【日本のお酒専門】立本酒店

12/12/2023

【新入荷のお知らせ】

滋賀県、 #ヒトミワイナリー さんより発泡性にごりワイン
が数量限定で到着しています♬

h3 Caribouカリブー 2022 Lot2 白　￥2,145(税抜)
●品種：デラウエア(山形県産)
●アルコール分：11%
●内容量：750ml
●亜硫酸：無し

【醸造人からの特徴コメント】
山形県置賜のデラウェアを使用しました。早摘みで酸の強いものと、完熟で甘いアロマを持ったものを合わせる事で、デラウェアの持つ味わいを存分に堪能してもらえるスパークリングに仕上げています。醗酵を終えて数週間タンクで落ち着かせたものに、瓶詰め前にデラウェアの果汁を添加する事で、野生酵母による瓶内二次醗酵をさせています。
しっかり旨みが液体に溶け込んだ落ち着いた味わいのCaribouも楽しんで頂きたいという想いから、瓶詰めから約1年寝かせてのリリースとなります。
優しい弱めの発泡感ですが、ガスが抜けても十分美味しい味わいに仕上がっています。

※ワイナリー様資料より引用

#立本酒店 #日本ワイン #日本ワイン好き #日本ワインを日常に #日本ワイン好きと繋がりたい #日本ワイン好きと繋がりたい #日本ワイン好きな人と繋がりたい #日本ワイン好きな人と繋がりたい #宮崎 #酒屋 #ナチュラルワイン #ナチュラルワイン好きな人と繋がりたい #ナチュラルワイン好きな人と繋がりたい #ナチュラルワイン

07/12/2023

【新入荷のお知らせ】

岡山県GRAPE SHIPさんより、
朱2023🍷が数量限定で入荷して来ました～📦

【味わい】
色調は少し白みがかったロゼ色。ベリー系のアロマの中にお花やマスカット、カリンやイチジクのような香り。ドライで軽い飲み口なのでどんな食事に合わせてもぴったりです。例年よりも余韻が長く、より複雑さを増したワインに仕上がりました。

【醸造法】
マスカット・オブ・アレキサンドリアとシラーを品種ごとにタンクに入れ、それぞれ2週間マセラシオン。2日間ピジャージュののち取り出して搾汁、ステンレスタンクでの発酵。発酵の終わりごろにアッサンブラージュをし、マスカット・オブ・アレキサンドリアのジュースを加えて瓶詰め、瓶内二次発酵。清澄剤・フィルター不使用。亜硫酸(二酸化硫黄)完全無添加。

【ぶどう】
葡萄の産地、倉敷市船穂町で有機農法で育てたマスカット・オブ・アレキサンドリア、シラーを使用しています。2023年9月下旬に収穫したものです。岡山の大地で栽培されたマスカット・オブ・アレキサンドリアは、ワインにするとさらに葡萄の香りとうまみが引き出されます。

【ワインのコンセプト】
朝日は夕日。夕日は朝日。私達は同じ太陽を見ています。たとえどんなに遠く離れていても、同じ太陽の光の中で生きています。それは当たり前のことだけれど、その当たり前の日々を過ごせることは、奇跡なのかもしれません。このワインのラベルは、瀬戸内海の島々の合間をぬって昇る太陽がモチーフです。でも一方で、この太陽はどこかの国の夕日であり、またあるいは、お昼時の午後の太陽でもある。世界中のあらゆる場所で、様々な姿を見せる太陽をモチーフにしているからこそ、一年の始まりにぜひ味わっていただけたらと願っています。

※ワイナリー様資料より引用

#ナチュラルワイン #ナチュラルワイン好き #ナチュラルワイン好きな人と繋がりたい #グレープシップ #グレープシップ朱 #立本酒店 #自然派ワインのお店 #自然派ワイン #自然派ワインショップ #日本ワイン #日本ワインを日常に #日本ワイン好きな人と繋がりたい #日本ワイン好きな人と繋がりたい

15/03/2023

【新入荷のお知らせ】

長野県LES VINS VIVANTS ルヴァンヴィヴァンさんよりシードルが入荷です🍎🍏
今回、荻野さんがステッカーを2種類作成したとの事ですので、お買い物頂きましたお客様にお一人1枚お配り致します。

後ろに写っている丸坊主は、次期4代目の剣道少年です((笑))
いつもお店で竹刀を振り回すので、ワインに当たらないかいつもヒヤヒヤ…

シードル2020　はくろ　2,970円(税込)
品種 サンふじ（自社畑100％、東御市産）

・自社畑のリンゴを破砕して化繊の袋に入れて、空圧式のメンブレンプレス機で強い圧力で一気に搾汁。
・品種構成はサンふじ100％。
・開放型の木桶発酵槽（vat）にて野生酵母で発酵が始まるのを待つ。デブルバージュは行わず発酵を促す加温も行わない。
・約２週間でアルコール発酵が始まり、仕込み始めてから約1ヶ月半後に
発酵の途中で瓶詰。アンセストラル製法（瓶内１次発酵）で辛口に仕上げる。
・瓶内で25ヶ月熟成後、澱を取り除くためのデゴルジュマンを行い、甘さの調節も行わない。
・仕込みから瓶詰まで一切の亜硫酸は添加をしておらず、無濾過、無清澄。
・ステンレスタンクによる発酵とは異なる柔らかさ、２年熟成による丸み甘味が特徴。ふじリンゴ100％の酸味苦み渋みのバランスがとれた味わい。

【ワイナリー様資料より引用】

#日本ワイン #日本ワイン好き #日本ワインを日常に #日本ワイン好きと繋がりたい #日本ワイン好きな人と繋がりたい #立本酒店 #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #自然派ワイン好きな人と繋がりたい #ルヴァンヴィヴァン #剣道 #剣道男子

14/03/2023

【新入荷のお知らせ】

長野県Aperture Farm and Wineryアパチャーファーム&ワイナリーの田辺さんよりワイナリー設立後の初リリース（自家醸造）ワインが入荷して参りました🎵

今回はAperture Farm and Winery で一番カジュアルなラインのワインでUnder the sun 2022　「Stone」と「Soil」の2種類リリースです🍷

Under the Sun 2022 “Stone” 　2,800 円（税込）
品種：シャルドネ（買い葡萄）
アルコール分：10％ スタイル：スティル。樽発酵のシャルドネとステンレスタンク発酵の二つのシャルドネをブレンドして作ったワインです。少しオリがあるので抜栓される半日前位に立ててから抜栓されお飲みいただくと良いかと思います。個人的には数日立てて保管し、クリアーな上澄みと少しオリがらみの状態を両方楽しむのが好みです。いつの間にか1 本開いてしまうワインです。

Under the Sun 2022 “Soil” 2,500 円（税込）
品種：巨峰
アルコール分：10％
スタイル：ペットナット。Aperture Farm 自園畑の巨峰から造った微発泡ワイン。巨峰の醸し赤を造る目的で栽培している巨峰ですが、2022 年は 8 月の収穫前の最後の追い込みの天気が悪く一部赤熟れの巨峰が出来てしまいました。しかし、食べるとしっかりとした酸が特徴的で微発泡にしたらグビグビいけるワインになりそうと思いペットナットを造りました。
甘い香りは控えめで味わいが少し清涼感あるグラッシーな感じなので春のお花見にピッタリだと思います。こちらも 1 本一人で飲めるワインです(笑)

【ワイナリー様資料より引用】

#日本ワイン #日本ワイン好き #日本ワインを日常に #日本ワイン好きな人と繋がりたい #日本ワイン好きと繋がりたい #立本酒店 #アパチャーファーム #自然派ワイン #自然派ワインショップ #自然派ワイン好きな人と繋がりたい

13/03/2023

【新入荷のお知らせ】

山梨県共栄堂さんよりK22FYシリーズが入荷致しました🍷
各1,980円(税込)

K22FY_SR(2022年冬_白)
K22FY_CL(2022年冬_クレーレ)
K22FY_DD(2022年冬_橙)

#日本ワイン #日本ワイン好き #日本ワインを日常に #日本ワイン好きと繋がりたい #共栄堂 #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #自然派ワインショップ #自然派ワイン好きな人と繋がりたい #立本酒店

