葡萄酒管家 餐酒知識家 葡萄酒管家 Sam
● TEL:02-2345-7081
● FAX:02-8789-5231
● 台北市信義區光復南路421巷13號1樓 週一～六下午1點到9點
● E-mail:[email protected]
● 未成年請勿飲酒喔！
--September 2024 品味南半球的精彩--
【第一場/台中 歌劇院微醺時光】
･ 2024.09.22.(日) 15:00-17:00 台中歌劇院5樓VVG Food Play & Bar/台中市西屯區惠來路二段101號5樓
・費用：NT$1,000/位，雙人同行NT$1,600/兩位
現場品飲5款葡萄酒，附搭酒小點，席次15位，額滿為止。
【第二場 /台北 秋日微醺時光 刺客紅酒漢堡X南半球的精采】
･ 2024.09.25.(三) 19:00-21:00 刺客紅酒漢堡/台北市信義區光復南路421巷13號1樓
･ 費用：NT$2,500/位
現場品飲6款葡萄酒與6道佳餚，席次8位，額滿為止。
歡迎私訊報名參加！或電話請洽：02-2345-7081/Line ID:
★未成年請勿飲酒★飲酒過量有害健康★禁止酒駕★
拿下蕃茄和蔬菜，味道非常具爆炸性，純粹香濃。
牛排肉焦脆的時候，兩面再噴上刺客紅酒，
整個層次和滿足感又往上堆疊。
#刺客紅酒漢堡
阿湯哥在1997年上演不可能的任務，
其中的跳傘🪂、繩索下降，奪刀奪槍的動作，
和山姆大叔在空降部隊是完全同一個套路啊！
27年來，葡萄酒管家相同嚴謹，因為就用跳傘、繩降的最高安全規格，面對葡萄酒、食物、生活藝術。
https://youtu.be/gj0JMiwqIUU?si=UqZNjmOoyh6C72Om
#刺客紅酒
#刺客紅酒蘑姑漢堡
湯姆克魯斯：I'm on my way.阿湯哥在法蘭西體育場從天而降有、夠、帥！！！！直接上演 、從巴黎到洛杉磯！Tom Cruise從巴黎超帥的降落好萊塢接棒給美國自由車手Kate Courtney再給田徑傳奇Michael Joh...
立秋過後，太陽下山時天氣涼了些，走著走著，舒服又愜意！好久沒來北平都一處，帶瓶刺客紅酒配菜，北方菜屬水，與五行屬水的刺客紅酒，非常合拍！把每道菜變得味道更濃郁更香！
#刺客紅酒 #葡萄酒管家餐酒知識家 #山姆大叔的餐酒天地人 #山姆大叔的天地人品酒法 #葡萄酒五行與五音 #葡萄酒密碼
誠品酒窖的香檳收藏相當驚人！相當多老年份香檳！
土耳其射擊大叔跟山姆大叔同年🤣
Riedel O 杯，除了喝葡萄酒很讚之外，裝冰拿鐵，也是又美又好喝！
#奧地利專業葡萄酒杯品牌 #葡萄酒管家餐酒知識家 #刺客紅酒
刺客紅酒，搭配音樂，超越五大。
#刺客紅酒 #葡萄酒管家餐酒知識家
颱風將來，在家喝起來！
笑傲江湖載酒行，刺客紅酒令山之巔海之涯的美食都是米其林。
畫作主人，滄海一聲笑的神醫Dr.Feng, 與2006年世界矇瓶唯一全對的葡萄酒管家，在歷經三年的疫情，共同推薦這款療瘉系，會聽音樂的刺客葡萄酒。歡迎喜歡生活的你，與這兩位知音，共同徜徉藝術美食音樂。
#刺客紅酒
山之巔，海之涯，刺客紅酒在身邊。
#刺客紅酒 #葡萄酒管家餐酒知識家
在對的時辰，喝對的酒，不需醒酒，就能喝到他最美的一面！來自南澳McLaren Vale的Mitolo Scylla Nero D’Avola，品種屬火、產地也屬火，在午時的午餐時刻，搭配這一道清蒸石斑，酒款滿滿的藍莓香甜的香氣與口感，石斑魚肉襯托得更鮮甜了！酒跟食物一入喉，滿口香甜又生津！滿足！
