CellWine大安酒藏

24/07/2024

敬愛的各位貴賓，

大安酒藏因應防颱措施，今已將防水閘門及酒窖內部進行確認安裝並已開啟安保監控系統確保一切安全。

大安酒藏全體同仁致上🙏

17/07/2024

[ Domaine Jean-Jacques Confuron : 恭弗宏酒莊 ]
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✦ Leroy, DRC 的鄰居
✦ 使用 1922 年至今的老藤
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Jean-Jacques Confuron 位於 Romanee Saint-Vivant 的特級園僅有 0.5 公頃，為勃根地最經典酒莊 Leroy 與 DRC 的優秀鄰居。葡萄藤種植於1922年，將近百年的超級老藤根莖深入地下，汲取不同地層的營養成分，從而賦予酒體更佳的複雜度和表現力。
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Domaine Jean-Jacques Confuron Romanee-Saint-Vivant Grand Cru 2019
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氣內斂，富有香料、燉煮李子、紫羅蘭、薰衣草和黑櫻桃利口酒的成熟香氣。 酒體中等飽滿，口感精緻、絲滑而有嚼勁，餘韻悠長且略帶溫暖。
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🍷售價$23,###/瓶
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🛒 欲訂購或了解更多詳情，
歡迎留言+𝟏、私訊或加入𝐋𝐈𝐍𝐄@
https://lin.ee/Th8Nf9j
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大安酒藏
LINE 官方
台北市大安區新生南路二段𝟐號𝐁𝟏
(𝟎𝟐) 𝟐𝟑𝟐𝟐 - 𝟐𝟖𝟖𝟓
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#台北儲酒 #酒窖 #台北酒窖 #葡萄酒 #香檳 #預約制

16/07/2024

[ Valentines Collection : 浪漫七夕💘 ]
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七夕情人節即將到來～
獻上最浪漫的愛心酒卡隆世家堡
Calon Segur 1999 愛你久久

11/07/2024

[ 開瓶費到底是什麼呢 : What does this corkage fee consist of? ]
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許多酒友們會經常遇見的事情，去餐廳帶了自己心愛的酒，餐廳會收取開瓶費，那麼開瓶費的來由是什麼呢？我們一起來看看。
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・開瓶費從哪裡來？
這種做法可以追溯到18世紀。它來自專門組織婚禮和宴會的餐飲服務商，後者通常也是酒商。慶祝活動結束時，餐飲承辦人常常收集並清點所有的葡萄酒瓶塞。並且會跟客人收取自己帶來葡萄酒、烈酒的費用，以彌補差額，並鼓勵顧客盡量消費餐廳提供的葡萄酒。
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・開瓶費是如何被監管的？
開瓶費其實不是一種權利，而是一種允許的用途。因此，沒有法律管轄開瓶費。
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・開瓶費的價格是多少？
開瓶費沒有固定費率。開瓶費價格可能相差很大，並且會受到餐廳聲譽、用餐場合、甚至餐廳老闆與顧客之間關係等因素的影響。在臺灣收費比較多元，通常落在$300~1,000/瓶的開瓶費，比較高級的餐廳有可能超過$1,000以上。
​
・開瓶費有什麼意義？
開瓶費比較像是彌補餐廳因為客人自己帶酒而產生的一部份損失。餐廳通常都會提供酒水，但考量到營業成本、存放、服務等，因此餐廳內售價比較高，若沒有「開瓶費」的機制，顧客將會比較少在餐廳消費酒，因此才會有開瓶費的產生。
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至於餐廳收了開瓶費後，通常會提供杯子 、冰塊，也些餐廳也會提供侍酒服務，協助開瓶醒酒、調整酒的溫度、提供冰桶、倒酒等等。
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去餐廳之前可以與餐廳溝通，確認開瓶費用，並給予互相尊重，相信對方提供的專業服務，享受美好的饗宴。
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𝐂𝐞𝐥𝐥𝐖𝐢𝐧𝐞 大安酒藏
𝐋𝐈𝐍𝐄 𝐎𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢𝐚𝐥
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#台北儲酒 #酒窖 #台北酒窖 #葡萄酒 #香檳

09/07/2024

[ Champagne Pertois-Moriset : 拍拖香檳 ]
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✦ 與 Salon 同村的小農香檳
✦ 頂尖香檳俱樂部創始元老

來自香檳俱樂部（Spécial Club）的高品質小農香檳，目前只有28間小農香檳廠有此殊榮!✨

Pertois Moriset風格以清瘦冷冽為主，Dosage多為5g/L以內，以鄰居Salon為借鏡，全部cuvee 在基酒做好後不另行乳酸發酵，是香檳愛好者不可多得的收藏！
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Pertois-Moriset L'Assemblage Brut NV
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極高的酸度與綿密細緻的氣泡，在暑氣當道的時候，剎那間，暑意全消，瞬間解渴，搭配上生蠔與生魚片等，絕對讓你驚豔，感受到甚麼叫做口腔高潮。
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🍷售價 $1,8xx/瓶
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05/07/2024

[ 如何判斷葡萄酒是否變質:六個跡象 : HOW TO TELL IF WINE IS BAD : 6 TELL-TALE SIGN ]
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炎炎夏日，如何透過外觀、氣味和味道，來判斷葡萄酒是否變質，以下提供給大家六種方式來判斷。
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1. 軟木塞污染(TCA)
軟木塞污染是一種葡萄酒缺陷，由葡萄酒軟木塞中的化學物質引起，會影響葡萄酒的味道和氣味。
受到軟木塞污染的葡萄酒可能會帶有濕狗的香氣或發霉的氣味。它們的味道也可能平淡，缺乏特色和香氣。
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2. 氧化酒
氧化葡萄酒的味道和氣味是酸的或平淡的。當葡萄酒過度暴露在空氣中時，葡萄酒中的細菌會將糖和酒精轉化為乙酸。
如果您有一瓶氧化白葡萄酒，您會注意到酸味、醋味。另一方面，氧化的紅酒會缺乏香氣和風味。
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3. 還原酒
與氧化酒相比，還原酒沒有接觸足夠的氧氣。結果，葡萄酒產生了硫化合物並產生強烈的氣味；像是強烈的硫磺或劃過的火柴的味道。
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4. 二次發酵
發酵酒是指在瓶內重新發酵的酒，當葡萄酒沒有保存在適當的葡萄酒儲存條件下時，就會發生這種情況。即使不是氣泡酒，發酵的葡萄酒也會有酸味並產生微小氣泡。
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5. 熱損壞的酒
由於葡萄酒暴露在過熱或持續溫度變化的情況下造成的。 可能發生在您購買酒瓶後、生產過程中、運輸過程中或在商店中。
受熱損壞的葡萄酒嘗起來就像是用乾果釀造的；紅酒可能會聞到果醬味或燉煮味，白葡萄酒可能會變色。
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6. 微生物感染的酒
細菌微生物在葡萄酒中自然形成，但有時它們會過度生長，導致葡萄酒味道變差。它通常發生在未經二氧化硫處理的“天然”葡萄酒中。
受微生物感染的葡萄酒聞起來像老鼠或沙鼠的籠子。受微生物感染的劣質葡萄酒也可能在瓶子中出現渾濁的外觀。
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不過幸運的是，喝變質的、有問題的或陳舊的葡萄酒不會讓你生病，但可能會在你的嘴裡留下不好的味道。
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𝐂𝐞𝐥𝐥𝐖𝐢𝐧𝐞 大安酒藏
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03/07/2024

