05/01/2022
𝗖𝗮́𝗰𝗵 𝗹𝗮̀𝗺 𝗰𝘂𝗮 𝗖𝗮̀ 𝗠𝗮𝘂 𝗿𝗮𝗻𝗴 𝗺𝗲 𝗰𝘂̛̣𝗰 𝗻𝗴𝗼𝗻 𝘁𝗮̣𝗶 𝗻𝗵𝗮̀ 𝗮𝗶 𝗰𝘂̃𝗻𝗴 𝗴𝗵𝗶𝗲̂̀𝗻
🦀 Vào những ngày cuối tuần, bạn có thể tự tay chế biến món cua Cà Mau rang me để chiêu đãi gia đình mà không cần phải đến nhà hàng. Món ăn này được nhiều người ưa chuộng bởi vị chua của me hòa quyện cùng vị ngọt của cua, mang đậm hương vị biển cả tạo nên một món ăn đặc trưng hấp dẫn.
😋 𝘾𝙪̀𝙣𝙜 Chợ Gạo Miền Tây Online 𝙠𝙝𝙖́𝙢 𝙥𝙝𝙖́ 𝙗𝙞́ 𝙦𝙪𝙮𝙚̂́𝙩 𝙘𝙝𝙚̂́ 𝙗𝙞𝙚̂́𝙣 𝙢𝙤́𝙣 𝙣𝙖̀𝙮 𝙘𝙝𝙪𝙖̂̉𝙣 𝙣𝙜𝙤𝙣 𝙣𝙝𝙚́.
🛒 Để chế biến món cua Cà Mau rang me tại nhà cho gia đình, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:
✅Cua biển: 4 con (có thể nhiều hơn tùy vào số lượng người ăn)
✅Đậu phộng: 50 gram
✅Bột năng: 1 muỗng canh
✅Tỏi: 1 củ
✅Hành tím: 1 củ vừa
✅Hành tây: 1 củ
✅Dưa leo: 1 trái
✅Ớt: 1 trái
✅Ngò: 1 nhánh nhỏ
✅Me chín: 50 gram
✅Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu xay, dầu ăn…
📌Sơ chế cua Cà Mau
💦Thông thường, người bán sẽ dùng dây cột chặt cua để cua không gắp vào tay bạn nên sau khi mua cua về, bạn ngâm cua vào nước cho cua nhả hết chất bẩn và dùng kéo hoặc mũi dao nhọn đâm vào chỗ lõm giữa bụng cua khiến cua bị tê liệt không còn khua càng được nữa. Bạn gỡ dây buộc và mang cua đi rửa sạch sẽ, để ráo nước. Có thể dùng bàn chải để cọ rửa mai cua hay chứa nhiều chất bẩn.
👉 𝑆𝑎𝑢 𝑘ℎ𝑖 𝑙𝑎̀𝑚 𝑠𝑎̣𝑐ℎ 𝑐𝑢𝑎, 𝑏𝑎̣𝑛 𝑡𝑎́𝑐ℎ 𝑦𝑒̂́𝑚 𝑐𝑢𝑎, 𝑚𝑎𝑖 𝑐𝑢𝑎 𝑣𝑎̀ 𝑙𝑎̂́𝑦 𝑔𝑎̣𝑐ℎ 𝑐𝑢𝑎 𝑐ℎ𝑜 𝑣𝑎̀𝑜 𝑚𝑜̣̂𝑡 𝑐𝑎́𝑖 𝑏𝑎́𝑡 𝑟𝑖𝑒̂𝑛𝑔 đ𝑒̂̉ 𝑥𝑎̀𝑜 𝑟𝑖𝑒̂𝑛𝑔, 𝑔𝑖𝑢́𝑝 𝑚𝑜́𝑛 𝑐𝑢𝑎 𝑘ℎ𝑜̂𝑛𝑔 𝑏𝑖̣ 𝑡𝑎𝑛ℎ 𝑘ℎ𝑖 𝑐ℎ𝑒̂́ 𝑏𝑖𝑒̂́𝑛. 𝑇𝑖𝑒̂́𝑝 đ𝑜́, 𝑑𝑢̀𝑛𝑔 𝑑𝑎𝑜 𝑐ℎ𝑖𝑎 𝑐𝑢𝑎 𝑡ℎ𝑎̀𝑛ℎ ℎ𝑎𝑖 𝑛𝑢̛̉𝑎 đ𝑒̂́𝑛 𝑏𝑜̂́𝑛 𝑚𝑖𝑒̂́𝑛𝑔 𝑡𝑢̀𝑦 𝑣𝑎̀𝑜 𝑘𝑖́𝑐ℎ 𝑡ℎ𝑢̛𝑜̛́𝑐 𝑐𝑢𝑎 𝑡𝑜 ℎ𝑎𝑦 𝑛ℎ𝑜̉, đ𝑎̉𝑚 𝑏𝑎̉𝑜 𝑠𝑎𝑜 𝑐ℎ𝑜 𝑣𝑢̛̀𝑎 𝑚𝑖𝑒̣̂𝑛𝑔 𝑎̆𝑛, đ𝑜̂̀𝑛𝑔 𝑡ℎ𝑜̛̀𝑖 𝑔𝑖𝑢́𝑝 𝑐ℎ𝑜 𝑣𝑖𝑒̣̂𝑐 𝑡𝑎̂̉𝑚 𝑔𝑖𝑎 𝑣𝑖̣ 𝑙𝑒̂𝑛 𝑐𝑢𝑎 𝑠𝑒̃ 𝑑𝑒̂̃ 𝑑𝑎̀𝑛𝑔 𝑛𝑔𝑎̂́𝑚 đ𝑒̂̀𝑢 ℎ𝑜̛𝑛.
