La Cave des Ours

La Cave des Ours Caviste Indépendant
Vins bio, biodynamiques, et naturels. Bières Artisanales. Spiritueux Artisanaux
(15)

🥳C'est le retour des vins de l'Or Vert.Petite piqûre de rappel pour celles et ceux qui auraient raté le train:- 6ha de v...
24/07/2024

🥳C'est le retour des vins de l'Or Vert.

Petite piqûre de rappel pour celles et ceux qui auraient raté le train:
- 6ha de vignes travaillés en bio sur le sud Luberon (Puyvert, Lauris,... )
- des vinifs sans intrants hormis des doses homéopathiques de So2 à la mise
- la vision de remettre à jour la polyculture avec la Sainte Trinité Provençale: Vigne, Olivier, Pistachier.

Pour cette année on vous propose les cuvées:
🍇Aigine blanc 2022, un blanc de provence d'un équilibre magistral, un peu de rondeur et de gras, une finale fraiche avec de légers amers zestés 💥
🍇Jobastre blanc 2023, un blanc de Grenache Noir avec une pointe d'Ugni et de Vermentino joli canon fruité, parfait pour l'apéro.
🍇Loulou merlou rosé 2023,un rosé de Merlot et Grenache, du fruit, une pointe de gourmandise mais surtout beaucoup de fraîcheur !
🍇Aigine rouge 2022, bel exemple de rouge au profil mûr et solaire, avec des tannins soyeux et une belle longueur.
🍇Jobastre rouge 2023, un peu moins serieux mais un peu plus fun que l'Aigine, le canon estival fruité et vif pour l'apéro!

🐻❤️🍷

😎Depuis quelques semaines on vous propose les vins de chez  en Luberon. Grapill-on c'est:🌿7,5ha de vigne en Luberon + un...
19/07/2024

😎Depuis quelques semaines on vous propose les vins de chez en Luberon.

Grapill-on c'est:
🌿7,5ha de vigne en Luberon + une micro parcelle sur La Cadiere d'Azur + un petit complement en achat de raisin (Viognier) sur l'ardeche.
🍃Une démarche d'agriculture biologique (2nd année de conversion) .
🍷Des vins libres, experimentaux et de partage!

Côté jus:
🍇Hors Cadre: Viognier & Ugni blanc, un vin aromatique à la texture grasse, avec ce qu'il faut de fraicheur en fin de bouche.
🍇Apothicaire: 100% Grenache blanc, des notes de fruits jaunes, une pointe florale, un peu de gras et de salinité, un beau profil plus gastronomique.
🍇Acampa: Syrah & Viognier, bouche souple aux tannins poudrés, sur des notes de fruits rouges et noirs murs avec un côté viandé / fumé.
🍇Granny: 100% Grenache Noir "Bandolais", profil mur et mediterranéen sur l'olive noir et la garrigue avec une bouche structurée & puissante.
🍇Ma Baleine de Proust: 100% Cinsault (50% Luberon - 50% La Cadière) Un rouge plein de gourmandise, aux notes de fruits rouges murs et épicé avec une belle matière.

Alors vous connaissez déjà ou cela vous interesse de les decouvrir?

🐻❤️🍷

🌞Les Bandols du Château Sainte Anne sont de retour! Domaine historique de l'appelation Bandol, situé en versant Nord à S...
16/07/2024

🌞Les Bandols du Château Sainte Anne sont de retour!

Domaine historique de l'appelation Bandol, situé en versant Nord à Sainte-Anne d'Evenos, ils sont les pioniers de l'agriculture biologique dans la région.

Leur terroir frais couplée à une géologie singulière, leur permet de produire des vins hautement qualitatifs. Ils sont parmis les seuls à produire des vrais Bandols Naturels, dans les 3 couleurs. (Levures indigènes)

On vous propose:

🍇Bandol blanc 2022, atypique avec ses notes de poires et d'aubepines. Un vrai blanc de gastronomie.

🍇Bandol rosé 2023, un rosé sans artifice, plein d'élégance et de complexité.

