25/06/2024
ENITECA COTTI dal 1952
Condividiamo con Voi un’altra splendida degustazione:
GRANS MURALLER 1997, D.O.C Conca de Barberà, TORRES.
Bottiglie numerate.
Gradazione alcolica: 14% vol.
Varietà delle uve: Monastrell, Garnacha Tinta, Garró, Samsó e Cariñena.
Invecchiato in barriques di rovere francese (Nevers e Allier).
Dopo ben 27 anni, ha un meraviglioso colore rosso granato scuro.
Intenso e complesso aroma con sentori di pane tostato e spezie su di uno sfondo di frutta (piccole bacche rosse, more e ribes nero) e eleganti note di pelle antica. Ampio e setoso sul palato, presenta un’elegante struttura tannica dalla quale emergono reminiscenze di frutta e spezie (chiodi di garofano e noce moscata) non appena il vino si riscalda.
Il messaggio edonistico ed evocativo di altri tempi di questo vino, cresce e si espande in bocca con una lentezza sensuale che culmina in un lungo, sublime e memorabile finale.
Questo vino è un accompagnamento ideale per gli arrosti e gli stufati tipici del Mediterraneo, cucinati con salse di pomodoro e pepe, o con erbe e spezie tradizionali (timo, origano, rosmarino, basilico, foglia di alloro, pepe). Raccomandiamo di decantare questo vino almeno 30 minuti prima del servizio, oppure più naturalmente lasciarlo aperto in bottiglia per un paio di ore al fine di poter meglio apprezzare tutti i suoi aromi.
Ci sono voluti oltre 15 anni per poter selezionare questa collezione unica di antiche varietà di uve catalane, alcune delle quali ormai quasi estinte.
Disponibile in enoteca.