09/03/2022

【新入荷のお知らせ】

北海道、 #ドメーヌモン 山中さんよりNEWリリースワインが到着致しました♬

Mont Kern (モンケル) AK 2021 ￥2,750(税込)
●品種：ケルナー
●葡萄産地：余市町登地区産
●生産本数：約3,200本
●アルコール分：12％
●内容量：750ml
●亜硫酸：無し

余市産登地区の安芸ヴィンヤードで育てられたケルナーを100%使用したワインです。AKの文字が付くキュベは全て安芸ヴィンヤードの葡萄を100%使用しています。収穫後全房にて約2週間、タンクの中で醸された状態の後、プレス。野生酵母で自然発酵させました。
タンク内で果皮の色が少し抽出された為、色はオレンジがかっており微発泡性です。アンセストラル方式で瓶詰め。若干残糖感があります。
ケルナーらしい上品で華やかな香りと優しい味わいが特徴です。
収穫後から瓶詰めまで一切亜硫酸は使用しておりません。
また、無濾過、無清澄の為、にごりがありオリ（糖分が結晶化したような薄い膜のようなものが浮遊しております）もございますが葡萄由来のものですので安心してお飲みいただけます。
キンキンに冷やしてお飲みいただくことをおすすめいたします。
保存は20℃以下できれば14℃以下で保存お願い致します。

※ワイナリー様資料より引用

#立本酒店 #日本ワイン #日本ワイン好き #日本ワイン部 #日本ワインを日常に #日本ワイン好きと繋がりたい #自然派ワイン好きな人と繋がりたい #自然派ワイン好き #自然派ワイン #ナチュラルワイン #ナチュラルワイン好きな人と繋がりたい #宮崎 #酒屋 #北海道ワイン #余市ワイン #特約店

28/02/2022

【新入荷のお知らせ】

今日の宮崎は、春びより…。このぐらいの気温が丁度良いですね♬

小学一年の息子もちゃっかり写ってますが、
長野県・ #ファンキーシャトー さんより #メルロー 100%の #ファンキールージュ 2020 入荷です！

Funky Rouge 2020 750ml ￥3,300(税込)

2020年、長野県上高井郡高山村の年間の降水量は1030mm日照時間は1949時間。世界中に拡大し猛威を振るうCOVID-19感染に怯え、鬱陶しく長い長い梅雨に空を仰ぐ年だった。暖かい冬で早く訪れた春、3月から5月の乾燥した心地良い晴天でスタートしたが、波乱の開始は2019年を上回る6月8日から8月1日までの長梅雨。「令和2年7月豪雨」と名付けられた大雨は平均の約1.5倍の317mmの雨量と日照不足（7月の日照時間67.3時間）をもたらし2年続きの幸い7月だった。高山村の栽培家さん（90％）と上田市古安曽地区の栽培家さん（10％）が育んだメルロー100％のワイン。自然の猛威に振り回される中、懸命の手入れで迎えた収穫。頑張ったブドウたちはストレスがかからないようにゆっくりと自然発酵させた終盤にプレス、樽に移し約11か月の熟成を行った。コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク（10年保証）を使用してビン詰めしたワインは、気負わずに若いうちから楽しめるワインに仕上がっている。

【ワイナリー様資料より引用】

#立本酒店 #日本ワイン #日本ワイン好き #日本ワインを日常に #日本ワイン好きと繋がりたい #自然派ワイン #自然派ワイン好きな人と繋がりたい #酒屋 #宮崎 #長野県 #ワイナリー #ナチュラルワイン #ナチュラルワイン通販 #特約店

25/02/2022

【新入荷のお知らせ】

山形県 #イエローマジックワイナリー さんよりNEWリリースワインが2種類到着しました～♬

【左側】
Winery ASHID DELA 2021　750ml ¥2,970(税込)

南陽市金山地区にて農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデラウエア100％で作りました。春にビニール被覆し南陽市の風を充分に通らせ育てたデラウエアです。デラウエアの厚い果皮の特長を引き出すために、除コウ破砕せずにタンクの中で足で踏み潰し、その後2日に1回の手で櫂入れをし、余り醸し感を強くしないようにして40日間のセミマセラシオンカルボニック(SemiMC)で作りました。

「Acid Techno」の「変調」のようにつくり手の踏み方によって生れる、房のままと潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。

特にこのワインの原料となったデラウエアは　とても果皮が厚く、その果皮の中から特徴的な「プラム」「梅」の香を感じ　そのニュアンスをそのままワインの味わいに表現しました。かなり色調もプラム色を帯び、また梗からのビター観が味を引き締めています。今から楽しめますが熟成させて全体を枯れさせても美味しいと思います。

【右側】
Trio the Chardonnay 2021　750ml ¥3,520(税込)

山形県上山市で契約栽培してもらっているシャルドネで作ったワインです。6割は48時間スキンコンタクト（破砕した後果皮と果汁を接触させる）後搾汁した果汁を硫黄焼きしていないフレンチオークにて発酵させたもの、2割はそのスキンコンタクト果汁をシンプルにステンレス発酵させたもの、残り2割はスキンコンタクト後そのまま40日間マセラシオン（醸し）させたものを最終ブレンドしたワインです。3種個々の仕込みによって生まれる「顔」があり、グラスでスワリングする度に出現するその「顔」の面白さを味わって頂けたらと思います。無補糖ながらきちっと12％ありますのでしっかりと「芯」が感じられ、山形ならではの綺麗な酸と適度な肉厚の調和が面白いと思います。総合的にその「旨味」は色んな料理との相性を楽しませてくれるでしょう。

2021ヴィンテージの中でも、このワインは今後の当ワイナリーのひとつの指標となるワインだと思っています。自然な作りなのに「エレガント」。「エレガント」さは今後熟成していくと更に「艶」が出てくると思いますので宜しくお願いします。

【ワイナリー様HPより引用】

#立本酒店 #日本ワイン #日本ワイン好き #日本ワインを日常に #日本ワイン好きと繋がりたい #自然派ワイン #自然派ワイン好きな人と繋がりたい #ナチュラルワイン #ナチュラルワイン好きな人と繋がりたい #山形県産 #酒屋 #オレンジワイン #宮崎

22/02/2022

【新入荷のお知らせ】

今日の宮崎は、もうすぐ春が来そうな匂い…。

長野県 #ファンキーシャトー さんより2017年 #ピノノワール が入荷してきました～♬

750ml　￥5,500(税込)

2017年の年間降水量は2010年以来久々に年間1000mmに近づく954.4mm、日照時間は2321.4時間。この数年の中では最も落ち着いて季節が流れた一年だった。3月から5月の乾燥した心地良い晴天により4月末には無事萌芽、6月上旬には開花を迎えた。雨量は例年並みの梅雨、関東甲信の梅雨明けは7月6日と早く降雨量も平年の71%であった。上田青木地域では連続した降雨はなく7月から9月は好天に恵まれ葡萄たちは8月4日ごろヴェレゾン開始し順調に収穫期を迎えた。標高740から750mに位置する青木村畑で育てているピノ・ノワールは好天の朝9月7日収穫開始。ステンレスタンクで2週間かけて自然発酵したワインはソフトプレス後バリックで約20か月ゆっくりと熟成した・色調は輝くルビー色、ミネラル、カシスのようなギュッと締まった果実味としなやかな旨味が長いバリック熟成で滑らかになったタンニンと調和、表情豊かな柔らかなワインに仕上がりました。コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク(10年保証)を使用、どのようなレディーに育っていくのか、青木村の豊かな日照と名山子壇岳の冷涼な沢風が育むPinot Noirの個性をゆっくりお楽しみいただければと思います。自然発酵、無濾過、無清澄で冷却安定化処理等行わないためワイン中に白質浮遊物や酒石酸等が存在することがありますが、私達はそれを品質の証と考え、酒質に影響はございませんので、よけてお飲み頂ければと思います。

【ワイナリー様資料より引用】

#立本酒店 #日本ワイン #日本ワイン好き #日本ワインを日常に #日本ワイン好きと繋がりたい #自然派ワイン #自然派ワイン好きと繋がりたい #自然派ワインショップ #自然派ワインのお店 #長野ワイン #長野ワインが買えるお店 #酒屋 #宮崎 #宮崎酒屋 #ワイン好き #ワイン #ワインスタグラム #ワイン好きな人と繋がりたい #特約店

21/02/2022

【新入荷のお知らせ】

見ようと思っていたら、あっという間に北京オリンピックも終わっていた…(笑)