【Champagne Pertois-Moriset：精品小農香檳品酒會】
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⭐️頂尖香檳俱樂部創始元老
⭐️與Salon同村小農香檳
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拍拖（Pertois-Moriset）香檳，和Salon同村的小農香檳！本次品酒會，將由專業講師帶您遊覽香檳區白丘地帶，品飲白中白、粉紅、以及四款Grand Cru香檳。
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總市值超過$20,000～炎炎夏日最適合來杯沁涼的香檳！
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限量10位，人數有限！
手刀報名喔～🍾🥂
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報名連結 ✦ https://reurl.cc/qVlqOE
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▍活動資訊 ▍
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日期：2024.07.27(六)
時間：15:00 ~ 17:00
地點：台北市大安區新生南路一段2號B1
(CellWine大安酒藏)
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🥂報名費
✦ 單人票券 $1,790/位
✦ 雙人優惠 $3,300/2位
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▍Wine List ​ ▍
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· 無年份
- Pertois Moriset L'Assemblage Brut NV
- Pertois Moriset Rose & Blanc Extra Brut Grand Cru NV
- Pertois Moriset 'PM 02' BdB Grd Cru Extra Brut NV
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· 年份香檳
- Pertois Moriset Villeneuve BdB Premier Cru Extra Brut 2016
- Pertois Moriset Oger Extra Brut Grand Cru 2017
- Pertois Moriset Special Club Extra Brut Grand Cru 2016
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歡迎私訊或加入𝐋𝐈𝐍𝐄@ ✦ https://lin.ee/Th8Nf9j
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25/06/2024

[ 蠔想喝一夏 : CellWine ]
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夏布利白酒與生蠔的香氣相互交織，
絕配的完美組合！
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赫赫有名的 Chablis 家族 「Domaine Daniel Dampt et Fils」，
是法國米其林三星餐廳酒單常客、蘇富比葡萄酒專家推薦酒莊，
果然香氣奔放，名不虛傳！
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由我們的講師 James 的解說，
讓我們更深入認識了夏不利～
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品嚐出生活最純粹的美好，
期待下次再與大家相聚！
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𝐂𝐡𝐞𝐞𝐫𝐬 !!
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05/06/2024

「蠔」想喝一夏!! 蘇富比葡萄酒專家推薦酒莊 🦪✨

🍸一場極致美味的饗宴即將展開！
由國際米其林三星餐廳酒單常客 🏠「Domaine Daniel Dampt et Fils」酒莊，和法國頂級新鮮生蠔的完美組合。

當白酒在口中翩然起舞，與生蠔的香氣相互交織，彷彿是一場大自然的交響樂，享受生活中最純粹的美好。
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✨本場亮點🤩 ​ 生蠔白酒饗宴共有六款Chablis一路走進特級園、六顆法國頂級生蠔。
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▍活動資訊 ▍
📅日期：2024.06.22 (六)
⏰時間：15:00-17:00
📍地址：台北市大安區新生南路二段2號B1
(大安酒藏 CellWine)
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💰票價：
單人 $1,560 / 一位
雙人 $2,880 / 兩位
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報名連結：https://reurl.cc/YEG5gl
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#台北儲酒 #酒窖 #台北酒窖 #葡萄酒 #香檳 #預約制 #品酒會 #生蠔

05/06/2024

📣 營業時間異動通知 📣
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CellWine大安酒藏暨銅板酒窖用戶您好
因逢端午節連假，下週營業時間調整如下：
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．店休日期：2024.06.09(日) ~ 06.11(二)
．正常營業：2024.06.12(三)
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如有存酒 or 取酒之需求，請您留意～
造成您的不便，請您見諒，謝謝！
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CellWine 全體同仁敬上 🫶🏼

25/05/2024

[ Jacques Selosse x彧 割烹 ]
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感謝本次參加的各位貴賓
一起來分享這套 Jacques Selosse Lieux-dits 系列6瓶套組🌾🥂！
邀請了初心會創辦人 Rayn 陳仕華老師
帶領大家走遍香檳區裡的5個特級村、1個一級村。
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也不免俗的盲飲了一下！
讓大家更能去細細品味其中的差別
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老闆也加碼了紅酒Takahiko Nana-Tsu-Mori 2012
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那天晚上真的是太精彩了！回味無窮
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𝐂𝐡𝐞𝐞𝐫𝐬 !!
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28/04/2024

📣 營業時間異動通知 📣
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CellWine大安酒藏暨銅板酒窖用戶您好
下週營業時間調整如下：
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．店休日期：2024.05.01(三) ~ 05.02(四)
．正常營業：2024.05.03(五)
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如有存酒 or 取酒之需求，請您留意～
造成您的不便，請您見諒，謝謝！
​
CellWine 全體同仁敬上 🫶🏼

