Cave de ワイン県やまなし

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Cave de ワイン県やまなし 山梨県とコラボレーションしたショップ&レストランです。
レストランのご予約はぐるなび、食べログ、ホットペッパーからお願いします。
ワインなどショップで販売している商品の一部はネットショップからも購入可能です。
詳しくはWebサイトへよろしくお願いします。

こんにちは！3月の¥5,800コースのご案内です♪①本日の山菜のフリット　柚子塩添え②新玉葱のムースとコンソメジュレ③富士の介サーモンのカルパッチョ仕立て④砂肝と春キャベツのソテー　四川風麻辣ソース⑤富士桜ポークのバラ肉のブレゼ⑥ワインビー...
08/03/2025

こんにちは！
3月の¥5,800コースのご案内です♪

①本日の山菜のフリット　柚子塩添え
②新玉葱のムースとコンソメジュレ
③富士の介サーモンのカルパッチョ仕立て
④砂肝と春キャベツのソテー　四川風麻辣ソース
⑤富士桜ポークのバラ肉のブレゼ
⑥ワインビーフシンタマと春野菜の藁焼き or オイルフォンデュ
⑦デザート
※デザートの内容は日によって異なります。詳しくはお問い合わせ下さい。
※パンが付きます。

⑤を除いた¥4,800コースもございます！

春らしいお料理をお楽しみ下さい🌸

#やまなし #山梨 #山梨ワイン #日本ワイン #レストラン
#ディナー #ディナーコース #日本橋グルメ #東京駅グルメ #ワイン #ワインペアリング

Cave de ワイン県やまなし
〒103-0027
東京都中央区日本橋2-3-4 日本橋プラザビル1F

RESTAURANT
火~金17:00〜open
土　11:00~20:00
日月祝　休業
SHOP
火~土　11:00〜19:00
日月祝11:00〜17:00

新商品です。醸造用ぶどうを使用したストレート果汁🍇ちょっとしたプレゼント等にいかがでしょうか💁‍♀️
05/03/2025

新商品です。
醸造用ぶどうを使用したストレート果汁🍇
ちょっとしたプレゼント等にいかがでしょうか💁‍♀️

【2月 スペシャリテコース@¥7,800】① 柚子と生姜と菜の花のフィナンシェ② 富士の介サーモンスモークと黄金いくらのカルパッチョ仕立て③ 甲州地鶏胸肉と季節野菜のテリーヌ　すりだね入マヨネーズソース④ 富士桜ポーク肩ロースと自家製ソーセ...
15/02/2025

【2月 スペシャリテコース@¥7,800】

① 柚子と生姜と菜の花のフィナンシェ
② 富士の介サーモンスモークと黄金いくらのカルパッチョ仕立て
③ 甲州地鶏胸肉と季節野菜のテリーヌ　すりだね入マヨネーズソース
④ 富士桜ポーク肩ロースと自家製ソーセージ、寒玉キャベツのポテ
⑤ 八ヶ岳鴨胸肉のポワレ　赤ワインベリーのソース
⑥甲州味噌でマリネしたワインラム　ランプの藁焼き
⑦特製スパイシーカレー
⑧デザート

#やまなし #山梨 #山梨ワイン #日本ワイン #レストラン #ディナー #ディナーコース #日本橋グルメ #東京駅グルメ #ワイン

Cave de ワイン県やまなし
〒103-0027
東京都中央区日本橋2-3-4 日本橋プラザビル1F

RESTAURANT
火~金17:00〜open
土　11:00~20:00
日月祝　休業
SHOP
火~土　11:00〜19:00
日月祝11:00〜17:00

【2月 ¥5,800コース】　全6品+パン、デザート① 柚子と生姜と菜の花のフィナンシェ② 富士の介サーモンのスモークと黄金いくらのカルパッチョ仕立て③ 甲州地鶏胸肉と季節野菜のテリーヌ　すりだね入マヨネーズ④ ニジマスと季節野菜のフリット...
15/02/2025

【2月 ¥5,800コース】　全6品+パン、デザート

① 柚子と生姜と菜の花のフィナンシェ
② 富士の介サーモンのスモークと黄金いくらのカルパッチョ仕立て
③ 甲州地鶏胸肉と季節野菜のテリーヌ　すりだね入マヨネーズ
④ ニジマスと季節野菜のフリット
⑤ワインビーフとインカのめざめ　アッシュパルマンティエ
⑥オイルフォンデュ　または　鹿もも肉のロースト　ポワブラードソース

#やまなし #山梨 #山梨ワイン #日本ワイン #レストラン #ディナー #ディナーコース #日本橋グルメ #東京駅グルメ #ワイン

Cave de ワイン県やまなし
〒103-0027
東京都中央区日本橋2-3-4 日本橋プラザビル1F

RESTAURANT
火~金17:00〜open
土　11:00~20:00
日月祝　休業
SHOP
火~土　11:00〜19:00
日月祝11:00〜17:00

こんにちは♪新商品のご案内です！【低温調理した富士の介サーモンのポワレ ブールノワゼットソース🐟】富士の介サーモンをマリネした後、スモークし、低温で火を入れています。生とも、焼とも違うサーモンの食感をお楽しみ頂けます！ソースは焦がしバターが...
15/02/2025

