Chi Wine - Thiên đường rượu vang

30/04/2023

Phân loại rượu vang Pháp dựa trên hệ thống gọi là "Appellation d'Origine Contrôlée" (AOC).

Hệ thống phân loại rượu vang Pháp dựa trên "Appellation d'Origine Contrôlée" (AOC) nhằm đảm bảo chất lượng, nguồn gốc và bảo vệ danh tiếng các vùng sản xuất rượu vang. Có bốn mức độ phân loại chính: Grand Cru, Premier Cru, Village và Regional.

Grand Cru là mức cao nhất trong hệ thống AOC, áp dụng cho vườn nho có chất lượng xuất sắc. Rượu vang Grand Cru cao cấp, có giá trị và tiềm năng lưu trữ lâu dài. Premier Cru là mức độ thứ hai, dành cho vườn nho có chất lượng tốt nhưng không đạt mức Grand Cru. Rượu vang Premier Cru chất lượng cao, giá trị thương mại tốt. Village áp dụng cho vườn nho nằm trong làng hoặc khu vực nhỏ, chất lượng và giá trị thấp hơn so với Grand Cru và Premier Cru. Regional là mức thấp nhất, dành cho sản phẩm không đạt các tiêu chuẩn cao hơn, phù hợp với nhu cầu hàng ngày.

Tuy nhiên, hệ thống phân loại không áp dụng đồng nhất cho tất cả vùng sản xuất rượu vang Pháp. Mỗi vùng có hệ thống riêng dựa trên tiêu chí và tiêu chuẩn đặc trưng của vùng đó. Ví dụ, Bordeaux áp dụng "Cru Classé" cho nhà sản xuất nổi tiếng trong vùng Médoc và Graves, trong khi Bourgogne áp dụng các mức độ phân loại cho cả vườn nho và rượu vang.

Các vùng khác cũng có hệ thống phân loại tương tự hoặc riêng biệt. Vùng Champagne chủ yếu sản xuất sâm banh, với các mức độ Grand Cru, Premier Cru và các loại khác dựa trên tiêu chuẩn vùng sản xuất. Rhône Valley chia thành Bắc Rhône và Nam Rhône, mỗi khu vực có những AOC đặc trưng, phân loại dựa vào tiêu chí vùng sản xuất và chất lượng rượu vang. Loire Valley có nhiều AOC nhỏ, phân loại dựa trên vùng sản xuất, giống nho và chất lượng rượu vang. Alsace áp dụng hệ thống AOC đơn giản, gồm Alsace Grand Cru cho vườn nho xuất sắc và Alsace AOC cho rượu vang sản xuất trong vùng.

Nói chung, hệ thống phân loại AOC đảm bảo chất lượng, nguồn gốc và bảo vệ danh tiếng của các vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng. Tuy nhiên, do mỗi vùng có đặc điểm riêng, hệ thống phân loại cũng có sự khác biệt giữa các vùng. Để hiểu rõ hơn về phân loại rượu vang Pháp, bạn nên tìm hiểu từng vùng sản xuất cụ thể và các tiêu chí, tiêu chuẩn được áp dụng cho mỗi vùng.

29/04/2023

3 loại rượu vang giá cả phải chăng cho người mới bắt đầu.

29/04/2023

7 điều thú vị về rượu vang vùng Bordeaux

1. Bordeaux là vùng sản xuất rượu vang lớn nhất của Pháp: Với hơn 120.000 ha đất trồng nho, Bordeaux sản xuất khoảng 5-6% tổng số rượu vang của Pháp.

2. Bordeaux có hơn 8.500 nhà sản xuất rượu vang: Vùng này không chỉ có những nhà sản xuất danh tiếng như Château Margaux, Château Lafite Rothschild hay Château Mouton Rothschild, mà còn có hàng ngàn nhà sản xuất khác, từ gia đình tới doanh nghiệp lớn.

3. Bordeaux có nhiều khu vực sản xuất khác nhau: Vùng này được chia thành nhiều khu vực sản xuất nhỏ hơn như Médoc, Graves, Saint-Émilion, Pomerol và Sauternes, mỗi khu vực đều có phong cách rượu vang đặc trưng.

4. Giống nho phổ biến ở Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot và Malbec là các giống nho đỏ phổ biến, trong khi Sauvignon Blanc, Sémillon và Muscadelle là giống nho trắng thịnh hành ở Bordeaux.

5. Bordeaux nổi tiếng với rượu vang đỏ phức hợp: Rượu vang đỏ Bordeaux thường được chế biến từ sự kết hợp của nhiều giống nho khác nhau, tạo ra hương vị phức tạp, tannin chặt chẽ và cấu trúc mạnh mẽ.

6. Hệ thống phân loại của Bordeaux: Năm 1855, Bordeaux đã phân loại các nhà sản xuất rượu vang của mình thành các hạng khác nhau dựa trên chất lượng và giá cả, từ Premier Cru Classé (Hạng 1) đến Cinquième Cru Classé (Hạng 5).

7. Sự kiện En Primeur: Mỗi năm, các nhà sản xuất rượu vang Bordeaux giới thiệu rượu vang của họ cho giới chuyên môn và thương mại trong sự kiện En Primeur, khi mà rượu vang vẫn còn trong quá trình ủ và chưa được đóng chai.

29/04/2023

10 nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất ở Bordeaux

1. Château Lafite Rothschild (Pauillac, Médoc): Một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu ở Bordeaux, nổi tiếng với rượu vang đỏ đậm đà, phức tạp và tinh tế.

2. Château Latour (Pauillac, Médoc): Một nhà sản xuất rượu vang danh tiếng khác ở Pauillac, nổi tiếng với rượu vang có hương vị trái cây đen và kết cấu chặt chẽ.

3. Château Mouton Rothschild (Pauillac, Médoc): Được coi là một trong những nhà sản xuất rượu vang tốt nhất ở Bordeaux, rượu vang của Château Mouton Rothschild có hương vị phong phú, đậm đà và lâu dài.

3. Château Margaux (Margaux, Médoc): Rượu vang của Château Margaux được đánh giá cao về mặt chất lượng, cấu trúc và độ phức tạp, là một biểu tượng của vùng Margaux.

4. Château Haut-Brion (Pessac-Léognan, Graves): Nằm ở vùng Graves, Château Haut-Brion sản xuất rượu vang đỏ và rượu vang trắng cao cấp, nổi tiếng với hương vị phức tạp, kết cấu mượt mà và độ lâu dài.

6. Château Pétrus (Pomerol): Château Pétrus nổi tiếng với rượu vang đỏ từ giống nho Merlot, tạo ra hương vị trái cây mềm mại, cấu trúc mượt mà và độ phức tạp cao.

7. Château Cheval Blanc (Saint-Émilion): Nằm ở vùng Saint-Émilion, Château Cheval Blanc sản xuất rượu vang đậm đà từ giống nho Cabernet Franc và Merlot, được đánh giá cao về mặt chất lượng và độ phức tạp.

8. Château Ausone (Saint-Émilion): Một nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng khác ở Saint-Émilion, Château Ausone được biết đến với rượu vang đỏ từ giống nho Cabernet Franc và Merlot, có hương vị phong phú và độ lâu dài.

9. Château d'Yquem (Sauternes): Château d'Yquem là nhà sản xuất rượu vang trắng ngọt nổi tiếng nhất ở Bordeaux, đặc biệt là ở vùng Sauternes. Rượu vang của Château d'Yquem được chế biến từ giống nho Sémillon, Sauvignon Blanc và Muscadelle bị nấm Botrytis cinerea tấn công, tạo ra hương vị ngọt ngào, độ phức tạp và độ lâu dài cao.

10. Château Le Pin (Pomerol): Château Le Pin, một nhà sản xuất rượu vang nhỏ ở Pomerol, được biết đến với rượu vang đỏ từ giống nho Merlot. Rượu vang của Le Pin có hương vị trái cây mềm mại, kết cấu mượt mà và độ phức tạp cao.

Những nhà sản xuất rượu vang này đại diện cho những gì tinh túy nhất trong rượu vang Bordeaux, bao gồm cả sự đa dạng của các giống nho, phương pháp sản xuất và phong cách rượu vang. Việc tìm hiểu và thưởng thức rượu vang từ các nhà sản xuất này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nền văn hóa rượu vang Pháp và đặc trưng của từng vùng sản xuất.

02/03/2023

Các bước nếm thử (tasting) rượu whiskey:

Chọn loại ly rượu phù hợp: Để tận hưởng hương vị và mùi thơm của whiskey, bạn nên sử dụng ly rượu whiskey có hình dáng thon dài, vừa vặn tay và cổ ly hơi nhỏ hơn thân ly.

Nhìn màu sắc của rượu: Đặt ly rượu whiskey trước mặt, nghiên nhẹ ly và quan sát màu sắc của rượu. Màu của rượu whiskey có thể giúp bạn đánh giá được độ tuổi của rượu và phong cách chưng cất của nhà sản xuất.

Đánh giá mùi thơm: Dùng mũi để ngửi rượu, bạn có thể cảm nhận được hương thơm của whiskey. Có thể nhận thấy mùi của các loại trái cây khô, hoa quả chín, gỗ sồi, hoa hồng, vani, sô cô la và nhiều hương thơm khác.

Nếm rượu: Lấy một ngụm rượu, nhai rượu trong khoang miệng khoảng 3-5 giây để cảm nhận hương vị và độ đậm của rượu. Chú ý đến hương vị chính, hương vị thứ cấp và hậu vị của rượu.

Đánh giá hậu vị: Hậu vị của rượu sẽ kéo dài sau khi bạn đã nuốt rượu xuống. Hậu vị có thể là hơi cay, mặn hoặc ngọt và sẽ giúp bạn có được cái nhìn tổng quan về hương vị và chất lượng của whiskey.

Lưu ý rằng, nên thưởng thức whiskey ở nhiệt độ phòng và không pha nước đá hoặc nước ngọt khi nếm thử để tránh làm giảm chất lượng và hương vị của rượu.

26/02/2023

02/02/2023

Lễ Tình Nhân Valentine's Day đang đến.

Bạn có biết một ly rượu vang sẽ làm cho đôi lứa yêu nhau đậm sâu hơn?

Ghé Chi Wine trên Shopee chọn chai rượu vang thưởng thức cùng người ấy ngày đặc biệt này nhé!

https://shopee.vn/chiwine.vn

07/01/2023

Hộp quà rượu Tết chỉ từ 499,000 đồng.

Chỉ còn 15 ngày nữa là đến Tết!

Bạn chưa biết tặng quà gì cho sếp, khách hàng, đối tác, người thân món quà Tết gì vừa ý nghĩa, lịch thiệp mà không kém phần sang trọng mà giá cả phải chăng?

Hãy để Chi Wine giúp bạn giải quyết. Hãy liên hệ với Chi Wine ngay nhé.

Đặt tại Gian hàng chính hãng Chi Wine tại Shopee: https://shopee.vn/chiwine.vn

Mua tại cửa hàng:
Chi Wine - Thiên đường rượu vang
Tầng trệt Cao ốc Thịnh Vượng, 531 Nguyễn Duy Trinh, Phường Bình Trưng Đông, TP. Thủ Đức (Q2 cũ)
Điện thoại/zalo: 0903.001.092

23/12/2022

Chỉ còn 30 ngày nữa là đến Tết!

Bạn chưa biết tặng quà gì cho khách hàng, đối tác, người thân món quà Tết gì vừa ý nghĩa, lịch thiệp mà không kém phần sang trọng mà giá cả phải chăng?

Hãy để Chi Wine giúp bạn giải quyết. Hãy liên hệ với Chi Wine ngay nhé.

Chi Wine - Thiên đường rượu vang
Tầng trệt Cao ốc Thịnh Vượng, 531 Nguyễn Duy Trinh, Phường Bình Trưng Đông, TP. Thủ Đức (Q2 cũ)
Điện thoại/zalo: 0903.001.092

16/12/2022

Hộp quà Tết Quý Mão 2023 của Chi Wine sang trọng, lịch thiệp.

21/11/2022

Chi Wine - Thiên Đường Rượu Vang
Tầng trệt Cao ốc Thịnh Vượng, 531 Nguyễn Duy Trinh, Phường Bình Trưng Đông, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 0903001092 (phone, zalo, whatsapp ...)
Email: [email protected]