🍇Bandol rouge 2018, à la fois complexe et accessible, les tannins mûrs apportent un magnifique toucher de bouche. ❤

🍇Bandol Collection 2012 & 2016, la cuvée qui donne toute ses lettres de noblesses au Mourvèdre. Des Bandols à la fois puissant et élégants. Le 2012 est à maturité parfaite, le 2106 saura ravire les amateurs de Bandols puissants! 💣

Les Bandols du Chateau Sainte Anne, des grands vins de Provence à découvrir sur place ou à emporter. Également dispo sur lacavedesours.fr

🐻❤️🍷

🥳La Mongestine is back ! Les cuvées de la Mongestine sont de retour, et la ca y est la saison est lancée, les cigalles c...
02/07/2024

🥳La Mongestine is back !

Les cuvées de la Mongestine sont de retour, et la ca y est la saison est lancée, les cigalles chantent donc on peut se détendre !

🍇Monges Blanc, en AOP coteaux d'Aix en Provence, propose une vision tout en fraîcheur du blanc de provence.

🍇Monges Rosé, coteaux d'Aix en Provence, la aussi un vin tout en fraicheur aux notes d'agrumes. C'est le rosé passe partout de la saison.

🍇Bob Singlar rosé, petite originalité avec son assemblage merlot & vermentino. Un poil plus de gourmandise que Les Monges, mais toujours cette trame fraîche caractéristique du domaine.

🍇Bob Singlar rouge, la aussi un canon surprenant, gouleyant, un rouge sans tannins à boire frais, pour se désaltérer !

Le domaine est certifié par Demeter pour sa pratique de l'agriculture biodynamique, les vins sont vinifiés sans intrants et seul des doses homéopathiques de sulfites sont utilisés.

Rapport Q/P au top!

🐻❤️🍷

👩🏻‍🌾Les Apéros du Marché, c’est dès demain et tous les samedi de l’été. 👨🏼‍🌾Le concept: 🧀🍖vos provisions, nos boissons! ...
28/06/2024

👩🏻‍🌾Les Apéros du Marché, c’est dès demain et tous les samedi de l’été. 👨🏼‍🌾

Le concept:
🧀🍖vos provisions, nos boissons! 🍷🍺

Venez profiter de l’ouverture de la cave en NON-STOP tous les samedis de l’été pour vous installer en terrasse entre 11h et 14h30.
🥙Ramenez vos provisions du marché ou de vos commerçants préférés de la rue Jacques de la Roque et installez-vous à l’une de nos tables pour boire un verre! 🍻

🍷Vins d’artisans vignerons, bières artisanales en bouteille ou à la pressionavec
Couverts et petites assiettes fournis sur demande.
📍La Cave des Ours 🐻
20 rue Jacques de la Roque
13100 Aix-en-Provence
🍷Bar à vin
Vins vivants, bières artisanales, cocktails & tapas.
Mercredi au Samedi
17h jusqu’au 23h30
📩 ou 📱0635231727 ou 📞0954487634
🍾Caviste Indépendant
Vente à emporter
Mardi
10h30-13h30 & 15h30-19h30
Mercredi au samedi jusqu’à 21h!
Samedi 10h30 - 21h NON-STOP
















⭐️ Notre fromagerie ⭐️
20/06/2024

⭐️ Notre fromagerie ⭐️

⚠️Dernier jour pour faire le plein de jus ! 🍷🏔️Nous faisons une petite pause afin de nous reposer avant l’arrivée de la ...
15/06/2024

⚠️Dernier jour pour faire le plein de jus ! 🍷
🏔️Nous faisons une petite pause afin de nous reposer avant l’arrivée de la saison estivale !🏕️
📅Venez nous voir pour tout ce dont vous pourriez avoir besoin la semaine prochaine.
📍La Cave des Ours 🐻
20 rue Jacques de la Roque
13100 Aix-en-Provence
🍾Caviste Indépendant
Vente à emporter
Mardi
10h30-13h30 & 15h30-19h30
Mercredi au Samedi jusqu’à 21h!
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Vins vivants, bières artisanales, cocktails & tapas.
Mercredi au Samedi
17h jusqu’au 23h30
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👨🏻La fête des pères c’est ce weekend, alors pour vous faciliter les choses, on vous propose 5 cuvées coup de coeur. ♥️🍷C...
14/06/2024

👨🏻La fête des pères c’est ce weekend, alors pour vous faciliter les choses, on vous propose 5 cuvées coup de coeur. ♥️

🍷Ce sont 5 somptueux vins rouges issus de la rencontre entre un terroir d’exception et la sensibilité d’un(e) vigneron(e).