#五行葡萄酒 #葡萄酒管家餐酒知識家 ’avola
🚫禁止酒駕🚫未成年請勿飲酒🚫飲酒過量有害健康🚫
星期六晚上！
刺客紅酒行動酒館，來到台中和平深山部落。
#刺客紅酒行動酒館列車
有葡萄可以釀酒，
有木柴可以升火，
可以笑傲江湖，
可以吃吃肉，
粽子呢⋯⋯
吃一個足矣！
滄海一聲笑 滔滔兩岸潮
浮沉隨浪 只記今朝
蒼天笑 紛紛世上潮
誰負誰勝出 天知曉
江山笑 煙雨遙
濤浪淘盡紅塵俗世幾多嬌
清風笑 竟惹寂寥
豪情還剩了一襟晚照
蒼生笑 不再寂寥
豪情仍在痴痴笑笑
#刺客紅酒
炎炎夏日即將到來，葡萄酒管家推出🎶《夏日C和弦葡萄酒套組》🎶讓您享受美食的同時，又能開胃好心情！
六款紅白酒，一套特價免運，歡迎來電：葡萄酒管家02-2345-7081洽詢訂購！
🚫未成年，請勿飲酒🚫禁止酒駕🚫飲酒過量有害健康🚫
山姆大叔近十年最愛的飯店，幾乎每年都會帶母親、全家人去吃美食喝紅酒，全台唯一有冷熱泉的飯店。有氣質的料理，極搭內斂的刺客紅酒(Chilcas Cabernet Sauvignon)。
#刺客紅酒行動酒館列車
在媽咪節、喝Mami白酒，搭配生海膽，義大利Mami白酒竟然有青芒果香！令人心情愉悅！祝全天下美麗的媽咪們，母親節快樂！
#葡萄酒管家餐酒知識家 #五行葡萄酒 #葡萄酒密碼3 #音樂與葡萄酒
鮮 鹹 香，刺客紅酒醬油。
祝福美麗的媽咪們，母親節快樂！永遠健康幸福！
義大利Mami白酒，三月青桃，輕香撲鼻，白色花香隨之而來，一種滿滿的幸福感襲來，令人滿足！
#葡萄酒管家餐酒知識家 #天地人品酒法 #五行葡萄酒 #葡萄酒密碼3 #山姆大叔
和大家一般印象中甜的Riesling 麗絲玲白酒，不同的是，來自南澳的這款The Angry Rabbit On The Moon Riesling 月亮兔 伊頓谷麗絲玲白酒，是不甜的，是一種心曠神怡的清涼感！帶著檸檬、青蘋果的香氣。甜與不甜的口感，搭配的菜色也不同，之前山姆大叔在酒訊雜誌撰寫的「天地人餐酒專欄」中，有提到北平都一處的九轉肥腸，搭配微甜的麗絲玲白酒，那是個纏綿啊！那麼月亮兔這款不甜的呢？搭配什麼好呢？答案將在5月23日的這場餐酒會中揭曉！歡迎一起來體驗！
🔆南澳佳釀The Angry Rabbit & Heathvale Wines餐酒會
時間：2024.05.23.(四) 18:30
地點：布朗尼咖啡餐廳
台北市信義區逸仙路42巷3號
費用：NT$2,200/位
報名電話：葡萄酒管家02-2345-7081、或私訊給我們
☆☆當日品飲酒款☆☆
The Angry Rabbit On The Moon Riesling 2023
月亮兔 伊頓谷麗絲玲白酒
The Angry Rabbit Escape Sagrantino Rose 2023
出逃兔 聖格蘭蒂諾粉紅酒
The Angry Rabbit All In Sagrantino 2020
拼命兔 聖格蘭蒂諾紅酒
The Angry Rabbit Shiraz Cabernet Sauvignon 2019
憤怒的小兔 巴羅薩紅酒
Heathvale The Reward Reserve Shiraz 2019
賀富谷 豐收珍藏希哈紅酒
🚫禁止酒駕🚫未成年請勿飲酒🚫飲酒過量有害健康🚫
#葡萄酒管家餐酒知識家 #餐酒會 #餐酒天地人