岡山県・ #ドメーヌテッタ さんよりNEWリリースワインが到着しました♬

【左側から】

①2020 Perlant Rosé　￥2,200(税込)

わずかにオレンジがかった白濁したピンク色。南国を想わせるトロピカルフルーツやラズベリーなどの可愛らしい赤系果実の香り。初物のスモモや木苺を食べているような甘さと酸のバランス。微発泡により爽快感がプラスされたドライなペルランです。tetta のブドウ品種の中でも特に樹齢の高い安芸クイーンとMBA を主体としました。どちらもtetta の歴史を語る上でとても重要なブドウ達です。

生食ブドウを中心とした8 種類のブドウからできています。それぞれ一番美味しいタイミングを見極めて収穫。蔵の中ではどうすれば足し引きせずにワインへと導くことができるかを考えながらタンクの中のブドウ達と向き合いました。多くの試練を乗り越えて出来上がったワインからブドウの可愛らしさが伝われば幸いです。

(お願い）
極微発泡性ワインとなりますので、高温での保管はお避け下さい。10度以下での保管をお願いします。

ペルラン⇒極微発泡ワイン

②2019 Chardonnay Barrique　￥4,070(税込)

微かに褐色がかったレモンイエロー。黄リンゴ・カリン・レモンのハチミツ漬け・ワックス・カマンベールなどの白カビチーズ
の香り。わずかに残る甘さと乳酸飲料的な穏やか酸味のバランスが良く、アフターには果実味とミネラリーな苦味が優しく残ります。抜栓後、温度帯が上がってくると甘い香りと樽香がより感じられます。

③2020 Muscat Bailey A　￥3,850(税込)

紫の色調が強めの淡い赤色。フレッシュ感のある黒果実や赤果実のコンフィチュール、優しいフレンチオークの香り。酸とタンニンはしっかりありますが、主張し過ぎることはなくバランスが良いです。アフターにはコクと果実味がゆっくり
と続きます。今飲んでも、長期熟成させてもそれぞれ違った表情をお楽しみいただけるかと思います。tetta の畑の中でも特に樹齢の高い品種です。語りかけるように大切に育て、醸しました。

2020 VT から赤ワイン造りとはどういうことなのかを考え直しました。畑でのブドウとの向き合い方、収穫のタイミング、選果の基準、蔵での細かなアプローチ。とても難しいことですが、キーワードは“温故知新”であると信じています。どのワインに対しても真剣に向き合って丁寧に造っていますが、このVT から赤ワイン造りの改革へと動き出しました。

※酸化防止剤(亜硫酸塩）添加なし

(お願い)
ワインの性質上、温度に敏感なワインです。低温(10～15℃）での保管をお願いします。

④2020 Chardonnay Perlant　￥3,850(税込)

薄く白した淡いレモンイエロー。フレッシュ感のある白桃や黄リンゴ、黄色いカンキツの香り。味わいにはやや甘さが残っており、果実味と共にフレッシュな酸とミネラル的な苦みが余韻に残ります。早飲みタイプの極微発泡ワインなので、抜栓後なるべく早めにお飲みいただくことをおすすめしますが、抜栓数日後、余韻にビールのような雰囲気( 味わい）も楽しめます。

⑤2020 Par Hasard　￥3,850(税込)

こちらのワインの品種が不明ということで多くの方が驚かれます。苗木屋さんに白品種のリースリングを注文して植えたところ、
3 年後に黒ブドウが生りました。品種を特定しようと分析機関に依頼しても何か分からず…。tetta ではこの品種をリースリング
ノワールと呼んでいます。今となっては tetta の隠れた人気ワインとなっております。
濁りのある紫がかった赤色。青さを感じる野菜、根菜類、土っぽさや漢方薬的な
スパイシーな香り。シャープな印象で酸とタンニンはしっかりと感じられます。
アフターには果実味とともにナチュラルワイン特有の香味が続きます。品種の正
体を皆さまで考えながらお召し上がりいただくことも、このワインの一つの楽し
み方だと思います。

【ワイナリー様資料より引用 】

#立本酒店 #日本ワイン #日本ワイン好き #日本ワインを日常に #日本ワイン好きと繋がりたい #自然派ワイン #自然派ワイン好きな人と繋がりたい #ナチュラルワイン #ナチュラルワイン好き #ナチュラルワイン通販 #岡山県 #酒屋 #特約店

20/02/2022

【新入荷のお知らせ】

今日の宮崎、ちょっと雨そして寒い…。早く春が来ないかなあ(笑)
そんな春に向けて続々と入荷してくる北海道、リタファーム&ワイナリーさんより2021年リリースワインが到着です♬

しかしながら、2021年製造のワインは、ここ10年来で収穫量が一番少ない年で生産本数も激減した為、入荷本数も少ないです。予めご了承下さいませ。

十六夜 ナイアガラ　750ml

余市産ナイアガラを野生酵母でゆっくりと自然発酵させた身体になじむ優しいワインです。余市産ナイアガラ特有の芳醇な香りと冷涼地ならではのフレッシュな酸をお楽しみ下さい。

※ワイナリー様HPより引用

#立本酒店 #日本ワイン #日本ワイン好き #日本ワインを日常に #日本ワイン好きと繋がりたい #リタファーム #北海道 #自然派ワイン #自然派ワイン好きな人と繋がりたい #酒屋 #宮崎 #ナイアガラ #十六夜 #特約店 #家飲みワイン #家飲み

17/02/2022

【新入荷のお知らせ】

宮城県、ファットリアアルフィオーレさんより新リリースワインが2種類入荷してきました♬

《左側》
Arancia 2020 750ml　￥4,400(税込)

NECO シリーズ Anco のデラウェアでお馴染みの生産者 風間 利伸さんの大親友でも
ある福井 隆一さん。
風間さんからのご紹介で、今年限りのスポットではありますが、オーガニック栽培の
種ありデラウェアをお譲りいただきました。
充分な糖度、凝縮した果実味、グレープフルーツのような柑橘を思わせるほのかな苦
味、心地よい伸びやかな酸、どれをとっても、Fattoria AL FIORE シリーズの
Arancia として、ふさわしいぶどうでした。
抜栓後の経過もとても良く、2 週間は楽しめると思います。
また、向こう 5 年かけて、さらに進化していくワインだとも思っています。
まだまだオープンから３年ほどの小さなワイナリーですので、私たちでさらに熟成させ
る体力がなく、大変申し訳ございません。
現在、少しずつではありますが、飲み頃の状態でワインをお届けできますよう、ワイナ
リーでの熟成期間を増やしております。
今後、充分に熟成したワインをお楽しみいただけるよう、向こう 5 年かけて精進して参
りますので、どうぞご期待いただけますと幸いです。
アンフォラにて１２０日、全房でロングスキンコンタクトしたデラウエアと、除梗して
１０日間スキンコンタクトしたデラウエアを、それぞれ樽とアンフォラで半年間熟成し
た後、ボトリング。さらに、8 ヶ月間の瓶内熟成を経てリリース。

《右側》
Verde 2020 750ml　￥4,400(税込)

Fattoria AL FIORE シリーズのトップキュベ Rosso に続く、セカンド的な位置付けの
ワインになりました。
Rosso は畑の 30%を早めに収穫し、その残りのぶどうをさらに 3 週間ほど樹の上で追
熟させてから仕込みますが、そのアーリーピッキングしたぶどうを樽熟成させたもの
が、この Verde です。アーリーピッキングといっても、収穫糖度は 23 度近くになり
ますので、完全に熟した状態です。
かすかな樽の香りやダークチョコレートのようなカカオのニュアンス、和胡桃のような
ナッツの香ばしさやコクが感じられ、前面にくる果実味も落ち着いてきております。
まだまだ硬さが残るものの、抜栓後１時間から翌日にかけて少しずつ開いてきます。
Rosso 2020 はまだまだ先でのリリースとなりますが、Verde に関しては、大野さんの
育てるメルローの良さが、垣間見えるように少しずつ成長しております。
あと２～３年かけて、そのポテンシャルを感じることができると思いますが、現在でも
充分に楽しめるワインではないかと思っております。
抜栓数日でマメることもありませんので、グラスで数日かけてゆっくりとお楽しみいた
だけましたら幸いです。
大野農園のメルローを、収穫後に全て除梗した後、開放曹にて様々な要素を充分に引き
出すため 30 日間の醸し発酵後、プレス。ステンレスタンクにて嫌気性の熟成後、オリ
が充分に下がった状態で、古樽にて 5 ヶ月間の樽熟成後にボトリング。
更に７ヶ月間の瓶内熟成を経てリリース。