🍇L’Ultime 2021, Côte-Rôtie, Jean-Michel Stéphan: Syrah, Serines & Viognier assemblage des 4 lieux-dits d’exception de la maison Stéphan. Texture suave & intense aromatique autour des fruits rouge, du poivre et de la violette.

🍇Les Chaillots 2021, Cornas, Franck Balthazar, une autre grande Syrah Nord-Rhodanniene, issue de Serines centenaires. Un touché de bouche soyeux, des notes de fruits noirs, de truffes et de poivre. ❤

🍇Emphase 2022, Côte de Nuit Villages, Antoine Lienhardt, assembage de 6 parcelles de vielles vignes de Pinot Noir.
Une petite bombe, aux notes de pivoine, cassis, poivre blanc et épices nobles, déjà très accessible malgré son apparente jeunesse!

🍇Faustine 2022, VDF (Corse), Jean-Charles Abbatucci, Sciaccarello, Nielluccio. Les notes de fruits rouges murs, d’orange, et d’herbes du maquis s’entremêlent dans un luxueux bouquet. La bouche est gourmande, ronde, et d’une texture fabuleuse !

🍇Le Trame 2019, IGP Toscane, Podere Le Boncie, Giovanna Morganti. On finit avec un grand vin de Toscane, assemblage Sangiovese, Mammolo, Colorino & Foglia Tonda, à la fois puissant et élégant, aux notes de cerise, canelle, chocolat noir & goudron. Une pépite à ne pas rater! 🧨

Voila 5 grands vins d’auteurs qui raviront à coup sûr vos papas, pour plaisir immédiat ou à encaver quelques années !

🐻❤️🍷

🗣️Avec l’été qui pointe son nez, on a une annonce à vous faire:☀️ Avec les longues journées pleines de soleil on vous of...
02/06/2024

🗣️Avec l’été qui pointe son nez, on a une annonce à vous faire:
☀️ Avec les longues journées pleines de soleil on vous offre la possibilité d’en profiter plus: à partir de cette semaine nous passons sur les horaires d’été. 🕰️
📅Un soir de plus pour l’apéro en terrasse et on reste ouvert plus t**d pour que vous puissiez encore plus en profiter ! 🌙✨
Dernier verre servi jusqu’à 23h30 si vous êtes nombreux et avez soif! 💃🕺🏼
📍La Cave des Ours 🐻
20 rue Jacques de la Roque
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🍷Bar à vin
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Mercredi au Samedi jusqu’à 21h!



























🌞Les vins de Maxime-Francois Laurent sont de retour. 🍷Avis à tous les soiffards, les leveurs de coudes, les bons vivants...
10/05/2024

🌞Les vins de Maxime-Francois Laurent sont de retour.

🍷Avis à tous les soiffards, les leveurs de coudes, les bons vivants et tous ceux qui aiment quand ca descend facilement, ces cuvées sont faites pour vous.

👨‍🌾Micro-négoce, issus de vignes plantées à Montbrisson dans la vallée du Rhône méridionale et travaillées en agriculture biologique. Les vins sont ensuite vinifiés par Maxime-Francois dans le même style que les vins du domaine familiale ( ).

🍇Il fait soif: Grenache, Syrah, Cinsault, un rouge suaves aux notes fruits rouges et noirs murs à souhait, à gouleyer légèrement rafraichi pour plus de plaisir ❤

🍇Pantomine: Grenache blanc & Bourboulenc, un blanc croquant comme un fruit du verger avec un equilibre sur la fraîcheur revigorant pour la region. Une jolie quille qui vous accompagnera de l'apéro à la table: poissons, fruits de mers, plats méditerranéens ou exotiques. ✔️

🐻❤️🍷

😎Allez elle part de la cette saison: réception des pur jus de chez Mosse & retour des beaux jours en Provence. Le domain...
07/05/2024

😎Allez elle part de la cette saison: réception des pur jus de chez Mosse & retour des beaux jours en Provence.

Le domaine famillial a été créé en Anjou, dans les coteaux du Layon en 1999 et travaillé en agriculture biologique depuis lors.

Agnès & René Mosse ont hissé le domaine au sommet et leurs fils Sylvestre & Joseph ont fièrement repris le flambeau depuis 2018 continuant à nous offrir des vins d'auteurs, uniques et mettant en avant la multitude de cépages ligérien.

