日本酒　越前たぬきの いとう酒店

日本酒　越前たぬきの いとう酒店 今月のラインナップは　http://tanukinosakaya.shop-pro.jp/ 福井の地酒　越の鷹　の醸造直販店です.
地方発送など承ります
(13)

29/11/2016

お奨め　お歳暮ギフト案内

29/11/2016

ビン詰めしています

27/11/2016
しぼりたて原酒　７２０ｍｌ - 福井の地酒　越の鷹 　直販・通販　いとう酒店

新酒　しぼりたて　ご予約承ります　720ml
http://tanukinosakaya.shop-pro.jp/?pid=100239691

季節.数量限定　しぼりたて　（活性清酒　原酒）12月上旬から　2000本限定発売今年度最初の新酒　仕込み後20日目頃に上槽した原酒（度数約20度）を殺菌をせず生のまま瓶詰めします。（火入れしたのは「にごり酒」）生のまま出荷できるのは

27/11/2016
しぼりたて原酒　１．８L単品 - 福井の地酒　越の鷹 　直販・通販　いとう酒店

新酒　しぼりたて　ご予約承ります
http://tanukinosakaya.shop-pro.jp/?pid=100239340

季節.数量限定　しぼりたて　（活性清酒　原酒）12月上旬から　2000本限定発売今年度最初の新酒　仕込み後20日目頃に上槽した原酒（度数約20度）を殺菌をせず生のまま瓶詰めします。（火入れしたのは「にごり酒」）生のまま出荷できるのは

21/11/2016

いとう酒店のトップページです。
①　お酒は　二十歳になってから
②　越の鷹への想い　この一杯の為に
③　蔵の朝　ご飯は炊きます　酒米は蒸します
④　醪（もろみ）自身の重さで　ゆっくり優しく搾ります
⑤　お酒が勝っても　肴が勝っても楽しめない
⑥　越の鷹は食事といっしょに
⑦　それが　福井の地酒　いとう酒店です

12/11/2016

よろしくお願いいたします

29/10/2016

鏡割り　ありがとうございました
越の鷹！参加者　約1000人
　

18/10/2016

ホークス残念でした・・・165ｋｍなんて
ほんと　お口ポカ～ンですね
勝ってたら　ホークスファンの皆様から・・・
なんて皮算用してたのに・・・・

11/10/2016

おめでたい席って　なんでも美味しい

06/10/2016

１０月２９日　ホテル日航金沢
　オール立命館大学同窓会　in　金沢　にて
　当蔵の「越の鷹」の採用が決定
　私と家内が　立命館卒です
　
　

06/10/2016

越の鷹　ひやおろし　ほぼ　完売いたしました
ありがとうございました

「ひやおろし」こそ　食事と一緒にのまれる「食中酒」
だから
もともと食と酒の相性を考える　いとう酒造です

　銘柄では　まだまだ知られておりませんが
　やがては・・・・　なんで思っております

いそぎ　越の鷹の「ひやおろし」完売のお知らせまで

21/09/2016

まだ　いっぱい券があるそうです
当店でも　入手できます

01/09/2016

さあ　2016　ひやおろし
店頭に登場

23/08/2016

ひやおろし　純米酒は　9月2日からより
順次発送いたします。

18/08/2016

対戦が気になって　蔵に入るとき　音楽をラジオでリオに
切り替えて・・・　凄い感動　喜び　喚起　熱い想いが
いっぱい原酒に伝わったかも。
お酒は　声を聞いています
秋口の酒　ひやおろし　や　生貯蔵は　きっと
期待できる味になってるでしょう
いっしょに　日の丸を掲げよう
國酒の力　発揮しよう！

24/07/2016

当店の　酒粕ケーキは在庫状況は　・・完売です
貴重なご意見もたくさん頂きました
製造元にも　伝えておきますね
ご注文いただければ　また　取り寄せます

酒粕の香りがフワッと漂いしっとりしっかりの食べ応えのある
とても美味しいケーキでした。（青森　女性）

12/07/2016

いよいよ発売します
「シルバーホーク」越の鷹　純米大吟醸酒
限定品　福井の酒米　越の雫　50％　
精米歩合が低ければ良い　旨い　ということで
お酒を選んでいませんか？
いよいよ　ホーク羽ばたきます

09/07/2016

スクープ
　とあるところに限定販売のようです
　越の鷹「SILVER HAWK」の文字が
　読めます。
　今のところ　そのスペックは不明

07/07/2016

ときどき残念な連絡が入ってきます
商品　発送中の破損・・・・
1本1本　丁寧に　プチプチでまいて
発送しているのに　・・・
どんな　扱いをされているの？！
ちゃんと　クール便で発送しているのに