※ワイナリー様資料より引用

#立本酒店 #日本ワイン #日本ワイン部 #日本ワイン好き #日本ワインを日常に #日本ワイン好きと繋がりたい #ファットリアアルフィオーレ #自然派ワイン #自然派ワイン好きと繋がりたい #自然派ワイン好きな人と繋がりたい #自然派ワインのお店 #自然派ワインショップ #宮崎 #酒屋 #宮城県

10/02/2022

【新入荷のお知らせ】

おはようございます！今日の宮崎は雨です(泣)が、テンションMAXでいきましょう！！

本日は、山梨県・マルス山梨ワイナリーさんより、トップキュベ #日之城 シリーズ入荷です。

穂坂日之城 カベルネ＆メルロー 遅摘み 2018年
750ml　￥7,700(税込)

山梨県韮崎市北部にそびえる茅ヶ岳の南西山麓に広がる穂坂丘陵。平均勾配12分の1という緩斜面には充分な陽光が射し、日本でも有数の日照時間を誇ります。広大な山麓と裾野という素晴らしい財産を活かし、穂坂地域は山梨県を代表する高品質醸造用ぶどうの産地となりました。平成12年（2000年）にマルスワインでは、この穂坂丘陵「日之城地区」に位置し、正面に雄大な富士山を望む標高500ｍの南東斜面に、自社農園である「穂坂日之城農場」を開設し、現在、自社最高峰となる高品質ワインの醸造に取り組んでいます。私たちは、半世紀のワイン造りの歴史を経て、「穂坂の大地」に、そして「日之城農場」に、マルスワインの魂を込めます。

#日本ワイン #自然派ワイン #本坊酒造 #マルス山梨ワイナリー #山梨県 #取扱店 #ナチュラルワイン #宮崎 #酒屋 #ペチィアン #ナチュール #自然派ワイン #ワイン #宮崎ナチュラルワイン #宮崎自然派 #宮崎オーガニックワイン #オーガニックワイン #宮崎県 #宮崎市 #シードル #2020年 #取扱酒販店 #甲州 #シャトーマルスプレステージ #日本ワイン好き #日本ワインを日常に #日本ワイン好きと繋がりたい

09/02/2022

【新入荷のお知らせ】

おはようございます！今日の宮崎は少し暖かい、ラッキー！鹿児島県マルス津貫蒸溜所さんより、 #ジャパニーズウイスキー が数量限定で入荷して来ました～！

シングルモルト津貫 2022 エディション 700ml
￥8,580(税込)

「シングルモルト津貫」は、盆地特有の寒暖差のある気候と蔵多山山系の良質な湧水に恵まれた、薩摩半島南西の緑あふれる山あいに位置するマルス津貫蒸溜所で造られています。「2022エディション」は、バーボンバレルで熟成したモルト原酒を主体にヴァッティングした2022年リリースのシングルモルトウイスキーです。
こく深い甘さとフレッシュなフルーティさの調和した味わいをお楽しみください。
※日本洋酒酒造組合「ジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」に合致する商品です。

#自然派ワイン #ワイン #宮崎ナチュラルワイン #宮崎自然派 #宮崎オーガニックワイン #オーガニックワイン #宮崎県 #宮崎市 #オレンジワイン #国産ウイスキー #鹿児島県 #マルス津貫蒸留所 #マルス津貫

02/02/2022

遅くなり申し訳ございません…【新入荷のお知らせパート2】
12月中旬に長野県、ドメーヌナカジマ・中島さんよりワインが入荷しています(笑)

ペティアン・ナチュール・ロゼ2021
￥1,980(税込)

2021年の全体的な特徴としては、気温の低さから酸が多め、また雨量が例年より少なくて味わいが引き締まった印象です。
造り方は例年と大きく変わらず、ちゃんと美味しく出来ていると思います。
バスケットプレスの外枠を木製からステンレス製に変えたためか？いつもよりクリーンだと思います。
陰干し期間は葡萄次第で１～３weeksです。アルコール11.0%です。
ボトルを昨年までのシャンパン瓶から軽量シードル瓶に変え、瓶重800gから500ｇへだいぶ軽くなりました。
またボトル代金も安くなり、葡萄買取価格値上げ分と相殺になりました。

【中島さん資料より引用】

#日本ワイン #日本ワイン好き #日本ワインを日常に #日本ワイン好きと繋がりたい #自然派ワイン #ナチュールワイン #ヴァンナチュール #香月ワインズ #宮崎県 #取扱店 #ナチュラルワイン #宮崎 #酒屋 #ペチィアン #ナチュール #ワイン #宮崎ナチュラルワイン #宮崎自然派 #宮崎オーガニックワイン #オーガニックワイン #宮崎県 #宮崎市 #オレンジワイン #ロゼワイン #立本酒店 #ドメーヌナカジマ #ドメーヌナカジマペティアン #ドメーヌナカジマペティアンナチュールロゼ

01/02/2022

遅くなり申し訳ございません…【新入荷のお知らせ】

1月上旬に山梨県、共栄堂・小林さんより3種類のワインが入荷しています(笑)

各￥1,870(税込)

K21FY_SR(共栄堂2021年謹製造　冬リリースの白)
品種：デラウエア+甲州種
産地：善光寺+勝沼+塩山
栽培者：共栄堂+武×藤+みどり園
Alcool：11.0%
F-SO2：ppm
T-SO2：25ppm以下
透明感のある薄い山吹色。ライムや硬めのプリンスメロン、スワリングするとミルクにヘーゼルナッツが出てきます。舌の中央ではライムの硬質な酸、周りは澄ましバターのようなオイルが取り巻きます。フラワリーな香りが鼻に抜け、アフターは酸の余韻を中心にオークの香りが残ります。
　チコリとかエンダイブとかが入ったサラダですかね。この有機酸を生かしたいので、煮物もお肉+レモン煮が良いかと思います。砂肝を柚子胡椒や塩レモンで食べるのも良いかと思います。
　酸がしっかりしていて、樽由来のボリュームもあるので、グラスが面白いと思います。
　8月中旬から9月上旬のブドウです。2021年も比較的若めの収穫と致しました。大樽及び中樽（500L）にて、発酵及び熟成を2か月ほど致しました。

K21FY_AK(共栄堂2021年謹製造　冬リリースの赤)
品種：MBA100％
産地：勝沼
栽培者：武×藤
Alcool：10.5%
F-SO2：ppm
T-SO2：25ppm以下
濁りを伴った淡いつつじ色。イチゴからスグリの香り。ディルやローズマリーのようなハーブの香り若干のヨーグルトやシナモンや甘草のようなスパイスも感じます。少しチョコレートも感じます。青林檎のような口中でのタッチ。温度が上がるとヨーグルトやバター、ナッツやオーク系の香りが昇ります。余韻は栗のような濃密なナッツ系の香りです。
　やや細めで最初低めの口中で温めるくらいが、大きな変化が楽しめて、ワイン単体で楽しめてしまうと思います。いやはや鴨鍋食べたいです。その他なら赤身肉も厚めで汁も強めで対応したいですね。お肉を焼くなら果実系のソースでワインと重層的にしたいですね。肉食べたい。
　9月上旬から9月下旬のブドウです。MCと醸しとジュース仕込みのMBAで、中樽を基本に約1-2月熟成しました。

K21FY_DD(共栄堂2021年謹製造　冬リリースの橙)
品種：甲州種100％
産地：金山+小屋敷
栽培者：武×藤+広瀬賢三
Alcool：10.5%
F-SO2：ppm
T-SO2：25ppm以下
　薄濁った淡黄色。ココナッツやミルク、そして少しなめし皮の香りもします。口中ではグレープフルーツやグアバのような柑橘系とディルのようなハーブ。温度が上がるとバタートーストとナツメグのような厚めのスパイスも感じます。アフターはスパイシー感と柔らかな酸と塩味ですね。なかなか長い間漂ってくれます。
　冷やしてもやや暖かくても対応してくれると思います。大ぶりなグラスが良いかと感じます。オールマイティーですね。やや甘めのドレッシングのサラダにもチヂミホウレンソウに醤油だけのお浸し、豚肉と豆の煮ものにも対応できると思います。鍋系最高です。寒い時期にぴったりだと思います。
　醸しやジュース仕込みの甲州種を大樽とステンレスタンクで約3か月発酵熟成させました。

