月曜日 10:30 - 19:00 火曜日 10:30 - 19:00 水曜日 10:30 - 19:00 金曜日 10:30 - 19:00 土曜日 10:30 - 19:00 日曜日 10:30 - 19:00

発酵醸造食品販賣所　たなか屋

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Akashi, Hyogo
発酵醸造食品販賣所　たなか屋

兵庫県明石　魚の棚にある酒屋　
発酵醸造食品販売所　たなか屋のページです！
(19)

06/12/2024

2025年2月〜のおまかせSUNDAYについて

2025年2月以降のおまかせSUNDAYについて
決定事項をお知らせいたします。⬇️

【御予約について】
開催月1カ月前の月初めの営業日に、
HP・InstagramにておまかせSUNDAY営業日を更新いたします。

営業日を確認いただいたのち、
お電話にて御予約の受付を開始いたします。
御予約の際に日程・人数・お名前・ご連絡先番号をお伺いいたします。
たなか酒店☎️078-912-2218

※2月の日程は1月5日(日)午前11時にアップします！
なお、InstagramのDMについても受付可能ですが、
確認にお時間をいただくためお電話での御予約をお勧めしております。

【お料理の価格変更について】
2025年2月より、
おまかせSUNDAYの料理代金を4,400円（税込）に変更いたします。

おまかせSUNDAYは
食べることとお酒の楽しさを融合させてより
その時間を楽しんでいただきたいという想いからスタートしました。
食材の大半が明石の魚、近隣でとれる地元の野菜を使い
工夫してきましたが、近年特に魚が減り価格も高騰する中で
今までの価格で提供するのが難しくなっているのが現状です。

とても心苦しいのですが、
おまかせSUNDAYがより楽しい時間になるよう
スタッフ一同頑張りますので、
どうかご理解いただきますようお願いいたします。

#発酵醸造食品販賣所たなか屋
#立呑み田中
#たなか酒店

#日本酒ペアリング

05/12/2024

今年もやります！
昨年から始まった宮坂醸造（真澄・MIYASAKA）の試飲販売会‼️

昨年に続きMIYASAKAの搾りたてをはじめ、数種類のお酒をたなか酒店店頭にて試飲して頂けます🍶

今年はなんと、、、
宮坂醸造専務取締役である"宮坂勝彦"さんが販売員として来て下さります！
12/7（土）.12/8（日）の二日間で実施します。
是非来て見て飲んで自分に合ったお酒を探して見てください🍶

