創業170年あまりの酒蔵が挑む、新しいタイプの日本酒のページです。現代?
G７サミット 国土交通大臣会合＠三重 国主催エクスカージョンで、当社UZUME Sparkling awa を採用頂きました。
シャンパン製法、瓶内二次発酵 透明なスパークリング日本酒AWASAKEを英虞湾のサンセットを眺めながらクルーズ船内でご提供いただきます。
Mie Prefecture will host the G7 Summit in June 2023. Our UZUME Sparkling awa was selected for this government-sponsored excursion.
AWASAKE, a clear sparkling sake fermented in the bottle using the champagne method, will be served on board the cruise ship while enjoying the sunset over Ago Bay.
#乾杯 #クルーズ #瓶内二次発酵 #鈿女 #鈿女命 #やったー #歓喜
本日、18時半～ よか＊イチ！@三重テレビ にて PIVALO が登場します！
四日市地酒特集で、あのキンミヤ焼酎でお馴染みの宮崎本店さんの後、伊藤酒造も登場予定です
放送エリアの方は、是非ご覧ください(*^▽^*)
皆様応援ありがとうございました。ますますキラキラしたプロジェクトに出来るよう、ブラッシュアップを進めております。来年はいろいろ開発裏話も掲載予定です(*^▽^*)
明日19日、18時に終了です。年内にお手元に届けられるように、商品準備中です✨
こんばんは。伊藤酒造㈱ 酒蔵発のやさしい楽しい発酵食"PIVALO(ピヴァロ)"です。 まずは遅ればせながら、皆様の応援のお陰で無事プロジェクトを達成することができました。応援購入はもちろん、シェア・情報拡散...
Makuakeのお届け商品、種類が多く 選びにくいとの声もありましたので、お届け商品別に一覧にしてみました。
大きく分けると
①AWASAKEつきセット （2022年12月末 発送予定）
②パン＆ケーキ類のみ（お酒なし） （2022年12月末 発送予定）
③春の試作品セット （2023年1～3月頃発送予定）
の３つのパターン。
①②③の中で 数が違ったり、サイズが違ったりで各セットを作ってあります。
「早割」「AWASAKEつき」「試作品セット」は、数量限定ですのでお悩みの方は商品があるうちにお願いしますm(__)m
こんな活動報告が欲しい、こんな情報が知りたいなどありましたら教えて頂けると嬉しいです。
ご覧いただきありがとうございました。
皆様、応援ありがとうございます。暖かい応援・メッセージ、励みになります。 セットの種類が多くて比較しにくいという声もあり、応援購入セット一覧を作ってみました。これでも分かりにくいかもしれませんが...
お酒好きのためのギルドレススイーツ＆フード
酒蔵で作る酒造りの技術と地域食材をいかした発酵食の冷凍宅配事業！いよいよテスト販売を始めます。
創業175周年を迎えた伊藤酒造株式会社で、新事業「酒蔵発のやさしい楽しい発酵食 PIVALO」の立ち上げます。発売開始は2023年1月7日を予定しており、これに先駆けテスト販売を開始します。
テスト販売では「AWASAKE に合う酒蔵パン＆酒粕ケーキ」をコンセプトに「酒蔵で製造した酒蔵パン・AWASAKE・酒粕ケーキ・つける酒粕のセット」が、2022年11月4日から12月19日18時までMakuakeにて購入ができます。テスト販売の限定品や数量限定の特別価格の商品もありますので是非ご覧ください。（商品発送は12月下旬です）
ポイント★１．酒造りの伝統技術や副産品、地域の食材をいかしたエピソードのある楽しい食品であること
ポイント★２．シンプルでやさしい素材と味わいの食品であること
ポイント★３．どこでも楽しむことができる利便性のある食品であること
是非ご覧ください！
https://www.makuake.com/project/suzukasanroku/
#酒蔵スイーツ #酒粕ケーキ #自家製酵母 #酒種酵母 #発酵 #発酵食品 #第１弾 #急速冷凍 #無添加おやつ #酒蔵 #新規事業 #酒粕 #お酒好き #日本酒 #伊藤酒造 #九鬼産業 の #黒ごまラテ 使用 #四日市酪農 の #白いバター #無調整牛乳 使用 #プラントベース も #グルテンフリー も #ヴィーガン も
ご覧いただきありがとうございます！
創業170年あまりの酒蔵が挑む、現代の食生活やライフスタイルに寄り添う新しいタイプの日本酒ページです。
これまで「日本酒とはちょっと合わせにくいかな」と思われていた料理と合わせたり、おしゃれなバーで飲んでいる雰囲気を楽しんだり。「日本酒ってちょっと苦手かな」と思っていらっしゃる方にも試していただきたいシリーズです。これからFacebook・Instagramでいろいろなチャレンジをしていきたいと思っています。
ホームページをリニューアルしました。10月頃からこちらのサイトも色々と投稿していきます。
そして、この度オンラインショップもオープンしました。新しい商品のみですが、オンラインでお買い求めいただけるようになりました。
https://uzume.buyshop.jp/
ご関心を持っていただけましたら、ぜひフォローしていただけますと嬉しいです。
自ら造る旨みの 酒宴に華を添える地酒、この地のこだわりの米と伝統と自然の力でそんな日本酒を醸す酒蔵です。農家から酒工場、大人のあそび場へと時代の変化と共に新しい価値への挑戦を続けてきました。当蔵のお酒.....