※小林さん資料より引用

#日本ワイン #日本ワイン好き #日本ワインを日常に #日本ワイン好きと繋がりたい #自然派ワイン #ナチュールワイン #ヴァンナチュール #香月ワインズ #宮崎県 #取扱店 #ナチュラルワイン #宮崎 #酒屋 #ペチィアン #ナチュール #ワイン #宮崎ナチュラルワイン #宮崎自然派 #宮崎オーガニックワイン #オーガニックワイン #宮崎県 #宮崎市 #オレンジワイン #ロゼワイン #立本酒店 #共栄堂 #小林さん

19/11/2021

【新入荷のお知らせ】
いまや幻のワイナリーと言っても過言ではない、自然派ワインの造り手、宮崎県綾町・香月ワインズさんからワインがリリースされ、本日19日より販売開始です♪

2021 PETITE PLANETE　ぷてぃ ぷらねっと
（ペティアン／辛口／750ml／アルコール度11％）
￥3,960円(税込)

色調は、赤みを帯びた黄金色。
熟した洋ナシやリンゴに甘ーいハチミツの香りも。
口の中に含むと心地よい泡のぷちぷち感と共に、完熟したフルーツの風味がいっぱいに広がる。
余韻は長く、ほのかな甘みと爽やかな苦味がスーッと身体に染み込んでいく。



-----

このワインは無濾過のため、瓶の底にオリが沈殿しています。立てた状態で良く冷やしてからお飲みください。

-----

グラスへ最初に注いだワインは、クリアで爽やかな味を楽しんでいただけます。また、少し時間をおくと、泡によってオリが自然に混ざることで酵母特有のコクが加わり、１本で２つの味わいが楽しめます。

クリスマスに向けてピッタリのワインに仕上がりました。

【産地】 宮崎県綾町（契約農家）
【品種】 ブラックオリンピア99％、安芸クイーン（自社畑）1％
【保管温推奨度】12℃
【飲み頃温度】 8℃～10℃
【生産量】 832本

【ワイナリー様HPより引用】

#日本ワイン #日本ワイン好き #日本ワインを日常に #日本ワイン好きと繋がりたい #自然派ワイン #ナチュールワイン #ヴァンナチュール #香月ワインズ #宮崎県 #取扱店 #ナチュラルワイン #宮崎 #酒屋 #ペチィアン #ナチュール #ワイン #宮崎ナチュラルワイン #宮崎自然派 #宮崎オーガニックワイン #オーガニックワイン #宮崎県 #宮崎市 #オレンジワイン #ロゼワイン #ぷちぃぷらねっと

16/11/2021

【新入荷のお知らせ】
今年も、もうわずか…。
一年が過ぎるのが物凄く早い…。そんな中、山梨県の共栄堂小林さんからNEWワインがリリースされました。

K20AK_DD_02(共栄堂2020年謹製造　秋リリースの橙_02)　￥2,090(税込)
品種：甲州種100％
産地：金山
栽培者：武×藤
Alcool：12.5%
F-SO2：ppm
T-SO2：25ppm以下

　濁りを伴った山吹色。ディルやタイムやミントと言ったハービッシュな香りと酢酸。穀物臭とベーコン、あとからメロンを感じます。少しアルコールが高めでフローラルですね。　
　口入れると甘みと酸を感じます。ハービッシュな香りは抑えられ、穀物中心の甘い香りと味わいを感じます。クローブ・シナモン系のスパイスも感じます。余韻は蜂蜜とスパイス系です。　残糖が残るので、ちょっと甘く炊いた筑前煮辺りが良いかもです。（鶏肉はバレンショ絡めたほうが好きです）
　9月上旬から10月上旬のブドウです。MCと醸し仕込みの甲州種で、ホーロータンクにて、オークチップとじっくりと約1熟成しました。
　余談：豆臭の話聞いておりますし、分かります。しかし、自分は世間様のネガティブ論よりポジティブな「穀物臭」ととらえています。（ワイン関係者とはここで軽い意見の不一致が出ます）この話は長いのでここでは割愛しますが、日本人が長年接してきた「穀物（米から豆まで）」の香りがワインから出てきたらいけないのでしょうか？甘く煮絡めたじゃが芋やだだちゃ豆僕は好きです。

K20AK_RZ(共栄堂2020年謹製造　秋リリースのロゼ)　￥2,090(税込)
品種：甲州種+MBA+Merlot+巨峰
産地：勝沼+塩尻+牧丘
栽培者：武×藤+塩尻+牧丘+向山+豊国園
Alcool：10.5%
F-SO2：ppm
T-SO2：25ppm以下
　焦げ茶を伴った紅梅色。ラズベリーやイチゴ、梨のような柔らかな果実感とスイカズラのような花の香り。若干タイムのようなハーブとシナモンのようなスパイスを感じます。
　口入れると粘性を感じ、薄く香りが漂い熱が加わるとチェリーになっていきます。やや塩味を感じ、余韻はベリー系と塩味そしてアーモンドの皮みたいな感覚です。じんわりと醤油の味も感じます。
　ほんのりとした香りと口中のすっきりとした感覚が細めのグラスで冷やした提供が良いのかと思います。思いのほか余韻の塩味が感じられるので、鶏肉や豚肉の白いお肉をベースにしたものが良いかと思います。生姜餡などどの種類にも対応できるかと思います。
　甲州種にMBAとMerlotと巨峰。すべてジュース仕込みです。半年間ホーロタンクでオークチップと一緒に1年熟成しました。

#日本ワイン #日本ワイン好き #日本ワインを日常に #日本ワイン好きと繋がりたい #自然派ワイン #ナチュールワイン #ヴァンナチュール #共栄堂 #宮崎県 #取扱店 #ナチュラルワイン #宮崎 #酒屋 #ペチィアン #ナチュール #ワイン #宮崎ナチュラルワイン #宮崎自然派 #宮崎オーガニックワイン #オーガニックワイン #宮崎県 #宮崎市 #オレンジワイン #ロゼワイン

21/10/2021

【新入荷のお知らせ】
あれ、10月の宮崎ってこんなに寒かったか！？
今年の冬は冬眠だ…(笑)

宮崎県、綾町『香月ワインズ』さんよりオレンジワインが入荷して来ました！去年、リリースと同時に即完売になった幻のワイン…。数量限定ではございますが、今年はソーヴィニヨンブラン【宮崎県内の取扱店のみ】を醸した2種類のオレンジワインがリリースされました。

※注意　店頭販売のみ、10月22日より販売開始です！！

①2020 Aya L’Orange 綾ロランジュ 　￥11,000(税込)
(オレンジワイン／辛口／750ml／アルコール度数11％）

●テクニカルノート
ゲヴェルツ・トラミネールをベースに、ピノグリなどのアロマティック系ブドウ品種を混醸法で仕込んだ。原料は全て除梗をおこない、健全な茎をタンクの中に加え、野生酵母により３週間の低温発酵。アルコール発酵終了後から105日間の醸しを経て、12月末に搾汁機で圧搾。圧搾後はステンレスタンクにて、澱と共に熟成させるシュール・リーを135日間行い、2021年５月に瓶詰を行なった。

●テイスティングノート
外観はオレンジがかった柔らかい琥珀色。
柑橘系の爽やかな香りが広がるが、時間の経過とともに、ライチやアプリコット、ビワなどのオレンジ色系の果実の香りが増してくる。紅茶のような滑らかな渋みや、オレンジピールを思わせるほろ苦さが口の中いっぱいに広がりとても心地よい。
後味はドライで、長期のスキンコンタクトによるコクのある長い余韻が特徴的。
【産地】宮崎県綾町
【ブドウ品種】ゲヴェルツ・トラミネール 71％、ピノグリ 21％、バッカス 5％ 他
【保管推奨温度】12℃
【飲み頃温度】18℃～22℃
【生産量】182本

②2020 Aya L’Orange 綾ロランジュ -SB- 　￥11,000(税込)
【ソーヴィニョン・ブラン ベース】
（オレンジワイン／辛口／750ml／アルコール度数11％）