#宮坂醸造

#真澄
#たなか屋酒便り

03/12/2024

あっという間に師走！！🏃‍♀️

お酒のアテに🍶ワインのアテに🍷
ゆっくりお食事とお酒たのしんでほしい！！

12/27-31
もちろん！全て手作りの
「たなか屋のあて」を真空パックに詰めて
酒屋冷蔵庫にて販売予定です❤️

以前のような詰め合わせBOXの販売はありませんが
お好きなものを店頭にて
お選びください🍽️

数に限りがありますので
売り切れの際はご了承ください🙏

随時
出来上がり次第Instagramにてアップいたします😆
お楽しみに！！

#発酵醸造食品販賣所たなか屋
#たなか酒店

29/11/2024

あかし魚醤（魚笑）🐟再販までもう少しお待ちください🙇🏻‍♀️

みなさまにお待たせしています
明石魚醤ですが
現在魚たち（鰯、しらす）も頑張って発酵中です💪

ここ数年
いかなごの不漁により
いかなごのみの魚醤を仕込むことが出来ていません🥲

もともと
この夏に新商品をお届けできる予定でしたが
発酵具合がもうひと息！というところです☝️
（来年には！商品化できるよう魚たちも頑張ります）

がんばれ！！🐟🐟
今まで皆さんにおいしいと言われて購入していただいた
いかなご魚醤も数年かかって発酵、商品化となりました✨

自信を持って
美味しい商品を届けたいと思っておりますので
ご迷惑をおかけしておりますが
どうぞ忍耐強くお待ちいただけますようよろしくお願いします！

新しい商品が販売される際には
鰯、しらす、いかなごのブレンド！

そして
いかなごのみのプレミア魚醤！として
販売する予定！！です🥹

お楽しみにお待ちください！
（ホームページ、インスタでご案内します！）

#あかし魚醤
#いかなご魚醤
#魚笑
#発酵醸造食品販賣所たなか屋

21/11/2024

11/22（金）、23（土）立呑み田中で
ボージョレワインを楽しみましょー🍷🍷🍷

ボージョレーヌーボ
毎年お決まりでたなか酒店は木曜お休みです🤣が
金曜と土曜にメニューで登場🍷❤️🍷

ボジョレボジョレ！という声を聞かなくなったここ数年ですが
今年は
とても楽しみなものを入荷しました❤️

もうみなさまもご存知のとおり
一般的に安売りされているボジョレヌーヴォとは全く違う

葡萄農家さんが
手摘みで収穫されたぶどうを使い
伝統的な造りで丁寧に丁寧に造られているワインです🍇

そして今年はなんと木樽（オーク樽）に入った
ボージョレヌーヴォを
たなか屋でご用意しています！

この時代になかなか味わえない
酔っぱらう為ではなく
じっくり
じっくり
今年のぶどうの収穫を味わう為のボージョレヌーヴォ

秋の味覚をはじめとした
舞茸や鶏、
秋刀魚やイチゴ！？

ワインに合うメニューも限定登場🤤

ぜひ味わいにいらしてください❤️

#ボージョレヌーヴォ
#立呑み田中
#発酵醸造食品販賣所たなか屋

18/11/2024

大信州酒造のスピリッツ！数量限定✨新登場です

大信州の槽しぼり純米大吟醸からできる酒粕を使用し
丁寧に蒸留された蒸留酒🍸

💫梓AZUSA 2024 sherry cask

この為に
グラッパ用の単式蒸留機を導入した蔵が
丁寧に蒸留しシェリー樽で貯蔵
最高品質のスピリッツ（粕取り焼酎）が出来上がりました！
上品な香りと味わい✨
※色がほんのりついているため、焼酎ではなくスピリッツとしての販売になります💁🏻‍♀️

500ミリ40度8,580円

💫岳峰松本　2024
なんとまるごと信州産！！
天然のボタニカル（クロモジやよもぎ、ひのき、山椒など）と
梅酒の梅の実、サンフジのりんごなど
組み合わせを幾度も重ねられた
大信州らしい純国産のジンです✨

500ミリ47度6,050円

両方、数量限定の製造になりますので
ジン好きなあなた
大信州好きのあの方に
ぜひぜひ、お早めにご購入くださいませ❤️

キャップをポンとあけ
ほんのりとにおうと
なんともクリアで、ゆっくりゆっくり夜な夜な飲みたい味わいでした🥺

#大信州酒造
#クラフトジン
#粕取り焼酎
#梓
#岳峰松本
#発酵醸造食品販賣所たなか屋

18/11/2024

12月、年末年始の各店舗営業情報です！
大晦日まで走り抜けます！！🍶🍶
ご来店お待ちしております！！

ご来店お待ちしております🙋🏻‍♀️🙋🏻🙋🏻‍♂️

⚠️臨時休業や営業時間の変更などは
随時Instagramにてアップいたします！

立呑み田中🍶
土日祝のオープン時のみ予約ができます
（平日のご予約は承っておりません🙇🏻‍♀️）
・土曜→12時のご予約可
・日曜→おまかせSunday開催日は
　　　　　通常営業スタートの15:30のご予約可
　　　→通常営業12-18時の場合、12時のご予約可
・祝日→12時のご予約可

インスタDM、メールでもご予約はできますが
確認が遅くなることもございます🙇🏻‍♀️
お急ぎの場合は
たなか酒店☎️078-912-2218までお願いします🙏

どうぞ宜しくお願いします

#発酵醸造食品販賣所たなか屋
#たなか酒店
#立呑み田中
#まある笑店

08/11/2024

家紋の会🍶

たなか酒店がコンセプトを持って販売している
プライベートブランド酒「家紋」シリーズ

瓶の氷温貯蔵原酒（酵母違い、ビンテージ違い）を
たなか屋独自の割合でブレンドした
🍶栃木の惣誉

タンク丸々を7号酵母のみで仕込んでもらい
スタッフで試飲、話し合い加水具合を決める
🍶明石の来楽

来楽家紋は6年目
惣誉家紋は昨年よりスタートし
そして
今年の惣誉家紋vol.2が入荷して2日後に「家紋の会」を開催することができました👏

惣誉の家紋　
ビンテージ違い
来楽の家紋
それぞれのお酒の温度違い（冷酒、常温、燗酒）を２時間じっくり飲み比べてもらうという
とてもとても、濃厚な時間を一緒に過ごさせていただきました☺️

