株式会社西山酒造場

20/09/2024

webサイト「SATURDAY TAMBA」にて
酒・発酵・芸術の複合施設 鼓傳をご紹介いただきました。
記事はこちらから
「鼓傅(こでん)」酒蔵の文化と芸術・発酵食品にふれる
https://saturdaytamba.com/archive/206
ぜひご覧くださいませ。

丹波市の魅力をたっぷりと紹介するサイトです

13/09/2024

WEBメディア「SAKEWORLD」にて、酒・発酵・芸術の複合施設 鼓傳をご紹介いただきました。

①［西山酒造場］が営む“酒・発酵・芸術”が融合する新たな複合施設「鼓傳」に潜入レポート！
https://sakeworld.jp/special/202408-koden/

②［兵庫県／西山酒造場］新たな複合施設「鼓傳」誕生までの背景と地域への想いを女将の西山桃子さんに聞く！
https://sakeworld.jp/special/202408-nishiyamashuzojo/

是非ご覧ください。

［西山酒造場］は、兵庫県丹波市にある1849年創業の歴史ある酒蔵だ。代表銘柄「小鼓」は高浜虚子によって名付けら

29/08/2024

【台風10号接近にともなう 営業・出荷のお知らせ】
明日（8月30日・金）は、蔵元直売所・鼓傳ともに通常通りの営業を予定しております。
商品の出荷業務につきましても、通常通り行う予定ではございますが、お届けが遅れる可能性がございます。
今後、台風の影響による変更をさせていただく場合、西山酒造場ホームページ、各SNSにてお知らせいたします。

07/08/2024

お盆期間の営業時間のご案内

〇直売所
8月も休まず営業いたします。
営業時間：9:00~17:00

〇鼓傳
8月8日㈭のオープン以降、火曜日を除き営業いたします。
営業時間：10:00~17:00
小鼓御里(カフェ)：11:00~16:00(L.O.15:30)
鼓傳のご予約はハイライトから
定休日：火曜日

※直売所の営業時間に関して
8月8日㈭から17時までとさせていただきます。

※お電話でのお問い合わせに関して
土日祝・8月13日㈫はお電話がつながりませんのでご了承ください。

※蔵見学に関して
鼓傳オープン後は混雑が予想されますため、
8月8日㈭~18日㈰の期間中は蔵見学をお受けできません。

皆様のご来店心よりお待ちしております。

05/08/2024

蔵元直売所 営業時間変更のお知らせ

いつも西山酒造場をご愛顧いただきありがとうございます。
西山酒造場 蔵元直売所の営業時間を下記の通り変更させていただきます。
変更日：2024年8月8日㈭~
変更後の営業時間：9:00~17:00
ご利用のお客様にはご不便をおかけしますが、何卒ご理解賜れますと幸いです。
皆様のお越しをお待ちしております。

01/08/2024

【鼓傳-koden-グランドオープンのご案内】
謹啓　夏空がまぶしく輝くころとなりました
皆様におかれましては ますますご清栄のこととお慶び申し上げます

過日　酒・発酵・芸術の複合施設　鼓傳-koden- オープン延期のご案内を申し上げました際には
温かなお言葉、お心遣いをいただき誠にありがとうございました

皆様のお力添えのおかげでこのたびオープン日が決定いたしましたので、ご案内申し上げます

およそ 130 年前に建築し、代々の蔵人たちが日本酒小鼓を育ててきた蔵が
歴史や文化、芸術に触れながら丹波の風土を味わい
五感を使って発酵や酒蔵の文化を体験することのできる空間となります

「響きの循環」を意味する「鼓傳-koden-」
この場所で培ってきた酒造りの文化、発酵技術を次の世代に伝え、
鼓傳を通じて丹波の地に循環を生み
地域、そして皆様へ恩返しができるよう従業員一同尽力してまいります
今後とも　お引き立て賜りますようお願い申し上げます
謹白

令和6年7月29日
株式会社西山酒造場
代表取締役社長 西山 周三
取締役女将 西山 桃子

日時：令和和6年8月8日（木）10時オープン
場所：鼓傳-koden-
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
西山酒造場内
電話：0795-86-0331(平日9:00～17:30)
HP：
https://kotsuzumi.co.jp/koden
ご予約はこちらから
https://kotsuzumi.co.jp/koden/reservation/