●テクニカルノート
ソーヴィニョン・ブランを全て除梗し、野生酵母により３週間の低温発酵。アルコール発酵終了後から105日間の醸しを経て、12月末に搾汁機で圧搾。圧搾後、2020 綾ロランジュ（ゲヴェルツ・トラミネール主体）を20％ブレンドし、ステンレスタンクで熟成。
澱と共に熟成させるシュール・リーを135日間行い、2021年５月に瓶詰を行なった。

●テイスティングノート
外観はやや深みのあるイエローで、黄金色に光り輝く。
低温では爽やかな柑橘やアプリコットなどのオレンジ色系の果実の香りが主張するが、温度の上昇とともに、アスパラガスやはちみつ、ナッツを思わせる芳醇な香りへと変化していく。
滑らかな印象で、渋みは控えめ。みずみずしい梨を思わせる爽やかな風味が口中に広がり、シナモンのスパイシーさも感じられる。長期間オリと共に熟成させたことによる、酵母由来の複雑で豊かなコクと旨味の余韻が長く続き、ボリューム感のある仕上がりとなっている。このワインは、温度帯によって香りや風味が大きく変化するため、好みに合わせて変化をお楽しみください。
【産地】宮崎県綾町
【ブドウ品種】ソーヴィニョン・ブラン 82％、ゲヴェルツ・トラミネール 13％ 他
【保管推奨温度】12℃
【飲み頃温度】12℃～24℃
【生産量】38 本

【ワイナリー様資料より引用】

#日本ワイン
#自然派ワイン
#香月ワインズ
#宮崎県
#取扱店

#ナチュラルワイン
#宮崎
#酒屋
#ペチィアン
#ナチュール
#自然派ワイン
#ワイン
#宮崎ナチュラルワイン
#宮崎自然派
#宮崎オーガニックワイン
#オーガニックワイン
#宮崎県
#宮崎市





#オレンジワイン
#綾オランジュ


#ソーヴィニヨンブラン
#2020年

#宮崎限定

06/10/2021

01/10/2021

【新入荷のお知らせ】
日本酒『横山五十』で有名な長崎県重家酒造さんが造り出すクラフトジンが入荷して来ました～♬

OMOYA GIN　47度　500ml　￥3,300(税込)

重家酒造の壱岐麦焼酎をベースに、ジュニパーベリーと壱岐産のゆずをオリジナルの配合で漬け込み造ったJapanese Craft Ginです。
大学の研究室と70種類以上の試作を繰り返し、ベストの配合をチョイスしたこだわりのＧinです。
また、壱岐島をイメージした八角形のラベルにしています。 八角形にした理由は、壱岐島は、昔「生き島」と呼ばれ、勝手に移動してしまうと考えられ、 それを防ぐために創造神は、壱岐が動かぬよう八本の柱を使い鋼で繋ぎ止めたという八本の柱伝説から来ています。
ジュニパーベリーはもちろんの事、ゆずの風味が特徴的にきいたGINに仕上がりました。
OMOYA　GIN 1に対してプレーンの強炭酸水4程度で割って頂くだけでもさわやかに美味しくお飲み頂けます。

【酒蔵様のHPより引用】

#日本ワイン
#自然派ワイン
#クラフトジン
#重家酒造
#横山五十
#長崎県
#取扱店

#ナチュラルワイン
#宮崎
#酒屋
#ペチィアン
#ナチュール
#自然派ワイン
#ワイン
#宮崎ナチュラルワイン
#宮崎自然派
#宮崎オーガニックワイン
#オーガニックワイン
#宮崎県
#宮崎市





#シードル


#モンシー

#2020年
#取扱酒販店
#シャルドネ
#樽熟成

29/09/2021

【新入荷のお知らせ】
待ちに待った熊本県、熊本ワインさんから数量限定の『菊鹿シリーズ』菊鹿シャルドネ樽熟成が入荷して来ました♬

菊鹿シャルドネ樽熟成2019　750ml　3,993円(税込)

《外観》
輝きのある美しい黄金色、粘性は強めでやや熟成感があります。

《香り》
グレープフルーツやオレンジ、黄桃、洋ナシなどの華やかなアロマと
バニラ、ローストナッツ、バターのような樽熟成由来のニュアンスを感じることができます。

《味わい》
しなやかで上品なアタック。
綺麗でシルキーな酸と適度な香ばしさが融合して全体をまとめ、凝縮した果実味がゆっくりと口一杯に広がります。
コクがあり、上品でエレガントな余韻を長く愉しむことができます。

おすすめは やや高めの温度、大きいグラスでゆったりと楽しんで頂ければ幸いです。

【ワイナリー様HPより引用】

#日本ワイン
#自然派ワイン
#熊本ワイン
#菊鹿シリーズ
#熊本県
#取扱店

#ナチュラルワイン
#宮崎
#酒屋
#ペチィアン
#ナチュール
#自然派ワイン
#ワイン
#宮崎ナチュラルワイン
#宮崎自然派
#宮崎オーガニックワイン
#オーガニックワイン
#宮崎県
#宮崎市





#シードル


#モンシー

#2020年
#取扱酒販店
#シャルドネ
#樽熟成

17/09/2021

【新入荷のお知らせ】
山梨県マルス山梨ワイナリーさんより、5種類のワイン達が入荷して来ました～♪

①ペティアン・ド・マルス 甲州　720ml ￥1,768円(税込)

山梨県産甲州葡萄を原料に、爽やかなスパークリングワインを造りました。瓶内二次発酵（シャンパン製法）による「きめ細かい泡立ち」と「爽快で風味豊かな味わい」が気軽に楽しめる、国産ならではの「ペティアン（発泡ワイン）」です。
無濾過なため濁っており、静かに注ぐと濁りの影響による風味の違いを感じます。

②甲州 オランジュ・グリ　750ml ￥1,636(税込)

甲州種の果皮に存在する濃厚な香りや旨味、さらには色素成分を充分に引き出し、ほんのりオレンジに色付いたワインです。果皮由来の心地よい渋味と旨味が特長的で、ぶどうの個性が際立つ果実味豊かなワインに仕上がりました。

③甲州・シャルドネ 穂坂プレミアム 750ml ￥2,648(税込)

山梨県韮崎市穂坂地区は、三角形をした甲府盆地の北西側の角から立ち上がる広大な茅ヶ岳山麓に位置する、県内を代表するワイン醸造用葡萄の産地です。「甲州・シャルドネ穂坂プレミアム」は、シュール・リー製法の穂坂地区産甲州種と、樽発酵による穂坂地区産シャルドネ種を厳選しアッサンブラージュしました。「シャトーマルス穂坂収穫」の風味はそのままに、より芳醇な香りとしっかりとしたボディ感を楽しめる味わいの辛口白ワインに仕上げました 。

④穂坂 甲州 樽発酵 750ml ￥2,208(税込)

山梨県韮崎（にらさき）市穂坂（ほさか）地区は、三角形をした甲府盆地の北西側の角から立ち上がる広大な茅ヶ岳山麓に位置する県内を代表するワイン醸造葡萄の産地です。 標高400～700ｍの山麓南西斜面は、「日照時間」が長く「少雨冷涼気象区」に属し、「裾野を駆ける風」や「やや粘性のある土壌」がもたらす自然環境から育まれる葡萄は、「凝縮度が高く」「腰の強い」味わいのものとなります。

「シャトーマルス　穂坂 甲州 樽発酵」は、穂坂産甲州種のフリーラン果汁を、樽で発酵・熟成させることにより、清涼感のある果実香を優しく包み込んだ樽香と、しっかりとしたボディ感のある味わいが特徴の辛口ワインを醸造しました。マルスワインの技術に裏付けられたプレステージ・クラスの逸品です。

⑤穂坂三之蔵 メルロー＆カベルネ 750ml ￥3,968(税込)

山梨県韮崎市北部にそびえる茅ヶ岳の南西山麓に広がる穂坂丘陵。日本でも有数の日照時間を誇る穂坂地区は山梨県を代表する高品質醸造用ぶどうの産地です。

「穂坂三之蔵メルロー＆カベルネ」は、穂坂町三之蔵に位置する自社農園「穂坂日之城農場」と、穂坂地区契約栽培農家より収穫された良質のメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンを中心にブレンド、長期樽熟成（34ヶ月）を行いました。絶妙なブレンドと長期樽熟成によって、複雑な香りと、力強くふくらみのある味わいに仕上げました。