📌Sơ chế nguyên liệu:
💦Cho me chín vào chén và cho thêm nước nóng đến khi thịt me hòa tan trong nước thì dùng rây lọc bã, giữ lại nước me;
💦Cho đậu phộng vào chảo rang chín, bóc vỏ và giã vừa nát;
💦Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ;
💦Dưa leo rửa nước sạch, gọt vỏ và cắt lát mỏng;
💦Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ;
💦Tỏi, hành tím bóc vỏ, loại bỏ chỗ hỏng, rửa sạch, băm nhỏ;
💦Ngò loại bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước
💦Bột năng lấy một ít pha cùng với nước.
Để chế biến món cua Cà Mau rang me tại nhà đơn giản mà ngon như nhà hàng, bạn thực hiện các bước như sau:
𝗕𝘂̛𝗼̛́𝗰 𝟭: 𝗖𝗵𝗶𝗲̂𝗻 𝗰𝘂𝗮
Cho chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào và khi chảo nóng thì cho tỏi cùng hành tím vào phi thơm. Tiếp đó, cho phần cua đã được ướp sẵn vào xào, nhớ đảo đều tay để cua chín vàng đều rồi cho ra đĩa để bớt dầu. Sau đó, bạn cho tiếp gạch cua vào chiên vàng, nêm gia vị cho vừa ăn và múc ra một chén riêng.
𝗕𝘂̛𝗼̛́𝗰 𝟮: 𝗟𝗮̀𝗺 𝗻𝘂̛𝗼̛́𝗰 𝘀𝗼̂́𝘁 𝗺𝗲
Làm sốt me là bước quan trọng quyết định hương vị của món cua Cà Mau rang me. Bạn cho chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn khi chảo nóng thì cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho nước me vào, cho thêm các gia vị là muối, hạt nêm, mắm, đường vào và khuấy đều. Hãy nhớ nêm nếm gia vị vừa ăn, đủ độ chua ngọt và cho thêm ít ớt cho cay sẽ ngon hơn.
𝗕𝘂̛𝗼̛́𝗰 𝟯: 𝗫𝗮̀𝗼 𝗰𝘂𝗮 𝘃𝗼̛́𝗶 𝘀𝗼̂́𝘁 𝗺𝗲
Bạn cho cua đã chiên và sốt me vào chảo đảo đềm, thêm gia vị lần nữa cho vừa. Tiếp đó, cho hỗn hợp bột năng đã pha sẵn cùng nước vào chảo cua sốt me, đảo đều tay và để lửa riu riu cho cua ngấm gia vị. Cuối cùng, cho hành tây vào đảo đều và nấu thêm khoảng thời gian 3 đến 5 phút thì cho gạch cua vào và tắt bếp.
𝐁𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝟒: 𝐓𝐫𝐚𝐧𝐠 𝐭𝐫𝐢́ 𝐯𝐚̀ 𝐭𝐡𝐮̛𝐨̛̉𝐧𝐠 𝐭𝐡𝐮̛́𝐜
Cho cua ra đĩa một cách khéo léo để gạch cua không bị nát. Tưới thấm đẫm nước sốt me và xếp 2 miếng cua lại thành hình như ban đầu. Cua không có mùi tanh, gia vị đậm đà, món cua rang me có thể dùng nhâm nhi không hoặc chấm bánh mì với sốt me tùy sở thích của bạn. Để giúp món ăn thêm bắt mắt, bạn cho đậu phộng giã nát và vài cọng ngò trang trí lên trên món cua rang me và thưởng thức khi còn nóng.
🦀 Đừng quên ghé thăm Chợ Gạo Miền Tây Online để mua được cua hải sản ngon đảm bảo chất lượng với giá thành hợp lý. Chúc các bạn chế biến thành công nhé!
================
👉 Liên hệ HOTLINE 0939 18 32 32 để được "Giao hàng tận nơi, thanh toán tận nhà"
𝑻𝒉𝒂𝒎 𝒈𝒊𝒂 𝒌𝒆̂́𝒕 𝒏𝒐̂́𝒊 𝒄𝒐̣̂𝒏𝒈 đ𝒐̂̀𝒏𝒈 Chợ Gạo Miền Tây Online:
*Group Fb: https://www.facebook.com/groups/chogaomientayonline/