08/07/2024
Til sherry?
Sherry time! På Møllevangs Allé kan du nu finde lækker sherry. Faktisk hele fire af slagsen. Læs om dem herunder:
★ Lustau Los Arcos, Amontillado, 18,5%, 75 cl
Normal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.
Meget klassisk Amontillado. Fedmefyldt, gylden og tør med masser af nødder i både duft og smag
KR 179
★ Lustau Almacenista, Manzanilla, 17%, 50 cl
Normal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.
Gylden, strågul farve. Duften har toner af grønne æbler, salt og hav!! Smagen er tør og frisk med en elegance og lethed, der gør den til den perfekte apéritif.
KR 289
★ Lustau Centenario Murillo, Pedro Ximénez, 17%, 50 cl
Når druerne er bragt ind i vineriet, bliver de bredt ud på stråmåtter, hvor de tørres i 1 til 3 uger, inden e afstillkes og presses på en pneumatic presse. Herefter får mosten lov til at gære ud til ca. 5% alkohol, før den forstærkes med druesprit op til 15 % Vinen lægges der efter på fade, som ikke toppes helt op, så vinen kan lagre oxidativt.
Næsten sort farve. Duft af søde rosiner, svesker, kanel og lakrids. Smagen er yderst intens og sød men med en fin syre, som understøtter sødmen, uden at den fornemmes i smagen.
KR 339
★ Bodegas Hidalgo La Gitana PX “Triana”, 15%, 75 cl
Pedro Ximénez-druer bagt i andalusisk sol, presset til sirupsagtig most, gæret og forstærket til ca 20% alkohol. ‘PX’ er et monster af sødme og intensitet, mere sirup og essens end vin, men alligevel lagdelt som fransk wienerbrød. Karamel, bagte figner, ahornsirup, lakrids, tobak – smagsnoterne er mange og mørke. Drik den i små glas eller hæld den ud over virkelig god vanilleis!
KR 249