【ワイナリー様HPより引用】

#日本ワイン
#自然派ワイン
#本坊酒造
#マルス山梨ワイナリー
#山梨県
#取扱店

#ナチュラルワイン
#宮崎
#酒屋
#ペチィアン
#ナチュール
#自然派ワイン
#ワイン
#宮崎ナチュラルワイン
#宮崎自然派
#宮崎オーガニックワイン
#オーガニックワイン
#宮崎県
#宮崎市





#シードル


#モンシー

#2020年
#取扱酒販店
#甲州
#シャトーマルスプレステージ

23/08/2021

【新入荷のお知らせ】
山梨県、マルス山梨ワイナリーさんより『IWSC2021金賞』、『サクラアワード2021金賞』を受賞されたワインが入荷して来ました！

牧丘 甲州 2020年 720ml ￥1,603(税込)
生産数：9,622本
栽培地：山梨県山梨市牧丘地区
土壌：大きめの石ころを含んだ粘土質土壌
品種：甲州
度数：10%

山梨市牧丘地区は、甲府盆地北東に位置する急傾斜の丘陵地帯です。標高は約700m、秩父山塊を源とする笛吹川を見下ろす一帯の土壌は、大きめの石ころを多く含む粘土質土壌で、日照時間が長く、昼夜の気温差が大きい、葡萄栽培に理想的な環境です。マルスワインでは、この牧丘地区産甲州葡萄を適熟期に収穫し、フリーランジュースのみを用いて低温発酵しました。
「柑橘系の心地よい香りとフレッシュな酸味」で、「生き生きとした新鮮な味わい」が特徴の、やや甘口甲州ワインができました。

【商品情報】
タイプ：やや甘口
色：若々しい外観は、全体に透明度が高く、やや濃いめのイエロー。
香り：吟醸香（エステル香）や、柑橘系の香りが強く、爽快でフレッシュさを感じさせる香りが特徴。
味わい：果実の甘さが、柔らかく口の中に広がり、フルーティーで清涼感のある酸味が、長い余韻を残します。
料理との相性：新鮮な香りと味わいが、和食（お寿司、刺身、天ぷら等）全般に相性が良い。貝類、甲殻類（エビ・カニ）の料理、洋食ではムニエルや白ワイン煮、鶏や豚等重くない白身の肉料理に、レモン醤油、生姜醤油、ポンズ醤油（おろし）、フレンチドレッシング等ソースをベースにした料理の組み合わせに適しています。

【ワイナリー様HPより引用】

#日本ワイン
#自然派ワイン
#本坊酒造
#マルス山梨ワイナリー
#山梨県
#取扱店

#ナチュラルワイン
#宮崎
#酒屋
#ペチィアン
#ナチュール
#自然派ワイン
#ワイン
#宮崎ナチュラルワイン
#宮崎自然派
#宮崎オーガニックワイン
#オーガニックワイン
#宮崎県
#宮崎市





#シードル


#モンシー

#2020年
#取扱酒販店
#甲州

04/08/2021

【新入荷のお知らせ】
宮城県ファットリアアルフィーレさん
宮城県九能ワインズさんより、それぞれ2種類・計4種類のワインが入荷して来ました!!

①NECO series　momo 2020　750ml　3,100円(税込)

このワインを仕込んだ目黒個人の兼ねてよりの友人で、山梨でぶどうの苗木農家を本業としている Koshu Vinyard の岸川さんのぶどうを使用して仕込んでいるワインです。５日間醸したマスカットベイリーA を主体として、甲州やその他のぶどうを、少しだけ
ミックスしております。そのため、淡い赤ワインのスパークリングに仕立てました。スモモやザクロ、赤スグリなどの甘酸っぱい爽やかな印象がありますが、味わいはドライで、ほんのりスパイスなどのスモーキーな感じやリコリスなどのハーバルな要素も含
んでおります。これからのじめっとした暑い夏に、8℃くらいまでしっかりと冷やしてお召しいただくのがおすすめです。マスカットベイリーA のジュースを砂糖代わりに瓶内２次発酵のために足してボトリングしております。また、今年は野生酵母による瓶内発酵がゆっくりと動いてくれたため、とてもきめ細かい上品な泡立ちです。合わせるお料理もあまり問わないので、なんでも万能に合わせられると思います。

②Limited Edition　Piacere! 2020　750ml　3,100円(税込)

イタリア語で、「はじめまして」を意味する「Piacere!」。
ご挨拶代わりのこのワインは、ワイナリーをスタートした 2018 年に、自社ワイナリーとして初めてリリースした思い入れの強いワインで、それ以降、毎年仕込み続けております。仕込み方は、大きなタンクに、除こうした完熟スチューベンを満杯に入れて、自重で出てきた果汁（フリーラン）のみを使用して、発酵の最終段階でそのままボトリングする田舎式発酵（ペティアンナチュール）で仕込んでいる、なんともピュアで贅沢な味わいのワインです。スチューベン特有の香りに甘さはあるものの、飲んだ印象はとってもドライに仕上がっております。田舎式発酵ですので、抜栓時には、だいぶ強く噴き出す恐れがあります。一気に開栓せずに、ゆっくりとガスを抜きながらボウルの中で開けることを強くお勧めいたします。
また、このフリーランを抜いた後の果皮と種を醸したワイ（Ciao! Ciao!）は、今年の冬にゆっくりと寝かせてリリース予定ですので、同じぶどうから仕込んだ、このワインを飲み比べるのも楽しいです。

③Orange Osmanthus Kunoh Wines by Yuki Nakano
750ml 3,432円(税込)

Kunoh Wnesの中野雄揮さんが⼀番気合いが⼊ると⾔わしめたワイン。ナイアガラ/デラウェア/メルロー/シャルド
ネ/ピノグリ/ツヴァイゲルト/カベルネフラン/カベルネソーヴィニョン などブレンド。

④Rose Kunoh Wines by Yuki Nakano
750ml 3,432円(税込)

スチューベン100%で造った泡のロゼワイン。毎⽇少しずつ⾜で踏み、スチューベンのフレッシュさと⽪のニュアン
スを⾮常にバランスよく仕上げたピュアな美味しさです。お料理にも幅広く合わせやすいワインです。

【ワイナリー様資料より引用】

#日本ワイン
#自然派ワイン
#ファットリアアルフィーレ
#九能ワインズ
#宮城県
#取扱店

#ナチュラルワイン
#宮崎
#酒屋
#ペチィアン
#ナチュール
#自然派ワイン
#ワイン
#宮崎ナチュラルワイン
#宮崎自然派
#宮崎オーガニックワイン
#オーガニックワイン
#宮崎県
#宮崎市





#シードル


#モンシー

#2020年
#取扱酒販店

20/07/2021

【新規お取引開始のお知らせ】
ワールドウイスキーアワードWWA2019最優秀受賞
ワールドウイスキーアワードSWSC2019金賞受賞
を受賞された、国産ウイスキー『倉吉』鳥取県松井酒造さんより新たにお取引をさせて頂く運びとなりました。

①マツイピュアモルトウィスキー「倉吉」
￥3,600税抜（￥3,960税込）
容量/700ml　度数/43％　樽の種類/ホワイトオーク
原材料/モルト
柔らかで香ばしく爽やかなモルトの香り、レーズン・ナッツ・バニラといったバランスの良い酸味・苦味・甘味の調和が口いっぱいに広がります。

②マツイピュアモルトウィスキー「倉吉 シェリーカスク」
￥4,000税抜（￥4,400税込）
容量/700ml　度数/43％　樽の種類/ホワイトオーク,シェリーフィニッシュ　原材料/モルト
果実やチョコレートのような甘い香りが、レモングラスのような柑橘系の酸味としっかりマッチして、バランスのとれた香りや喉越しをお楽しみいただけます。

③マツイピュアモルトウィスキー「倉吉 8年」
￥4,500税抜（￥4,950税込）
容量/700ml　度数/43％　樽の種類/ホワイトオーク
原材料/モルト
ドライオレンジを思わせるような麦芽香と甘くかぐわしい果実香。口に含むとバニラやナッツと言った香ばしさの中にも甘さが際立つ風味で、口当たりはとても柔らかです。

④マツイピュアモルトウィスキー「倉吉 12年」
￥6,000税抜（￥6,600税込）
容量/700ml　度数/43％　樽の種類/ホワイトオーク
原材料/モルト
ナッツやアーモンドの香りとどっしりとした麦芽香が口いっぱいに広がり、程よいバニラやレーズン・ほのかなスモーキーさも感じられ、甘さ・ビター・酸味のバランスが際立つ年代物。

