Enoteca Bigliardi

21/04/2024

30/01/2024

I mieli di Giorgio Poeta 🐝

30/12/2023

Buon Anno a tutti e Buon 2024!!

25/11/2023

Natale 2023 e’ alle porte. Noi siamo pronti….e voi?

25/11/2023

Il Natale 2023 e’ alle porte.
Noi siamo pronti e voi?

27/02/2023

Manca poco più di un mese a Pasqua! E da oggi vi aspettano in negozio le uova e le colombe per tutti i palati 🍫🐣

17/01/2023

13/09/2022

Lo sapevi che il nome Quintodecimo, deriva da un primitivo insediamento sulla via Appia, risalente al periodo neolitico, poi colonia romana, che con l’avvento dei Longobardi fu annessa al Ducato di Benevento e, nel 663, durante le lotte tra Longobardi e Bizantini fu distrutta dall’esercito greco venendo chiamata Quintum decimum, perché distante esattamente 15 miglia dall’antica Benevento?

A Quintodecimo si producono tre vini bianchi, rispettivamente ottenuti dalla vinificazione in purezza delle tre principali varietà di uva bianca campane: Fiano, Greco e Falanghina.

Exultet, il cui nome deriva da rotoli liturgici del medioevo orientale, è un’elegante e raffinata interpretazione del Fiano di Avellino. Presenta un colore giallo luminoso con riflessi verdi e nitidi profumi varietali di tiglio, acacia e timo. Di struttura densa e continua sviluppa aromi di frutta esotica, agrumi canditi e miele in una lievissima matrice minerale. E’ un vino longevo che può invecchiare bene anche per alcuni decenni grazie alla sua ricchezza in precursori d’aroma ed alla sua freschezza ed integrità di gusto.

Giallo D’Arles, nome derivante dal colore preferito di Van Gogh, presenta un bel colore giallo dorato con toni ambrati dal lato del sole, è un’interpretazione estrema e rigorosa del Greco di Tufo. È un vino bianco con la struttura di un rosso, potente e raffinato, caratterizzato da una profonda mineralità fusa con note di albicocca e confettura di mela cotogna e da un gusto pieno e fresco.

Via del campo esprime perfettamente tutto il carattere fruttato e minerale della Falanghina. Presenta luminose tonalità giallo oro e profumi che spaziano da note di mela, ananas, erbe aromatiche e fiori di campo a raffinati toni salmastri e minerali. La struttura, avvolgente, rilascia delicate sensazioni mentolate e tostate derivanti anche dalla breve permanenza, durante la fermentazione, in piccole botti di rovere. Di immediato piacere da giovane, evolve in un bouquet ancora più complesso dopo qualche anno di bottiglia.

26/07/2022

Lo sapevi che il Gin Etsu è stato elaborato a Hokkaido seguendo una ricetta asiatica segreta utilizzando diverse botaniche giapponesi tra cui bacche, peperoni, tè e agrumi freschi delle isole giapponesi e lo yuzu, un piccolo agrume giapponese particolarmente profumato e dal gusto persistente?

Dalla confezione meravigliosamente decorata, che rimanda alla antica tradizione pittorica del Sol Levante, all’interno, un Gin che è una vera e propria opera d’arte. Un distillato unico e sorprendente dal colore limpido, al naso si rivela floreale e vegetale, in bocca fresco e ben equilibrato, nel finale predomina il pepe di Sichuan insieme agli aromi persistenti di yuzu.

10/06/2022

Lo sapevi che il borgo di Castelgiocondo domina la storica tenuta dei Frescobaldi a Montalcino dal 1100, a protezione della via che dal mare portava a Siena?

La tenuta presenta una varietà di esposizioni e terreni che regalano a questo vino una poliedricità unica. Le uve di Sangiovese dopo la vendemmia a mano riposano 5 anni prima del commercio. Si presentano con un colore rosso rubino, un bouquet di sentori fruttati quali ribes, lampone, melograno e note floreali come la viola e la rosa. Maturando si formano note speziate come l’apice, il chiodo di garofano e la liquirizia, mentre al palato presenta forte mineralitá, con finale lungo e persistente. Tutto questo dá origine al prezioso Brunello di Montalcino Riserva Castelgiocondo

27/05/2022

Lo sapevi che l’azienda Flamigni opera dal 1930 nella produzione di pasticceria dolce in lavorazione semi artigianale, e anche nella pasticceria salata?

