掛井酒店で販売している商品、イベントを適宜紹介します♪
(6)
玉櫻酒造さんより、お馴染みのくまさんマーク「くまとっくり」
が入荷しました。
「くまとっくり」R5BY生酛山田錦にごり
原料米：山田錦 精米歩合：70％
アルコール度：15
180ml／￥900（税抜価格）
180mlの徳利サイズで、可愛らしい熊マーク。
このタイプの1合瓶は少なくなっています。
しかも中身は生酛にごり！
開栓の後、そのまま燗をつけていただけます。
もちろん冷たくしても。お好みの温度でどうぞ。
旨みの強い料理やスパイシーな料理と相性抜群
です。
#玉櫻酒造
鳥取県の日置桜さんから3年ぶりに「青冴え」シリーズが
発売されました。
日置桜 青冴え山☆玉
原料米：山田錦（酒母・麹米）・玉栄（掛け米）
生産者：数馬豊 精米歩合：70％ 日本酒度：+9.2
酸度：2.7 アミノ酸度：2.4 使用酵母：協会7号
仕込み水：深井戸水 アルコール度：15.4
1.8L／￥2,700
今回の青冴えも火入れ違いの構成です。構成比率は
【1度火入れ35％：2度火入れ65％】です。
1度火入れ（生貯蔵酒）では生っぽい感じが強すぎ、2度
火入れでは硬さが前に出ます。新酒の完全発酵酒を夏酒として
その若い佇まいを火入れ酒に残しつつ雰囲気を醸し出すため
この方法を編み出されたのです。
若さとフレッシュさを残しながら日置らしいエレガントさに
包まれた逸品です。
#日置桜
十旭日さんから2種のお酒が届きました。
純米吟醸「甲辰」火入れ
原料米：縁の舞 精米歩合：55％
アルコール度：15 日本酒度：+6.0
酸度：1.5 アミノ酸度：1.1
1.8L／￥3,600（税抜価格）
1月.2月に「生」として発売となった「甲辰」の火入れ
バージョンです。生の上品さはそのままに味わいのある
お酒です。
純米吟醸「夏仕立て」
アルコール度：15 日本酒度：+9.0 酸度：1.8
1.8L／￥3,300
例年は佐香錦で仕立てられているおさけですが、今年は
改良雄町60島根ｋ1酵母と、生酛純米吟醸のブレンドです。
味に幅がありながら軽やかな仕上がりとなっています。
#十旭日
「米リッキー」こめりっきーではありません。
「マイリッキー」という名の珍しいお酒が玉櫻酒造さん
から届きました。
生酛純米火当て原酒「米リッキー」
原料米：山田錦97％ 佐香錦3％ 精米歩合：80％
アルコール度：19 日本酒度：+10.0 酸度：3.6
酵母：701号
1.8L/￥3,600
白麹使用の生酛純米山田錦80の火当原酒です。
お酒全体に白麹由来の酸味があり、アルコール度は19。
炭酸で割って柑橘を合わせるとさっぱりとした食前酒となります。
これから真夏に向かうシーズンに涼を呼ぶ一杯となります。
#玉櫻酒造
大人気「白牡丹生酛」の第三号が出ました。
白牡丹 生酛純米 第三号
原料米：中手新千本 精米歩合：70％ アルコール度：20.4
日本酒度：+11 酸度：2.7 アミノ酸度：1.8
720ml/￥2,000 1.8L/￥4,000
「火当て」「生酒」「おりがらみ」と生酛造り第三弾目が
入荷しました。一号、二号とも少し違った表情を見せる
今回の三号。火当て・生酒・おりがらみ、それぞれの特徴的な
味わいをお楽しみください。
#白牡丹酒造
日増しに暑くなって参りました。安芸郡熊野町の
「馬上酒造」さんから夏酒が届きました。
大号令 純米夏酒 火入れ
原料米：八反錦 精米歩合：65％ 使用酵母：協会7号
アルコール度：15 日本酒度：+12 酸度：2.0
720ml/￥1,628 1.8L/ ￥3,254
低アルコールで冷ですっきりと、夏でも「燗」のユーザー