即將在5/23南澳佳釀餐酒會，喝到的這款The Angry Rabbit All In Sagrantino拚命兔 聖格蘭蒂諾紅酒，Sagrantino葡萄品種，是來自義大利中部Umbria產區的古老原生種，被稱為「義大利的單寧之王」，來到南澳Barossa產區海拔較高、氣候較涼爽的的Eden Valley之後，釀酒師爺爺Trevor March花了十年研究，才誕生這款拼命兔🥹
來吧！歡迎報名參加5/23（四）18:30的這場餐酒會🙂來喝看看，在Eden Valley的Sagrantino 單寧的表現有何不同！搭配餐點之後又有什麼變化！
🔆南澳佳釀The Angry Rabbit & Heathvale Wines餐酒會
時間：2024.05.23.(四) 18:30
地點：布朗尼咖啡餐廳
台北市信義區逸仙路42巷3號
費用：NT$2,200/位
報名電話：葡萄酒管家02-2345-7081、或私訊葡萄酒管家、或加入LineID:
☆☆當日品飲酒款☆☆
The Angry Rabbit On The Moon Riesling 2023
月亮兔 伊頓谷麗絲玲白酒
The Angry Rabbit Escape Sagrantino Rose 2023
出逃兔 聖格蘭蒂諾粉紅酒
The Angry Rabbit All In Sagrantino 2020
拼命兔 聖格蘭蒂諾紅酒
The Angry Rabbit Shiraz Cabernet Sauvignon 2019
憤怒的小兔 巴羅薩紅酒
Heathvale The Reward Reserve Shiraz 2019
賀富谷 豐收珍藏希哈紅酒
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#葡萄酒管家餐酒知識家 #餐酒會
《刺客紅酒》
文／蘭若精舍．柳藏經
笑傲江湖載酒行，
葡萄酒杯掌中輕；
十年一覺紅酒夢，
贏得酒樓豪俠名。
（柳藏經于蘭若精舍2024/5/1）
#山姆大叔的好酒人生
1997年進入葡萄酒行業至今將近30年，長期研究餐酒搭配與推廣，陸續發明了「餐食風味推薦資訊系統」、「天地人品酒法」、「葡萄酒密碼」、「葡萄酒的五行」、「葡萄酒與音樂的關係」等等，最近常想，是時候把這些武功秘笈，集結出書，跟葡萄酒愛好者分享，讓大家可以打通品飲葡萄酒的任督二脈，生活有更多樂趣。呵呵!
#葡萄酒管家 #山姆大叔 #劉善農 #葡萄酒管家餐酒知識家 #葡萄酒五行 #葡萄酒密碼 #葡萄酒與音樂 #天地人品酒法 #餐食風味推薦資訊系統
誰說紅酒不能配生魚片？！刺客紅酒把生魚片的鮮甜升級了！把烤魚下巴變多汁！把蝦手卷變香甜！食材夠鮮，搭配刺客紅酒，很可以！
#刺客紅酒 #五行葡萄酒 #葡萄酒管家餐酒知識家
🚫禁止酒駕🚫飲酒過量有害健康🚫未成年請勿飲酒🚫
釀酒師爺爺Trevor March發現孫子在咖啡杯上畫了一隻表情豐富的兔子，讓他聯想到葡萄栽種與釀造過程面臨的各種挑戰與成就感，開啟他想以此釀造系列酒款的靈感，於是Angry Rabbit就此誕生！
山姆大叔感受到釀酒師爺爺的這股熱情，想到未來全球走火運，來自南澳的佳釀五行正屬火，於是舉辦這場餐酒會，讓大家感受一下餐與酒碰撞的火花！歡迎報名參加！
南澳佳釀The Angry Rabbit & Heathvale Wines餐酒會
時間：2024.05.23.(四) 18:30
地點：布朗尼咖啡餐廳
台北市信義區逸仙路42巷3號
費用：NT$2,200/位
報名電話：葡萄酒管家02-2345-7081
☆☆當日品飲酒款☆☆