Pour ouvrir les festivités, voici des rouges 2023 tout en légèreté, gorgés de notes de fruits rouges et noirs, juteux à souhait, que l'on pourra boire rafraîchi:

🍇Bangarang et son assemblage Pineau d'Aunis, Grolleau noir & Cabernet Franc.

🍇Bisou, Grolleau noir & gris, Côt & Cabernet Franc.

Du côté des blancs 2023, du Chenin bien sur mais aussi un petit coup de magie avec un assemblage atypique. Des blancs secs, vifs mais pas austères, léger en alcool, pour un maximum de plaisir:

🍇Chenin, issus des vignes du domaine sur les fabuleux terroirs de schiste de l'Anjou Noir.

🍇Magic of Juju, Chenin, Colombard & Sauvignon blanc.

Venez découvrir les fantastiques vins de ce domaine mythique, vous ne serez pas déçus.

🐻❤️🍷

Avec la baisse des températures, on a tous envie d'un peu de réconfort. Ça tombe bien on a reçu un petit réassort de La ...
27/04/2024

Avec la baisse des températures, on a tous envie d'un peu de réconfort. Ça tombe bien on a reçu un petit réassort de La Ferme Saint-Martin.

Valeurs sûres des vins sud Rhodaniens, on vous propose ici 3 cuvées de terroirs, naviguants sur un fil tendu entre leurs caractères sudistes affirmés et un style digeste revendiqué.

L' integration de cépages anciens dans les assemblages, l'attention portée à la vie des sols ainsi qu'à l'équilibre de la vigne a permis de faire redescendre légèrement les degrés alcooliques des vins et personne ne s'en plaindra.

🍇Les Terres Jaunes, Beaumes-de-Venise, Grenache, Syrah, Terret Noir, Counoise & autres vieux cépages, nez puissant de fruits noirs et d'épices, souple en bouche, à boire à table autour d'un joli plat mijoté. ❤

🍇Les Estaillades, AOP Ventoux en assemblage Grenache & Counoise, aux notes de fruits rouges, de réglisse & de cerises à l'eau de vie, la bouche est puissante et les tannins suaves. Une viande grillée au barbecue lui ira comme un gant!

🍇Les Romanins, la "petite cuvée" en Côtes du Rhone, souple & fruité, tout en conservant son caractère sudiste. Parfait sur une planche de charcuterie ou des fromages.
Super rapport qualité/prix.

Les vins sont vinifiés et embouteillés sans ajout de sulfites.

🐻❤️🍷

🥳Le nouveau millésime de chez Benjamin Taillandier est arrivé. 😎Benjamin propose une vision épurée et revigorante des vi...
24/04/2024

🥳Le nouveau millésime de chez Benjamin Taillandier est arrivé.

😎Benjamin propose une vision épurée et revigorante des vins du Languedoc, à base de cépages indigènes travaillés en biodynamie, sur les terroirs frais du Minnervois.

Cette année encore on se régale de ces vins digestes, aux tannins souples et empreints d'une fraîcheur qui fait souvent défaut aux vins méridionaux.

🍇Viti Vini Bibi: Grenache & Cinsault, notes de fruits rouges sur une bouche gourmande mais digestes. Un rouge canon qui vous accompagnera de l'apéro à la table.

🍇Blanc: Grenache blanc & gris, Terret blanc & gris. Un blanc sec & minéral, aux notes d'agrumes et d'herbes aromatiques méditerranéennes. Parfait pour l'apéro, les fruits de mer ou poisson grillé. Avec ses 11% d'alcool il remettra aisément le facteur sur le vélo un dimanche en fin de matinée. 🚴‍♀️

🍇Tharséo: macération de Terret gris & Muscat d'Alexandrie. Touche florale, légers amers d'agrumes et une trame tannique en dentelle. Un vin orange ultra digeste sans lourdeur et d'une fraîcheur diabolique! ❤

Des canons comme on veut en boire: sains, propres et à prix doux !

🐻❤️🍷

🚀Arrivage de pur jus en provenance des Corbières! En plus de leurs blancs de très très haut niveau (❤Carignan Blanc) et ...
19/04/2024

🚀Arrivage de pur jus en provenance des Corbières!

En plus de leurs blancs de très très haut niveau (❤Carignan Blanc) et de leurs cuvées en AOP Corbières, les frangins .ledogar & nous distillent ces 3 parfaites pépites de saison.