10/07/2024

こんにちは！成瀬です。
だんだんと暑い日が増えて、夏の訪れを感じます。
直売所に近づくと見えてくる塀、現在修繕工事を行っています。

こちらの塀、建てられたのは昭和初期頃。
主屋と連続した長さ約45m、高さは3.3mの塀は、上は漆喰塗、
下の部分は杉の焼き板張りの木造で桟瓦葺（さんかわらぶき）です。

そしてこの塀を守るように立っている木製の囲いがあります。
こちらの柱をよく見ると六角形に加工されており、その表面には細かな細工が施されています。
主屋と左右に延びる塀の歴史を感じる外観が、地域の街並みの一部になっていることを評価いただき
2006年に国の登録有形文化財となりました。

長く地域に大切にしていただいた塀も老朽化のため、修繕工事を行っております。

工事は10月頃まで行われますが、直売所は変わらず営業しております。

ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。
これまでの文化を後世に残していくために大切にしていきたいと思います。
お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。
最後までお読みいただきありがとうございました。

19/06/2024

こんにちは！成瀬です。

敷地内に咲いている紫陽花が
蔵を彩っています。

今日はこの時期にピッタリな商品
「美白酵酒（びはっこうしゅ）」について書きたいと思います。

この透明な瓶に青いラベルが爽やかなお酒。

度数は8度、
普段日本酒をお飲みにならない方にも飲みやすく、
発酵によって生まれる自然なガスと
お米本来の優しい味わいと柔らかな甘酸っぱさが
口の中でシュワシュワッと広がります。

まさに米の発酵から生まれた
スパークリング日本酒なのです。

そんな美白酵酒のラベルには
「今朝有酒　今朝酔（こんちょうさけあらば　こんちょうよい）」
と記されています。



この言葉は、
「今朝有酒今朝醉、明日愁來明日愁」
という禅語がもとになっており、
「美味い酒があれば今日のうちに飲んでおこう。 明日の心配事は明日心配しよう。」
という意味の言葉です。

この美白酵酒の
「朝から飲みたくなるくらい爽やかな味わい」を
「今朝酒有　今朝酔」の文字で表しています。

暑くなってきた季節に
朝から飲めるほど爽やかなお酒を
気になっていただけましたら、公式サイトへ。

たまには、朝から美味しいお酒を飲むような
贅沢な時間を過ごしてもいいですね。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

17/06/2024

「まっぷる兵庫 姫路城・神戸・但馬・淡路島’25」のp.94-95　地域応援プロジェクトページにて、
「俳人・高浜虚子ゆかりの酒蔵　西山酒造場」をご紹介いただきました。

全国の書店と電子書籍にて販売中ですので、ぜひご覧くださいませ。

31/05/2024

弊蔵の「甘酒+ヨーグルト」ご紹介いただきました。
ぜひご覧ください。

1849年創業の兵庫県・丹波にある『西山酒造場』は、「小鼓（こづつみ）」で知られる酒蔵。伝統的な酒造りを大切にしつつ、時代のニーズに合わせた商品を展開しています。なかでもヒット商品が6代目女将・西山桃子さん....

24/05/2024

この度、西山酒造場は兵庫県が県下企業によるSDGsに関する取組みを評価・認証するために創設した制度「ひょうご産業SDGs認証事業」において、現在宣言企業1641社の中で10社のみ選出の「ゴールドステージ」企業として認証されました。

さらに、丹波市の企業としては西山酒造場が初めて選ばれました。(2024年5月時点)

■ひょうご産業SDGs認証事業とは
ひょうご産業SDGs推進宣言事業における宣言企業を対象に、県がSDGsに関する取組を評価・認証する制度です。宣言企業の取組みのさらなる深化を促し、SDGs先進県を目指すため2023年に都道府県では近畿で初めて創設されました。社会・経済・環境に関する全30項目に亘るチェックシートにより、自社のSDGsの取組みを評価するもので、最上位であるゴールドステージは30項目中25項目以上に対応することが求められます。