The Angry Rabbit On The Moon Riesling 2023
月亮兔 伊頓谷麗絲玲白酒
The Angry Rabbit Escape Sagrantino Rose 2023
出逃兔 聖格蘭蒂諾粉紅酒
The Angry Rabbit All In Sagrantino 2020
拼命兔 聖格蘭蒂諾紅酒
The Angry Rabbit Shiraz Cabernet Sauvignon 2019
憤怒的小兔 巴羅薩紅酒
Heathvale The Reward Reserve Shiraz 2019
賀富谷 豐收珍藏希哈紅酒
🚫禁止酒駕🚫未成年請勿飲酒🚫飲酒過量有害健康🚫
#葡萄酒管家餐酒知識家 #餐酒會
南澳佳釀The Angry Rabbit & Heathvale Wines餐酒會
時間：2024.04.26.(五) 18:30
地點：布朗尼咖啡餐廳
台北市信義區逸仙路42巷3號
費用：NT$2,200/位
報名電話：02-2345-7081
🖍️ 憤怒的兔子是釀酒師的孫子畫的一張圖，釀酒師爺爺覺得很可愛，決定用這張畫來釀一系列的酒~
#五行葡萄酒
🚫禁止酒駕🚫飲酒過量有害健康🚫未成年請勿飲酒🚫
天氣漸漸炎熱，坐在海邊吹著海風，品嚐老闆一早在眼前這片海域補獲的海產，從海膽、印章魚、到炸河豚、烤雞肉，搭配著一口接一口的刺客紅酒，不知不覺間就盤底朝天。
#刺客紅酒 #葡萄酒管家餐酒知識家 #刺客紅酒行動酒館列車 #五行葡萄酒
涼風徐徐，東北角海岸，品這款義大利MaMi白酒，香氣十足。
山姆大叔［天地人品酒法］
天（杯口上緣）：青李、青梅、蘿勒
地（杯口中段）：蘿勒、青桃、孜然
人（杯口下緣）：青桃皮
口感：青桃、黃檸檬
後韻：青桃、黃檸檬
🚫飲酒過量有害健康🚫未成年請勿飲酒🚫禁止酒駕🚫
#葡萄酒管家餐酒知識家 #五行葡萄酒
葡萄酒瓶使用旋轉瓶蓋？還是軟木塞？您喜歡哪一種呢？
你以為旋轉瓶蓋是澳洲人發明的？其實是由最抗拒它的法國率先推出！而自1964年世界上第一款旋轉瓶蓋被發明出來，今年正好慶祝60周年呢！
在傘兵🪂節八十週年的今天，
喝刺客葡萄酒的情懷。姿勢。
化繁為簡，以簡馭繁的品酒方法-天地人品酒法（山姆大叔獨創的品酒祕技），讓你一技在身，酒海任遨遊。
下午來到宜蘭五結，跟大家分享這套邏輯化的品酒方式。當葡萄酒倒進酒杯時，因為香氛粒子的重量不同，會呈現三層味道，杯口上緣（天），會聞到果香、花香，代表葡萄品種DNA，杯口中段（地），會聞到種植地塊的氣息，杯口下緣（人），展現釀造特色與酒精。用這套邏輯性的品酒方式，去品飲全世界的葡萄酒，建立自己的品酒資料庫，更實際、更有感。
#天地人品酒法 #葡萄酒管家餐酒知識家 #邏輯化品酒法 #系統化品酒法
信義區光復南路421巷13號1樓
Taipei
110051
| Monday | 13:00 - 21:00 |
| Tuesday | 13:00 - 21:00 |
| Wednesday | 13:00 - 21:00 |
| Thursday | 13:00 - 21:00 |
| Friday | 13:00 - 21:00 |
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#狂人俱樂部 屋主之夜 #瀟湘夜雨 #莫大先生和各種日料很加分尤其散壽司
爆滿ing，刺客紅酒不夠喝！ 🚫未成年請勿飲酒🚫飲酒過量有害健康🚫禁止酒駕🚫 #4Plus#黑傑克#Chilcas#刺客紅酒#聽音樂的葡萄酒