Des rouges de fruits, souples mais avec de la chair, gouleyants mais sans jamais trahir leurs origines.

Des vins de plaisir, à partager entre amis sans prise de tête:
🍇Les Brunelles, 100% cinsault: du fruit rouge bien croquant, de la fraicheur et de la souplesse. On adore ❤

🍇La Mariole, issus de vieilles vignes de Carignan & de Marselan. Un profil plus gourmand, sur des notes de fruits noirs bien murs. Pour les amoureux de vins natures bien travaillés !

🍇Rebond, assemblage des cepages rouges du domaine, un vin sans chichi avec un prix imbattable.

Trois quilles parfaites pour vos apéro et repas entre amis à petits budgets!

🐻❤️🍷

🥳Les nouvelles pépites en provenance du Roussillon ou devrait-on dire de la Catalogne nord sont la: j'ai nommé .recercaL...
16/04/2024

🥳Les nouvelles pépites en provenance du Roussillon ou devrait-on dire de la Catalogne nord sont la: j'ai nommé .recerca

La Recerca (recherche en catalan), c'est un joli domaine créé de toute pièce en 2018 et qui arrive dans la continuité du projet .vins (créé en 2015), négoce de micro cuvées initialement issues du Roussillon.

Quelques hectares de vignes reparties entre Vingrau et Espira de l'Agly, travaillées en agriculture biologique et des raisins sains vinifiés avec soin. Le résultat est la, des vins de terroirs, droits, chantant comme le sud mais sans excès!

On a sélectionné pour vous 3 cuvées à découvrir au plus vite:

🍇Garnatxa, un 100% grenache noir, notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche les tannins sont présents mais d'une grande qualité. Essayez le sur un BBQ légèrement rafraîchi, c'est une tuerie!

🍇Duel, savant mélange des Muscats d'Alexandrie et à Petits Grains, l'un en presse directe et l'autre en macération. Un vin orange d'une jolie finesse mettant en avant les délicieux arômes muscatés, c'est frais, c'est sec et ca se descend tout seul. De l'apéro à l'assiete de fromage en passant par des plats plus exotiques, un régal.

🍇Oeil Noir, la collab avec Zulu: Maccabeu, Grenache gris & blanc. Encore une pépite de blanc en provenance du Roussillon, millieu de bouche mûr et dense équilibrée par une fin de bouche tout en tension. La aussi bouteille tout terrain, à sortir à (presque) toutes les occasions.

Le Roussillon quand c'est bon, c'est très bon et bien la c'est encore meilleur: c'est du très très lourd, venez juger par vous même !

On a reçu quelques petites friandises printanières en provenance du 🍇Pomponette 2023, ton rosé préféré tout terrain pour...
09/04/2024

On a reçu quelques petites friandises printanières en provenance du

🍇Pomponette 2023, ton rosé préféré tout terrain pour la saison à venir.
🍇Cochon MMXXIII, le canon de soif... jusqu'à plus soif. Et glou!
🍇Super Modeste 2023, la bulle du domaine: fine bulle, fraîcheur et mineralité, what else?
🍇Loukoum 2022, élégant rosé de Siaccarello, couleur pelure d'oignon et notes de fruits rouges. Parfait pour se mettre à table!

🌄Le fabuleux terroir de Provence mis en avant comme il le faut:
- Agriculture biodynamique
- Vinification sans intrants
- Dose de So2 homéopathique
=> Des vins digestes, faibles en alcool, parfait pour les beaux jours.

🐻❤️🍷

Mais qui revoilà avec les beaux jours:Et oui les cuvées bistro du domaine de la Realtière sont de retour. Ce sont des cl...
05/04/2024

Mais qui revoilà avec les beaux jours:
Et oui les cuvées bistro du domaine de la Realtière sont de retour.

Ce sont des classiques chez nous depuis 5 ans mais on va quand meme vous vous reprécisez :
- Terroir frais des hauts plateaux des coteaux d'Aix en Provence
- Agriculture biodynamique Demeter
- Vigneron passionné
=> La fraîcheur des terroirs de Rians mis en avant par une Agriculture biodynamique de qualité: cocktail gagnant pour des vins frais, digestes & sains.

Un trio parfait pour vos apéro et premières grillades!

