Whiskimen

13/08/2022

台灣的Omar南投酒廠已不用再多介紹，其多款特別出品早就深得酒迷追捧，自2019年開始出產的Harvest Series亦不例外。此系列每款只限量生產9000-12000瓶不等，2021年出產的No.3 亦是Omar酒廠首席調酒師王婉鶯的榮休告別作。Harvest Series No.3的製作非常突破，同時採用波本桶、雪莉桶、柳丁酒桶、梅酒桶、紅酒桶、泥煤麥芽原酒桶等多種酒桶作風味陳年，令台灣威士忌那獨有的豐富水果風格更顯層次，中段帶有微微烏龍茶、榛子與香蕉的香氣最為特別，可以說是非常有夏日色彩的一款威士忌。

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‪ ‬‬ #威士忌 #酒 #南投 #台灣 #王婉鶯

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

台灣的Omar南投酒廠已不用再多介紹，其多款特別出品早就深得酒迷追捧，自2019年開始出產的Harvest Series亦不例外。此系列

06/06/2022

22/09/2021

日本兩大威士忌蒸餾所「秩父」與「駒ヶ岳」推出了驚世的Crossover作品，兩家蒸餾所在2015各自在倉庫中選取了原酒進行交換熟成，並在今年2021件作以Blended Whisy限量推出，品質、歷史意義與珍貴的結晶。

駒ヶ岳 Mars Komagatake × 秩父 Chichibu Malt Duo 2021 Blended Malt Japanese Whisky
- 10,918 bottles only
- 700ml
- 54%

駒ヶ岳 Mars Komagatake × 秩父 Chichibu Ichiro's Malt Double Distilleries 2021 Blended Malt Japanese Whisky
- 10,200 bottles only
- 700m
- 53%

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‪ ‬ #威士忌專門店‬‬ #威士忌 #酒 #日本威士忌 #駒ヶ岳 #秩父

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

日本兩大威士忌蒸餾所「秩父」與「駒ヶ岳」推出了驚世的Crossover作品，兩家蒸餾所在2015各自在倉庫中選取了原酒進行交

24/08/2021

適逢NeoGeo 30週年以及WhiskyFest Takao 2020，The Drunken Master與NeoGeo聯合推出了SNK經典遊戲「餓狼傳說」系列威士忌，第一彈Edradour及第二彈Bushmills已令眾多粉絲如癡如醉。最後一彈終於推出，更以可說是整個電玩遊戲世界最經典的女角式「不知火舞」為酒標，並選用愛爾蘭著名酒廠Cooley 2003 17年，青蘋果、檸檬與雲呢拿般的香味特出，尾段葡萄果肉般的香甜餘蘊悠長非常，不論酒迷或電玩迷都要留意的收藏款式。

The Drunken Master x NeoGeo
Cooley 2003 17 Year Old Single Malt Irish Whiskey
(SNK 餓狼傳說 Fatal Fury Series Three – 不知火舞)

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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

適逢NeoGeo 30週年以及WhiskyFest Takao 2020，The Drunken Master與NeoGeo聯合推出了SNK經典遊戲「餓狼傳說」系列威士忌，第一彈Edradou

25/05/2021

位於青森縣青森市陸奧灣附近的「西田造酒店」為國內馳名的釀造廠。柄名「田酒」，意指使用來自田園之米，並採用手工古法釀造而成的日本酒品。西田造酒店秉持著「回歸原點，釀造出有品味、真正的日本清酒」這一宗旨，自1970年開始採用手工釀造，歷經3年研發出田酒酒品，並於1974年10月1日起正式發售，旋即成為酒界的人氣品牌。由於採用手工釀造，所以比一般酒品更能完整發揮酒米本身的美味，曾多次在純米酒評審中獲獎，成為目前日本國內其中一款最難以入手的稀有日本酒品。

「田酒 純米大吟釀 二割三分」是田酒史上最高精米度的作品， 23% 精米步合的純米大吟釀以斗壜取的方法釀造, 加上一年低溫熟成，使風味更加複雜多變，醇厚而果香味濃郁，蘋果、葡萄，蜜瓜般的香氣非常豐富，平衡度極高，非常華麗的頂級作品 。

地域: 本州
地區: 青森縣
酒造: 西田造酒店
銘柄: 田酒
酒質: 純米大吟釀
使用米: 兵庫県特Ａ地区産
精米歩合: 23%
酒精度數: 16度
日本酒度: +1
酸度: 1.5
容量: 720ml
飲用方法: 冷飲
製造日期：2021.02

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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

田酒 純米大吟釀 二割三分 青森縣 西田造酒店 山田錦 喜久泉 善知鳥

23/04/2021

山形縣的「高木酒造」相信是一個沒有人不認識的幻之酒造，它所生產出「十四代」，是所有日本酒飲家最趨之若騖的逸品，曾拿下SAKE TIME酒友評選第一名、在全國新酒評鑑會奪下12次金賞，以芬芳的果香甜中帶清新酸度的酒體奪得了公認的「清酒之王」美譽。

十四代的「大極上」系列強調新鮮，全部以「槽垂れ」方式的初榨酒製作，酒液帶有細微酒粕，口感非常豐富。「十四代 播州山田錦 大極上 生 純米大吟釀」花芳馥郁加上微微甘口，果味特出而複雜，層次爽快分明，亦是2021 年高木酒造全新推出的作品，絕對是不能錯過的高級酒品。

地域: 本州
地區: 山形縣
酒造: 高木酒造
銘柄: 十四代
酒質: 純米大吟釀
使用米: 兵庫縣特A地區產 山田錦
精米歩合: 35%
酒精度數: 16度
日本酒度: 非公開
容量: 720ml
飲用方法: 冷飲
製造日期：2021.01

