阿佐ヶ谷『ストーン』クラフトビール・ウイスキー・フィッシュ&チップス

14/06/2024

前々からやってみたかったソーセージづくりに初トライ！
なかなか楽しい作業で
いい感じの味わいが出せるようになったら
リリースします。

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01/05/2024

ストーンIPAと並んで
当店では開業当初から
大人気IPA
「グリーンフラッシュ　ウエストコーストIPA」
が登場です！

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05/03/2024

新メニュー
ポークリブサンド

骨付き肉の骨取りから
初めて
完成しました♪

思った以上に肉質が柔らかくて
旨肉に出来上がりました。
これから定番の肉サンドになります。
よろしくお願いします♪

※パンを米に変えた
ポークリブステーキ&ライス
もありますよ！

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03/03/2024

巨大な豚の骨付き肉から
初めて骨外しして
余分な脂をカットして
スパイスをフリフリ。

リブロースがもう少しで登場です♪
お楽しみに！

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29/02/2024

チーズの燻製に仲間ができました！
カマンベールチーズの燻製です♪
薫香とクリーミーな食感を楽しめるおつまみです。
少し甘味のあるハイボールと一緒いかがでしょうか！
おすすめです。

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25/02/2024

23/02/2024

ビールがうまいものだと知ってキッカケはベルギービールでした。

リクエストもあって入荷です♪
ベルギービール🍺

イクスイクスビター
アメリカIPAとはまた違って
ベルギービールらしいホップの
芳醇ないアロマと苦味を感じるベルジャンスタイル的IPAと言っていい1本。
口の中で広がる味わいはアメリカンなものよりも複雑味を感じていい感じです♪
旨味を感じたいならおすすめです。

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14/02/2024

阿佐ヶ谷Barごはん

くんカレ(燻製カレー)
豚タンをじっくりスモーク
玉ねぎも甘味を出すために乾燥させて
それからスモーク
お鍋でコトコト
ジャスミンバターライスとご一緒に
どうぞ！

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13/02/2024

くんカレ(燻製カレー)です。
今回は1つ2つ工夫しました♪
(玉ねぎと副材料に)
以前のものより
バージョンアップです。

おすすめさせてください。
明日からリリースしまーす！

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10/02/2024

奥多摩の人気ブリュワリー
バテレさんの
8周年記念でリリースされた
アニバーサリービアが入荷しました♪

創業時に醸造された2つの液種のリメイク版とのことです。
数量限定ですが、ぜひお試しください！

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08/02/2024

自家製塩麹に熟成ハラペーニョを加えました。
香味料としても使えそうですし、もう一つ手間で
違ったものにも変化しそうで、楽しむです♪
しばらく寝かせて馴染んだら使ってみようと思いもいます。

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07/02/2024

ハラペーニョグリーンホットソースで楽しめるチキンがあとわずかになりました。

ハラペーニョホットソース作りを始めてから1番最初に作ったホットソース。
お客様人気もおそらくNo.1
今ある在庫を最後に今年のハラペーニョの収穫までしばらくお休みです。
あと少しあるのでグリーンのチキンがお好きな方は今のうちにお召し上がりください。

※グリーンのあとはチポチレソースに変わります。
熟成ハラペーニョのスモークホットソースです！
こちら美味しいのでぜひお試しください♪
よろしくお願いします。

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31/01/2024

熟成して真っ赤になったハラペーニョを乾燥させてパウダーにしました。
ここから新しいソースを作っていこうと思います♪

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27/01/2024

イカの燻製

ウイスキーのおつまみになってイカくん
ぷりぷりの食感と香ばしい薫香をお楽しみください！

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22/01/2024

新作です♪
粗挽きのハラペーニョをディップとして使えるようにしました。
ソースと違ってハラペーニョを食べてる感が堪能できます。
BBQはもちろん、様々なお料理で使えると思います。
ぜひ試してみてね。

店内で販売中でーす！

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15/01/2024

自家製味噌漬けベーコン
約1ヶ月かけてじっくり味噌熟成させて燻した
ベーコンです♪
お酒のおつまにバーガーに挟んでお召し上がりください🐖

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10/01/2024

新メニューです。
ビールでもハイボールでも美味しい
お酒のおつまみ

“カリーヴルスト”
自家製トマトソースにカリカリポテトとハーブソーセージの組み合わせ
ボリュームもしっかりでビールやハイボールが止まらない1品です♪

よろしくお願いします。

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07/01/2024

欠品中だったイエローホットソースを補充しました。
完熟マンゴーとイエローハラペーニョの絶妙な味わいをお試しください♪

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23/12/2023

骨付き鶏もも肉のスモークチキン

りんごと蜂蜜ベースで漬け込んで
しっかりスモークしました♪

ビールのおつまみにはもちろん
ウイスキーにも合います！

ぜひつまんでみてくださいね。

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22/12/2023

今日からスペシャルフードのアイスバインとクリスマス的骨付きスモークチキンの登場です♪

どちらも数に限りがありますが
美味しいので
ビールと一緒につまんでくださいね！

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21/12/2023

アイスバイン作りました。
コロナ前まで年末に良く作っていた
ガッツリ肉をくらう一品です♪
限定数ですが明日からお出しご提供します。
他、
鶏もも肉のスモークチキンもご用意してます。
合わせてよろしくお願いします🙇

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15/12/2023

元祖ウエストコーストIPA
レシピ変更を幾度か経てオリジナルレシピが復活！
甘くトロピカルフルーツと松のようなアロマがとけあってマジカルな味わいが堪能できます。

当店ではストーンIPAと並んで人気ビールです。
まだ知らない人飲んでない人は
ぜひ飲んでみて下さいね。🙋

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29/11/2023

久しぶりにベーコン作りました。
単品でお酒のおつまみに
スライスしてバーガートッピングもOKです♪
ハラペーニョホットソースとの相性も抜群です！

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22/11/2023

自家製ハラペーニョホットソースの
チキンウイング

当店の人気メニューです♪
ビールやハイボールと一緒に
どうぞ
お召し上がりください。

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16/11/2023

採れたてのトレビスを
酢漬けにしました♪
ピクルス盛り合わせでお出しします。

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14/11/2023

薫香そそる燻製チーズ
綺麗に出来上がり
😋

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10/11/2023

ウエストコーストスタイルって言ったら
グリーンフラッシュのwest coast IPA
入荷してます♪

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26/10/2023

旬の味“きのこ”をスモークしてマリネしました♪
薫香がきいて一味違ったお味です。
お酒のおつまにどうぞ！

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17/10/2023

ミートローフサンド
バゲットにミートローフをたっぷり
酢漬けにキャベツにBBQソースたっぷり入れた
うま作サンドです♪

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