🐻❤️🍷

Les vins du millésime 2022 de Camille & Mathieu Apffel sont dispo à la cave et sur notre site lacavedesours.frAvis aux a...
15/03/2024

Les vins du millésime 2022 de Camille & Mathieu Apffel sont dispo à la cave et sur notre site lacavedesours.fr

Avis aux amateurs de blancs secs, vifs et minéraux, ces vins de Savoie (& du Bugey) sont fait pour vous. Ajoutez à ca des degrés d'alcool ne dépassant pas les 12% et des "jus" sans aucun ajout de sulfites et vous avez la de très jolis blancs digestes et équilibrés pour vous régaler: apéro, plat montagnard, coquillages et poissons, rien ne leurs résisteront.

🍇Pandaemonium issu des terroirs de Saint-Badolph (sur l'aire de l'AOC Apremont), une 100% Jacquère bien droite et vive, avec une finale minérale saline.

🍇Terroir de Saint Alban, assemblage Jacquère & Altesse, un profil un poil plus croquant sur des notes de fruits blancs, juteux et frais avec sa finale minérale calcaire.

🍇Soleyane, c'est la petite intruse, l'Altesse qui vient de de l'autre côté de la montagne dans le Bugey. Une petite pépite ou le côté aromatique du cépage s'exprime sans lourdeur, et ou la tension et la salinité amène une finale d'une très belle longueur.

🐻❤️🍷

"Cette recette de bière blonde est un assemblage d'une macération de 80 kg d'oranges amères ramassées par les copains ni...
06/03/2024

"Cette recette de bière blonde est un assemblage d'une macération de 80 kg d'oranges amères ramassées par les copains niçois en jarre en grés et d'une autre cuvée travaillée à la manière d'un bitter Italien, (plantes, racines, épices, écorces d'agrumes) infusées pendant les fermentations. . . . Elle est non filtrée, non pasteurisée sans aucun entrant chimique et no gazéifiée." -Les Voirons Pour des autres bières de Brasserie des Voirons ou pour nos offres de bières artisanales ou pour plus d'info sur Les Voirons (facebook) cliquez ici.

Cette blonde est une bière travaillée sur lies de Savagnin jaune et vert 2019 de chez fanfan (vigneron jurassien), élevage en demi-muids pendant 6 mois.

Vin Rouge Cépages : Pinot Noir Bourgogne – 13% vol.  75cl
02/03/2024

Vin Rouge Cépages : Pinot Noir Bourgogne – 13% vol. 75cl

Vin Rouge Cépages : Pinot Noir Bourgogne – 13% vol. 75cl

Pendant que tout le monde buvait des Kombucha et des tisanes on a reçu les pépites savoyardes de  Troisième millésime et...
01/03/2024

Pendant que tout le monde buvait des Kombucha et des tisanes on a reçu les pépites savoyardes de

Troisième millésime et vraiment content de pouvoir vous proposer quelques cuvées de plus que l'an passé, avec:
🍇Veronnet blanc 2022, l'assemblage d'Altesse & de Jacquère élevée en cuve.
🍇Force of Nature 2021, l'Altesse dispo après un élevage de presque 2 ans en barrique.
🍇Veronnet rouge 2022, tous les cépages rouges du domaine, vision globale du terroir de Chautagne.

Cette année on vous porpose également une nouveauté:
🍇Comète 2022, petnat rosé, saignée des mondeuses de la cuvée Cosmos (absente cette année, en cours d'élevage d'un an supplémentaire).

Et le retour des classiques sur le nouveau millésime (z
2022) pour:
🍇Montée Furieuse, 100% Jacquère.
🍇Arcane, 100% Pinot Noir.
🍇Zenith, macération de 18 jours d'Altesse & Jacquère.

Comme d'habitude les quantités sont limitées donc ne trainez pas.

🐻❤️🍷

Les vins de Sylvain Pataille sont à nouveau disponible à la cave et sur notre site internet lacavedesours.frAu top nivea...
23/01/2024

Les vins de Sylvain Pataille sont à nouveau disponible à la cave et sur notre site internet lacavedesours.fr

Au top niveau des vins de la Côte de Nuits avec des rapports qualité/prix quasi introuvable sur le reste de la Bourgogne, les vins de Sylvain Pataille restent des incontournables.