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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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20/04/2021

Laphroaig接近每年都會推出25年的款式，2015仍然是早期配備黑色木盒的珍貴版本，用上Oloroso雪莉桶與美國波本桶混合陳年而成，雖為原酒裝瓶但酒精度只有46.8%，可是其層次絕對豐富，入口一刻感覺不算突出，細細吞下卻會發現其深度非凡，雲呢拿、蔗糖等味道甜而不膩，類似西柚、蘋果、檸檬葉的香氣慢慢滲出，其後以咖啡豆、舊木頭、黑胡椒般的感覺作結，結構非常細緻完美，難怪Whiskyfun亦為這瓶Laphroaig 25年給了90分的極高評價。

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“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

Laphroaig接近每年都會推出25年的款式，2015仍然是早期配備黑色木盒的珍貴版本，用上Oloroso雪莉桶與美國波本桶混合陳年而

13/04/2021

纖月酒造是少數釀造球磨燒酎的酒莊之一。「球磨燒酎」用上熊本縣球磨地區的使用米及優質地下水釀造，並在當地蒸餾、裝瓶。因此，取得此認証的燒酎除了是品質的保証，其風格亦表現了產區的特色。「纖月 無言 長期貯藏米燒酎」更是一款在橡木桶內陳年10載的米燒酎原酒，香氣如雲呢拿般甘甜，餘韻悠長，非常高級的燒酎款式。

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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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30/03/2021

The English Whisky Co.的出品，當然在英格蘭本土生產，不能與蘇格蘭、愛爾蘭等出品以日常所說的「英國」混為一談。The English Whisky Co. 2006年才正式成立，旗下的St. George’s Distillery負責生產單一麥芽威士忌，酒廠年資雖然不高，但前後卻招來Laphroaig前任廠長 Iain Henderson等高人開發業務，絕對是威士忌飲家一定要認識的獨特酒廠。

2016年為紀念Queen Elizabeth II 90歲生日而推出的限量威士忌只要480瓶，亦是The English Whisky Co.第6瓶以英國皇室為題的作品，喜愛英式傳統文化的朋友不能錯過。

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“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

The English Whisky Co.的出品，當然在英格蘭本土生產，絕不能與蘇格蘭、愛爾蘭等出品以日常所說的「英國」混為一談。The En

17/03/2021

Springbank對於各威士忌迷可說是又愛又恨，其複雜厚重的層次，與泥煤及海水所產生的獨特風味，絕對只此一家，要找一家相似的蒸餾廠也無能為力，Springbank的產量亦不算多，尤其高年份的作品，近年亦變得不是垂手可得的威士忌。

2017年版本的Springbank 21年只推出了3600瓶，亦改變至混合陳年於Bourbon Cask, Sherry Cask, Port Cask及Rum Cask之中，因此其層次份外豐富多變，入口熱帶水果的甜味搶先佔領整個口腔，其後變得清新不膩，再慢慢滲出蜂蜜、柑子、朱古力、雲呢拿等味道，最後微微像海水般的鹹香令整個口感變得更是特別，非常高水準的Springbank作品。

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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

Springbank對於各威士忌迷可說是又愛又恨，其複雜厚重的層次，與泥煤及海水所產生的獨特風味，絕對只此一家，要找一家

20/02/2021

日本群馬縣當地著名的水芭蕉清酒由創始人永井庄治先生於 1919 年創立，以在初夏盛開而潔白純淨的水芭蕉為名，利用當地豐富的雨水和雪濾流入的天然水跟純米釀製成細膩香甜美味的清酒。永井酒造提倡以自然為本，融合傳統釀造技術，在水源的上流特別維護及綠化管理，保持水源的鮮甜與純淨，因此酒質淡麗柔順，甘甜而不膩口。永井酒造更打造出全日本第一支瓶中發酵的氣泡清酒，得到多間米芝蓮餐廳垂青。

「水芭蕉 純米吟釀 生原酒 直汲み」製作方式特別，把剛榨出的清酒直接注入瓶中，使生酒盡量減低暴露在空氣之中，因此其味道特別新鮮，口感醇厚，帶有新鮮的果味與銀杏香氣，鮮味、甜味、酸度都非常濃郁細緻。

地域: 本州
地區: 群馬縣
酒造: 永井酒造
銘柄: 水芭蕉
酒質: 純米吟釀
使用米: 兵庫縣山田錦
精米歩合: 60%
酒精度數: 17度
日本酒度: +3
酸度: 1.5
容量: 720ml
飲用方法: 冷飲

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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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05/02/2021

DIAGEO旗下擁有多間威士忌酒廠，不少酒廠的出產主要都是用於供應Johnnie Walker等blended whisky的製作，部分更不會推出以其酒廠品牌命名的single malt whisky，但其實這些酒廠的出品質素與風格都是非常出色，因此DIAGEO推出Flora & Fauna 酒廠私藏 - 花之物語系列，好讓大家一嘗這些可能被忽略了的酒廠。

當中的Mannochmore可算是一間很不容易被注意到的酒廠，其生產的威士忌以Bardon Bum的泉水為主要水源，流經了古老的河床與河岸，令Mannochmore的風格有別於一般speyside酒廠的風格。Flora & Fauna系列的Mannochmore 12年一陣輕輕的礦物味道非常特別，入口柔和清新，微微的酸度與雲呢拿般的甜香十分配合，綿綿的韻尾悠長，絕對令人回味這間似曾相識卻又陌生的酒廠。

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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

DIAGEO旗下擁有多間威士忌酒廠，不少酒廠的出產主要都是用於供應Johnnie Walker等blended whisky的製作，部分更不會推出以其酒