9品のお料理とあわせて
それぞれのお客様が感じる違いや好みを
私たちスタッフも伺いながら
新しい発見と共に
改めて
家紋シリーズが
こんなにもお料理とよりそうお酒として
取り扱いができていることに嬉しく思いました❤️

食べると呑む

私たちが
とても大切にしているこの営みを
これからも
お客様に伝えていけたら
何よりの喜びです

これから寒くなってくるこの季節
どんどんと新酒が出てまいりますが
　
派手さありませんが
じんわりしみわたる
たなか酒店限定酒
家紋シリーズもご案内しておりますので
どうぞお気軽にスタッフまでお声かけください💁🏻‍♀️🙋🏻‍♂️

#発酵醸造食品販賣所たなか屋
#家紋の会
#惣誉酒造
#茨木酒造

※こちらの会は
昨年の惣誉が発売された際に
熟成を楽しんでもらうため
発売時期をずらして3本セットをご購入していただいた方限定でお声掛けさせていただきました🙇🏻‍♀️

21/10/2024

立呑み田中の日曜に開催しております
おまかせSUNDAY☀️について

おまかせSUNDAYを始めてから
２年が経ちました☀️
いつも楽しみにしてくださり本当にありがとうございます😊

御予約について
お問い合わせを数多くいただいており
現在2025年の1月枠まで満席のご予約をいただいております🙇🏻‍♀️ので
それ以降
2025年2月からの決定事項について
取り急ぎお知らせいたします。⬇️

【来年2025年2月からの
おまかせSUNDAYの御予約は、
⚠️開催月1ヶ月前の月初めの営業日となります】

これまでは3ヶ月前から
御予約を承っておりましたが
3ヶ月先までの開催予定を決定することが難しいため
このような形を取らせていただくこととなりました🙇🏻‍♀️

また、お料理🐟に関しましても
魚のある時期ない時期があり
月によって開催頻度に影響が出てしまうことや
魚の高騰により仕入れられる魚が限られており、
料金設定の見直しについても現在検討中です🙋🏻🙋🏻‍♀️

お客様にはご不便をおかけしてしまいますが
心から楽しんでいただけるように
これからも精進してまいりますので
どうぞよろしくお願いいたします😊🙇🏼‍♀️

#発酵醸造食品販賣所たなか屋
#立呑み田中

19/10/2024

11月の各店舗営業情報です！

ご来店お待ちしております🙋🏻‍♀️🙋🏻🙋🏻‍♂️

⚠️臨時休業や営業時間の変更などは
随時Instagramにてアップいたします！

立呑み田中🍶
予約土日祝のオープン時のみになります
・土曜→12時のご予約可
・日曜→おまかせSunday開催日は15:30のご予約可
・祝日→12時のご予約可

インスタDM、メールでもご予約はできますが
確認が遅くなることもございます🙇🏻‍♀️
お急ぎの場合はたなか酒店☎️078-912-2218までお願いします🙏

12/10/2024

柑なんば🧡

若狭の獅子柚子
コシヒカリの米麹
自社栽培の唐辛子
お砂糖もお塩も全て福井県産の材料で作られています

獅子柚子の
フルーティな香りと
ちょいピリの旨み！

しつこいものはあっさりと
あっさりとしたものには刺激を⚡️

使い方は、千差万別❤️🧡❤️

スタッフも超オススメの調味料入荷でーす📢

美味しいご紹介ありがとうございます😊

#発酵醸造食品販賣所たなか屋
#柑なんば
#若狭小浜
#小浜中央青果
#小浜モノづくり合衆国

01/10/2024

SAKEフェス最終後はリラックスプチ観光に😊
夕食は海鮮料理店のソフトシェルクラブを食べに行きました🦀
そしてシドニーといえばオペラハウス！
夜景と共に凄く良い時間を過ごしました。

01/10/2024

オーストラリア最終日はシドニーから2時間車を飛ばしハンターバレーにてワインお勉強🍷
ヴィンテージ違いのセミヨンから始まりTYRRELL’S WINESを存分に堪能させて頂きました。
急遽、社長も来て頂き、日本酒を片手に少し日本酒談義も出来ました😊

その後はTTT🥩
’S WINE
#オーストラリアワイン
#ハンターバレー
#たなか酒店
#立呑み田中
#まある笑店

01/10/2024

Sake festival in Sydney 🇦🇺🍶

9/28.29シドニー開催の酒フェスティバルに
参加させていただきました！

二日間で約1万人の方が来場されたようで
会場は一日中大盛況でした🗣️！！
オーストラリアでもこんなにも日本酒に関心を持っている人が多いことに驚きもあり、またティスティングの反応を見ながら私達も楽しませていただきました。
刺激的で学びのある時間をありがとうございました😌

