El Carrizal Gourmet y Vinoteca

12/07/2017

Os esperamos para aconsejaros sobre vuestras botellas de Blanco y Rosé fresquitas para este verano.

02/12/2016

Champagne,Brut, Cava, whisky, ginebras, Ron, Tequila... Lo mejor para estas navidades AQUÍ

30/11/2016

Los mejores productos para estas navidades. Te esperamos!!

10/11/2016

Un éxito nuestra primera cata Bodegas Leyenda del Páramo.

09/10/2016

Qué decir de la jornada de hoy... Ha sido todo un éxito nuestra primera degustación de vinos. Gracias a todos los que habéis venido a disfrutar nuestros productos y gracias a las Bodegas Yllera.

Os Esperamos en la siguiente.

09/10/2016

Ya empieza la degustación de vinos YLLERA. Os esperamos

07/10/2016

Éste domingo no os perdáis nuestra degustación de vinos de YLLERA donde podrás probar y entender uno de nuestros vinos franquicia en todas sus vertientes. No te lo pierdas

Te esperamos el Domingo 9 de Octubre a de 12 a 16h para vivir la experiencia.

La primera copa será obsequio de la casa

Te esperamos!!!!

02/10/2016

La calidad por bandera... nuestro lema.

Feliz domingo

24/09/2016

Para los amantes del whisky...⌚👔👞

Hibiki Suntory Reserva 17 made in Japan

En 1923, Shinjiro Torii, el fundador de Suntory y padre del whisky Japones, construyó en Japón la primera destilería de whisky de malta en el Valle de Yamakazi. Usando alambiques de cobre, la destilería Yamakazi fue la primera de este tipo en construirse fuera de Escocia.
La localización de la destilería se encuentra en la antigua capital de Japón, en Kyoto, y ofrece agua pura, diversidad de climas y alta humedad, el entorno ideal para la maduración del buen whisky.
Hoy, Suntory Yamazaki es el whisky de malta mas popular de Japón y es disfrutado por conocedores de whisky de todo el mundo. Suntory Yamazaki es exportado a mas de 25 paises entre ellos, España.
HIBIKI

El legendario Hibiki representa la verdadera harmonía.
El enigma de la perfección, el parangón en el arte del whisky y de los artesanos Japoneses.
Hibiki, significa "resonar" en Japones, es una llamada al alma y las emociones para los amantes mas exigente del whisky. Hibiki resuena con el eco de la naturaleza con reminiscencias de las 24 estaciones del viejo calendario lunar Japones. Numerosos tipos de pure single malt se añejan en diferentes tipos de madera, incluyendo Mizunara, un tipo de toble japones muy raro, todos combinados para crear una orqueda de sabores y aromas.
Seductor, floral y enigmático, Hibiki presume de no tener rival en el arte del blending, fina artesanía, y sentido por el lujo de la casa.

Notas de cata:

*Color : ambar

*Nariz: rosa, melocoton, melon, notas cítricas

*Boca : caramelo, notas de mantequilla, Mizunara (Roble Japonés) y vainilla

*Final : dulce, elegante, frutal

*Capacidad: 70 CL

24/09/2016

Carmelo Rodero Crianza es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, elaborado por Bodegas Rodero.
La bodega constituye un proyecto familiar iniciado por Carmelo Rodero en la localidad de Pedrosa de Duero, la zona más meridional de Burgos.
Además, en sus inicios, Carmelo Rodero tuvo el honor de vender durante 14 años sus uvas a la bodega Vega Sicília, una de las bodegas españolas más reconocidas internacionalmente.

