10/06/2021
CÁ NHEO OM CHUỐI ĐẬU
Hà Nội cả tuần nay mưa gió sụt sùi, thời tiết cũng mát mẻ hơn, rất thích hợp ăn lẩu, nướng hay những món canh nóng. Hôm nay, Bếp Lợn Con chia sẻ với các bạn cách làm món “Cá nheo om chuối đậu” nha, đảm bảo đưa cơm lắm luôn nè.
Nguyên liệu:
Cá nheo: 1 con
Đậu: 6 bìa đậu mơ
Chuối xanh: 10 quả
Hành, tía tô, gừng, nghệ, hành khô, dấm bỗng, mắm, gia vị, đường.
Cách làm:
Cá nheo làm sạch, cắt khúc vừa ăn
Đậu cắt miếng vuông, rán vàng
Chuối xanh cắt miếng dài rồi ngâm trong nước muôi loãng (hoặc nước chanh loãng để không bị thâm)
Hành, tía tô rửa sạch, thái nhỏ
Gừng, nghệ, hành khô đập dập
Cá sau khi rửa sạch, để ráo nước sẽ cho gừng, hành khô, nghệ, mắm vào ướp, để 30’ cho cá ngấm gia vị.
Phi hành khô thật thơm rồi xào cá cho săn, sau đó cho chuối và đậu vào đảo đều (chú ý đảo nhẹ tay để không làm nát chuối và đậu).
Khi cá, chuối và đậu đã ngấm gia vị cho dấm bỗng và nước sấp mặt, đậy nắp đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Cuối cùng cho hành, tía tô và múc ra bát. Cùng thưởng thức thôi nào.
Các bước chế biến rất đơn giản và nhanh, các bạn cùng làm thử nhé. Chúc các bạn thành công.