオールになる前の化合物)を生成します。

ワールプール時にホップのアロマのみを抽出したホップエキスである「インコグニート」でホップの苦みや渋みを徹底的に排除。さらにはトロピカルな香りをつけます。そしてさらにさらにチオールの前駆体を大量に含んでいるファンタズムもここで投入◎

ここまでの過程で最大限のチオール前駆体を生成しており、このチオール前駆体と相性の良いイースト(私達はlallemandのverdant IPA)を使用し、発酵する際にバイオトランスフォーメーションが起きチオールの香りが液体にとどまるのです!

そしてダメ押しのドライホップなのですが、通常のペレットホップを使用するとペレットホップにはホップの葉っぱの部分も含まれており、この葉の部分がチオールの香味を落としてしまうため、クライオホップという香味成分のルプリン部分のみを凝縮したホップ(葉っぱの部分が含まれていない)で大量にドライホップを行いました。

インコグニート、クライオホップ共にモザイクホップを使用しており、かな〜りパイナップルやグアバといったトロピカルな仕上がりになっています🌴🍻

カタカナ武装のかなりテクニカルな説明となってしまい、なんのこっちゃ?と感じてしまうかと思いますが、新しい技術を取り入れ様々な工程で拘り抜いて出来上がったビールで満足のいく仕上がりです!

今年クラフトビール業界を賑わせているファンタズムとブルワー藤浦の技術が組み合わさったHazy IPAを是非味わってみてください。

明日7/4(水)にはサイカドタップルームで飲めます。





#要町

\ New Beer /【 Munchii / マンチー 】Sour IPA6.5 %Sour IPA の金字塔!?サイカドブルーイング初のサワーIPAのリリースです。サワーIPAと聞くとフルーツピューレを2〜4種類入れ、甘酸っぱい味をイメ...
24/06/2023

\ New Beer /
【 Munchii / マンチー 】
Sour IPA
6.5 %

Sour IPA の金字塔!?

サイカドブルーイング初のサワーIPAのリリースです。
サワーIPAと聞くとフルーツピューレを2〜4種類入れ、甘酸っぱい味をイメージされる方が多いのではないでしょうか?

ただサワーIPAという冠が付きつつもホップのキャラクターを感じない上に、ピューレの味がダイレクトに表現されていて、どちらかというとベルリナーヴァイスwithフルーツピューレの方がサイカド的解釈ではしっくりくるのでは?と捉えています。

という疑問を抱いていたので、投げかけるという意味でもピュアなサワーIPAを作ってみました。

非常にジューシーシトラスに仕上がりましたが、使っているのはモルト、ホップ、イーストのみ。

発酵と同時に酸を発生させ、まろやかな酸味が特徴のPhilly Sour(フィリーサワー)イーストを使っています。これが酸味が強すぎず、ささりません!

柑橘系のホップを大量に投入しており、なんとHazy IPAよりもふんだんに使用!ベースホップには、シトラ、アイダホ7のようなジューシーなホップを、ドライホップにはセンテニアル、シムコーを使いシトラシーな仕上がりに。

フルーツの入っていないサワーIPAはかなり珍しく、本当は副材料をいれてるんじゃないの??とつい疑いたくなるほど濃厚な仕上がりです。それはまるで皮ごとミキサーで作った濃厚版オレンジジュースのよう🍊
これぞ所謂、"サワーIPA" なのではないでしょうか?




#クラフトビール
#要町

お知らせです!6/25(日) は貸切りのご利用があるため13:00-19:00はクローズとさせて頂きます!19:00以降は通常の営業に戻りますので、ご利用頂けます。またキッチンはそのままクローズとなりますので、19:00以降はお食事を持ち込...
22/06/2023

お知らせです!

6/25(日) は貸切りのご利用があるため13:00-19:00はクローズとさせて頂きます!
19:00以降は通常の営業に戻りますので、ご利用頂けます。またキッチンはそのままクローズとなりますので、19:00以降はお食事を持ち込んで頂いて構いません。イレギュラーな営業となりご迷惑おかけ致しますが、よろしくお願い致します。来店を予定されていたお客様にはご迷惑をおかけしまして、誠に申し訳ありません。

\ New Beer /【 Ferox / フェロックス 】IPA6.5 %この夏にぴったりなトロピカルなIPAが新登場!グラスを傾けるとホップ由来のトロピカルフルーツアロマがいっぱいに広がりますが、爽快感のあるドライなボディなのでゴクゴク...
16/06/2023