Carmelo Rodero Crianza es un coupage de las variedades Tempranillo (90%) y Cabernet Sauvignon (10%). Las uvas proceden de viñedos propios, de más de 15 años. Los viñedos están plantados a una altitud de entre 750 y 850m y soportan un clima extremo, los inviernos son muy fríos con fuertes vientos y los veranos muy calurosos.
El terreno donde están plantados es predominantemente arcillosos, con presencia de cantos rodados y arena. Estas características contribuyen en una producción baja del viñedo pero a su vez de gran calidad.
Para la elaboración de Carmelo Rodero Crianza las uvas son seleccionadas manualmente en mesa. Una vez despalilladas y maceradas en frío durante varios días el mosto pasa mediante gravedad a depósitos de acero inoxidable donde realiza una fermentación a temperatura controlada.
Finalmente, Carmelo Rodero Crianza pasa una crianza de 15 meses en barricas de roble francés y americano con trasiegos cada 3 meses. Una vez embotellado, Carmelo Rodero Crianza reposa en botella durante al menos 12 meses antes de salir al mercado.

CATA:

Cata a la vista
De bonito color rubí, limpio y brillante.

Cata en nariz
Se presenta con gran fuerza una gran riqueza frutal. Fruta roja y fruta negra madura conjugan con unos sugerentes torrefactos y un toque de regaliz final.

Cata en boca
En boca es un vino bien estructurado. Volvemos a encontrar fruta. Muy equilibrado y de final largo.

01/09/2016

HABLA 14.

Habla Nº 14 corresponde a la añada 2012 de este monovarietal de Syrah de Bodegas Habla. Estamos ante un exuberante tinto que busca seguir la senda de sus anteriores y existosas añadas. Delicioso y con gran amplitud en nariz, donde resulta especialmente elegante; y en boca, donde se muestra frutal y muy envolvente. Todo ello acompañado con un color espectacular que despierta los sentidos.

Bodegas Habla

D.O.:
V.T. Extremadura

Tipo:
Tinto

Año:

2012

Grado:
14,5 %vol.

Variedad:
100% Syrah

Descripción:
Viñedo clasificado en 68 parcelas diferentes que siguen un tratamiento individualizado.
Superficie:
200 hectáreas.

Edad:
Viñedos jóvenes, plantados en 1999 (17 años).

Suelo:
Suelo pizarroso, poco fértil.

Clima:
Tierra con escasa humedad que sobrevive a los fuertes contrastes términos entre el día y la noche típicos de la zona.

Vendimia:
La viticultura que se lleva a cabo para la elaboración de este vino es ecológica, sin utilización de pesticidas ni herbicidas. Selección manual de la uva con una poda en verde durante los meses de junio/julio, cuando se lleva a cabo una primera selección.

Vinificación:
Tras la recogida de la uva y su posterior traslado a bodega, pasa a ser prensada y se somete a una maceración de entre 6-7 días. Posteriormente tiene lugar la fermentación a temperatura constante de entre 26 y 27ºC. Maceración posterior de entre 22-23 días, donde se extrae algunas de las mejores características del mosto.

Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.
Cata

Vista:
Granate oscuro con los ribetes violáceos característicos de todos los Syrah. En la copa se presenta brillante y limpio, con una lágrima densa.

Nariz:
Su perfil aromático es complejo y pleno de delicados aromas de frutas rojas como la fresa silvestre, una frambuesa con una marcada sensación especiada y ciertos recuerdos florales de violeta. Todos estos aromas hacen que la nariz de este vino sea amplia y envolvente.

Boca:
Se presenta fresca revelando los toques balsámicos que aparecen ya en la nariz, con taninos sedosos, aterciopelados que dan sensación de dulzor. Es un vino agradable, de paso lento y persistente en boca. Su final es una larga eclosión de fruta roja golosa y exuberante.

Temperatura:
Entre 16 y 18ºC.

Consumo:
Entre 2016 y 2021.

Maridaje:
Ideal con carnes rojas, platos de caza y embutidos ibéricos. Igualmente resulta agradable su maridaje con postres, especialmente de chocolate.

30/08/2016

Tipo:Vino tinto joven con crianza

Productor:Bodegas Habla

Denominación de origen:Extremadura (España)

Uvas:Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo

Botella:0,75 L

Valoración:
En el año 2000 nació un proyecto de vanguardia que revolucionó el concepto de los vinos de Extremadura: Bodegas Habla. Situada en Trujillo, dispone de características peculiares para hacer un vino de mucha calidad: tierras ácidas con textura de pizarra, terrenos poco fértiles muy exigentes en el trabajo diario y fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche que hacen que estos vinos sean finos y elegantes.