See you again soon in Sydney 🇦🇺！！

30/09/2024

2024も
いづつ生！ワイン🍷入荷します！
甘口❤️

11月と12月
この時期だけの
フレッシュなワイン✨　

酵母が生きたまま瓶詰め❤️

数量限定なので
ご希望の方はご予約承ります
たなか酒店
0789122218🙋🏻‍♀️

#いづつ生ワイン
#発酵醸造食品販売所たなか屋

27/09/2024

Australian Sake Awards 2024

この度壷坂酒造の「小澤」と、茨木酒造とたなか酒店のコラボ酒である「来楽　別朓（べっちょう）」がそれぞれオーストラリアで開催される酒アワードにてフードマッチング審査で受賞し、シドニーにて祝賀会に参加させていただきました。

小澤はシャルキュトリー部門でのベストフード賞、
来楽別朓（家紋ラベル）はエビ料理に合わせた部門での入賞をいただきました。
今回祝賀会で出していただいたのは小澤。乾杯後の最初の日本酒で生ハムやサラミ、チーズに合わせて。
たなか酒店に並ぶ日本酒は全て素晴らしいものばかりですが、世界でも愛される日本酒を販売できることを誇りに思います。

明日からは二日間シドニーにてsake festival に参加します。また様子をInstagramにてアップ予定ですのでお楽しみに🤗

部門
Food Matching賞
#壷坂酒造 #小澤

部門

#来楽 #別朓 #べっちょう #明石 #茨木酒造
#たなか酒店 #明石魚の棚

14/09/2024

.
奈良の吉野を訪れました。目的は花巴というお酒をより深く知るためです。先日、橋本さんが明石に来てくださって花巴の勉強会を開いてくださいました。お話がとても面白く、実際に蔵にそして吉野の地に足を運びたくなりました。

１枚目の吉野杉、これが花巴というお酒を表しています。
これが自然淘汰です。と勉強会で聞いて、ん？？と疑問に思っていましたが、吉野杉の前で花巴の樽丸と大滝茶屋さんの昔ながらの手づくりの柿の葉寿司を食べて、飲んで、そして、この吉野の空気、風、光、全てを含めてスーッと理解したように思いました。幸せなマリアージュでした。
これこそが吉野の地域に寄り添うお酒だなと感じました。

樽丸のお酒の樽を作る職人さんのお話も聞いて、伝統を守りながら、それをカッコつけずにかっこいい職人の仕事は惚れ惚れしました。お酒の樽の見方も変わりました。

奈良県は米どころではなく、米農家というよりも他の野菜や果物と共に作る農家さん。そんな農家さんを讃えながら、品種や精米具合もこだわらず、それぞれの個性を活かしながら作る花巴のお酒。その話を聞いていると、私たち料理を作る側として、明石の魚を身を見てどう調理するのがその魚にとって良いかを考えるのと似ているのかなと感じました。

この蔵では水もとを仕込んでいました。
この暑い夏に仕込むそうです。
皆さん、とても暑い場所でお酒を作られていて
本当にすごいなと脱帽です。

花巴蔵見学という簡単なものではなく
吉野という地域全部を含めての蔵見学でした。
贅沢すぎました。
奈良県吉野の地に寄り添うお酒　花巴
一期一会の景色、旅行をするようなお酒　花巴
ファミレスではなく、その地に根付くお店のようなお酒　花巴
季節や年によって違った変化を楽しみたくなります

そんな花巴のお酒を是非飲んでください
もっともっと感じたい方は是非吉野へ足を運んでみてください
きっとお酒の奥深さ、楽しさを感じます。
私は行って感じました。

今回、お世話なりました、花巴の橋本さんをはじめ、蔵の方々貴重なお時間をありがとうございました😊これからもどうぞよろしくお願い致します！！

09/09/2024

おまちかね❤️
加西　富久錦の生どぶろく
予約スタートです🎉

数量限定・要予約商品になります🙇🏻‍♀️

☝️1回目の出荷は
10月16日前後！
（20日頃までにご来店ください🙇🏻‍♀️）
予約〆切➡️9/20金曜日
たなか酒店まで🍶
078-912-2218

毎年ご希望の方が多くいらっしゃるどぶろく！
ぜひ👍👍👍

#富久錦
#どぶろく
#発酵醸造食品販賣所たなか屋