\ New Beer /
【 Ferox / フェロックス 】
IPA
6.5 %

この夏にぴったりなトロピカルなIPAが新登場!
グラスを傾けるとホップ由来のトロピカルフルーツアロマがいっぱいに広がりますが、爽快感のあるドライなボディなのでゴクゴクと何杯でも飲めてしまいます🌴🍊

Zamba(ザンバ)というブレンドホップのみを使用しておりジューシーなトロピカルフルーツ(パイナップル、マンゴー)、タンジェリン、ストーンフルーツなどのキャラクター性があります。口いっぱいにトロピカルが弾け飛びますよ〜🍍🥭
そしてモルトは小麦、オーツなどを使用することでシルキーに仕上がりに!

今回のIPAもクリーミーかつクリーンなCycadらしさが出る仕上がりになりました。サイカド夏仕様⛱ 今年の夏を一緒に楽しみましょう!




#クラフトビール
#要町

\ Music Art Beer /6/18(日)~7/2(日) の期間中 "ALEXANDRE OSMOZE BRAKHA- JŌNETSU 情熱 EXIBITION" 開催決定!!ポストグラフィティ/現代アーティストのOSMOZEの情熱...
08/06/2023

\ Music Art Beer /

6/18(日)~7/2(日) の期間中 "ALEXANDRE OSMOZE BRAKHA- JŌNETSU 情熱 EXIBITION" 開催決定!!

ポストグラフィティ/現代アーティストのOSMOZEの情熱エキシビションを行います。人生、愛、芸術など、日本がインスピレーションを与えた情熱を表現!
氏の展示の他、数量限定でOSMOZE×CYCAD のコラボグッズ各種の販売もあります。

展示初日となる6/18(日)には、UKより来日中のシンガーKAY YOUNG のジャパンツアーとコラボレーションし、スペシャルなオープニングパーティを行います。
さらにOSMOZEを含め、4名(DOC,ASARI HIROYA, AI HAMADA)で行われる特大キャンバスに描かれるライブペインティングも見逃せません!絵が動いていく様は圧巻です。他にもライブにDJととにかくスペシャルが渋滞する内容となっております。記憶に残る一日となることでしょう!
是非お越しください!一緒に体感しましょう!

ALEXANDRE OSMOZE BRAKHA
As a post-graffiti and contemporary artist, Alexandre Osmoze Brakha exhibits his vision and artistic commitments on various supports, from simple paper to a large wall. Solo exhibitions or group exhibitions, drawings, and paintings, also photographs and digitals, are the way to express other stories and emotions.

2023.6.18 sun

『 ALEXANDRE OSMOZE BRAKHA
JŌNETSU 情熱 EXIBITION OPENING PARTY 』

" KAY YOUNG JAPAN TOUR "

@ Cycad Brewing
東京都豊島区西池袋 4-19-14 西池マート

13:00 - 22:00
DONATION+ORDER

⚫LIVE
KAY YOUNG (from UK)
INDUS&ROCKS
JIROEUX

⚫DJ
BLUNT
DJ MANA-BU (ニューホーミー)
津井テルノ(世界食堂)
°HiGE'ORGE"(HOME PLANET)
割烹AMIX(HOME PLANET)

⚫LIVE PAINT
DOC
ASARI HIROYA
AI HAMADA
OSMOZE

⚫JERK CHICKEN & COFFEE
世界食堂

Organized by
Cycad Brewing & JIROEUX

※当日、ご入場時に受付で
ドネーション用の封筒をお渡ししますので
お気持ちを入れて頂き、
受付のドネーションBOXまで
お願い致します。

当日は近隣の皆さまにご配慮いただきながら
楽しみましょう。







#要町

新しいポスタージェリー アンダーソンの世界。サイズ比較表。ここに書かれているものが全部何か知ってる人がいたら尊敬と賞賛の拍手をいたします。
07/06/2023

新しいポスター
ジェリー アンダーソンの世界。サイズ比較表。
ここに書かれているものが全部何か知ってる人がいたら尊敬と賞賛の拍手をいたします。

住所

西池袋4-19/14
Toshima, Tokyo
171-0021

営業時間

月曜日 15:00 - 23:00
水曜日 15:00 - 23:00
木曜日 15:00 - 23:00
金曜日 15:00 - 23:00
土曜日 13:00 - 23:00
日曜日 13:00 - 23:00

電話番号

+81368732143

ウェブサイト

アラート

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