GIRO D’ITALIA IN 20 VINI! Ep. 14:
IL MOLISE
Questa è la seconda regione più piccola in termini di produzione dal punto di vista enologico in Italia, conosciuta per il vitigno TINTILIA: quest'uva a bacca ROSSA ha una storia antichissima ed è stata ripresa verso gli Anni 90 da alcuni viticoltori lungimiranti.
E' un vitigno ROBUSTO, dotato di buona vigoria e molto VERSATILE in grado di produrre vini rossi FRESCHI e BEVERINI ma anche ricchi in ESTRATTI e CONCENTRATI
GIRO D’ITALIA IN 20 VINI! Ep. 13:
IL LAZIO
La zona più iconica del Lazio è sicuramente quella di FRASCATI, terra di origine VULCANICA produttrice di vini BIANCHI dotati di tensione e ricchi di sali minerali.
Tale vino viene prodotto con almeno il 70% di MALVASIA BIANCA DI CANDIA e/o MALVASIA PUNTINATA mentre il restante 30% (massimo) è rappresentato da Bellone, Bombino bianco e Trebbiano.
GIRO D’ITALIA IN 20 VINI! Ep. 12:
L’ABRUZZO
La varietà a bacca ROSSA più rappresentativa di questa regione è sicuramente il MONTEPULCIANO e, nonostante condivida il nome di un comune in Toscana (Montepulciano appunto), non ha nulla a che vedere con quella regione.
Le espressioni migliori sono quelle che provengono dalla zona delle COLLINE TERAMANE in cui il Montepulciano riesce a godere di grande concentrazione ed estratti.
Il Sangiovese che sa stupire!
Oggi vi presentiamo il Sangiovese di Romagna Superiore “Oddone da Bertinoro” 2022 di Tenuta La Viola
🍷 Il Sangiovese viene sempre considerato un vino grosso, di grande struttura e che necessita di abbinamenti ben determinati. Il vino che vi presentiamo oggi vuole sfatare questo mito!
🛠️ La lavorazione è molto “semplice”: 100% Sangiovese, vinificazione e affinamento in acciaio e bottiglia
👃🏼👅 Siamo di fronte a un vino molto schietto, sincero e semplice ma allo stesso tempo non banale: tutte caratteristiche che lo rendono un ottimo bicchiere quotidiano!
La verità sul dosaggio zero nei vini
Come tutti i beni, anche il vino segue le MODE e nei vini spumanti è consolidata ormai da anni la “moda” del DOSAGGIO ZERO.
Purtroppo, non sempre viene mai considerata l’importanza del DOSAGGIO che, se fatto intelligentemente, permette al prodotto di raggiungere un EQUILIBRIO e renderlo più PIACEVOLE.
Per capire questo concetto, vi invitiamo a provare la differenza tra il Valdobbiadene Brut ed Extra Dry dell’aziende Le Bertole!
Vi aspettiamo nei commenti!
La Valle del Rodano in Sardegna!
Oggi vi presentiamo il Barbagia Rosso 2021 dell’azienda Teularju
🏝️ Se siete amanti dello Chateneuf-du-Pape, i vini dell’azienda Teularju fanno per voi! Siamo a Mamoiada, zona conosciuta e Riconosciuta per la produzione di grandissimi Cannonau
🛠️ 100% Cannonau frutto dell’assemblaggio dei vigneti aziendali. Affinamento di un anno spartito tra Barrique e Tonneau
👃🏼👅 Un vino che richiama la terra sarda in tutte le componenti: frutti rossi sotto spirito, macchia mediterranea e note calde che riportano immediatamente all’isola di origine. In bocca non è un vino seduto e di pancia, ma bensì attivo, energico ed estremamente elegante
GIRO D’ITALIA IN 20 VINI! Ep 10:L’UMBRIA Il vino più iconico dell’Umbria, simbolo di questa ragione in Italia e nel mondo, è il SAGRANTINO DI MONTEFALCO. Questo vitigno ha origini molto antiche che si perdono nel tempo.E’ un vino dal corpo importante e la trama TANNICA molto fitta e intensa: dato queste caratteristiche si presta molto bene all’invecchiamento. Viene prodotto anche nella versione PASSITA
GIRO D’ITALIA IN 20 VINI! Ep 9:
LA TOSCANA 🥩
Uno dei monumenti dell’enologia italiana è sicuramente il Brunello di Montalcino. Questo vino è prodotto solamente nel comune di MONTALCINO e già nel 1960 ottenne lo status di DOC, elevato a DOCG nel 1980.
