Một năm cũ đã qua đi và một năm mới lại đến. WINEGEORGIA kính chúc toàn thể cô,dì,chú,bác và ace mạnh khỏe,vui vẻ,bình an,hạnh phúc.
Bằng chứng sớm nhất của thế giới về sản xuất rượu vang được tìm thấy ở Georgia
Các nhà khoa học cho biết những mảnh bình bằng đất nung có niên đại 8.000 tuổi được phát hiện ở Georgia đã tiết lộ bằng chứng sớm nhất trên thế giới về việc sản xuất rượu nho.
Theo các nhà nghiên cứu, những chiếc bình bằng đất nung có chứa dấu vết của rượu nho đã được tìm thấy ở hai địa điểm phía Nam thủ đô Tbilisi của Gruzia. Một số chiếc còn khắc hình ảnh chùm nho và con người nhảy múa.
Trước đây, bằng chứng sớm nhất về việc sản xuất rượu vang là từ một đồ gốm có niên đại 7.000 năm được tìm thấy ở phía Tây Bắc Iran.
Phát hiện mới nhất này được công bố trên tạp chí Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
Stephen Batiuk, đồng tác giả, nhà nghiên cứu cấp cao của Đại học Toronto, cho biết: “Chúng tôi tin rằng đây là ví dụ lâu đời nhất về việc trồng nho Âu Á đã được thuần hóa để sản xuất rượu”.
Các phương pháp truyền thống
Các bình gốm này có niên đại từ thời kỳ đồ đá mới. Chúng được phát hiện tại 2 ngôi làng Gadachrili Gora và Shulaveris Gora, cách Tbilisi khoảng 50km về phía Nam.
Dấu hiệu hóa học của rượu vang được phát hiện trong tám chiếc bình, trong đó chiếc bình lâu đời nhất có niên đại khoảng năm 5980 TCN.
David Lordkipanidze, giám đốc Bảo tàng Quốc gia Georgian, người dẫn dắt nghiên cứu, cho biết các bình lớn được gọi là qvevri, tương tự như các bình cổ vẫn được sử dụng để làm rượu vang ở Georgia ngày nay.
Ông Batiuk cho hay, rượu vang này có thể được làm tương tự như phương pháp qvevri n
Tìm hiểu về lịch sử rượu vang cổ của Georgia
Nói đến vấn đề lịch sử bắt nguồn của rượu vang chắc hẳn nhiều người sẽ không thể ngờ rằng nó có nguồn gốc ở một nơi không ngờ tới. Đó không phải là Pháp, cũng không phải là Ý hay bất cứ đất nước châu Âu nào khác.
Theo nhiều bằng chứng hiện tại, rượu vang có nguồn gốc từ dãy núi Kavkaz và Rosros – nơi có những đỉnh núi cao nhất châu Âu. Những dãy núi này trải dài từ Armenia qua Azerbaijan, Georgia, miền Bắc Iran, Đông Nam Anatolia và miền Đông Thổ Nhĩ Kỳ.
Lịch sử sản xuất rượu vang cổ có từ giữa 8000 năm trước công nguyên và 4100 năm trước công nguyên với một nhà máy rượu cổ ở Armenia. Dư lượng nho được tìm thấy trong các lọ đất sét ở Georgia và đã được thuần hóa ở miền đông Thổ Nhĩ Kỳ. Những người làm ra rượu vang đầu tiênlà của văn hóa Shulaveri-Shomu và thuộc thời kỳ đồ đá. Họ đã sử dụng obsidian cho các công cụ để trồng nho.
Nhà máy rượu lâu đời nhất được biết đến (4100 trước Công nguyên) nằm giữa một nhóm các hang động bên ngoài ngôi làng Areni của Armenia. Ngôi làng vẫn được biết đến với nghề làm rượu vang sử dụng loại nho địa phương và còn được gọi là Areni. Đây là giống nho già được đánh giá cao nhưng liệu nó có phải là loại nho đầu tiên trên thế giới hay không thì còn chưa rõ.