の方にもご満足いただける味幅です。
#馬上酒造
藤井酒造さんから夏の涼味の生酒
届きました。
龍勢「涼風生生」生酒
原料米：山田錦 精米歩合：60％
アルコール度：15
1.8L/￥3,200 720ml/￥1,700（税抜価格）
季節酒の中で最も若々しく軽やかで酸味も
高めに設計されている生酒です。
柑橘系の爽やかな含み香と吞み口、キレのある
味わいで夏の食卓に欠かせない一本です。
#藤井酒造
馬上酒造さんより「菩提酛」で造られた生酒が
届きました。
大号令「菩提酛純米無濾過生原酒」
原料米：八反錦 精米歩合：65％ アルコール度：17.1
日本酒度：+15 酸度：2.1
1.8L/￥3,600 720ml/￥1,650（税抜価格）
日本最古の酒母といわれる「菩提酛」。
室町時代、奈良の寺院醸造の中で中心的
役割を担った菩提山正歴寺で創醸された
酒母です。
馬上酒造さんではR5の仕込みでこの製法に
挑戦されました。
旨みと特徴的な酸を感じつつ、苦・渋がはっきりと
感じられるラストに続きます。
今までの生酛とは一味違った味わいをお楽しみ
ください。
#馬上酒造
月の井酒造さんからも夏酒が届きました。
月の井「夏純米」
原料米：山形県産出羽燦々 精米歩合：65％
アルコール度：13 日本酒度：+16
酸度：2.2 アミノ酸度：3.5
1.8L 2,800円 720ml 1,400円 税抜価格
キレ味抜群。超辛口な夏のお酒です。
冷でさっぱりとしたキレ味を楽しみ、
お燗で味幅の広がりを感じてください。
今年の夏純米はアルコール度13度と低アルコールです。
#月の井酒造
夏酒がどんどん入荷中です。
すっきり爽やかなお酒が美味しい季節
となりました。
日置桜 特別純米生酒「山滴るR5BY」
原料米：山田錦1等米 生産者：数馬豊
精米歩合：70％ 使用酵母：協会7号
アルコール度：14.9 日本酒度：+9.8
酸度：2.6 アミノ酸度：2.2
1.8L/￥3,000 720ml/￥1,580（税抜価格）
仕込水を深井戸水に変更され、ミネラル感が
増しています。爽快な酸味と甘み、夏に
ふさわしいお酒です。
雁木「夏辛口純米」
麹米：山田錦 掛米：西都の雫
精米歩合：60％ アルコール度：15
日本酒度：+9.0 酸度：2.0
1.8L/￥2,900 720ml/￥1,500（税抜価格）
口当たりは柔らかく、仄かな旨みを感じながら
スルスルと飲めてしまう透明感とエッジの効いた
切れ味、辛く感じさせない辛口です。
#山根酒造場 #八百新酒造株式会社
夏を呼ぶ酒ペンギンラベルの「Ice Breaker」が
京丹後の「木下酒造」さんから届きました。
今年も旨い！ロック・炭酸割・もちろん（お燗）
もお楽しみください。
2023BY純米吟醸無濾過生原酒「Ice Breaker」
1.8L/￥3,200 500ml/1,200（税抜価格）
併せて自然仕込みシリーズ第5弾「山廃兵系85号」
も入荷しました。日本初のローマ字表記の新品種
の酒米「Hyogo Sake 85（兵系85号）」は兵庫県で
2017年に開発されました。
近年の高温環境下の栽培にも強く病気にも強い
特性があります。
芳醇でコクのある余韻の深いお酒です。
2023BY自然仕込山廃純米兵系85号無濾過生原酒
精米歩合：77％ アルコール度：15 蔵付き酵母
1.8L/￥3,000 （税抜価格）
#玉川酒造
梅津酒造さんのにごり酒として人気の「笊」が
全種類揃いました。
発酵中の醪をザルにそっと入れるとザルの下に目を
抜けて濁ったお酒が出てきます。これをそのまま
瓶詰めされたのが「笊」です。
もっちりとしたにごり、酸味と米の甘みを感じ