Le origini del Brunello di Montalcino risalgono alla metà dell’800 quando Ferruccio Santi selezionò e vinificò le uve di SANGIOVESE, conosciuto come Brunello.
E' un vino che richiede un lungo affinamento prima di essere messo in commercio: CINQUE ANNI di affinamento di cui almeno DUE IN LEGNO e almeno QUATTRO MESI in bottiglia
Oggi vi presentiamo il programma della quarta lezione della quinta edizione del corso “Piacere,Vino.”!
Nel quarto appuntamento di Martedì 23 Aprile, assieme a Liliana Savioli, Docente e Sensorialista, affronterete la tecnica della degustazione in tutte le sue fasi attraverso 6 calici di vino.
La serata si svolgerà presso Barco Teatro, in Via Orto Botanico 12 a Padova con inizio alle ore 20:30.
Quota di iscrizione € 150,00
I corsi si terranno solo ed esclusivamente al raggiungimento di un numero minimo di 20 studenti
Prenotazione e acquisto del corso: http://www.barcoteatro.it
Oggi vi presentiamo il programma della terza lezione della quinta edizione del corso “Piacere,Vino.”!
Assieme al nostro Filippo, laureato in enologia e viticoltura presso la Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige e Miglior Enotecario d’Italia 2022, nel terzo appuntamento di Martedì 16 Aprile, affronteremo i seguenti temi:
👉🏻 I vini dolci naturali
👉🏻 I vini passiti
👉🏻 I vini liquorosi
👉🏻 I vini aromatizzati
👉🏻 I vini ossidativi
👉🏻 Degustazione di 4 vini
La serata si svolgerà presso Barco Teatro, in Via Orto Botanico 12 a Padova con inizio alle ore 20:30.
Quota di iscrizione € 150,00
I corsi si terranno solo ed esclusivamente al raggiungimento di un numero minimo di 20 studenti
Prenotazione e acquisto del corso: http://www.barcoteatro
GIRO D’ITALIA IN 20 VINI! Ep 7:
LA LIGURIA
Il Vermentino è un vitigno a bacca bianca presente nella Liguria di Levante fino alla Toscana e le sue origini sono discordanti. Alcuni studi attestano che sia nato in Spagna e poi da lì si sia diffuso in varie regioni della Francia e Corsica. Oggigiorno, in Italia è presente in Liguria, in Toscana e Sardegna ed in ognuno di questi luoghi si esprime con caratteristiche diverse.
Nella zona dei Colli di Luni, i vini si distinguono per il fatto di possedere acidità contenute, profumi fini ma intensi in prevalenza floreali e fruttati, sapidità al gusto.
Oggi vi presentiamo il programma della seconda lezione della quarta edizione del corso “Piacere,Vino.”!
Assieme al nostro Filippo, laureato in enologia e viticoltura presso la Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige e Miglior Enotecario d’Italia 2022, nel secondo appuntamento di Martedì 9 Aprile, affronteremo i seguenti temi:
👉🏻 I numeri delle bollicine nel mondo
👉🏻 Uve e terroir per la produzione di vini spumanti
👉🏻 Il Metodo Charmat
👉🏻 Il Metodo Classico
👉🏻 Degustazione di 4 vini
La serata si svolgerà presso Barco Teatro, in Via Orto Botanico 12 a Padova con inizio alle ore 20:30.