27/04/2024

好評再加碼場 .ᐟ.ᐟ
《 布根地伯恩丘巡禮 - 村莊級》
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敲碗再開一場！！感謝大家熱烈參與！
許多朋友沒參加到的，這次趕緊報名啦～
現場備有起司盤及法棍，建議參加前可以先行用餐唷。
​
一次前進布根地潛力好酒產區伯恩丘，並發掘潛力超新星酒莊！
一路北到到南完整巡禮，彷彿置身在布根地。
伯恩丘因河谷切割形成開闊地勢，地層變動大，酒款風味具有多種面貌，𝐂𝐞𝐥𝐥𝐖𝐢𝐧𝐞 大安酒藏，與大家一起深度認識伯恩丘，一次舉辦兩場伯恩丘專屬品飲會～
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:::::::::::::::::: 活動說明 ::::::::::::::::::
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日期：𝟐𝟎𝟐𝟒.𝟎𝟓.𝟎𝟑 (五)
時間：𝟏𝟗:𝟎𝟎 - 𝟐𝟏:𝟎𝟎
報名費
單人 𝐍𝐓$𝟏,𝟖𝟗𝟎/人
雙人 𝐍𝐓$𝟑,𝟔𝟎𝟎/𝟐人
報名連結： https://reurl.cc/97N35a
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::::::::::::::: 𝐖𝐢𝐧𝐞 𝐋𝐢𝐬𝐭 :::::::::::::::
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- 𝐀𝐫𝐧𝐚𝐮𝐝 𝐁𝐚𝐢𝐥𝐥𝐨𝐭 𝐏𝐨𝐦𝐦𝐚𝐫𝐝 𝟐𝟎𝟐𝟏
- 𝐀𝐫𝐧𝐚𝐮𝐝 𝐁𝐚𝐢𝐥𝐥𝐨𝐭 𝐕𝐨𝐥𝐧𝐚𝐲 𝟐𝟎𝟐𝟏
- 𝐏𝐢𝐞𝐫𝐫𝐞 𝐌𝐨𝐫𝐞𝐲 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐡𝐞𝐥𝐢𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟎
- 𝐓𝐡𝐢𝐞𝐫𝐫𝐲 𝐞𝐭 𝐏𝐚𝐬𝐜𝐚𝐥𝐞 𝐌𝐚𝐭𝐫𝐨𝐭 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐡𝐞𝐥𝐢𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟎
- 𝐅𝐚𝐛𝐢𝐞𝐧 𝐂𝐨𝐜𝐡𝐞 𝐒𝐚𝐢𝐧𝐭 𝐑𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟏
- 𝐅𝐚𝐛𝐢𝐞𝐧 𝐂𝐨𝐜𝐡𝐞 𝐌𝐞𝐮𝐫𝐬𝐚𝐮𝐥𝐭 𝐋𝐞𝐬 𝐂𝐡𝐞𝐯𝐚𝐥𝐢𝐞𝐫𝐞𝐬 𝟐𝟎𝟐𝟏
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27/04/2024

[ 香檳始祖Gosset x 百年傳承川菜廳 川雅 ]
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近期新開的川菜 Find Dining✨✨
搭上 Gosset 香檳始祖
絕美的舌尖饗宴❤️
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很幸運剛好用餐的時間巧妙的避開了雨
講師James 準備了幾個小問答和小禮物給大家
都考不倒大家，各各都是資深酒友呀～
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歡迎大家參加我們下一場品酒會
詳細資訊請點以下連結 🍷
https://reurl.cc/DjdOWe
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𝐂𝐡𝐞𝐞𝐫𝐬 !!
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21/04/2024

【極致奢華風味，皇家禮炮26年王者品桶系列第二代—阿瑪羅尼紅酒桶限定版】

Viva Italia！在無盡的品酒冒險中，終於找到了一瓶讓我心馳神往的逸品！這不僅是一款威士忌，更是一場蘇格蘭威士忌與義大利美酒文化的完美跨界交響。

皇家禮炮為了致敬各王國的文化與製酒工藝，打造「王者品桶」系列展開跨領域的探索。這次的「皇家禮炮26年王者品桶系列第二代—阿瑪羅尼紅酒桶限定版」，融合了「威士忌之王」皇家禮炮的高年份酒藏精華與調和工藝，再加上義大利酒王之一「阿瑪羅尼（Amarone）」紅酒桶的獨特釀製工法，展現出兩大製酒工藝交鋒的絕世風味。

品飲之後，我覺得「皇家禮炮26年王者品桶系列第二代—阿瑪羅尼紅酒桶限定版」非常適合搭配中式餐點，尤其是略帶甜香的粵菜，比如叉燒、燒鵝等佳餚。此外，我發現在品飲葡萄酒之後，用皇家禮炮26年王者品桶系列第二代來當成完美的收尾，又是一大享受。

義大利五大酒王之一的「阿瑪羅尼（Amarone）」，以其獨特的釀酒技藝「枯藤法（Appassimento）」馳名世界。這項被譽為國寶釀酒法的技術源於遠古的義大利王國，釀酒師們會以手工採收並挑選出最佳的葡萄，讓它們在通風良好的環境風乾，以提高果實的濃縮度和香氣，並將葡萄榨汁後的液體放入橡木桶中，在冬季裡緩緩發酵；冬季發酵法為葡萄酒帶來了更深厚的風味和口感，同時保留了葡萄的天然果香及新鮮度。這個過程不僅需要技術，更需要一顆充滿熱情的心。

除了枯藤法，Amarone的獨特之處還在於它的長時間木桶陳年。Amarone Classico在葡萄酒釀造後需陳釀於橡木桶中兩年，而Amarone Riserva則需要木桶陳釀四年，長時間的桶陳，是為了給予酒液最大程度的風味展現。由於釀造Amarone的耗時與耗力，使許多酒莊無法在短期內獲得回報，喝下去每一口都充滿釀酒師的心血，也代表了時間的魔力，其珍稀性使Amarone被愛酒人士稱為義大利酒王之一，更呼應了皇家禮炮最珍視的核心價值—「時間與工藝」。

喝著「皇家禮炮26年王者品桶系列第二代—阿瑪羅尼紅酒桶限定版」猶如欣賞一段獨一無二的故事。義大利是一個擁有悠久釀酒工藝的國家，其葡萄酒的釀造受到羅馬和希臘文化的影響，歷史可追溯到數千年前，使葡萄酒在義大利的生活中扮演著重要的角色，是家庭聚會、節日慶典和社交場合不可或缺的一部分。而義大利也擁有眾多的葡萄品種與製作方式，反映了各個地區的風土與品飲文化，這不僅是一款威士忌，更是一段結合文化與工藝的佳釀。讓我們一同沉醉於「皇家禮炮26年王者品桶系列第二代—阿瑪羅尼紅酒桶限定版」，向義大利豐富的人文與美酒傳奇致敬！