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在雲霧繚繞的仙境喝刺客紅酒。 #刺客紅酒#葡萄酒管家 🚫未成年請勿飲酒🚫飲酒過量有礙健康🚫禁止酒駕🚫
一杯酒，一部音樂劇，在大雨滂沱的週日下午，寂寞又不寂寞，但微醺。 #寂寞博物館音樂劇#刺客紅酒#葡萄酒管家 🚫未成年請勿飲酒🚫禁止酒駕🚫
【寂寞博物館音樂劇】 第一場 開演～ 🎼音樂沙龍→音樂劇演出→After Party🍷 # 第一部改編自謝哲青作品的舞台音樂劇 # 改編自寂寞博物館 # 沉浸式互動演出 # 演後After Party # 葡萄酒無限暢飲(1800票種） ‧場次時間： -10/1(六) 13:30入場，14:00開演 -16:30 -10/1(六)18:30入場，19:00開演 - 21:30 -10/2(日) 13:30入場，14:00開演 -16:30 -10/8(六) 13:30入場，14:00開演 -16:30 -10/8(六)18:30入場，19:00開演 - 21:30 -10/9(日) 13:30入場，14:00開演 -16:30 ☀️加演場次☀️ -10/15（六)13:30入場，14:00開演-16:30 -10/15（六）18:30入場，19:00開演 - 21:30 -10/16（日) 13:30入場，14:00開演 -16:30 -10/16（日) 18:30入場，19:00開演 -21:30 ‧票價： NT$1,200(可憑票根兌換任意飲料一杯) NT$1,800(現場飲料無限暢飲) ‧演出地點：微風南山Breeze atré 4樓 離線時區 ‧演出地址：台北市信義區松智路17號
#天涯海角米其林稻田餐桌 「日出東方，唯我不敗。風清月朗，笑傲江湖。」 用義大利紅白酒，完美搭配花蓮玉里米。
蘇澳瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店十週年慶，特別邀請山姆大叔上台削香檳慶祝！WOW~十週年！生日快樂！
瓶中二次發酵，陳年至少60個月，Gancia Cuvée 60 Mesi Alta Lang’s Brut Riserva DOCG 2010(義大利 崗夏上朗格 傳統60個月陳年氣泡酒），濃厚的梨香，氣泡細緻，後韻有濃濃的酵母味，完全是Grand Cru香檳等級。 😅小編喝多了，手有一點抖～
祝爸爸們，父親節快樂！ 山姆大叔的父親節特別料理～脆皮豬。搭什麼葡萄酒好呢？Shiraz應該很好！
今日主題：雞肉、牛肉料理，如何搭配葡萄酒！
Beaujolais 開始啦！快來～🙋🏼♂️🙋🏼♂️
餐酒搭配中，小小秘密，如何可以喝葡萄酒搭配食物有吃又喝又可以變瘦。
《加州葡萄酒日常餐酒搭配》@Jasons Market美麗華
第二道菜開始之前，這位帥哥這樣問：「為什麼葡萄酒會有木頭、鳳梨或是草莓的香氣呢？」 有人有跟他一樣的疑問嗎？
連假最後一天，大家都做些什麼呢？山姆大叔今晚受邀到Cale家作客，我們二人認識快二十年了。Cale年輕時，是美國前五十大名廚之一，近年來擔任兩岸三地，各大飯店、知名餐廳的餐飲顧問。昨天我們二人就已經討論了今晚四道菜與酒的搭配，先以粉紅酒開場，搭配 第一道Tomato Water Gelee with Goat Cheese and Quinoa Caviar ，羊乳酪的臊味不見了，多了好多番茄果香與乳酪的奶香！粉紅酒的紅莓、成熟番茄香氣更濃了！