Habla del Silencio es el hermano pequeño de Habla, y realmente presenta muchas de las virtudes de su hermano mayor, aunque, por supuesto, más fácil de beber. Una muy buena opción para conocer los vinos de Extremadura y de esta bodega.

Su denso y potente color púrpura de moras negras nos introduce en un mundo de ricos, atractivos y atrevidos aromas a nuez moscada, grafito, grosellas, casis (aromas muy concretos que encontramos en los champagnes rosés), y, tras agitarlo, aparecen con elegancia aromas de hongos, crema, pastelería. Si cerramos los ojos y nos acercamos la copa, encontramos esencias de champagne: ¡impresionante! Rico, rico, rico y… ¡boommmmm!: puros fuegos artificiales en boca, una entrada bien amplia, fresca y completamente esférica (balón). En su recorrido, el vino tiene mucho que contar (tiene mucha materia y potencia). Déjenlo pasear un buen rato por la boca y verán cómo va aumentado hasta acabar con un estallido.

Habla del Silencio, para los fanáticos de las emociones fuertes.

Envejecimiento: Envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés.

Graduación:14,0%

Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC

24/08/2016

Lomos de sardina ahumados.... rico rico ven a probarlos acompañado de uno de nuestros selectos vinos

23/08/2016

22/08/2016

Los mejores ahumados y conservas para degustar con un buen vino o para llevártelos a casa como buen anfitrión

-Lomos de Sardina ahumados
-Anchoa doble cero...

22/08/2016

Ven a probar... Menudo Blanco!!!

VIÑAS DE ANNA Chardonnay "Corníu"

es un vino blanco de la D.O. Catalunya elaborado por Codorníu. Se trata de un monovarietal de Chardonnay.
Las uvas Chardonnay provienen de distintas parcelas que cuentan con diversos tipos de suelo. De esta manera se consigue que el vino, en última instancia, exprese una textura, golosidad y frescor únicos.
Los granos se trasladan hasta la bodega por la noche, cuando la temperatura es más baja, para evitar oxidaciones y preservar sus cualidades.
Se realiza acto seguido un prensado inmediato y una clarificación para limpiar el mosto, durante uno o dos días, a bajas temperaturas.
Viña de Anna Chardonnay se trasbalsa a tanques de acero inoxidable donde inicia una fermenentación entre los 16º y los 18º.
Finalizado este proceso, se realiza el coupage definitivo de los distintos tanques de Viña de Anna Chardonnay.
Codorníu es una de las grandes bodegas del territorio español. Entre la gran gama de productos que ofrece, muy reconocida en el extranjero y en territorio nacional, destacan especialmente sus cavas.

Características GUSTATIVAS Y VISUALES

Cata a la vista
Amarillo dorado muy brillante. De matices verdosos.

Cata en nariz
Notas de fruta blanca y toques cítricos. Agradable fondo especiado.

Cata en boca
Fresco y voluminoso, se muestra largo. Diversos recuerdos afrutados

22/08/2016

No te quedes sin ella "FAMILIA COMENGE Reserva 2011" D.O.Ribera del Duero

Variedad: 100% Tempranillo
Procedencia de la uva: viñedo propio ecológico certificado
• Pago los Ismas: Viña plantada en 1983 en Curiel de Duero, bajo el pico de las Pinzas,entre los 830 y 860 metros de altitud. El suelo es predominantemente arcillo- calcáreo, con algunos afloramientos arenosos. Este suelo favorece una muy buena maduración, dando lugar a vinos muy coloreados y de buena estructura, con taninos muy finos.
Crianza: 26 meses en barrica de roble francés (90%) y americana (10%). 50% de barrica nueva
Graduación: 15o
Producción: limitada a 41.260 botellas y 1.746 magnum

Elaboración

Vendimia manual en caja. En bodega, selección manual de racimos y uvas. Fermentación con levadura indígena seleccionada, en pequeños depósitos de hormigón. Crianza de 26 meses en barricas de roble francés y americano nuevas y de un año. Clarificado y filtrado justo antes del embotellado.