#皇家禮炮 #皇家禮炮26年王者品桶系列第二代

18/04/2024

⭐️ 香檳始祖Gosset與百年傳承川菜廳「川雅」的舌尖奢華饗宴⭐️
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🔥 最後席次！！🔥
報名要快啦～💕

Gosset 香檳廠成立於1584年，是香檳區最古老的酒莊，秉持著精緻化、重質不重量的釀造理念。而全台首間精緻川菜餐廳「川雅」，則源自於四川成都米其林一星餐廳、擁有百年傳承的川菜館！
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精選6款香檳搭配經典道地的官府川菜，兩者充滿深厚文化底蘊的中、西文化的碰撞，勢必能替您帶來一場舌尖奢華頂級饗宴🥂✨😆
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：：：：：活動資訊 ：：：：：
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日期：2024.04.26(五)
時間：12:00 ~ 15:00
地點：川雅 Chuan Ya（台北市信義區松智路17號微風南山46樓）
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報名費
🍾 單人票券 $5,600/位
🥂 雙人優惠 $5,480/位
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報名連結 🔗 https://reurl.cc/2YgAkn
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：：：：：Wine List ：：：：：
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・Gosset Grande Reserve Brut NV
・Gosset Extra Brut NV
・Gosset Grand Rose Brut NV
・Gosset Grand Blanc de Blancs Brut NV
・Gosset Celebris Rose Brut 2008
・Gosset Celebris Les Celebrissime Blanc de Blanc 2012
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📌 若有禁忌、過敏食材，請提前與我們說喔！

13/04/2024

[ 職人帶路系列 x 日系法魂餐酒會 ]
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昨天中午謝謝大家的蒞臨！
只能說歐老師魅力太強～✨
除了講解釀造理念，還能吃到了老師做的菜，簡直太幸福了！
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幸福的事不只這樣
我們老闆還加碼開酒給賓客享用！醸し人九平次 彼の岸 純米大吟釀
市值$13,600！！
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除了清酒以外，也有紐西蘭Sato，
由初心會創辦人Rayn為大家講解，才知道原來葡萄酒可以非常浪漫～
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再次謝謝大家的參與，
每次都能認識更多新朋友！
這才是品酒會最幸福的事啦～
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𝐂𝐡𝐞𝐞𝐫𝐬 !!
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#台北儲酒 #酒窖 #台北酒窖 #葡萄酒 #香檳 #品酒會 #歐子豪

02/04/2024

📣 營業時間異動通知 📣
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CellWine大安酒藏暨銅板酒窖用戶您好
因逢國定假日，故營業時間調整如下：
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．店休日期：2024.04.04(四) ~ 04.08(一)
．正常營業：2024.04.09(二)
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如有存酒 or 取酒之需求，請您留意～
造成您的不便，請您見諒，謝謝！
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CellWine 全體同仁敬上 🫶🏼

22/03/2024

【 職人帶路系列 x 歐子豪🍶】
日系法魂餐酒會 🍽️✨

酒武士OU!Sake酒造聯名新上市⭐️
米其林御用紐西蘭自然派酒莊Sato強強聯手餐酒會！

🔥 手刀報名！！限量席次！

本次餐會特邀酒武士歐子豪設計一套以清酒＆葡萄酒的 Wine Paring，除了認識清酒文化，體驗歐子豪自成一格的「清引食」概念，他也將融會在法修習釀造法的經驗，分享紅酒佐餐的秘訣～另類的生活飲酒提案，邀您一同來參與！

:::::: 活動說明 ::::::

日期：2024.04.12 (五)
時間：12:00 - 15:00
地點：台北市中山北路2段20巷1-3號
(Hana Bi はなび)

報名費
單人票券 NT$3,600/人
雙人優惠 NT$3,480/人

:::::: Wine List ::::::

・貴x歐子豪酒造聯名 純米生酛 氣泡 Taka’s Sparkling Ver.2
・作x歐子豪酒造聯名 飄然Zaku Hyou Zen 純米吟釀
・醸し人九平次 彼の地 純米大吟釀
・2020 Sato Central Otago La Ferme de Sato Pinot Noir Sur Les Nuages
・2020 Sato Central Otago Pinot Gris L'atypique

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#台北儲酒 #酒窖 #台北酒窖 #葡萄酒 #香檳 #預約制

CellWine大安酒藏，位於台北市最精華的位置，就在大安森林公園正對面，擁有專業的存酒環境，溫度14-16度，濕度60-70度，獨立發電機，以及24小時指紋辨識取酒。

19/03/2024

[ 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐋𝐞𝐟𝐥𝐚𝐢𝐯𝐞 : 樂弗雷酒莊 ]

✦ 超過四百年歷史 ✦

𝐃𝐞𝐜𝐚𝐧𝐭𝐞𝐫 雜誌評為：「世界最佳白葡萄酒釀酒師」 𝐋𝐞𝐟𝐥𝐚𝐢𝐯𝐞 家族的祖先早在 𝟏𝟕𝟏𝟕 年就來到 𝐏𝐮𝐥𝐢𝐠𝐧𝐲 村定居，是布根地最古老的家族式酒莊之一。家徽上面的兩隻公雞，也被大家稱為公雞酒莊。釀酒師 𝐀𝐧𝐧𝐞-𝐂𝐥𝐚𝐮𝐝𝐞 𝐋𝐞𝐟𝐥𝐚𝐢𝐯𝐞 被認為與 𝐋𝐞𝐫𝐨𝐲, 𝐀𝐧𝐧𝐞 𝐆𝐫𝐨𝐬 是布根地最偉大的女釀酒師，儘管在 𝟐𝟎𝟏𝟓 年離世，但她追求自然動力、永續經營的理念，打造純粹表現地塊的偉大白酒經典風範。

:::::::: 現貨不用等 ::::::::​

𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐋𝐞𝐟𝐥𝐚𝐢𝐯𝐞 𝐀𝐮𝐱𝐞𝐲 𝐃𝐮𝐫𝐞𝐬𝐬𝐞𝐬 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜 𝟐𝟎𝟐𝟎​帶著淡雅的檸檬黃色，飄散出核桃、青蘋果、柑橘以及核類水果的香氣，酒體中等，帶著清爽的酸度，純淨且優雅。