La pasticceria Salata rappresenta un viaggio nei sapori ed i gusti italiani più autentici, lungo tutta la pen*sola, attraverso ingredienti pregiati e ricercati. Eccellenze del territorio, abilmente abbinate per offrire ricette gustose per un aperitivo frizzante e divertente.
Tra questi troviamo il “cacio e pepe” un frollino salato con Pecorino Romano e Pepe; il “Vesuviano” Un ovalino salato con Pomodoro e Origano; il “Toscano” un Cantuccino Salato con Mandorle e Rosmarino; il “Piemontese” un mini cookie salato con nocciole del Piemonte e peperoni.

17/03/2022

Manca un mese a Pasqua! Vi aspettano in Enoteca le uova e le colombe di tutti i gusti 🐣

23/02/2022

Lo sapevi che il successo e la particolarità dello spumante Trentodoc risiede nelle caratteristiche del territorio che gli danno origine? La combinazione tra clima, diverse altitudini e territorio infatti rendono il Trentodoc non un semplice spumante, ma un vero e proprio spumante di montagna riconosciuto da appositi studi e premi negli anni.

Il nome “metodo classico” deriva dal fatto che a differenza di un semplice vino fermo, lo spumante necessita di un periodo di produzione che va da un minimo di 15 mesi ad un massimo di 10 anni per una grande riserva con numerosi passaggi essenziali di lavorazione.

Il Pisoni Brut classico millesimo TrentoDoc ottenuto dalle uve Chardonnay, si presenta di un bel colore giallo paglierino chiaro e luminoso, con riflessi verdolini, con un perlage fine, timido ma persistente. Al naso è fine, ampio, immediato: note fruttate si susseguono intercalate da sensazioni floreali e si termina verso un’aromaticità derivata dal lungo periodo di contatto fra vino e lievito. In bocca si percepisce la notevole struttura ben supportata da una decisa freschezza, è persistente, dal retrogusto dolce-amarognolo.

Il Pisoni Brut Nature è di colore giallo paglierino luminoso e con perlage fine e persistente. Al naso è piacevole, note fruttate si fondono
a sentori più complessi derivanti dalla lunga permanenza del vino sul proprio lievito. In bocca è diretto, senza compromessi: gusto pieno, avvolgente, naturale in quanto non aggiunto di zuccheri in fase di sboccatura.

Il Pisoni Brut Rosè si presenta con un colore rosato buccia di cipolla abbastanza chiaro e con perlage molto fine, continuo e persistente.
Al naso il vino è fresco, pulito e di media intensità con riconoscimenti floreali, vegetali e fruttati. In bocca è ben equilibrato, scorrevole e piacevole. Conduce ad un retrolfatto di buona intensità che propone note di frutta matura.

24/12/2021

Un felice Natale e auguri di buone feste sperando che i nostri prodotti vi accompagnino per tutte le festività! Buona Vigilia 🎄💫

12/11/2021

Noi siamo già pronti per il Natale, e voi?🎄❄️ Vi aspettano in Enoteca i nuovi arrivi di dolciumi, ideali per addolcire le vostre giornate o come pensiero natalizio 🍫 🎅🏻 Non fateveli scappare! 🎁

20/10/2021

Lo sapevi della collaborazione di Lady Gaga e Dom Perigon? Dalla celebrazione della creatività dell’arte e della musica, nasce Il "Queendom”, il mondo che prende vita dall’incontro esplosivo tra Lady Gaga e Dom Pérignon. I prodotti simbolo dell’ispirazione condivisa sono il Dom Perignon Vintage 2010 Brut e il Dom Perignon vintage 2006 Rosè. La collaborazione però non si ferma qui. Disegnata da Lady Gaga per Dom Pérignon in collaborazione con Nicola Formichetti, vi è un’affascinante scultura che come un velo avvolge un maestoso Jéroboam di Dom Pérignon Rosé Vintage 2005. Prodotta in 110 pezzi esclusivi, la Scultura in Edizione Limitata sarà disponibile per acquisti privati e sarà esposta nelle sedi principali di Dom Pérignon. Tutti i profitti ricavati dalla vendita di quest’opera saranno devoluti da Dom Pérignon alla Born This Way Foundation di Lady Gaga. Al centro di questa collaborazione non c’è solo un oggetto di design e del desiderio. C’è l'opportunità di fare di più: restituire qualcosa alla comunità.