ながらも爽やかな呑み心地を米違いでお楽しみ
ください。
R5「笊」玉栄80％
アルコール度：20.5 日本酒度：+13 酸度：3.9
1.8L 2,750円（税抜価格）
R5「笊」玉栄60％
アルコール度：20.6 日本酒度：+14 酸度：4.1
1.8L 3,500円（税抜価格）
R5「笊」山田錦80％
アルコール度：20.2 日本酒度：+21 酸度：4.3
1.8L 3,150円（税抜価格）
R5「笊」山田錦60％
アルコール度：20.7 日本酒度：+20 酸度：4.0
1.8Ｌ 3,800円（税抜価格）
「koti brewery Hime Lemon」入荷
koti breweryさんから新しいビールが届きました。
今回のビールは岡山県倉敷市で柑橘を栽培されて
いる「ひらまつ農園」さんの「姫レモン」を使用した
ビールです。
山椒のような特徴的な香りと爽やかな味わいを
お楽しみください。
Hime Lemon 750ml/￥2,467（税抜価格）
お馴染みの「Naked Ale」も再入荷です。
Naked Ale 375ml/￥1,323（税抜価格）
「龍勢 番外品生原酒」入荷
原材料：ブレンド
精米歩合：非公開
アルコール度：16度
日本酒度：+3
酸度：2.3
純米大吟醸・純米吟醸クラスの責めの部分
を大胆にブレンドした生酒です。
今年は生酛純米大吟醸を中心に3種類
をのお酒をブレンド。
少しミルキーさのある桃のような香り。
口に含むとふんわりとした甘みが広がります。
全体的に綺麗ですっきり。
軽快な仕上がりです。
1.8L/￥3,600（税抜価格）
720ml/￥2,000（税抜価格）
「亀齢 純米吟醸 原形精米 みがき2024」入荷
原料米：八反35号
精米歩合：60％
アルコール度：16度
酸度：1.8
日本酒度：+1
「原形精米」とは、酒米の元の形（玄米）に
近い状態で磨きあげる精米方法です。
従来よりも少ない削りで「きれいな味わいのお酒」
になっています。
1.8L/￥3,100（税抜き価格）
720ml/￥1,700（税抜き価格）
心躍るワイン達
連休のお知らせです。
4月27日（土） 通常営業
4月28日（日） 休み
4月29日（月） 休み
4月30日（火） 通常営業
5月 1日（水） 通常営業
5月 2日（木） 通常営業
5月 3日（金） 休み
5月 4日（土） 休み
5月 5日（日） 休み
5月 6日（月） 休み
#ヴィナイオータ
「玉櫻生酛佐香錦無濾過生原酒」が入荷しました。
原料米：佐香錦
精米歩合：70％
アルコール度：19度
日本酒度：+12.0
酸度：2.5
アミノ酸度：1.5
酵母：701号
新酒生酒らしくフレッシュな味わいの奥に苦・渋が感じられ、
酸がドライ感をもたらしています。生酛でありながらストレートで
さらりとした感じもあり、この季節にふさわしい味わいです。
亀鈴酒造さんから五段仕込純米酒
「八九 はちく」生酒が入荷しました。
アルコール分：17度
精米歩合：70％
日本酒度：−25 酸度：3.1
アミノ酸：1.7 使用酵母 自家培養
原料米：国産米 もろみ日数 15日
八くとは麹の割合が89%の意です。
1800ml 2,618円 税込
720ml 1,540円 税込
ブログの調子が悪いので、Instagramを開設しました。
入荷情報やイベント情報を適宜配信いたします。
フォロー宜しくお願いします！
https://www.instagram.com/kakeisaketen/
藤井酒造さんから龍勢 無垢の系譜
SP Edition が入荷しました。
アルコール分：18度
精米歩合：85％
日本酒度：非公開 酸度：非公開