🍷售價 $𝟑,𝟗𝐱𝐱/瓶

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(𝟎𝟐) 𝟐𝟑𝟐𝟐 - 𝟐𝟖𝟖𝟓
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#台北儲酒 #酒窖 #台北酒窖 #葡萄酒 #香檳 #預約制

15/03/2024

[ 𝐏𝐡𝐢𝐥𝐢𝐩𝐩𝐞 𝐏𝐚𝐜𝐚𝐥𝐞𝐭 : 菲力·帕卡雷 ]
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✦ 全球獨家 台灣限定 ✦
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𝐓𝐞𝐫𝐦𝐞𝐫「太美」，是市場上最具指標的自然派釀酒大師𝐏𝐡𝐢𝐥𝐢𝐩𝐩𝐞 𝐏𝐚𝐜𝐚𝐥𝐞𝐭 先生獻給台灣的獨家酒款！
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南法普羅旺斯的自然環境和台灣相似，近山面海， 以「𝐓𝐞𝐫 (土地)」與「𝐌𝐞𝐫(海洋)」來命名，『太美』這款美酒融合了南法普羅旺斯的優美怡然和對於台灣的美好印象。
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𝐏𝐡𝐢𝐥𝐢𝐩𝐩𝐞 𝐏𝐚𝐜𝐚𝐥𝐞𝐭 一直以來被認為是法國布根地自然派相當重要的釀酒師，對於風土有細膩精彩的詮釋，台灣喜好葡萄酒的行家中已有不少死忠粉絲，也因多次來台產生對台灣的特殊情感，進而促成了這款紅酒的誕生。
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𝐏𝐡𝐢𝐥𝐢𝐩𝐩𝐞 𝐏𝐚𝐜𝐚𝐥𝐞𝐭 𝐕𝐃𝐅 𝐓𝐞𝐫𝐦𝐞𝐫 𝟐𝟎𝟐𝟎
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來自法國南法普羅旺斯產區的葡萄，𝟏/𝟑 𝐌𝐨𝐮𝐫𝐯𝐞𝐝𝐫𝐞, 𝟏/𝟑 𝐂𝐚𝐫𝐢𝐠𝐧𝐚𝐧, 𝟏/𝟑 𝐒𝐲𝐫𝐚𝐡/𝐆𝐫𝐞𝐧𝐚𝐜𝐡𝐞，從種植到釀造，完全貫徹莊主的自然派哲學，最少人工干預，𝟏𝟎𝟎%原生酵母發酵，不添加二氧化硫，將普羅旺斯風土完美地呈現，簡直「太美」了！
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🍷售價 $𝟏,𝟏𝐱𝐱/瓶
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歡迎留言+𝟏、私訊或加入𝐋𝐈𝐍𝐄@
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𝐂𝐞𝐥𝐥𝐖𝐢𝐧𝐞 大安酒藏
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台北市大安區新生南路二段𝟐號𝐁𝟏
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14/03/2024

[ “無硫”葡萄酒：它們有什麼價值？: “𝐒𝐮𝐥𝐟𝐮𝐫-𝐟𝐫𝐞𝐞” 𝐰𝐢𝐧𝐞𝐬: 𝐖𝐡𝐚𝐭 𝐚𝐫𝐞 𝐭𝐡𝐞𝐲 𝐰𝐨𝐫𝐭𝐡 𝐛𝐥𝐢𝐧𝐝? ]
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現在大家提倡「天然」，像是無糖、無乳糖、無麩質、無脂肪、無鹽等等，但小心不要陷入無味或無趣！
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二氧化硫在葡萄酒的保存中一直佔據著主導地位，由於𝐒𝐎𝟐可以抗氧化，添加入酒中是為了止酒在儲藏運輸過程中被過度以及不必要的氧化，現在人們更希望在沒有任何干預或投入的情況下釀造葡萄酒，盡可能接近「自然」的理想狀態。
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充滿化學的名字，讓我們澄清一下 𝐒𝐎𝟐（二氧化硫）是什麼。這種物質由一個硫原子和兩個氧原子結合而成，是酵母在發酵過程中自然產生的少量物質，但不足以確保對葡萄酒的保護。
因此可用氣態酸酐、液態溶液、錠劑、亞硫酸氫鉀或亞硫酸氫銨的形式添加。抗氧化劑，可防止乙醛的產生並保護花青素和單寧。其實也並非完全無害，因此若在飲食不良的情況下，可能表現為過敏或偏頭痛。
�那麼我們可以不用二氧化硫嗎？其實並沒有正確答案，取決於您要尋找的葡萄酒類型。透過上述所有預防措施，我們可以生產不添加亞硫酸鹽的葡萄酒，以便快速飲用。冒險的品味是無法言喻的，特別是因為，美麗往往是由一個小缺陷暴露出來的。�
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13/03/2024