Quota di iscrizione € 150,00
I corsi si terranno solo ed esclusivamente al raggiungimento di un numero minimo di 20 studenti
Prenotazione e acquisto del corso: http://www.barcoteatro.it
Per gli amanti dei Rosé de Saignée, questo prodotto non può mancare all’appello! In questo caso, l’enologo Christian Bellei si è voluto cimentare nella produzione di un Rosè da macerazione discostandosi dalle espressioni della Champagne, creando uno spumante il cui calice invoglia quello successivo! 🍾
Oggi vi presentiamo:
Il Mattaglio “Specialist” di Cantina della Volta
GIRO D’ITALIA IN 20 VINI! Ep 7:
L’EMILIA ROMAGNA 🫓🥓
Questa regione, dal punto di vista ENOLOGICO, è conosciuta soprattutto per la produzione dei LAMBRUSCHI: una grande famiglia che comprende diverse varietà con attributi COMUNI ma, allo stesso tempo, con IDENTITA' ben DISTINTE. Oggi vi presentiamo due delle tre varietà presenti nel territorio MODENESE: Lambrusco di SORBARA e Lambrusco GRASPAROSSA di Castelvetro
Oggi vi presentiamo il programma della prima lezione della quinta edizione del corso “Piacere,Vino.”!
Assieme al nostro Filippo, laureato in enologia e viticoltura presso la Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige e Miglior Enotecario d’Italia 2022, nel primo appuntamento di Martedì 2 Aprile, affronteremo i seguenti temi:
👉🏻 La Vitis vinifera
👉🏻 Dal vigneto alla cantina
👉🏻 I vini bianchi, rosati e rossi
👉🏻 Vinificazione e pratiche di cantina
👉🏻 La legislazione del vino
👉🏻 Degustazione di 4 vini
La serata si svolgerà presso Barco Teatro, in Via Orto Botanico 12 a Padova con inizio alle ore 20:30.
Quota di iscrizione € 150,00
I corsi si terranno solo ed esclusivamente al raggiungimento di un numero minimo di 20 studenti
Prenotazione e acquisto del corso: http://www.barcoteatro.it
I Colli Euganei sono conosciuti per essere uno dei territori di elezione in Italia per i vitigni bordolesi. Tuttavia, questa piccola azienda a Baone fa un ottimo lavoro con un vitigno del tutto “estraneo” al contesto nel quale si trova: il Malbech! 🍷
Oggi vi presentiamo:
Malbech Selezione “Carmidioso” 2021 di Società Agricola Monte Cecilia
GIRO D’ITALIA IN 20 VINI! Ep 6:
IL FRIULI-VENEZIA GIULIA 💨🍂
Uno dei vitigni AUTOCTONI a bacca BIANCA più rappresentativi di questa regione è sicuramente il FRIULANO. Fino al 2008 veniva chiamato TOCAI FRIULIANO ma, a seguito della vicenda legale tra Ungheria e Italia, il nome venne sostituito da FRIULANO.
Il vino che nasce ricorda i fiori del mandorlo e il fieno, ha un CORPO PIENO e si presenta AVVOLGENTE in bocca ma equilibrato nelle parti morbide date dall’ALCOL e dalle durezze date dalla SAPIDITA'. Ottime prestazioni anche in termini di INVECCHIAMENTO IN BOTTIGLIA
GIRO D’ITALIA IN 20 VINI! Ep 5:IL VENETO 🎭
L’AMARONE è sicuramente il vino più prestigioso e riconosciuto della VALPOLICELLA e del VENETO, apprezzato in tutto il mondo. Parliamo di un vino ottenuto dalla lavorazione di uve PASSITE, per l’appunto CORVINA, CORVINONE e RONDINELLA (assieme ad altre varietà “minori”) che riposano nei FRUTTAI: a seguito di questo processo (e di un lungo affinamento in legno), risulta un vino di grande CONCENTRAZIONE e STRUTTURA che ben si accompagna a piatti di selvaggina, stracotti, stufati e formaggi stagionati
GIRO D’ITALIA IN 20 VINI! Ep 4:
IL TRENTINO-ALTO ADIGE 🏔🥨
Uno degli emblemi dell’enologia del Trentino-Alto Adige è sicuramente il GEWURZTRAMINER. Varietà nata a TERMENO, è un vitigno di tipo AROMATICO che con un bouquet FLOREARE e SPEZIATO che sviluppa ALTI gradi alcolici potenziali e possiede un pH basso. Tutte queste caratteristiche lo rendono un ottimo compagno di piatti speziati, verdure e formaggi erborinati. Eccezionale anche come vino da MEDITAZIONE
Alzi la mano chi ama gli spumanti con lunghi affinamenti, superiori ai 100 mesi! 🤚🏼Oggi vi presentiamo:Franciacorta Extra Brut Riserva 2007 “CR 172” dell’azienda Camossi