Party Goddess UZUME for Relaxation ３つの特徴
幸福感が広がる癒しの酒、Relaxationシリーズ。
今日はこのシリーズの特徴についてお話します。
◆Party Goddess UZUME for Relaxationシリーズ ってどんなお酒？
幸せの甘味に酔いしれる 極甘口の日本酒です。この土地の力を存分にいかしています。酒蔵から12マイル以内で作る酒米を1847年創業の老舗酒蔵が特別な製法で丁寧に醸すことで、米だけから引き出したと思えないほどの濃厚な甘みを表現。リンゴ酸の酸味との絶妙なバランスにテイスティングした人の多くが「これが日本酒！？」と口にされます。
◆Party Goddess UZUME for Relaxationシリーズ開発経緯
「貴腐ワインやアイスワインのような幸福感の溢れる極甘口の日本酒が造りたい」と、今から3年前の2018年 このプロジェクトへ挑戦を始めました。2013年 貴腐ワインとの出会いから、いろいろな酒蔵の甘口日本酒や貴醸酒を飲んできました。
私達の目指したのは、アルコール度数が低めで米由来の自然の甘味をしっかり感じるお酒。
現代の多様化する食生活の中で料理と一緒に楽しめること、そして忙しない日々の中でほっとする瞬間をもつことができればと思って造っています。
四日市市内で食用米を生産する事業者との奇跡的な出逢いから、地元四日市で酒米の契約栽培を始めました。伝統的な文化である日本酒はもとより、自然や地域性も大事にしていきたいと思い、このプロジェクトを進めています。
◆ 特徴１ 無加糖と思えない贅沢な甘みの極々甘口 ≪Party Goddess UZUME for Relaxation≫
日本酒度がなんと、マイナス90・マイナス50・マイナス30。これがこのお酒の最大の特徴です。
日本酒度は、日本酒の甘・辛の参考になる数値で、甘口はマイナス 辛口はプラスで表現されます。±０を中心に甘口・辛口が表現され、一般にマイナス６以降が大甘口と表現されます。甘い・辛いは単にこの日本酒度だけで決まるわけではありませんが、このシリーズには大甘口の基準に対してなんと15倍・8倍・6倍にもなる糖分が含まれています。
◆ 特徴２ 規格や甘みによる品質等級≪Party Goddess UZUME for Relaxation≫
このシリーズの日本酒の原料はすべて、米・米こうじ・水・酵母のみ。保存料や添加物などは入っていない、天然・無添加・無加糖の日本酒です。下位をレベル１ 上位をレベル５とし、レベルが上がるほど糖度が高く、希少になります。レベル５は、他の純米大吟醸酒と比べると同一の米の量からわずか二分の一から三分の一程度しか取れません。自然由来の濃厚な甘みを感じられることを大切にするからこそ、規格ごとに表現することを変えています。
◆ 特徴３ 地域の力を追い求める≪Party Goddess UZUME for Relaxation≫
このお酒は酒蔵から12マイル以内の水田で造った酒米を使っています。酒蔵の隣接する鈴鹿山脈。酒造りでも米作りでもこの山の伏流水を使っています。同一の環境で作るからこそできる味がある、環境省名水百選に選ばれた智積養水が流れ、厳寒な季節風の吹くこの環境ならではのお酒です。
7月31日まで特別販売中！
https://camp-fire.jp/projects/view/449559
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日本酒でも貴腐ワインやアイスワインのような幸せ感を感じるお酒を造りたいと開発を始めました。地元の米農家と契約栽培した酒米で従来の日本酒とも貴醸酒とも異なる、旨味ののった日本酒を得意とする当蔵だからこそ...
Party Goddess UZUME for Relaxation デビュー です！
伊藤酒造が展開する新シリーズ。
Relaxationシリーズは、幸福感が広がる癒しの酒です。
米だけで醸したと思えない贅沢な甘み。
蔵元から12マイル以内で育てられたこだわりの酒米を
特別な製法で醸した無加糖の極甘口 天然日本酒です。
お知り合いにお好きな方がいらっしゃれば、シェア・拡散していただけると嬉しいです。
【特徴】
・米だけで醸した純米系日本酒
・特別な製法で引き出した無加糖と思えないほどの極甘口
・12マイル以内で育てられた契約栽培米利用
→詳しくは、次回に続きます★
7月31日まで特別販売中！
https://camp-fire.jp/projects/view/449559
Introducing Party Goddess UZUME for Relaxation
This series is our latest product presented by “Ito Syuzo co., ltd.” since 1847.
Now, we are challenging to new project innovate modern style of sake. This is part of the project. “A taste of happiness” is the biggest feature of this series.
This is made with the image of precious rotten wine and ice wine. It is made of rice, water, and yeast only. Made by a special method, so this series is very sweet surprisingly not add sugar.
We are particular about the terroir of this series. Our material of rice is made within 12 miles of our brewery.
You will not find anything like it. We got to continue this next time
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#クラウドファンディング #シェア歓迎 CAMPFIRE
ご覧いただきありがとうございます！
創業170年あまりの酒蔵が挑む、現代の食生活やライフスタイルに合う新しいタイプの日本酒ページです。
これまで「日本酒とはちょっと合わせにくいかな」と思われていた料理と合わせたり、おしゃれなバーで飲んでいる雰囲気を楽しんだり。「日本酒ってちょっと苦手かな」と思っていらっしゃる方にも試していただきたいシリーズです。これからFacebook・Instagramでいろいろなチャレンジをしていきたいと思っています。
ご関心を持っていただけましたら、ぜひフォローをお願いします。
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