[ 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐃𝐞𝐧𝐢𝐬 𝐌𝐨𝐫𝐭𝐞𝐭 : 丹尼斯·莫泰 ]
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一肩扛下亡父響亮名氣的地才釀酒師𝐀𝐫𝐧𝐚𝐮𝐝 𝐌𝐨𝐫𝐭𝐞𝐭 他的父親是受到酒神𝐇𝐞𝐧𝐫𝐢 𝐉𝐚𝐲𝐞𝐫的指導也是最得意的徒弟𝐃𝐞𝐧𝐢𝐬 𝐌𝐨𝐫𝐭𝐞𝐭，可惜的是𝟐𝟎𝟎𝟔年在自家𝐆𝐞𝐯𝐞𝐫𝐞𝐲 𝐂𝐡𝐚𝐦𝐛𝐞𝐫𝐭𝐢𝐧葡萄園舉槍自盡，然而𝟐𝟔歲的𝐀𝐫𝐧𝐚𝐮𝐝 𝐌𝐨𝐫𝐭𝐞𝐭一肩扛下了父親盛名的沈重壓力。
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秉持著父親理念『葡萄酒並不只是一種“產品”，而是人類文明進化階段的一個真實元素。』加上自己的想法，不負眾望𝐀𝐫𝐧𝐚𝐮𝐝 將父親的酒莊打理得更加優異。
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經過𝐀𝐫𝐧𝐚𝐮𝐝 𝐌𝐨𝐫𝐭𝐞𝐭 的努力下 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐃𝐞𝐧𝐢𝐬 𝐌𝐨𝐫𝐭𝐞𝐭 以與另４間名廠𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐀𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝 𝐑𝐨𝐮𝐬𝐬𝐞𝐚𝐮, 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐃𝐮𝐠𝐚𝐭-𝐏𝐲, 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐃𝐮𝐣𝐚𝐜, 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐋𝐞𝐫𝐨𝐲一同列入身價最為昂貴的𝐂𝐡𝐚𝐦𝐛𝐞𝐫𝐭𝐢𝐧酒莊。
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"𝐌𝐞𝐬 𝐂𝐢𝐧𝐪 𝐓𝐞𝐫𝐫𝐨𝐢𝐫𝐬”（五塊地）是𝐃𝐞𝐧𝐢𝐬最令世人驚嘆的作品之一。使用𝐄𝐧 𝐌𝐨𝐭𝐫𝐨𝐭、𝐀𝐮 𝐕𝐞𝐥𝐥𝐞、𝐂𝐨𝐦𝐛𝐞 𝐝𝐮 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐮𝐬、𝐄𝐧 𝐂𝐡𝐚𝐦𝐩𝐬和𝐄𝐧 𝐃𝐞𝐫é𝐞五個靠近一級園𝐋𝐞𝐬 𝐂𝐡𝐚𝐦𝐩𝐞𝐚𝐮𝐱下坡的村莊級的葡萄進行混釀，平均葡萄藤樹齡𝟕𝟎歲。
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從𝟐𝟎𝟏𝟑年起，𝐀𝐫𝐧𝐚𝐮𝐝決心復刻父親的這一經典酒款（𝟐𝟎𝟎𝟓年後曾一度停產）。但他也在原來的基礎上做了優化，加入了少量來自一級園𝐋𝐞𝐬 𝐄𝐜𝐡𝐚𝐧𝐠𝐞𝐬的老藤葡萄，使得這款酒的風味更加凝縮。
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𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐃𝐞𝐧𝐢𝐬 𝐌𝐨𝐫𝐭𝐞𝐭 𝐆𝐞𝐯𝐫𝐞𝐲-𝐂𝐡𝐚𝐦𝐛𝐞𝐫𝐭𝐢𝐧 𝐌𝐞𝐬 𝐂𝐢𝐧𝐪 𝐓𝐞𝐫𝐫𝐨𝐢𝐫𝐬 𝟐𝟎𝟐𝟎
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✦ 布根地天才釀酒師
✦ 𝐓𝐀𝟗𝟐
✦ 𝐂𝐓𝟗𝟏
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🍷售價 $𝟓,𝟕𝐱𝐱/瓶
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12/03/2024

[ 布根地伯恩丘巡禮 :: 特級園 ]
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連續兩場的特級園品酒會，
由兩位超強講師！陳冠璋𝐂𝐚𝐫𝐥𝐨𝐬＆聶汎勳𝐍𝐢𝐞𝐧，
和大家酒莊的歷史故事，和地塊的特色。
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還帶了「加碼酒」來給大家～
簡直不能再更超值啦！
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這次多了許多新同學的參與，
很開心與大家共同探索了葡萄酒的奧秘，
品嚐了個地塊的風土特色。
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有大家的參與，讓這個夜晚更加豐富多彩，
我們下次場見！
𝐂𝐡𝐞𝐞𝐫𝐬 !!
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#台北儲酒 #酒窖 #台北酒窖 #葡萄酒 #香檳 #品酒會

08/03/2024

好評再加碼場 .ᐟ.ᐟ
《 布根地伯恩丘巡禮 - 村莊級》
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敲碗再開一場！！感謝大家熱烈參與！
許多朋友沒參加到的，這次趕緊報名啦～
現場備有起司盤及法棍，建議參加前可以先行用餐唷。
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一次前進布根地潛力好酒產區伯恩丘，並發掘潛力超新星酒莊！
一路北到到南完整巡禮，彷彿置身在布根地。
伯恩丘因河谷切割形成開闊地勢，地層變動大，酒款風味具有多種面貌，𝐂𝐞𝐥𝐥𝐖𝐢𝐧𝐞 大安酒藏，與大家一起深度認識伯恩丘，一次舉辦兩場伯恩丘專屬品飲會～
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:::::::::::::::::: 活動說明 ::::::::::::::::::
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日期：𝟐𝟎𝟐𝟒.𝟎𝟓.𝟎𝟑 (五)
時間：𝟗:𝟎𝟎 - 𝟐𝟏:𝟎𝟎
報名費
單人 𝐍𝐓$𝟏,𝟖𝟗𝟎/人
雙人 𝐍𝐓$𝟑,𝟔𝟎𝟎/人
報名連結： https://reurl.cc/97N35a
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::::::::::::::: 𝐖𝐢𝐧𝐞 𝐋𝐢𝐬𝐭 :::::::::::::::
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- 𝐀𝐫𝐧𝐚𝐮𝐝 𝐁𝐚𝐢𝐥𝐥𝐨𝐭 𝐏𝐨𝐦𝐦𝐚𝐫𝐝 𝟐𝟎𝟐𝟏
- 𝐀𝐫𝐧𝐚𝐮𝐝 𝐁𝐚𝐢𝐥𝐥𝐨𝐭 𝐕𝐨𝐥𝐧𝐚𝐲 𝟐𝟎𝟐𝟏
- 𝐏𝐢𝐞𝐫𝐫𝐞 𝐌𝐨𝐫𝐞𝐲 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐡𝐞𝐥𝐢𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟎
- 𝐓𝐡𝐢𝐞𝐫𝐫𝐲 𝐞𝐭 𝐏𝐚𝐬𝐜𝐚𝐥𝐞 𝐌𝐚𝐭𝐫𝐨𝐭 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐡𝐞𝐥𝐢𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟎
- 𝐅𝐚𝐛𝐢𝐞𝐧 𝐂𝐨𝐜𝐡𝐞 𝐒𝐚𝐢𝐧𝐭 𝐑𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟏
- 𝐅𝐚𝐛𝐢𝐞𝐧 𝐂𝐨𝐜𝐡𝐞 𝐌𝐞𝐮𝐫𝐬𝐚𝐮𝐥𝐭 𝐋𝐞𝐬 𝐂𝐡𝐞𝐯𝐚𝐥𝐢𝐞𝐫𝐞𝐬 𝟐𝟎𝟐𝟏
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07/03/2024

