28/05/2020
✍️ CHIA SẺ CÁCH LÀM MÓN KHÔ GÀ LÁ CHANH CỰC KÌ ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ :
** NGUYÊN LIỆU CẦN :
- Thịt gà: 1 kg (Nên chọn loại thịt lườn dễ xé và cũng phù hợp nhất để làm món khô gà xé)
- Ớt: 10 gram ớt bột và 200 gram ớt tươi (Món khô gà xé cay không thể thiếu nguyên liệu ớt. Nếu bạn không ăn được cay, có thể chọn loại ớt bột thay vì ớt tươi hoặc chọn loại ớt bột -Hàn Quốc để tạo màu thôi nhé.)
- Gừng: 1 củ, Tỏi: 1 củ, hành tây: 1 củ (Tuy không nhiều nhưng các nguyên liệu này vô cùng quan trọng để có được món ăn thơm ngon đúng vị đấy nhé).
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Gia vị gồm có: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 10 gram bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt tiêu.
- Màu hạt điều: 1 thìa cà phê
- Lá chanh: 10 gram
- Nước mắm: 4 thìa cà phê, rượu trắng: 100 ml
**HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM KHÔ GÀ KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG :
- Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu xong, cùng bắt tay vào công đoạn cách làm khô gà không cần lò nướng nhé.
*BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
- Gà mua về bạn làm sạch sau đó ngâm cùng rượu trắng để khử sạch mùi tanh có trong thịt sống. Các nguyên liệu còn lại như xả bỏ lớp vỏ ngoài rồi đập nát, hành tây rửa sạch bỏ vỏ thái múi cau, tỏi và gừng đem băm nhỏ.
*BƯỚC 2: LÀM CHÍN THỊT GÀ
- Dùng một chiếc nồi sạch sau đó xếp sả và hành tây cùng một chút muối vào nồi rồi đổ nước khoảng ½ nồi sau đó đun với lửa vừa đến to cho nồi nước sôi. Sau khi nước sôi, bạn thả gà đã được làm sạch vào sau đó đun lửa liu diu cho tới khi gà chín tới thì gắp ra đĩa và để ráo.
*BƯỚC 3: TẨM ƯỚP THỊT GÀ
- Công đoạn tẩm ướp thịt gà là bước quan trọng nhất trong cách làm khô gà không cần lò nướng. Bước này sẽ quyết định tới mùi vị của món ăn. Trước khi bước vào công đoạn tẩm ướp thịt gà bạn cần thái thịt gà thành từng khoanh vuông, sau đó xé nhỏ gà theo dọc thớ thịt để được thịt gà xé nhỏ vừa ăn, không bị vụn quá.
*BƯỚC 4: LÀM KHÔ GÀ KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG
- Sau khi được thịt gà, bạn bắc ra và nhanh tay bỏ vào một chút lá chanh đã thái sẵn cùng ớt bột và ớt tươi vào chảo sau đó sao khô gà trên lửa diu diu đến khi gà khô đều, bốc dần hết hơi nước và có mùi thơm hấp dẫn.
***Cách làm khô gà không cần lò nướng trên đây chắc chắn sẽ giúp cả gia đình bạn thưởng thức món ăn thơm ngon tại nhà. Cùng thực hiện ngay hôm nay nhé