それに伴い、2024年5月20日に兵庫県産業労働部様より
「ゴールドステージ」認証記念盾を受領いたしました！

今後もSDGsの取り組みを深め、持続可能でより良い社会の実現に貢献できるよう
従業員一同、精進してまいります。

21/05/2024

ひょうごフィールドパビリオンサイトのSDGs体験型地域プログラム紹介「体験してみた！」にて西山酒造場をご紹介いただきました。
「元気になれる酒蔵体験」とタイトルもつけていただき大変嬉しいです。

https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/experience/7

来年の大阪・関西万博の開催、私たちも楽しみにしております。
西山酒造場を通じて、丹波、日本の伝統「酒造り・発酵」を深めるきっかけになると幸いです。

兵庫がまるごとパビリオンになるここならではのＳＤＧｓを体験しよう

08/05/2024

爽やかな五月晴れに、夏の気配を感じる頃になりました。
今回は嬉しいご報告です。

この度、日本酒造技術研究連盟による「第58回全国選抜清酒品評会」で第4位に入賞いたしました。

出品酒の製造にあたり、社長と杜氏で話し合い、
もろみ日数を調整したことが今回の酒質に繋がる転機に。

杜氏 八島より
「今回の入賞で、今後に向けた酒造りの方向性が見えてきました。
この経験を糧に、これからもより良いお酒を皆様にご提供できるように取り組んでいきます。」

従業員一同、今後も皆さまに元気と笑顔を届ける商品、サービスを提供できるよう精進してまいります。

引き続き、西山酒造場 小鼓をどうぞよろしくお願いいたします。

＜全国選抜清酒品評会とは＞
通称「賀茂鶴会」とも呼ばれ、「清酒の醸造に関する研究を促進し、醸造技術の向上と優良清酒の醸造に寄与すること（規約第2条より）」を目的とし昭和42年に発足されています。

30/04/2024

ぴあMOOK関西　日帰りドライブぴあ関西版2024-2025
「片道30分から2時間まで近場の観光スポット」にて、
西山酒造場をご紹介いただきました。

全国の書店と電子書籍にて販売中ですので、ぜひご覧くださいませ。

27/04/2024

webサイト「DIVERSITY JAPAN」の兵庫の紹介内にて西山酒造場もご紹介いただいております。
旅の参考にぜひご覧ください。

▼DIVERSITY JAPAN HYOGO
https://diversity-japan.com/HYOGO.html

26/04/2024

彩り豊かな花々が咲き誇る、美しい季節となりました。

4月22日に毎年恒例の地元小学生と蔵人の田植えを行いました。

今回は、今春に竹田小学校と前山小学校が統合し、新設された竹山小学校の3年生25名と一緒に実施しました。

まずは、杜氏の八島から田植えの方法を説明。
その後、小学生と蔵人みんなで泥んこになりながら、田植えをがんばりました！

昨年から人数が増えたこともあり、終始賑やかで楽しそうな声が田んぼに響いていました。

植えた苗は、秋の収穫に向けて大切に育て、今回参加してくれた小学生と一緒に稲刈りを実施します。

また秋にみんなとお会いできるのを楽しみにしてます。

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西山酒造場は、環境保全型農業等推進特区【有機の里 丹波 市島】にて、地元小学生と年間を通じた「地米づくり」体験学習に取り組んでいます。
田植えから収穫、製品化までの工程を、年間を通じて体験・見学する取り組みの一環として行なっています。