21/06/2016

酒蔵内の土壁　
土壁は室内の湿気を吸い取ってくれるはたらきがあります。
夏になると「不快指数」が出ますが、それには気温だけでなく、湿度も関係しています。夏の気温が高い時期は、湿度が高いと不快指数はあがり、低いと過ごしやすいものです。土壁は、外部の湿度が80%〜100%の間で変化していても　一日中　室内を70%で湿度を一定に保つ効果があります。
（冬は　土壁の蓄熱効果でほんのり暖かいよ）

さて　この時期　タンクには二種類の酒が貯蔵されています
①　全く火入れをしていない　生酒
②　上槽のあと　一度火入れをして熟成させるもの

①は　出荷時に火入れをして生貯蔵酒
②は　秋口に出す　ひやおろし　予定酒です

21/06/2016

自分が小学生の頃　お腹が痛い　とか言うと
祖母が　「これ飲みなろ」と梅酒を飲まされた
胃腸をもとに戻すのだ　ということでコップに入った
それを飲みほしました。記憶では　決して旨いものではなく、
どろっとした　変な感じがするものだった。　というか
今思えば　未成年者の飲酒だろ(^_^.)　と思うのですが

　梅酒の好みですけど（私の好みです）

梅の色　青い色の梅は初々しく、さわやかな味わい。
酸味が豊富で、パンチもあって、香り豊かな梅酒に
仕上がります。

すこし熟して黄味がかった梅は芳醇な香りが
加わり飲みやすい。穏やかな酸味で、
まろやかな口あたりの梅酒に仕上がります

完熟した梅は、さらに酸味が少ないため、
仕上がり　甘みがあって口当たりがよいです。
最初の一口は　これほど美味しいものが
あるか？ってくらい美味しいのだが・・・
やはり　酸味が少ないので　すぐ物足りなくなり
飽きる・・

19/06/2016

全国の　お父さん　親父っさん
　おめでとうございます　かんぱ～い！
　日本のおとうさん　ご苦労様です
　にっぽんの強いおとうさん　ありがとうございます
　この日は　日本酒を注がせてください
　まだまだ　ご指導願いたく存じます
　まだまだ　叱咤激励お願いします
　私の父に　私の師に捧げます

　私の好きな　この美しい日本のお父さんへ

　純米酒　渾身の一杯を捧げます

　
　

14/06/2016
生貯蔵酒　300ｍｌ - 福井の地酒　越の鷹 　直販・通販　いとう酒店

生貯蔵酒は
常温保管が可能なスッキリとした　まろやか
な味わいが特徴。あらゆる料理を引き立てる
食中酒です。料理と共に飲まれることを想定し
て造られたと言っても過言ではありあせん。
それでいて　しっかりとした味わいを兼ね備
えております。
清酒は　雑菌を殺し発酵を止めるため「火入れ」
という殺菌を行います。
それを全く行わないのが「生酒」　
生のまま貯蔵させて　出荷する時に殺菌させたのが
「生貯蔵酒」です。
それで　生のようなフレッシュな風味があります。

生貯蔵酒は常温でも配送できますが　生酒となると
温度管理が難しいので　よほどしっかりとした酒店
でご購入ください。http://tanukinosakaya.shop-pro.jp/?pid=100232972

31/05/2016

①　もろみを搾って酒と酒粕に分けました
この酒粕は　当蔵は全て自然の重さに任せて
搾ります。それで　1枚1枚厚みが違います
これが　②「板粕」です
③板粕を空気に触れないよう敷き詰めて
保存します。この間に、酒粕は、
ブドウ糖とアミノ酸が反応てピンクそして黄金色になって
いきます。そして　味も濃厚な旨みが熟成されます
④それを　一貫目（3.75ｋｇ）づつ袋つめしたのが
詰め粕です

　発売まで　もう少しおまちください

＃越の鷹　＃酒粕　＃詰め粕　＃一貫目　＃日本酒越前たぬきのいとう酒店　＃福井の地酒

23/05/2016

来月ご案内します
右が漬物に適した　サーモン色の詰粕
左が　白くより柔らかい吟醸粕

どういう特徴があるのでしょう？
そのまま食べると　おいしいの？
この前　テレビで健康にいいとか言ってたけど？

17/05/2016

申年の梅は　薬になります
　とか　POPに書いて　青梅はもちろん
　ホワイトリカーなど　薬の量販店・食品スーパー
　最近出来たCVSにまで　
　でもなんで　薬なの？
　なんの薬なの？　薬事法違反じゃないの？
　
　店長さん説明できますか？　酒屋さん少なくなりましたね
　
　

住所

江上町50-1/2
Fukui-shi, Fukui
910-3115

電話番号

+81776591035

ウェブサイト

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