初夏の安曇野、北アルプスや有明山の水鏡が映える一年で最も美しい景色のひとつだと思います！😄
いつもご愛飲いただきまして誠にありがとうございます！😄
今年は暖冬と言いながらも2月以降に結構な雪が降り、まだまだ寒い日が続きそうな感じです。
今朝も降雪がありましたが、積もることはなく、花紋大雪渓の庭園に粉砂糖を振りかけたような綺麗な光景が見られました。❄️
店舗板の間から望む庭園は四季の移ろいを感じられると、沢山のお客様からお褒めのお言葉を頂戴しております。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りいただき、試飲酒と共に景色を堪能いただけましたら幸いです。😊
※二十歳未満の方、ドライバーさんの試飲は固くお断りをさせていただきます。
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Thank you for your continued patronage! 😄
This year, despite the mild winter, we have had quite a lot of snow since February and it looks like the cold weather is still to come.
There was snowfall again this morning, but it didn't pile up and it looked beautiful, like a sprinkling of powdered sugar in the Kamon Daisekkei garden. ❄️
We have received many compliments from our customers on the view of the garden from the shop's board room, where they can feel the changing of the seasons.
We hope that if you are in the area, you will stop by and enjoy the view with a tasting sake. 😊
*People under 20 years of age and drivers are strictly forbidden from tasting.
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長野県のラジオファンには御馴染？の大雪渓CMソングに載せて、大吟醸の仕込みをリズミカルにお送りします😆
第3弾です。蒸米からの放冷、製麹、仕込みなど色々映っております。🎥
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長野県のラジオファンには御馴染？の大雪渓CMソングに載せて、大吟醸の仕込みをリズミカルにお送りします😆
第2弾は洗米です！お米の吸水にも大きく関わる米洗い。秒単位の繊細な作業なのです🫨
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長野県のラジオファンには御馴染？の大雪渓CMソングに載せて、大吟醸の仕込みをリズミカルにお送りします😆
シリーズ化の予感です😏
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いつもご愛飲いただきまして誠にありがとうございます！😄
直営店 花紋大雪渓のクリスマスツリー🎄を今年新しく設置いたしました！ とても良い感じです✨
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いつもご愛飲いただきまして誠にありがとうございます😄
速報です！😆
本日今期の新酒1本目の上槽(しぼり)が行われております。
今年は米がとけにくく醪の管理にも相当気を遣うようですが、しっかりと味も乗り、美味しいお酒になりました。
どうぞご期待ください😊
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移された酒米は放冷機の中を通りながら冷まされ、仕込み蔵の各場所に運ばれます。
麹室に運ばれる酒米はここで種麴が振られます。
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いつもご愛飲いただきまして誠にありがとうございます！😄
蒸しあがった酒米を放冷機に移す、迫力のあるワンシーンをお届けします！
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いつもご愛飲いただきまして誠にありがとうございます😄
新酒造年度の酒造りの準備が進んでおりますが、大雪渓自慢の😂精米所では既に造りに向けて精米が始まりました💪
ゆっくりと時間をかけて磨くことで熱による変質を防ぎ、割れの少ない均一な大きさ形にすることで、吸水などにもムラが無く、より理想の酒造りに近づけることができるとあり、安定した酒質のご提供にも大きな役割を果たしております。
11月下旬には新酒もご案内できると思いますので、ぜひご期待ください🙇🙇♀️
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いつもご愛飲いただきましてありがとうございます！
日頃の感謝を込めまして、突然ですが問題です😆
７月７,８,９日はぜひ花紋大雪渓にお越しください！
いつもご愛飲いただきまして誠にありがとうございます😄
なかなかすごい降りになりました😅皆様お足下にはくれぐれもお気を付け下さい🙇🙇♀️
運送業にも多大な影響が出ているようです。
大雪渓通信販売のお届けにつきましても、到着が遅れる可能性が多分にございますので、どうかご理解ご容赦賜りますよう宜しくお願い申し上げます。
いつもご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。😄
125周年を迎える今年の記念酒として山恵錦純米大吟醸がついに醸し上り、袋吊りしぼりという自然の重みで滴る雫を集める純度の高いお酒が搾り上がりました。
詳細が決まりましたらHPやSNSなどでお伝えいたしますので、ぜひ楽しみにお待ちくださいませ！
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いつもご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。😄
2023年大雪渓酒造125周年を記念した契約栽培米山恵錦の純米大吟醸の醪を少しだけ動画でお送りします。
この華やかな香りが皆さまにもお伝えできれば良いのですが…😅
搾り上がりが楽しみです😄
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いつもご愛飲いただきまして誠にありがとうございます！😄
昨日長野朝日放送さんで放送されたニュースを蔵人が休憩中に視聴している様子です。
杜氏の長瀬がなんかワーワー言ってます。😅
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