01/10/2021

Lo sapevi che l’azienda Firriato è stata la prima azienda in Italia ad avere la certificazione “Zero Impact Carbon”?
Essere Carbon Neutral vuol dire aver analizzato il proprio impatto sull’ambiente relativo alle emissioni di tutto il processo produttivo, dalla campagna al vino in bottiglia, cancellando la propria impronta sull’ambiente. 🌍🌳

Il Caeles Catarratto, prodotto nella tenuta di Borgo Guarini a Trapani, regala un vino di grande personalità e di indiscutibile fascino, di colore giallo brillante con riflessi verdolini. All’olfatto è potente e fresco con richiami floreali di ginestra, che si uniscono con note fruttate di pesca bianca e pera. Fresco e fragrante al palato, è caratterizzato da sfumature erbacee. 🍑🍐

Il Caeles Grillo, prodotto nella tenuta di Borgo Guarini a Trapani, regala un vino con fragranze fresche ed esotiche, di colore giallo paglierino brillante. All’olfatto presenta delicati sentori floreali con note aggrumate. In bocca è fresco e rotondo, con note di pompelmo rosa e frutto della passione. 🍊🍋

Il Caeles Syrah, prodotto nella tenuta Baglio Sorìa a Trapani, regala un vino di colore rosso intenso, ricco di ‘nuance’ deliziose che rimandano ai frutti rossi della campagna, con note floreali e speziate. In bocca è maturo, piacevole con un sapore intenso di natura. 🍒🌺

Il Caeles Nero d’Avola, prodotto nella tenuta di Dàgala Borromeo a Trapani, regala un vino audace di colore rosso intenso. Al naso presenta sfumature speziate e note di ciliegia, mora, mirtillo e lampone, ma anche liquirizia, cioccolato e pepe nero. Al palato è acceso, morbido e seducente con ottimo equilibrio di tannini e acidità simbolo della genuinità della terra siciliana. 🍇🫐

14/09/2021

Lo sapevi che la storia di Tasca d’Almerita continua da 8 generazioni attraverso vigneti in tutta la Sicilia, dotati di suoli e climi differenti i quali danno vita a vendemmie che durano da agosto fino a inizio novembre? ☀️🌊
L’azienda espone sulle proprie bottiglie la certificazione SOStain per il rispetto di 10 requisiti di sostenibilità ed è fra le 100 migliori cantine al mondo secondo Wine & Spirits.♻️🌍
Tasca d’Almerita Brut è un metodo classico dalle uve di Chardonnay della tenuta Regaleali, Sicilia, il quale rimane a contatto con i lieviti 24 mesi. Presenta un perlage fine e continuo con al palato una delicata cremosità.🥂🍾

30/08/2021

Lo sapevi che l’azienda Pizzini è stata tra i pionieri della viticoltura biologica fin dal 1998, creando vini con forti legami con la propria terra, costruendo negli anni una cantina secondo criteri di bio edilizia e vincendo diversi premi di viticoltura sostenibile?🌱🌍🌳

Barone Pizzini Animante composto da uve di Chardonnay, Pinot nero, Pinot Bianco e Erbamat, rimane dai 20 ai 30 mesi sui lieviti. Di colore giallo paglierino presenta note floreali di agrumi, miele d’acacia e frutta secca. Ideale come aperitivo con crudo di mare o Culatello, ma anche con primi piatti pesce e carne bianca. 🌼🍖🥓

Barone Pizzini Animante L.A. Composto da uve di Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco, rimane sui lieviti 70 mesi. Di colore bianco, ideale con culatello di Zibello, primi piatti, pesci e carni bianche. Vengono prodotte solo 580 casse. 🌻🍤🍝

Barone Pizzini Naturae composto da uve di Chardonnay e Pinot nero, rimane dai 30 ai 49 mesi sui lieviti. Di colore bianco con una base acida mitigata da note sapide, ideale con frutti di mare e sushi. Il terreno calcareo da cui proviene fornisce una nota speziata piacevole. 🍀🦪🍣

Barone Pizzini Satèn composto da uve di Chardonnay, rimane sui lieviti dai 30 ai 40 mesi, è suadente ma con note agrumate e di mineralitá, di colore bianco, ideale per tutto il pasto dall’aperitivo alle carni bianche fino ai formaggi. 🪨🧀🍸

Barone Pizzini Rosè composto da uve di Pinot nero e Chardonnay, rimane dai 30 ai 40 mesi sui lieviti, le note di Pinot nero si fondono con le note di sottobosco come ribes, Cassis e amarena rendendo il rosato ideale con primi piatti, pesce, carni bianche, formaggi e salumi. 🌺🫐🍜

23/07/2021

Lo sapevi che la zona della Franciacorta si è sviluppata all’epoca delle glaciazioni grazie all’anfiteatro morenico che ha originato territori collinari, ricchi di minerali, ben esposti al sole e sempre ventilati?

Uberti Franciacorta Francesco I Brut, composto da uve di Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco trascorre un periodo di 30 mesi sui lieviti e dopo la sboccata almeno 6 mesi prima della messa in commercio.