Notas de cata

Familia Comenge Reserva 2011 rinde homenaje a los grandes vinos de guarda de la Ribera del Duero. Si por algo se caracteriza la variedad Tempranillo de este pago, es por su excelente capacidad de envejecimiento. Tras permanecer 26 meses en barricas nuevas y de un año, ha crecido en intensidad, elegancia, finura en boca y agradable persistencia.

Posee una capa media-alta, rojo picota con reflejos granates, brillante y muy limpio. Nariz intensa y especiada. Destacan los recuerdos a regaliz, fruta roja madura, hinojo, hierbas aromáticas y sensaciones balsámicas. La riqueza aromática de este Tempranillo es tal que apenas deja asomar esbozos de especias de roble, caramelo, vainilla, cacao…

La boca es suave y amplia, pero sin ser opulenta, mostrando en todo su recorrido la gran calidad de sus taninos, muy finos y dulces. Aromáticamente resulta algo menos frutal y más especiado; encontramos de nuevo fruta roja madura pero también vainilla, caramelo, monte bajo y regaliz, aportando complejidad al conjunto.

El post-gusto es muy largo y sedoso, dejando una sensación fresca que invita a beber.

Maridaje

Vino ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza, charcutería, platos bien condimentados y quesos curados. Temperatura de servicio: 16-18o.

21/08/2016

¿UN ROSADO FRESQUITO? Ven a por tu botella de "GARNACHA DE FUEGO ROSE"

Tierra de Aragón

Productor: Bodegas Breca

Localización: Munébrega, Murero y Paracuellos

Viñedo: Múltiples viñedos de viña vieja de monte (El Plano, Barranco de la Rambla, Cerro Verde, Cerro del Cura, La Laguna…)

Suelo: pizarras y cuarcitas cámbrico-silúricas, parcialmente recubierto por una delgada capa de materiales mesozoicos, principalmente calcáreos.

Viticultura: Viticultura tradicional de secano (Dry Farmed), plantación en vaso. Cultivo manual, orgánico, con mínima intervención humana. La mayoría de los viñedos no están tratados. El abono es natural, procedente de la cabaña ovina de la comarca.

Año de plantación: de 1945 a 1976

Clima: Continental extremo, con grandes diferencias entre el día y la noche y baja pluviometría con años de sequía severa.

Altitud: 800- 1000 m

Vendimia: Octubre y noviembre (algunos años se termina en diciembre), terminando con las primeras nieves.

Elaboración: vendimia en cajas de 20 kg con un ligero sangrado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levadura salvaje.

Variedad: Garnacha de Aragón (la primigenia en el mundo) de viñas viejas 100%

Crianza: en depósitos de acero inoxidable.

Embotellado: Clarificación natural en tanque, sin filtrar.

Producción: aprox. 6.000 cajas.

Comentario: Aromas florales, delicado y elegante.

Puntuación por cosecha: Cosecha 2014

Robert Parker’s Wine Advocate 87
Cosecha 2013
Josh Raynolds, Stephen Tanzers International Wine Cellar, Sept/Oct2014. 88 puntos

21/08/2016

Miel de polen, flores y encina y cosméticos de las mismas.

Los mejores productos de la Comarca de las Hurdes.

Viva la España profunda

21/08/2016

¿Quieres llevarte estos tomates Rosas Raff o Feos para prepararte tu ensalada en Casa? Ven a comprarlos a nuestra tienda gourmet.

Y si prefieres degustarlo en nuestros establecimientos te ofrecemos

-Ensalada de tomate de pueblo con cecina, jamón ibérico, ahumados y canónigos.

21/08/2016

Ya tenemos preparadita nuestra terraza de barricas para que degustéis nuestros vinos y productos gourmet en un ambiente selecto. Feliz Domingo!!!