こんにちは♪新商品のご案内です！
【低温調理した富士の介サーモンのポワレ ブールノワゼットソース🐟】

富士の介サーモンをマリネした後、スモークし、低温で火を入れています。生とも、焼とも違うサーモンの食感をお楽しみ頂けます！

ソースは焦がしバターがベースですが、レモン果汁をいれることにより、コクがありつつも、さっぱりした味わいにしております🍋

ぜひ、樽熟成した白や、ロゼ、オレンジと合わせてご賞味ください！

#やまなし #山梨 #山梨ワイン #日本ワイン #富士の介サーモン #レストラン #ディナー #ランチ #日本橋グルメ #東京駅グルメ

Cave de ワイン県やまなし
〒103-0027
東京都中央区日本橋2-3-4 日本橋プラザビル1F RESTAURANT
火~金17:00〜open
土　11:00~20:00
日月祝　休業
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火~土　11:00〜19:00
日月祝11:00〜17:00

共栄堂のワイン入荷しました🍷K24FY_DD_00K24FY_AK_88K24FY_RZ
12/02/2025

共栄堂のワイン入荷しました🍷
K24FY_DD_00
K24FY_AK_88
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【ニジマスのブイヤベース風】こんばんは♪新商品のご案内です!3枚におろしたニジマスは皮面からソテーし、香ばしく仕上げています🐟スープは、オニテナガエビの殻とニジマスの骨から香りと味を引き出します。一緒にたくさんの季節野菜を煮ています。🦞ルイ...
06/02/2025

【ニジマスのブイヤベース風】
こんばんは♪新商品のご案内です!

3枚におろしたニジマスは皮面からソテーし、香ばしく仕上げています🐟
スープは、オニテナガエビの殻とニジマスの骨から香りと味を引き出します。一緒にたくさんの季節野菜を煮ています。🦞
ルイユソースには柚子の香りを含ませ、爽やかな印象をもたらせてくれます。

海なし県でも“漁師鍋風”を作れる、県産食材のポテンシャルは素晴らしいですね✨

#やまなし #山梨 #山梨ワイン #日本ワイン #ニジマス #オニテナガエビ #ブイヤベース #レストラン #ディナー #日本橋グルメ #東京駅グルメ #ワイン
〒103-0027
東京都中央区日本橋2-3-4 日本橋プラザビル1階
RESTAURANT
火～金17:00~open
土11:00~20:00
日月祝休業
SHOP
火～土 11:00~19:00
日月祝11:00～17:00

毎年恒例の干し芋販売してます！この美しいお色味是非店頭でご覧頂きたいです🤤
05/02/2025

毎年恒例の干し芋販売してます！
この美しいお色味是非店頭でご覧頂きたいです🤤

【四川風麻辣ソースでマリネしたホロホロ鶏もも肉と季節野菜のソテー】四川風麻辣ソースはクミン、ローズマリーを入れほんのり辛い味付けに。このソースにホロホロ鶏をマリネし山梨県の季節野菜と一緒にソテーし仕上げています。※季節野菜は仕入れ状況、入荷...
18/01/2025

【四川風麻辣ソースでマリネしたホロホロ鶏もも肉と季節野菜のソテー】

四川風麻辣ソースはクミン、ローズマリーを入れほんのり辛い味付けに。このソースにホロホロ鶏をマリネし
山梨県の季節野菜と一緒にソテーし仕上げています。
※季節野菜は仕入れ状況、入荷により種類が変更になる場合がございます。ご了承下さい。

こちらも新しいメニューです。
是非この機会にお召し上がり下さい。

#やまなし #山梨 #山梨グルメ #日本橋 #日本橋プラザビル

こんにちは。今週より一部メニューを変更いたしました。【サーモンのポワレ】富士の介サーモンをミ・キュイ（半生に火を入れる）し皮面はパリッと焼きあげています。ソースはヴァンブランソース（白ワインを使った）とセリ、春菊のほろ苦く爽やかなソースがア...
18/01/2025

こんにちは。

今週より一部メニューを変更いたしました。
【サーモンのポワレ】
富士の介サーモンをミ・キュイ（半生に火を入れる）し皮面はパリッと焼きあげています。
ソースはヴァンブランソース（白ワインを使った）とセリ、春菊のほろ苦く爽やかなソースがアクセントです。
※写真付け合わせのお野菜は入荷により変更となる場合がございます。ご了承下さい。

季節メニューですので是非この機会にお召し上がり下さい。

#山梨グルメ #やまなし #日本橋 #日本橋プラザビル

1/10〜2/9の期間駒園ヴィンヤードワインフェア開催します🍷5アイテムのワインが5%OFF!cave deワイン県やまなしのレストランでBYOもできます。この機会にぜひお試しください☆ #山梨ワイン #セール #持ち込み料は1,000...
09/01/2025

1/10〜2/9の期間
駒園ヴィンヤードワインフェア開催します🍷
5アイテムのワインが5%OFF!
cave deワイン県やまなしのレストランでBYOもできます。
この機会にぜひお試しください☆