Uberti Franciacorta Magnificentia Satèn millesimato, composto da uve di Chardonnay, fermenta in tini di rovere e di barrique francese trascorrendo un periodo di oltre 40 mesi sui lieviti il quale garantisce struttura, morbidezza ed elegante freschezza.

Uberti Franciacorta Sublimis Riserva Dosaggio Zero, composto da uve di Chardonnay, fermenta in rovere naturale e trascorre un periodo di oltre 72 mesi sui lieviti per poter esprimere a pieno la raffinatezza del Dosaggio Zero.

Uberti Franciacorta Francesco I Rosé Brut, composto da uve di Chardonnay e selezione di Pinot nero, trascorre un periodo di oltre 24 mesi sui lieviti ottenendo un’esclusiva tonalità e freschezza.

09/07/2021

Lo sapevi che le bottiglie “Abissi” di vengono immerse nei fondali marini in gabbie d’acciaio a circa 60 metri nella baia del silenzio di Sestri Levante per poi essere ripescate 18 mesi dopo?
Lo spumante metodo classico “Abissi” Portofino DOC azienda Bisson, nasce dai vitigni della riviera ligure del Levante con una vendemmia precoce per poi essere immerso e mantenuto alla temperatura costante di 15 gradi per un lungo periodo, dove la penombra del mar Ligure e le correnti cullano le bottiglie tenendo così in agitazione i sedimenti al contempo la bottiglia ne “cattura” l’essenza, la freschezza, la struttura e i profumi. Come la conchiglia dei molluschi, anche ciascuna bottiglia subisce un imprinting unico nel suo genere e custodisce la memoria e la storia che il mare le ha impresso. Di colore giallo paglierino pieno, si presenta con un perlage fine e persistente, un profumo intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro, dal sapore secco, lungo e di spiccata mineralità. Ottimo come aperitivo e a tutto pasto con privilegio su frutti di mare e preparazioni a base di pesce.

28/05/2021

Lo sapevi che ‘Crémant’ è la designazione con cui si identificano i vini spumanti francesi prodotti con il metodo classico al di fuori della zona dello Champagne e con effervescenza minore? Si distinguono dai classici vini spumanti per un minore contenuto di anidride carbonica creando un perlage e una spuma più soffici, appunto una “crema”.

Il Crémant de Bourgogne Blanc Brut - Baron Auguste Az. A. Goichot, composto da uve di Chardonnay, Pinot noir e Aligoté, vede una pressatura lenta alle prime raccolte con un affinamento dai 12 a 18 mesi. Di colore giallo dorato, con note fruttate esotiche e agrumate al naso, al palato risaltano i fiori bianchi e pasticceria, ideale con tutti i cibi.

Il Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Baron Auguste Az. A. Goichot, composto da uve di Chardonnay, Pinot noir, Gamay e Aligoté, vede un affinamento dai 12 ai 15 mesi. Di colore rosa pallido, al naso è fruttato con note di frutti rossi e granatina, mentre al palato risalta il ribes e le caramelle gourmet. Ideale con tutti i cibi

Enoteca Bigliardi è l’esclusivo venditore dell’azienda A.Goichot per Reggio Emilia e provincia, vi aspettiamo!

06/05/2021

Celebra con noi la Festa della Mamma!💫
Una ricorrenza celebrata già nell'antica Grecia e nell'Impero Romano.
All'inizio del XX secolo, l'attivista statunitense per i diritti delle donne Anna Jarvis volle istituire una data dedicata alle madri per sensibilizzare l’opinione pubblica sulla discriminazione nei confronti delle donne. Nel 1914, su richiesta del Congresso degli Stati Uniti, il presidente Woodrow Wilson ha introdotto la giornata nazionale delle madri.
Da allora, ogni anno il mondo dedica un giorno per dire "Grazie, mamma!"🌸

Rendi il 9 maggio un momento speciale. Festeggia con la nostra selezione dedicata alle mamme:
Gewurztraminer
Chardonnay
Etna Bianco
Lagrein
Pinot Nero
Etna Rosso 🌺

16/04/2021

Lo sapevi che l’origine del nome Hendrick’s deriva dal gallese antico, traduzione di “cetriolo” in quanto utilizzato per accompagnare il drink? Il Gin Hendrick’s viene creato da 11 precise botaniche infuse con la rosa della Bulgaria e il cetriolo tedesco, creando un gin estremamente bilanciato e inconfondibilmente liscio.🥒 🌹

L’Orbium, edizione limitata, comprende una rivisitazione totale del prodotto originale con aggiunta di Chinino, Assenzio e Fiore di Loto Blu dando vita ad un Gin decisamente non per tutti, presentandosi come una spirale floreale al palato e terminando con una punta amara, ma “rotondo” come il nome stesso indica.🌌