【 營業時間調整 】
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各位親愛的朋友們，
下週 𝟑/𝟏𝟐(二) 開始營業時間有做調整。
感謝您們一直以來對我們的支持與愛護。為了更好地服務您們，我們將進行營業時間的調整。具體調整如下：
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週二至週六
・𝟏𝟎:𝟎𝟎 - 𝟏𝟖:𝟎𝟎
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週日至週一
・店休
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此調整將於 下週二 (𝟑/𝟏𝟐) 起生效。我們將持續提供更優質的服務。若帶給您們帶來的不便，敬請諒解。
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如果您有任何疑問或需要進一步了解，請隨時與我們聯繫。再次感謝您的理解與支持。
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𝐂𝐞𝐥𝐥𝐖𝐢𝐧𝐞 大安酒藏
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06/03/2024

[ 𝐌𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐥𝐞𝐬 𝐍𝐨𝐞𝐥𝐥𝐚𝐭 : 查爾斯・諾以拉 ]
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𝐇𝐞𝐧𝐫𝐲 𝐉𝐚𝐲𝐞𝐫 的導師，𝐋𝐞𝐫𝐨𝐲的前身酒莊，來自夜丘最負盛名的釀酒世家 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐥𝐞𝐬 𝐍𝐨𝐞𝐥𝐥𝐚𝐭。𝐍𝐨𝐞𝐥𝐥𝐚𝐭 起源於𝟏𝟗世紀，在布根地夜丘產區擁有許多上等的葡萄園，最珍貴的酒村𝐕𝐨𝐬𝐧𝐞-𝐑𝐨𝐦𝐚𝐧𝐞𝐞 也有不少的的地塊。
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據說，傳奇釀酒大師 𝐇𝐞𝐧𝐫𝐢 𝐉𝐚𝐲𝐞𝐫 曾經受惠於 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐥𝐞𝐬 𝐍𝐨𝐞𝐥𝐥𝐚𝐭，給了他許多幫助。查爾斯本人於西元𝟏𝟗𝟑𝟗年去世，其兒子安德烈（𝐀𝐧𝐝𝐫é）亦於𝟏𝟗𝟒𝟏年離開人世。酒莊轉由家人經營後，許多地塊便因子女的繼承而分散。
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譬如安德烈的女兒 𝐎𝐝𝐢𝐥𝐞 嫁給了𝐀𝐥𝐚𝐢𝐧 𝐇𝐮𝐝𝐞𝐥𝐨𝐭，於𝟏𝟗𝟔𝟎年成立了𝐇𝐮𝐝𝐞𝐥𝐨𝐭-𝐍𝐨𝐞𝐥𝐥𝐚𝐭；樂華酒莊（𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐋𝐞𝐫𝐨𝐲）則是於𝟏𝟗𝟖𝟖年購入查爾斯·諾以拉酒莊的葡萄田，且十分看重這些優質土地。儘管酒莊現為酒商酒，品質仍有一定的水準；後代 𝐆𝐞𝐨𝐫𝐠𝐞𝐬 𝐍𝐨𝐞𝐥𝐥𝐚𝐭、𝐌𝐢𝐜𝐡𝐞𝐥 𝐍𝐨𝐞𝐥𝐥𝐚𝐭 及 𝐇𝐮𝐝𝐞𝐥𝐨𝐭-𝐍𝐨𝐞𝐥𝐥𝐚𝐭 在布根地(𝐁𝐨𝐮𝐫𝐠𝐨𝐠𝐧𝐞) 也都擁有響亮的名聲，釀出來的酒更是一瓶難求。
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:::::::::::::::: 現貨在台 ::::::::::::::::
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𝐌𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐥𝐞𝐬 𝐍𝐨𝐞𝐥𝐥𝐚𝐭 𝐍𝐮𝐢𝐭𝐬-𝐒𝐚𝐢𝐧𝐭-𝐆𝐞𝐨𝐫𝐠𝐞𝐬 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜 𝟐𝟎𝟎𝟕
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✦ 𝐇𝐞𝐧𝐫𝐲 𝐉𝐚𝐲𝐞𝐫 的導師
✦ 𝐋𝐞𝐫𝐨𝐲 的前身酒莊
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🍷 售價 $𝟏,𝟕𝐗𝐗/瓶