26/04/2024

この度、西山酒造場直売所の塀の老朽化に伴い、修繕工事を行うこととなりました。

修繕工事は秋ごろの完了を予定しております。

工事期間中も直売所は変わらず営業しております。
ご迷惑をお掛けすることもあると思いますが、ご理解の程どうぞよろしくお願いいたします。

※こちらの塀は国の登録有形文化財に登録されております。

25/04/2024

こんにちは。
もうすぐ連休ですね。みなさまもうご予定はお決まりですか？

西山酒造場 蔵元直売所は2024年のゴールデンウィーク期間中も休まず営業しております。この機会にぜひ丹波へお越しくださいませ。

営業時間　9:00～17:30

※お電話、メール、出荷のご連絡につきましては、平日の対応とさせていただきますのでご了承ください。

25/04/2024

ひょうごフィールドパビリオンの取り組みとして、
「テクテクひょうごフィールドパビリオンめぐり」が2024年4月26日からスタートします！

▼テクテクライフ
https://www.tekutekulife.com/

スマホアプリ「テクテクライフ」を使用し、デジタルスタンプラリーでひょうごフィールドパビリオンの指定のコースを巡る企画です。

西山酒造場は、
丹波編：兵庫陶芸美術館、丹波立杭最古の登窯、丹波伝統工芸公園立杭陶の郷、石像寺、西山酒造場
を巡るルートに含まれています。

期間は、2024年4月26日～9月30日です。

スタンプラリー達成者には、兵庫県より特産品が抽選で当たるチャンスも。

休日のお出かけにスタンプラリーに参加しながら観光してみませんか？

スタンプラリーコース、達成者プレゼント、参加方法の詳細は下記よりご確認ください。

▼兵庫県ホームページ「スマホアプリ「テクテクライフ」でひょうごを巡ろう！」
https://web.pref.hyogo.lg.jp/sr16/stamprally/tktkhyogo.html

22/04/2024

「るるぶ兵庫’25」にて、西山酒造場をご紹介いただきました。

全国の書店と電子書籍にて販売中ですので、ぜひご覧くださいませ。

16/04/2024

テレビ大阪　日経スペシャル もしものマネー道「もしマネ」
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/moshimane/

2024年4月14日(日)に「伝統の殻を破り新たな道を切り拓いた女性SP」として、
京菓匠 笹屋伊織様の和洋折衷改革と
西山酒造場の甘酒+ヨーグルト開発秘話が
再現ドラマとともに放送されました。

■TVer
https://tver.jp/episodes/epr0gbvp04
■YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=7VbFvdgsNFU

上記より配信されております。
※TVer、YouTubeどちらも内容は同じです。
ぜひご覧くださいませ。

番組内で紹介していただいた「甘酒+ヨーグルト」は下記URLにて
https://www.tsuzumiya.com/c/gr-nonal/gr-amazakeyogurt

10/04/2024

テレビ大阪　日経スペシャル もしものマネー道「もしマネ」
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/moshimane/

「伝統の殻を破り新たな道を切り拓いた女性SP」として、
弊蔵女将 西山桃子を取材していただきました。

放送日：2024年4月14日(日)　14:00～15:00
テレビ大阪（大阪ローカル放送）

京菓匠 笹屋伊織様の和洋折衷改革と
西山酒造場の甘酒+ヨーグルト開発秘話が
再現ドラマとともに放送されます。

テレビ大阪で放送後、
TVerで見逃し配信・YouTube配信されますので、ぜひご覧くださいませ。

日経スペシャル もしものマネー道もしマネ　第1～3日曜日 午後2時放送!『もしもの時』に備えるマネー道！マネー活用バラエティ！

28/03/2024

神戸新聞でご紹介いただきました！

■農村の酒蔵、女性の力で伝統に新風。

26/02/2024

旅行系webサイト「旅色」にて、弊蔵をご紹介いただきました。

2泊3日の兵庫県・京都府の旅プランのモデルコースの2日目の立ち寄り場所として登場します。

ぜひご覧くださいませ。

2泊3日の篠山、丹波（兵庫県）福知山、亀岡（京都府）観光のおすすめモデルコースです。兵庫と京都にまたがる大丹波を巡る宿泊旅。豊かな自然を感じながら、明智光秀にゆかりのある建造物やスポットに訪れます。地域....

22/02/2024

SAKE情報メディア「酒蔵プレス」にて、弊蔵をご紹介いただきました。

「酒蔵プレス」は、日本酒をはじめとする和酒のファンと酒蔵や酒屋、居酒屋・飲料店、地方生産者と一緒に創るコミュニケーションサイトです。

ぜひご覧くださいませ。

https://www.sakagura-press.com/sake/nishiyamasyuzouzyo2024/

17/02/2024

令和6年能登半島地震により被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
被災地の一日も早い復興をお祈りいたします。

2月3日～2月4日に実施した「今朝思慕里酒祭」の売り上げの一部および
お寄せいただいた募金を合わせて、
総額30万2,897円を日本赤十字社へ寄付いたしました。

募金へのご協力、温かいお気持ちに感謝申し上げます。

16/02/2024

本日は今季最後の蔵開き直売会
｢純米今朝思慕里酒祭（じゅんまいけさしぼりさけまつり）｣のお知らせです。

｢純米今朝思慕里酒祭｣
日時：2024年3月2日(土)・3日(日)　10:00～15:00
場所：西山酒造場構内

｢純米今朝思慕里｣は、当日の早朝にしぼって詰めた最高に新鮮な純米酒で、
この蔵開き直売会の会場でしか手に入らない大変貴重なお酒です。
通常、燗酒をおすすめしている純米酒ですが、
｢純米今朝思慕里｣はぜひ冷酒でご賞味ください。
まったく印象が変わる、ふくよかでフレッシュな味わいです。