Il Midsummer Solstice celebrazione dell’estate, edizione limitata, rappresenta l’incarnazione floreale per eccellenza della stagione più calda e viva dell’anno, oltre a contenere le botaniche della versione classica, presenta una combinazione floreale per accentuare gli aromi della ricetta originale, si scioglie in sottotoni di arancio, ginepro, spezie sottili. 🍊

L’Amazonia, edizione limitata, ispirato ai viaggi del maestro distillatore Leslie Grace, raccoglie le botaniche scoperte in un viaggio in Venezuela nel mezzo della foresta pluviale con una tribù locale, si basa sulla ricetta originale ma con l’aggiunta di flora amazzonica. 🌿

23/08/2017

Da ENOTECA BIGLIARDI: Vino bianco fermo Moscato Giallo Az. Franz Haas – Montagna – Bolzano
Questo vino, dal nome altoatesino complicato “Goldenmuskateller”, ha un piacevole color giallo paglierino, non troppo intenso e con il piacevole aroma dell’uva Moscato.
Il Moscato Giallo, prodotto nella sua variante secca, si presenta di colore giallo oro leggermente smorzato. È un vino fine ed aromatico. All’inizio si percepiscono note di agrumi, pesca bianca, melissa e sambuco, a cui si uniscono sfumature di noce moscata e spezie dolci. La forte acidità e la discreta struttura minerale regalano a questo vino un’eccellente freschezza e piacevolezza che lo rendono ideale come aperitivo.
Il vino si presta splendidamente come aperitivo oppure come semplice abbinamento ad antipasti leggeri, aromatici e speziati.

01/08/2017

Da ENOTECA BIGLIARDI: Champagne ARMAND de BRIGNAC Blanc de Blancs: è uno Champagne di altissima fascia creato de Jean-Jacques e Alexandre Cattier, ultimi di una dinastia che lo produce dal 1763.
Questo Champagne è ottenuto con uve dei vitigni caratteristici dello Champagne: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier, nella località di La Marne. Queste sono le stesse vigne che, il re Luigi XV di Francia, aveva scelto per la produzione del vino che gli veniva servito a corte durante i banchetti.
Le bottiglie di Armand de Brignac non sono trasparenti, sono rivestite da una sottile patina ottenuta con un bagno della bottiglia, nell'oro. A completare la bottiglia di Armand de Brignac vi sono le etichette, stampate in cantina con una lamina di peltro e applicate anch'esse manualmente: nessuna bottiglia di Armand de Brignac è perciò identica all'altra.

19/07/2017

Da ENOTECA BIGLIARDI: Blanquette de Limoux Carte Noir Brut Az. Maison Vergnes. Regione Languedoc-Roussillon, Francia
Questo vino è uno Spumante metodo classico nato nel lontano 1531 ad opera dei monaci dell'abbazia di St. Hilaire; è prodotto con uve Mauzac dette anche Blanquette per il colore bianco che assumono le foglie della vite. Delicato bouquet con sentore di fiori bianchi e frutta a pasta bianca, in bocca morbido e gradevolmente fruttato. Ideale come aperitivo.
Abbinamenti: Antipasti leggeri o di mare, fritto di paranza, pasta con salse bianche di crostacei, pesce in genere, fritto di pollo e caprese.
Temperatura di Servizio: 6-8°C
Longevità: 5-10 anni
Prezzo da Enoteca Bigliardi € 8,50

08/07/2017

Da ENOTECA BIGLIARDI: Vino Spumante Metodo Classico Brut Pas Dosé Az. Haderburg
Zona di produzione: Salorno - SudTirolo - Bolzano
Questo vino, particolarmente indicato per l’estate, composto da 85% di uve Chardonnay e 15% di uve Pinot Nero ha un perlage fine e continuo. Profumo intenso e sapore secco, di nerbo fine con marcata vivacità e gusto armonico. Perfetto come aperitivo, abbinato a stuzzichini salati.
Abbinamenti: Primi piatti a base di pesce e verdure, pesce arrosto e alla griglia, così come preparazioni di carni bianche e rosse.
Temperatura di servizio: 10°C

26/06/2017

Timeline Photos

23/06/2017

Da ENOTECA BIGLIARDI: Ricetta ed ingredienti per fare il COCKTAIL HUGO:

Ricetta:

• 6 parti di prosecco d.o.c. ghiacciato
• 3 parti di sciroppo di Sambuco
• 6 parti di Seltz
• Ghiaccio
• qualche fogliolina di menta