#山梨ワイン
#セール
#持ち込み料は1,000円

共栄堂のワインを入荷しました🍷人気商品ですのでお早めにお求め下さい♪
11/12/2024

共栄堂のワインを入荷しました🍷
人気商品ですのでお早めにお求め下さい♪

今年も山梨ヌーボーの季節がやってきました🍇✨ピチピチのフレッシュなヌーボーをレストランではグラスで飲み比べも出来ます🍷🍽️土曜日は11:00〜レストランも営業中土曜日限定のお得なコースとヌーボーで休日ゴハンはいかがですか❤️東京駅からも日本...
16/11/2024

今年も山梨ヌーボーの季節がやってきました🍇✨

ピチピチのフレッシュなヌーボーを
レストランではグラスで飲み比べも出来ます🍷🍽️
土曜日は11:00〜レストランも営業中

土曜日限定のお得なコースとヌーボーで
休日ゴハンはいかがですか❤️
東京駅からも日本橋駅からも歩いてすぐ🚩

この時期しか味わえない限定なので
お早めにいらしてくださいね🫢🍁

#やまなし
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#ワイン好きな人とつながりたい
#東京駅グルメ
#東京駅
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あんぽ柿の入荷が始まりました♪ヨーグルトに入れたり、クリームチーズと合わせても美味しくお召し上がりいただけます😋
13/11/2024

あんぽ柿の入荷が始まりました♪

ヨーグルトに入れたり、クリームチーズと合わせても美味しくお召し上がりいただけます😋

【年末年始の営業について】いつもご利用いただき、ありがとうございます。誠に勝手ながら、年末年始は変則的な営業時間となります。大変恐縮ですが、何卒よろしくお願い申し上げます。皆様のご来店をお待ちしております。
06/11/2024

【年末年始の営業について】
いつもご利用いただき、ありがとうございます。
誠に勝手ながら、年末年始は変則的な営業時間となります。
大変恐縮ですが、何卒よろしくお願い申し上げます。

皆様のご来店をお待ちしております。

山梨ヌーボー解禁日の本日は、cave deワイン県やまなしで乾杯しましょう🍷ワインに合わせたおつまみも用意しております！ #山梨ヌーボー #甲州 #ワイン好き
03/11/2024

山梨ヌーボー解禁日の本日は、
cave deワイン県やまなしで乾杯しましょう🍷
ワインに合わせたおつまみも用意しております！

#山梨ヌーボー
#甲州

#ワイン好き

02/11/2024

本日から、土曜日もレストラン営業がスタートしました🍷✨
ランチもカフェタイムも
もちろんディナーも大歓迎

土曜日限定のお得なコースも
3,500円でご用意しております🍴

#日本橋ランチ
#昼飲み
#ワイン
#日本橋グルメ
#山梨
#東京駅
#東京駅グルメ
#やまなし
#日本ワイン

【温泉うなぎ炭の香り バルサミコ煮込み 十穀米のガレット添え】こんばんは!新商品のご案内です。温泉うなぎは、生育に最適な温度に保たれた山梨の豊富な温泉湧水を利用して養殖されたうなぎです♨️炭の香りを付けて焼いた温泉うなぎを、煮詰めたバルサミ...
31/10/2024

【温泉うなぎ炭の香り バルサミコ煮込み 十穀米のガレット添え】

こんばんは!
新商品のご案内です。
温泉うなぎは、生育に最適な温度に保たれた山梨の豊富な温泉湧水を利用して養殖されたうなぎです♨️

炭の香りを付けて焼いた温泉うなぎを、煮詰めたバルサミコ酢などで煮込みました。香ばしい五穀米のガレットと山椒を合わせたごぼうのフリットを合わせておりますので、香りをお楽しみ下さい😊

鰻重をフレンチに昇華させたシェフ自慢の逸品です✨
是非ご賞味ください！

#やまなし #山梨 #山梨ワイン #日本ワイン #温泉うなぎ #アンテナショップ #レストラン #日本橋グルメ #東京駅グルメ #ディナー #ワイン

Cave de ワイン県やまなし
〒103-0027
東京都中央区日本橋2-3-4 日本橋プラザビル1F

⚠️明日から営業時間が変わりますのでよろしくお願い申し上げます。

RESTAURANT
火〜金17:00〜open
土　11:00〜20:00
日月祝　休業　

SHOP
火〜土　11:00〜19:00
日月祝11:00〜17:00

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本日から、土曜日もレストラン営業がスタートしました🍷✨ ランチもカフェタイムも もちろんディナーも大歓迎 土曜日限定のお得なコースも 3,500円でご用意しております🍴 #日本橋ランチ #昼飲み #ワイン #日本橋グルメ #山梨 #東京駅 #東京駅グルメ #やまなし #日本ワイン

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山梨県のアンテナショップは、県産ワインと県産食材を使用した料理を提供する「食の体感拠点」として、リニューアルオープンいたします。レストランに加え、ワインを中心とした酒類や厳選した県産品を購入できる施設に生まれ変わり、「ワイン県やまなし」の食とお酒のマリアージュを提案させていただきますので、ご期待ください。