アミノ酸：1.8 使用酵母 無添加
原料米：雄町（倉敷 まめ農園）
720ml 1,980円 税込
旭日酒造さんから十旭日「麹39」にごり生酒
が入荷しています。
アルコール分：17度
精米歩合：70％
日本酒度：−23 酸度：2.0
アミノ酸：2.4 使用酵母 協会7号
原料米：雄町（倉敷・目黒さんの雄町）
1800ml 4,180円 税込
旭日酒造さんから十旭日純米生原酒改良雄町 70
まげなにごりが入荷しています。
アルコール分：18度
精米歩合：70％
日本酒度：＋14.0 酸度：2.2
アミノ酸：1.8 使用酵母 協会7号
原料米：改良雄町
1800ml 3,410円 税込
旭日酒造さんから十旭日干支ラベル
純米吟醸生酒「甲辰」が入荷しています。
アルコール分：15度
精米歩合：55％
日本酒度：＋6.0 酸度：1.9
アミノ酸：1.4 使用酵母 島根K−1
原料米：縁の舞
1800ml 3,960円 税込
月の井酒造さんから純米吟醸無濾過生原酒
山田錦が入荷しました。
アルコール分：20度
精米歩合：50％
日本酒度：＋19 酸度：2.0
アミノ酸：1.9 使用酵母 泡あり小川酵母
原料米：山田錦
1800ml 税込価格 3740円
720ml 税込価格 1870円
米の旨味が口一杯に広がり余韻もらう十分に、旨味と酸味とのバランスが最高です。
日置桜、玉櫻、＋旭日、扶桑鶴
四蔵共同企画
旭日酒造さんから＋旭日純米酒山燗四温R3BY
が入荷しました。
アルコール分：15度
精米歩合：70％
日本酒度：＋15 酸度：2.1
アミノ酸：1.5 使用酵母 協会7号
原料米：山田錦
1800ml 税込価格 3740円
日置桜、玉櫻、＋旭日、扶桑鶴
四蔵共同企画
桑原酒場さんから扶桑鶴純米酒山燗四温R3BY
が入荷しました。
アルコール分：15度
精米歩合：70％
日本酒度：＋6 酸度：1.9
アミノ酸：1.5 使用酵母 協会7号
原料米：山田錦（兵庫県産）
1800ml 税込価格 3740円
日置桜、玉櫻、＋旭日、扶桑鶴
四蔵共同企画
山根酒造さんから日置桜山燗四温
が入荷しました。
アルコール分：15.7度
精米歩合：70％
日本酒度：＋11.5 酸度：2.4
アミノ酸：1.9 使用 酵母 協会7号
原料米：山田錦（生産者 数馬豊）
1.8L 税込価格 3740円
日置桜、＋旭日、玉櫻、扶桑鶴
四蔵共同企画のお酒が入荷しました。
玉櫻酒造さんからR3BY生酛純米山田錦
アルコール分：15度
原料米：山田錦（島根県産米）
日本酒度：＋8.5 酸度：1.9 アミノ酸：1.4
酵母 701号
1.8Ｌ 税込価格 3740円
白牡丹酒造さんから生酛純米無濾過原酒 試験醸造酒第二号が発売中です。
アルコール度：21.3
日本酒度：＋14
酸度：2.7
アミノ酸：2.0
一升瓶がおりがらみ、日当て、生酒があります。
税込価格 4400円
四合瓶が日当て、生酒です。
税込価格 2200円
第二号は白牡丹万年蔵鹿島杜氏と蔵人が醸したお酒です。
西条朝日町6/52
Higashihiroshima-shi, Hiroshima
739-0012
| 月曜日 | 08:30 - 20:00 |
| 火曜日 | 08:30 - 20:00 |
| 水曜日 | 08:30 - 20:00 |
| 木曜日 | 08:30 - 20:00 |
| 金曜日 | 08:30 - 20:00 |
| 土曜日 | 08:30 - 20:00 |
掛井酒店がニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。
掛井酒店にメッセージを送信:
