28/02/2022
Para arrancar la semana, les traemos está genial receta de hamburguesas de lentejas.
Ingredientes:
200 gr de arroz
200 gr de lentejas
2 cebolletas
1 puerro
2 zanahorias
1 diente de ajo
1 taza de queso rallado
1 trozo de pimiento morrón rojo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Pan rallado
Agua
Cómo preparar hamburguesas de arroz y lentejas:
En una cazuela con suficiente agua, colocar el puerro, una cebolleta, una zanahoria y sal. Echar las lentejas y cocerlas hasta que se ablanden, unos 30- 35 minutos. Escurrir y enfriar.
En una sartén con un chorro de aceite de oliva, sofreír la cebolleta y la zanahoria muy finamente picadas y reservar.
Por otro lado, en una cazuela echar un chorrito de aceite de oliva y poner el ajo para que de sabor. Incorporar el arroz removiendo unos minutos y cubrir con agua y sal. Cocer 20 minutos y escurrir.
Mezclar las lentejas y el arroz, aplastando ligeramente. Añadir el pimiento morrón picado fino y las verduras sofritas. Agregar el pan rallado y el queso para que le den consistencia y amasar la preparación. Salpimentar.
Una vez que se integre la mezcla, formar las hamburguesas del tamaño preferido.
Freírlas en una sartén con abundante aceite hasta que estén cocidas y doradas de ambos lados. También pueden cocinarse en el horno o en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