⑤マツイピュアモルトウィスキー「倉吉 18年」
￥12,000税抜（￥13,200税込）
容量/700ml　度数/50％　樽の種類/ホワイトオーク
原材料/モルト
長期熟成を感じさせる最高峰の深い芳醇な香り。蜂蜜の甘美な味わい・優雅で深みのあるバニラのまろやかな甘さ・スモーキーさとスパイシーさが入り混じった複雑な味わい。余韻はミントの爽やかさ。

【蔵元様HPより引用】

#自然派ワイン
#ワイン
#宮崎ナチュラルワイン
#宮崎自然派
#宮崎オーガニックワイン
#オーガニックワイン
#宮崎県
#宮崎市




#オレンジワイン
#ジャパニーズウイスキー
#国産ウイスキー
#鳥取県
#松井酒造
#倉吉
#松井
#倉吉シェリーカスク
#ピュアモルトウィスキー
#倉吉8年
#倉吉12年
#倉吉18年

10/07/2021

【新入荷のお知らせ】
北海道・ドメーヌモン山中さんよりシードル Mont-C 2020（モンシー）が入荷して来ました～！

Cider de Nobori ”Mont-C 2020”　￥1,980(税込)

品種：こうりん、ジョナゴールド、ふじ、ブラムリーなどの合計
10種類
生産本数：約5,200本
アルコール度7.0％
その他：野生酵母(自然発酵)、無ろ過、無清澄、亜硫酸添加無し

余市町登地区にある「中井観光農園」さんとドメーヌモンの目の前に広がるリンゴ園を持つ「森farm」さんが育てた林檎を100%（こうりん25％、ジョナゴールド15％、ふじ10％、ブラムリー10％、他40％「しょうよう、北斗、王林、バックナイン、ひめかみ、シナノスイート」）使用し、野生酵母にて自然発酵、亜硫酸は発酵から瓶詰めまで一切使用しておりません。また発酵由来の炭酸ガスも閉じ込められており微発泡性です。

野生酵母で醗酵したことにより、少し野性的な複雑な香りが特徴で、ブラムリー由来の程よい酸が心地良い美味しいシードルに仕上がったと思います。

亜硫酸を添加していない為、なるべく早くお召し上がりくださいますようお願いいたします。また亜硫酸無添加でシードルやモンペのようにアルコール分が低いと液面のトップに産膜が張ることがありますが、その場合は瓶を軽く振って頂き混ぜて下さい。香りや味にはほぼ影響ありません。できる限り14℃以下で保存して頂き、抜栓前にはしっかりと冷やして下さい。

【ワイナリー資料より引用】

#日本ワイン
#自然派ワイン
#ドメーヌモン
#北海道
#取扱店

#ナチュラルワイン
#宮崎
#酒屋
#ペチィアン
#ナチュール
#自然派ワイン
#ワイン
#宮崎ナチュラルワイン
#宮崎自然派
#宮崎オーガニックワイン
#オーガニックワイン
#宮崎県
#宮崎市





#シードル


#モンシー

#2020年
#取扱酒販店

05/07/2021

【新入荷のお知らせ】
北海道リタファーム＆ワイナリーさんより、暑～い夏の時期にピッタリなロゼワインが入荷して来ました～！

🍷ロゼワイン 野薔薇　デラウェアローズ　750ml　
ぶどう：デラウェア（余市産）
アルコール分：12%
生産地：北海道
ワイナリー：リタファーム＆ワイナリー

余市産デラウェアを数日間、赤ワインと同様に野生酵母で果皮や種子を果汁に浸漬させる「醸し発酵」で果実の旨味を引き出しました。野バラのようなアロマと淡い色彩をお楽しみ下さい。

【ワイナリーHPより引用】

#日本ワイン
#自然派ワイン
#リタファームワイナリー
#北海道
#取扱店

#ナチュラルワイン
#宮崎
#酒屋
#ペチィアン
#ナチュール
#自然派ワイン
#ワイン
#宮崎ナチュラルワイン
#宮崎自然派
#宮崎オーガニックワイン
#オーガニックワイン
#宮崎県
#宮崎市





#風のヴィンヤードソーヴィニヨンブラン2019
#風のヴィンヤードメルロー2018

02/07/2021

【新入荷のお知らせ】
世界遺産・宮島の対岸にある創業の地、広島県廿日市市桜尾に誕生した桜尾蒸留所「SAKURAO DISTILLERY」さんより、ブレンデッドウイスキーが2種類入荷して来ました～！

①戸河内ウイスキーSAKE CASK FINISH
40度700ml　￥2,860(税込)
白ワインの熟成に使用されたオーク樽で、当社で醸造した純米酒を熟成させ、さらに、その樽（Sake Cask）で戸河内ウイスキーを後熟（ウッドフィニッシュ）させました。白ワインやSakeに由来する軽やかなフルーツの香りと適度な酸味にウッドフィニッシュに由来する黒糖のような甘味が加わり、甘みと酸味にフルーツのエステリーな香りがまろやかに調和したウイスキーです。

②戸河内ウイスキーBEER CASK FINISH
40度700ml　￥2,640(税込)
カリブ海にあるフランス領マルティニーク（Martinique）でラムの熟成に10年使用されたオーク樽が、フランスにてIPAビールに使用され、さらにその樽（Beer Cask）で戸河内ウイスキーを後熟（ウッドフィニッシュ）させました。IPAビールに由来するさわやかなホップの香りと苦み、ラムに由来するハニーの香りに加えて、ウッドフィニッシュに由来する焼きりんごのような甘味が加わり、甘みと苦みに熟成した甘い果実の香りが調和したウイスキーです。

【蔵元様HPより引用】

#日本ワイン
#自然派ワイン
#中国醸造
#桜尾蒸留所
#広島県
#取扱店

#ナチュラルワイン
#宮崎
#酒屋
#ペチィアン
#ナチュール
#自然派ワイン
#ワイン
#宮崎ナチュラルワイン
#宮崎自然派
#宮崎オーガニックワイン
#オーガニックワイン
#宮崎県
#宮崎市




#オレンジワイン
#ジャパニーズウイスキー
#国産ウイスキー

29/06/2021

【新入荷商品のお知らせ】
新潟県胎内高原ワイナリーさんより、3種類のニューリリースワインが到着して来ました～！

①ヴァン ペティアン ロゼ 2020　￥2,750(税込)
栽培地 : 新潟県胎内市(自園産 100%)
標高 : 約250m
地形 : 南西斜面
地質 : 泥岩、花崗閃緑岩
土壌 : 粘土質(礫混じり)
品種 : メルロー 50%、ツヴァイゲルト50%
味わい：柔らかなサーモンピンク色、爽やかなやさしい泡。すっきりとしたキレのある酸味とともに、果実本来豊かな風味を感じる辛口。

②メルロー 2015　￥4,400(税込)
栽培地 : 新潟県胎内市(自園産 100%)
標高 : 約250m
地形 : 南西斜面
地質 : 泥岩、花崗閃緑岩
土壌 : 粘土質(礫混じり)
品種 : メルロー
味わい：色調は透明感のあるルビー色、木イチゴや桑の実の香り、豊かな果実味と深いコク、しっかりとした酸、品種由来の柔らかなタンニンが調和した自然体のしなやかで力強いを味わいを特徴としています。

③ツヴァイゲルト 2018　￥5,500(税込)
培地 : 新潟県胎内市(自園産 100%)
標高 : 約250m
地形 : 南西斜面
地質 : 泥岩、花崗閃緑岩
土壌 : 粘土質(礫混じり)
品種 : ツヴァイゲルト
味わい：木イチゴやブルーベリーの豊かな香り、コクのある力強いボディを持ちながら控えめなタンニンと、やわらかな酸味が特徴のバランスの良いワインです。

#日本ワイン
#自然派ワイン
#胎内高原ワイナリー
#新潟県
#取扱店

#ナチュラルワイン
#宮崎
#酒屋
#ペチィアン
#ナチュール
#自然派ワイン
#ワイン
#宮崎ナチュラルワイン
#宮崎自然派
#宮崎オーガニックワイン
#オーガニックワイン
#宮崎県
#宮崎市




#オレンジワイン
#メルロー
#ツヴァイゲルト