29/01/2023
Nachdem wir euch am Freitag die Region auf hoher Flugebene vorgestellt haben, gehen wir etwas spezifischer auf drei Weine aus Appellationen des linken Ufers ein:
1. 2019 Château Haut-Marbuzet aus dem Saint-Estèphe:
Etwas untypisch für Weine des linken Ufers enthält diese 55% und nur 35% Cabernet Sauvignon. Ergänzt wird mit 5% Cabernet Franc und 5% Petit Verdot. Der Wein zeigt sich im Glas tief rubinrot. In der Nase zarte Röstaromen, sowie Veilchen, Zedernholz, Tabak, schwarze Johannisbeere, Nüsse und Vanille. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit samtigen Tanninen und komplexem Abgang. Die Reben des rund 60ha großen Weinbergs sind im Schnitt 30 Jahre alt und stehen auf einem lehmig, kiesigen Untergrund. Der Wein bringt bereits in jungen Jahren große Trinkfreude aber bietet auch eine tolle Voraussetzung für längere Flaschenreife.
2. 2014 Château Sociando Mallet aus dem Haut-Médoc:
Hier haben wir eine eine Verteilung von 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, sowie 5% Cabernet Franc. Tiefes Purpurrot mit Granatfarbenem Schimmer am Glasrand. In der Nase Aromen von schwarzen und roten Früchten, wie Cassis, Johannisbeere, Kirsche und Himbeere, dazu Zedernholz und mineralische Nuancen. Am Gaumen mittlerer Körper mit konzentrierten, reifen Tanninen und einem intensiven Abgang. Ein super Repräsentant des Haut-Médocs trotz des etwas schlankeren Jahrgangs.
3. 2016 Château Pédesclaux aus dem Pauillac:
Ein 5eme Cru, der sich wirklich sehen lassen kann! 48% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 4% Petit Verdot und 3% Cabernet Franc laufen zur Hochform auf und zeigen den bisher besten Jahrgang des seit Übernahme durch den neuen Besitzer Jacky Lorenzetti im Jahr 2009. In der Nase konzentrierte Noten von Cassis, schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Zeder. Am Gaumen mit mittlerem Körper, seidigen Tanninen und einem erfrischenden, langen und würzigen Abgang. Pauillac von seiner maskulinen Seite!
Wir empfehlen zu allen drei Weinen herzhafte Schmorgerichte, passend zur kalten Jahreszeit. Viel Spaß beim durchprobieren!