10/12/2023
Buongiorno, chi ci conosce sa che la storia del negozio e' legata a Flamigni quindi come ogni hanno i panettoni dell'azienda emiliana non possono mai mancare. I Panettoni Farciti Flamigni sono stati creati dai nostri mastri pasticceri per soddisfare il palato di chi ama il Panettone, ma non vuole rinunciare al gusto di cremose e raffinate farciture come le tre novita' che stiamo qui a presentare scotch, gin e ron. A completare la ricetta dei Panettoni Flamigni vengono sapientemente miscelate nell’impasto la migliore uvetta sultanina proveniente dalla Turchia e dall’Australia, e l’aroma naturale di vaniglia, ricavato da bacche della riserva di Mananara in Madagascar. Non si tratta di comuni impasti lievitati, come accade per i prodotti che solitamente si trovano sul mercato, ma di veri Panettoni, fatti con l’impasto autentico, amorevolmente preparato dai mastri pasticceri Flamigni. L’unico agente lievitante utilizzato è quindi il lievito madre naturale, che conferisce all’impasto caratteristiche uniche, tra cui le inconfondibili occhiature irregolari, la straordinaria morbidezza e l’altissima digeribilità. I Farciti Flamigni mantengono così tutti i pregi del panettone tradizionale; le loro intrinseche proprietà organolettiche, inoltre, fanno sì che si possano conservare più a lungo. Il segreto della deliziosa crema pasticcera che custodiscono al loro interno è l’altissima percentuale di uova italiane fresche utilizzate per realizzarla, che conferisce alla crema maggiore finezza, rendendola molto più pregiata rispetto alle altre creme a lunga conservazione, presenti nella maggioranza dei prodotti farciti in commercio, che sono realizzate principalmente con l’uso di comuni grassi vegetali e animali. Per fare in modo che il consumatore trovi la crema distribuita omogeneamente su ogni fetta, in tutti i farciti Flamigni i mastri pasticceri ne iniettano circa 250 grammi per ogni Panettone, attraverso ben 22 aghi di farcitura. Le creme, così, si amalgamano elegantemente tra le alveolature irregolari dell’impasto, creando una sinfonia di gusti delicati e al tempo stesso intensi e golosi.