また、毎年大好評の逸品｢鼓春楽｣を特別価格で販売します。
杜氏が全身全霊をかけて醸す大吟醸無濾過生原酒は、
フルーティーで華やかな香りとほのかな甘みを感じる味わいが特徴です。
まずは酒肴なしで、香りと味わいを純粋にお愉しみいただきたい逸品です。

さらに、
今回の蔵開き直売会限定で手に入れることができる｢大吟醸酒粕｣をご用意。
フルーティーで華やかな香りの酒粕は、ぜひ一度お召し上がりいただきたい特別な酒粕です。

その他、
・ハズレなしの有料抽選会
・燗酒、ホット梅酒、こうじ甘酒などのドリンク販売
・発酵の恵みから生まれる、白砂糖を使わない体にやさしいおやつを販売
・農の学校様による有機無農薬野菜
・3 Roastery様によるコーヒーの出張販売
・福知山淑徳高校の生徒による｢塩麹焼きそば｣と｢酒粕タンドリーチキン｣　※3/2(土)のみの出店です。

皆様にお会いできますことを心より楽しみにお待ちしております

「鼓春楽」は、ご来場が難しい方へネット販売もご案内しております。
https://www.tsuzumiya.com/c/gr-seishu/gr-season/gr-koshunraku

26/01/2024

兵庫県では、2025年大阪・関西万博に向け、県全体を万博の展示会場にする取り組み「ひょうごフィールドパビリオン」が実施されています。
私たちのプログラムも昨年3月に「ひょうごフィールドパビリオン」に認定していただきました。

現在県内100以上あるプログラムの中で、地域の核となり、未来を考える体験として、「プレミア・プログラム」にも選定していただきました。

プログラム名は「里山の酒蔵・西山酒造場で『丹波を味わい、発酵を学ぶ』」。

オンラインで何でも見られる今、里山の酒蔵でしかできないことを体験してもらいたい。私たちが目指しているのは、酒蔵の香りをかぎ、造り手と話し、酒を愛した文人墨客と同じ土を踏む体験です。

国内外から多くの人が訪れる万博で、私たちの取り組みが兵庫県の、丹波の、日本酒の魅力を伝える一端になれますと幸いです。

認定していただいたプレミアの名前に恥じないよう、まごころを込めてお迎えいたします。

https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/premier/

□蔵見学のご予約はHPのお問い合わせフォームまたはお電話にて承っております。
https://kotsuzumi.co.jp/kotsuzumi-chokubaisyo/

25/01/2024

この度、阪急電車様の取り組みで
ラッピング列車「SDGsトレイン未来のゆめ・まち号」にて西山酒造場の写真を掲載していただきました。

阪急電車様の社会貢献活動「阪急阪神 未来のゆめ･まちプロジェクト」の発足10周年を機に、
2019年5月より運行を開始した「SDGsトレイン 未来のゆめ･まち号」。
国や自治体・企業・市民団体などと連携し、車体ラッピングや車内ポスターなどで、
SDGs達成に向けた多様なメッセージを発信されています。
また、省エネ車両を使用するとともに、走行にかかる電力をすべて（実質的に100％）再生可能エネルギーで賄い、
環境に配慮された電車だそうです。

その車内ポスターの1つ、兵庫県のポスターの中に私たちも登場します。
阪急電車様をご利用される際はぜひご覧ください。

運航期間：2024年1月22日～1月29日

運航予定については阪急電車様沿線おでかけ情報の「ラッピング列車運行予定」よりご確認ください。
https://www.hankyu.co.jp/area_info/index.html
※運行予定は、輸送障害等により予告なく変更になる場合があります。

「SDGsトレイン未来のゆめ・まち号」の詳細について下記よりご確認ください。
https://www.hankyu-hanshin.co.jp/yume-machi/sdgs-train/poster.html

15/01/2024

こんにちは。

中兵庫信用金庫様の「ふれあい96号」にて、弊蔵をご紹介いただきました。

ぜひご覧くださいませ。