Có thể nói, lịch sử phát triển rượu vang kéo dài hàng nghìn năm và gắn bó chặt chẽ với lịch sử nông nghiệp, ẩm thực cũng như nền văn minh của loài người. Theo các bằng chứng khảo cổ đầu tiên, con người đã tạo ra rượu vang tại Gruzia vào khoảng 6000 năm TCN.
Georgia quốc gia sản xuất rượu vang lâu đời nhất thế giới
Các nhà khoa học thế giới mới đây đã tìm thấy những thùng rượu nho cổ nhất thế giới tại khu vực gần thủ đô Tbilisi của Georgia. Phát hiện này góp phần khẳng định nguồn gốc và lịch sử lâu đời của ngành chế biến rượu nho trên thế giới.
Phân tích những hợp chất còn bám lại trong thùng, các nhà khoa học đã xác định những chiếc thùng được tìm thấy cách thủ đô Tbilisi của Georgia 50 km về phía nam là những thùng rượu nho cổ nhất thế giới. Những chiếc thùng này có niên đại khoảng 8.000 năm, cao 80cm, đường kính 40 cm, dung tích 300 lít, bên trên thùng trang trí hình chùm nho và hình con người nhảy múa.
Sau khi khai quật và giám định, các nhà khoa học đã trưng bày những chiếc thùng này tại Bảo tàng Quốc gia Georgia. Qua đó, khẳng định rõ giá trị lâu đời của một đồ vật đã gây ra nhiều tranh cãi trong giới khảo cổ học.
Ông DAVID LORDKIPANIDZE - Giám đốc Bảo tàng Quốc gia Georgia nói: “Bây giờ chúng tôi có đầy đủ bằng chứng để có thể kết luận rằng chúng tôi đã có văn hóa làm rượu vang cách đây 8000 năm tại Georgia. Đây là loại rượu vang lâu đời nhất. Chúng tôi đã sản xuất rượu vang từ thời tiền sử, đang sản xuất trong hiện tại và sẽ sản xuất thật nhiều trong tương lai.” (Nguồn Reuter)
Theo ông David, vào thời kỳ đồ đá mới người dân trồng nho với năng suất cao, dưới điều kiện môi trường tương tự điều kiện hiện nay ở Pháp và Italy. Rượu đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống xã hội thời bấy giờ và việc chế tác đồ gốm sứ cũng được ra đời trong thời kỳ này.
Trước đó, vết tích cổ nhất của việc sản xuất rư
Khám phá những điều tuyệt vời nhất ở Kakheti Region
Đến với vùng đất Kakheti nổi tiếng của Georgia, chúng ta được phiêu lưu, đắm mình trong những khung cảnh tuyệt đẹp và không quên nhâm nhi những ly rượu vang đặc biệt cùng với buổi nếm thử thú vị tại các nhà máy rượu vang địa phương.
Georgia 🇬🇪 cái nôi của rượu vang ⚱️
Ở Georgia, mọi người không chào bằng câu “Bạn khỏe không?’ mà thay vào đó là câu “Cây nho của bạn như thế nào?”. Điều này chứng minh rằng, rượu nho được người dân Georgia rất xem trọng. Theo người dân địa phương, cây nho lần đầu tiên xuất hiện tại chân đồi Caucasian cách nay khoảng 8.000 năm. Đặc biệt, từ thời xa xưa người dân Georgia đã biết lưu trữ rượu nho trong những cái chum. Người dân Georgia nói rằng, để làm những cái chum đựng rượu còn khó khăn hơn cả việc xây một ngôi nhà và họ luôn sống vì cây nho vùng thứ rượu vang tuyệt hảo rượu vang luôn chảy trong huyết mạch con người họ.
Cùng khám phá vùng đất Georgia với chúng tôi nhé!