02/12/2021
Delicias Turkish trae para ti nuestro delicioso convierte está Navidad en una DELICIOSA NAVIDAD 🍰 $535.00 pesos (pedidos con 15 días de anticipación como siempre)
También te compartimos nuestra receta para que conozcas más nuestro delicioso trabajo: 🍰
Ingredientes
Mermelada de arándano:
16 oz de arándanos frescos
1 taza de azúcar blanca granulada
1/2 cucharada de extracto de vainilla
Corteza:
1½ tazas de migas de galletas Graham
¼ de taza de azúcar morena
5 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla
Relleno de tarta de queso:
24 oz de queso crema ablandado
¾ taza de crema batida espesa
2 cucharadas de crema agria
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de almidón de maíz
½ taza de azúcar blanca granulada
1 vaina de vainilla
Mousse de chocolate blanco:
Barras de chocolate blanco para hornear de 8 oz ( barras de 2 a 4 oz)
8 oz de queso crema ablandado
8 oz de cobertura batida como COOL Whip
Arándanos Confitados:
8 oz de arándanos frescos
1 1/2 tazas de agua
1 1/2 tazas de azúcar
1/2 taza de azúcar o azúcar superfina
Proceso:
Arándanos confitados (durante toda la noche):
Combinamos el agua y 1 1/2 tazas de azúcar en una cacerola, a fuego medio. Calentamos la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo, mientras revolvemos lentamente. Quitamos el fuego.
Dejamos que la mezcla se enfríe un poco antes de agregar los arándanos. Agregamos los arándanos, revolvemos, cubrimos y refrigeramos durante toda la noche.
Escurrimos los arándanos en un colador.
Agregamos 1/2 taza de azúcar a un tazón poco profundo y cubrimos los arándanos con azúcar. Guardamos nuevamente en el refrigerador hasta que esté listo para decorar.
Mermelada de arándano rápida:
En una cacerola, a fuego medio, combinamos los arándanos, el azúcar y el extracto de vainilla. Mezclamos bien los arándanos y cocinamos revolviendo con frecuencia. Cocinamos por 12-15 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar por completo.
Precalentamos el horno a 325 grados y engrasamos un molde desmontable de 9 pulgadas, envolvemos el exterior del molde desmontable en papel de aluminio antes de agregar la masa y la masa del pastel de queso.
Corteza:
Mezclamos las migas de galletas Graham, el azúcar, la mantequilla derretida y la vainilla. Removemos muy bien, hasta que esté todo incorporado. Presionamos la mezcla de galletas Graham en la sartén, de manera uniforme, por todo el fondo y aproximadamente hasta la mitad del costado.
Untamos la mitad de la mermelada de arándanos sobre la base.
Tarta de queso:
Comenzamos a batir el queso crema y el azúcar a velocidad media-alta hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.
Agregamos el extracto de vainilla y la crema agria. Mezclamos hasta que esté combinado.
Agregamos los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición. Raspamos los lados y el fondo del tazón y batimos hasta que todo se incorpore.
Agregamos la maicena y la crema espesa.
Cortamos la vaina de vainilla a lo largo y las semillas en la masa de la tarta de queso. Mezclamos hasta que todo esté combinado.
Colocamos toda la masa de tarta de queso en el molde desmontable, sobre la mermelada.
Colocamos la bandeja para hornear en el horno y colocamos la bandeja desmontable para tarta de queso dentro de la bandeja para hornear. Agregamos con cuidado agua a la fuente para asar, aproximadamente a la mitad del costado del molde desmontable.
Horneamos durante 70-75 minutos. Dejamos reposar la tarta de queso unos 10 minutos y sacamos del horno.
Dejamos reposar durante 20 minutos y pasamos suavemente un cuchillo de mantequilla engrasado entre los lados de las tartas de queso y el molde desmontable para separarlo con cuidado.
Dejamos enfriar la tarta de queso durante una hora.
Untamos la mermelada de arándano restante sobre la parte superior del pastel de queso. Cubrimos la sartén con envoltura de saran y colocamos el pastel de queso en el refrigerador. Refrigeramos por al menos 4 horas antes de agregar el mousse.
Mousse de chocolate blanco:
Rompemos las barras de chocolate blanco y las derretimos.
Batimos el queso crema con una batidora eléctrica durante un par de minutos y decoramos.
🍰😋🤗