Que ce soit son travail de maître sur les Aligotés, grand révélateur de terroir au même titre que le Chardonnay, ou la constance de ses vins sur les Marsannay blanc & rouge jusqu'au "simple" Bourgogne, le travail de Sylvain continue de nous éblouir millésime après millésime.

2021 nous a conquis, avec un retour vers des vins plus frais et plus délicats que les millésimes précédents. Sur les rouges, ça pinote et les tannins sont fins alors que les blancs possèdent une énergie vibrante, mettant en avant de jolie persistance minérale.

Dispo sur le millésime 2021:
🍇 Bourgogne Aligoté
🍇Bourgogne Aligoté "Champ Forey"
🍇Marsannay blanc
🍇Bourgogne rouge
🍇Marsannay rouge
🍇Marsannay rouge "Clos du Roy"

🐻❤️🍷

Vin rouge Cépages : Pinot Noir & Trousseau Jura 12% vol 75cl
16/01/2024

Vin rouge Cépages : Pinot Noir & Trousseau Jura 12% vol 75cl

Vin rouge Cépages : Pinot Noir & Trousseau Jura 12% vol 75cl

Nous sommes très heureux de pouvoir enfin vous proposer les vins de Jean Michel et ses fils car ce sont des vins qui fon...
06/01/2024

Nous sommes très heureux de pouvoir enfin vous proposer les vins de Jean Michel et ses fils car ce sont des vins qui font partie de cette categorie rare de vins d'émotions, des vins à goûter au moins une fois dans votre vie.

🍇L'ultime 2021: assemblage des 4 parcellaires et seules cuvées de Côte-Rôtie sur ce millesime. ❤

L'ultime 2021 : assemblage des 4 parcellaires de syrah et viognier, et seules cuvées de Côte-Rôtie sur ce millésime de Jean-Michel Stephan.

Last minute shopping. . .
31/12/2023

Last minute shopping. . .

À demain 👋🏼
27/12/2023

À demain 👋🏼

Vin rouge - Cépages: 60% Syrah 40% Carignan  Languedoc - 13.5% vol. 75cl
21/12/2023

Vin rouge - Cépages: 60% Syrah 40% Carignan Languedoc - 13.5% vol. 75cl

Vin rouge - Cépages: 60% Syrah 40% Carignan Languedoc - 13.5% vol. 75cl

Vin rouge - Cépages: Syrah, Carignan, Grenache & Mourvèdre Languedoc - 13.5% vol. 75cl
21/12/2023

Vin rouge - Cépages: Syrah, Carignan, Grenache & Mourvèdre Languedoc - 13.5% vol. 75cl

Vin rouge - Cépages: Syrah, Carignan, Grenache & Mourvèdre Languedoc - 13.5% vol. 75cl    

Vin blanc sec - Cépages: 100% Grenache Noir Languedoc - 12% vol. 75cl
21/12/2023

Vin blanc sec - Cépages: 100% Grenache Noir Languedoc - 12% vol. 75cl

Vin blanc sec - Cépages: 100% Grenache Noir Languedoc - 12% vol. 75cl

🎅🏼 Avec seulement quelques jours pour faire votre shopping et finir les préparatifs, nous avons ce qu’il vous faut. 🎄Ouv...
21/12/2023

🎅🏼 Avec seulement quelques jours pour faire votre shopping et finir les préparatifs, nous avons ce qu’il vous faut.
🎄Ouvert NON-STOP en journée à partir d’aujourd’hui jusqu’au réveillon de Noël.
Nous sommes là pour vous aider pour tout vos cadeaux ainsi que pour vous conseiller pour vos repas de fêtes.
🎁 Coffrets cadeaux
🧺 Paniers assemblées
🍾Bouteilles de prestiges
🍻Packs de bières artisanales
🗣️Conseils pour tous vos accords mets vins
🍾Caviste Indépendant
Vente à emporter
Du Jeudi 21 au Samedi 23 10h30-21h
Dimanche 24 10h30-18h
📍La Cave des Ours 🐻
20 rue Jacques de la Roque 13100 Aix-en-Provence
🍷Bar à vin
Vins vivants, bières artisanales, cocktails & tapas.
Jeudi au Samedi
17h-22h30
Réservations fortement conseillées
📩 ou 📱0635231727 ou 📞0954487634




























Adresse

20 Rue Jaques De La Roque
Aix-en-Provence
13100

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Mardi 10:30 - 13:30
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