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27/02/2024

《 布根地特級園品酒會 : 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐂𝐨𝐦𝐭𝐞 𝐒𝐞𝐧𝐚𝐫𝐝 》
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現在只要 $𝟑,𝟐𝟎𝟎 .ᐟ.ᐟ
除了紅、白酒以外，再加碼香檳一只.ᐟ.ᐟ
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✦ 酒莊始於 𝟏𝟖𝟓𝟕 年，近𝟐𝟎𝟎年歷史
✦ 布根地產區受到矚目的新世代女性釀酒師
✦ 擁有 𝐂𝐨𝐫𝐭𝐨𝐧 獨佔園 𝐂𝐥𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐌𝐢𝐞𝐱
✦ 𝟐𝟎𝟐𝟎年開始有機種植法
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𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐂𝐨𝐦𝐭𝐞 𝐒𝐞𝐧𝐚𝐫𝐝 位於法國布根地𝐀𝐥𝐨𝐱𝐞-𝐂𝐨𝐫𝐭𝐨𝐧產區，以生產酒體飽滿、風格強勁而精緻的酒款聞名，深具𝐂𝐨𝐫𝐭𝐨𝐧名家風範。酒莊擁有近𝟗公頃葡萄園，獨佔園 𝐂𝐥𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐌𝐢𝐞𝐱 細膩婉約、𝐋𝐞𝐬 𝐏𝐚𝐮𝐥𝐚𝐧𝐝𝐬 古典嚴謹、𝐋𝐞 𝐂𝐥𝐨𝐬 𝐝𝐮 𝐑𝐨𝐢 則最富力道。酒莊相信，唯有尊重土地，才能種植出優質的葡萄，釀製出頂級的葡萄酒，提供無與倫比的頂級葡萄酒選擇。
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:::::::::::::::: 場次說明 ::::::::::::::::
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𝟑/𝟖(五) 𝟏𝟗:𝟎𝟎 ~ 𝟐𝟏:𝟎𝟎 (晚場）已額滿 .ᐟ
𝟑/𝟗(六) 𝟏𝟓:𝟎𝟎 ~ 𝟏𝟕:𝟎𝟎 (午場）
報名費 𝐍𝐓$𝟑,𝟐𝟎𝟎/人
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:::::::::::::::: 𝐖𝐢𝐧𝐞 𝐋𝐢𝐬𝐭 ::::::::::::::::
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- 𝐂𝐡𝐚𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞 𝐕𝐀𝐑𝐍𝐈𝐄𝐑-𝐅𝐀𝐍𝐍𝐈È𝐑𝐄 𝐄𝐬𝐩𝐫𝐢𝐭 𝐝𝐞 𝐂𝐫𝐚𝐢𝐞 𝐄𝐱𝐭𝐫𝐚 𝐁𝐫𝐮𝐭 𝐍𝐕
- 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐂𝐨𝐦𝐭𝐞 𝐒𝐞𝐧𝐚𝐫𝐝 𝐂𝐨𝐫𝐭𝐨𝐧 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝 𝐂𝐫𝐮 𝟐𝟎𝟏𝟕
- 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐂𝐨𝐦𝐭𝐞 𝐒𝐞𝐧𝐚𝐫𝐝 𝐂𝐨𝐫𝐭𝐨𝐧-𝐂𝐡𝐚𝐫𝐥𝐞𝐦𝐚𝐠𝐧𝐞 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝 𝐂𝐫𝐮 𝟐𝟎𝟏𝟗
- 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐂𝐨𝐦𝐭𝐞 𝐒𝐞𝐧𝐚𝐫𝐝 𝐂𝐨𝐫𝐭𝐨𝐧 𝐂𝐥𝐨𝐬 𝐝𝐮 𝐑𝐨𝐢 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝 𝐂𝐫𝐮 𝟐𝟎𝟏𝟐
- 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐂𝐨𝐦𝐭𝐞 𝐒𝐞𝐧𝐚𝐫𝐝 𝐂𝐨𝐫𝐭𝐨𝐧 𝐋𝐞𝐬 𝐏𝐚𝐮𝐥𝐚𝐧𝐝𝐬 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝 𝐂𝐫𝐮 𝟐𝟎𝟏𝟕
- 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐂𝐨𝐦𝐭𝐞 𝐒𝐞𝐧𝐚𝐫𝐝 𝐂𝐨𝐫𝐭𝐨𝐧 𝐂𝐥𝐨𝐬 𝐝𝐞𝐬 𝐌𝐞𝐢𝐱 𝐌𝐨𝐧𝐨𝐩𝐨𝐥𝐞 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝 𝐂𝐫𝐮 𝟐𝟎𝟎𝟗
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報名連結：https://reurl.cc/OGLZa3
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#布根地葡萄酒 #葡萄酒 #品酒會 #酒窖 #布根地特級園

26/02/2024

《 布根地伯恩丘巡禮：村莊級 》
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又是個快樂的週五夜晚與大家相聚，
由初心會創辦人Ryan的深入地塊介紹，
盲飲的過程中，大家分享著感受到的香氣，
讓品酒會更有趣，更有味道～
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大安酒藏再次感謝大家的蒞臨，
有老朋友加上新同學，
每次都很期待再與大家碰出新火花！

𝐂𝐡𝐞𝐞𝐫𝐬 !!
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20/02/2024

[ 卡隆賽居堡 : 𝐂𝐡𝐚𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐂𝐚𝐥𝐨𝐧-𝐒𝐞𝐠𝐮𝐫 ]
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𝐉𝐞 𝐟𝐚𝐢𝐬 𝐝𝐮 𝐯𝐢𝐧 à 𝐋𝐚𝐟𝐢𝐭𝐞 𝐞𝐭 à 𝐋𝐚𝐭𝐨𝐮𝐫, 𝐦𝐚𝐢𝐬 𝐦𝐨𝐧 𝐜œ𝐮𝐫 𝐞𝐬𝐭 à 𝐂𝐚𝐥𝐨𝐧
我的人在拉菲、拉圖釀酒，我的心卻留在卡隆賽居。
​
卡隆賽居堡是梅多克(𝐌𝐞𝐝𝐨𝐜)最古老的酒莊之一，其歷史追溯到中世紀。在𝟏𝟖世紀，酒莊被移交一位侯爵 𝐍𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚𝐬-𝐀𝐥𝐞𝐱𝐚𝐧𝐝𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐒é𝐠𝐮𝐫，他同時擁有𝐂𝐡𝐚𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐋𝐚𝐟𝐢𝐭𝐞和𝐂𝐡𝐚𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐋𝐚𝐭𝐨𝐮𝐫 共三間酒莊；儘管拉菲酒莊、拉圖酒莊聲譽非常高，但他有一句名言說：「我的人在拉菲、拉圖釀酒，我的心卻留在卡隆賽居。」，因此可以在酒標上看到一個大心型。
​
酒莊位於在 𝐒𝐚𝐢𝐧𝐭-𝐄𝐬𝐭𝐞𝐩𝐡𝐞 的北部，因爲小河船(或 𝐂𝐚𝐥𝐨𝐧) 而得名，這些傳被用來將木材運送到吉倫特河河口，卡隆賽居堡酒莊的葡萄樹俯瞰著河口。葡萄園主要種植𝐂𝐚𝐛𝐞𝐫𝐧𝐞𝐭 𝐒𝐚𝐮𝐯𝐢𝐠𝐧𝐨𝐧 ，約𝟐𝟎% 𝐌𝐞𝐫𝐥𝐨𝐭, 𝟏𝟓% 𝐂𝐚𝐛𝐞𝐫𝐧𝐞𝐭 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜，葡萄藤生長在與沙子、黏土、石灰石混合的深層礫石土質上。
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✦ 𝐂𝐞𝐥𝐥𝐚𝐫 𝐓𝐫𝐚𝐜𝐤𝐞𝐫 𝟗𝟏
✦ 原廠木箱 𝐎𝐖𝐂𝟏𝟐
✦ 愛你久久(酒酒)
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酒色呈現淺石榴紅色，帶有乾燥莓果、皮革和些許香草的氣息，單寧溫柔地在口中經過，香氣在口裡縈繞，必須收藏的一款老酒。
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