05/02/2024
Amateurs de grands vins de la Rioja!
Exceptionnellement disponible dans quelques succursales de la SAQ. SAQ
Calvario 2011 en format 1500ml.
96pts Tim Atkins
Un vin rare sur les tablettes de la SAQ du prestigieux producteur espagnol Finca Allende.
ASSEMBLAGE: Tempranillo 90%, Garnacha 8%, Graciano 2%
PROVENANCE DU RAISIN:
BRIONES, VIGNOBLE CALVARIO planté en 1945, plantation de haute densité avec taille en gobelet. Sols franc argileux avec d’abondantes graves et pierres. Culture raisonnée qui respecte l’environnement et qui suit les cycles naturels de la plante, avec l’utilisation d’engrais organiques et un travail mécanique sans utilisation d’herbicides. Vendanges manuelles, le raisin est trié à la main à son arrivée dans la cave.
VINIFICATION:
Cuvaison de grappes erafflées non foulées dans les foudres de chêne Français. Macération préfermentaires à froid à 5ºC pendant 6 jours. Fermentation controlée à 28º C durant 14 jours, avec trois remontages par jour. Cuvaison totale pelliculaire de 20 jours. Écoulage par gravité et pressurage vertical . La fermentation malo-lactique est réalisée en barrique.
NOTE DE DÉGUSTATION:
Couleur pourpre intense. Puissant et élégant au nez avec une grande complexité aromatique (compotes, minéraux, menthol, épices, sous bois, toffee et cacao). Grande harmonie en bouche avec des tanins doux très marqués, très complexe et pleine de sensation de fruits noirs, raisin secs, réglisse, café, encre et herbes aromatiques. Final de bouche long et persistant. Grand vin de garde.
Vin rouge. Format : 1500 ml. Origine : Vallée de l'Ebre. Espagne. Cépage : Graciano, Grenache, Tempranillo. Producteur : Finca Allende S.L..