08/11/2024
ドメーヌ・ド・ラ・コート/ Domaine De La Côte & ピエドラサッシ/ Piedrasassiよりオーナー・ワインメーカーであるサシ・ムーアマン/ Sashi Moorman来日！！
ギュッと凝縮した1日を過ごしました😀
まずは中川スタッフ・ランチからスタート。
Palace Hotel Tokyo はグランドキッチンで山田ソムリエのサーヴでピエドラサッシをテイスティングします。さらに、ピエドラサッシの特徴を捉えるために、それぞれの品種を代表する産地のフランス・ワインと比較試飲。
サシが中川ワインのために仕込んでくれたスペシャル・キュヴェのアリゴテの試飲から。青い感じが全くない、熟した黄色い果実にキレのある酸、これぞサシというクリーンなスタイルで、スタッフ一同😍。ラベルデザインもまだ未定なのでみんなで候補をあーでもない、こーでもないと話し合い。入荷するのはまだまだ先ですが、楽しみにお待ちください！
その後もPSシラー✖️ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション サンジョセフ・オフリュスの比較テイスティング、ピエドラサッシのシングル・ヴィンヤード3種・・・と進んでいきます。際立つのはピエドラサッシのピュアさとミネラル感。みずみずしさが湧き上がってくるようなスタイル。
更には、サシが今日のために特別に準備してくれた、リムロック 2011年ヴィンテージも。サシによると涼しく収量が少ないヴィンテージだったとのこと。房からハサミで実をカットしてステムも一緒に発酵しています。長熟が期待できるとのサシの言葉通り、13年経った今でも活き活きとした果実味。出汁のニュアンスも。
しかも、色々あってジャン・ルイ・シャーヴ エルミタージュ 2000ヴィンテージも。こちらも素晴らしいワイン。サシによるとローヌの2000年も冷涼なヴィンテージ。なるほど、妖艶な獣やマッシュルームといった香がありながら、すがすがしい清涼感と未だ果実味も感じます。
ピエドラサッシを、そしてシラーをこれだけ並べて一度にテイスティングするチャンスは非常に貴重。
それぞれのキュヴェの違いが良くわかる素晴らしいランチでした。
山田ソムリエ、スタッフの皆さんありがとうございました🙏
お次は、午後のトレード・セミナーへと続きます。。。
