Bodegón Cárnico

25/04/2024

Para nosotros en The Taberna Club es un verdadero honor contar este sábado 27 de Abril con la presencia y el enorme talento de Juan Alonso Molina, laureado chef de amplia experiencia, que en esta ocasión nos presenta La Primera Edición de Especialidades Gastronómicas con Cordero. Cordero de Dios se trata de un menú muy variado que viene a rendirle honores a los nobles animales de la finca Aprisco Arire, de nuestro gran amigo Farid Richa. Una variada selección de platos de la cocina criolla e internacional (a precios locales) suculentos, hechos con cariño y sazón casero, realizados por un Tenedor de Oro de la AVG (Asociación Venezolana de Gastronomía 2014 Y 2022) además de muy buen conversador. Esto nos va a garantizar una experiencia memorable de degustación y placer gastronómico.
Para Información y Reservaciones: 0414 5137191 0414 5261692

14/02/2024

Feliz día del Amor y la Amistad!!! Por un mundo lleno de más Amor y por mas amigos dando la vida por los amigos🙏🏻

24/12/2022

Felices fiestas, les deseamos una Feliz Navidad!

20/12/2022

Comer alimentos cocinados a las brasas siempre suena a buen plan y es que esta técnica milenaria consigue que el comensal comience a salivar de forma casi inmediata en cuanto percibe el aroma ahumado. Todos los recuerdos que tengan PARRILLAS están ligados a risas, familia y amigos reunidos alrededor de la BRASAS con un objetivo común: que el resultado sea un éxito. Y, si bien la técnica impone respeto, requiere mimo y conocimiento, es una de las más agradecidas que existen. Pues un simple corte de carne a la brasa se eleva a la categoría de manjar después de rendirse a las bondades del fuego.

Es por esto, el conocimiento aunado a la experiencia de cada una de estas 4 marcas Bodegón Cárnico] unidas por un mismo propósito el de ofrecerles sus productos de cercanía y todo esto se lleva acabo por el trabajo como valor principal, el producto, la frescura y la calidad.

Como todo arte, el dominio de la técnica y el conocimiento de los materiales empleados es clave a la hora de obtener unos resultados excelentes ven a Bodegón Cárnico] y vive la auténtica pasión que nos caracteriza y lleva tus productos de cercanía.

25/11/2022

La BRASA nos reúne y la PARRILLA nos une.

15/08/2022

Cerramos unos días por remodelación, les atenderemos por nuestro WhatsApp, Pick up ,Yummy y tendremos delivery gratis .
Volvemos pronto

13/08/2022

Tenemos un nuevo combo de hamburguesas es nuestro combo Aniversario Party que consta de
8 panes de hamburguesas 8 carnes de hamburguesas de novillo BC de 100g 8 facilista de Kraft y un refresco de 1L por $10, ven y celebra con nosotros con nuestro Aniversario Party Combo

01/08/2022

Es nuestro mes Aniversario ya son 13 años experimentando los mejores cortes de carnes, hamburguesas, embutidos y ahora empanadas. Bodegón Cárnico es un lugar donde se vive la pasión por las carnes.

Creemos en el origen, en la alta calidad de las materias primas, creemos en la elaboración artesanal de nuestros productos, creemos en lo hecho en casa, creemos en que la experiencia vale, el cuidado y cariño de cada detalles.

Pero en lo que más creemos y de lo que nos sentimos muy orgullosos es de ofrecerte cada día desde hace 13 años, los mejores productos frescos, elaborados y preparados especialmente para ti, con un cariño y un cuidado que se nota en cada corte.
Agradecemos tu fidelidad y seguimos de tu mano construyendo país y dejando muy en alto nuestro estado Lara.
Gracias

17/07/2022

Porque ellos con su inocencia, imaginación y sueños hacen de nuestros días los mejores.
¡Feliz Día del niño!

19/06/2022

¡Feliz día del Padre!
Desde acá les deseamos un feliz día.

28/05/2022

Celebra con nosotros el día internacional de la hamburguesa

El 28 de mayo de cada año se celebra el día internacional de la hamburguesa, uno de los mejores platillos de la historia. En esencia, se trata de una croqueta de carne molida, en forma de disco, que puede estar acompañada con muchos otros ingredientes, algunos de los más usuales: queso, verduras, tocineta, salsas o aderezos, y  está cubierta por dos rebanadas de pan en sus extremos.
Cuenta la historia que su nombre se debe a la ciudad alemana de Hamburgo. Sin embargo, el origen de esta comida es muy discutido. Algunos expertos recuerdan que fueron los tártaros quienes preparaban un plato de carne picada mezclada con vegetales y especias, para sus viajes. Aunque en ese entonces se comía crudo, puede ser considerado como un ancestro de la hamburguesa.

El Rundstück warm, un sándwich de carne de cerdo alemán, cuyo nombre significa “trozo redondo caliente”, es otro de sus antepasados. Fue creado en Hamburgo y posteriormente viajó a Estados Unidos, lugar en donde tendría su mayor desarrollo al ser adaptada y evolucionada.
Entre 1885 y 1904 llegaron a Estados Unidos muchos ciudadanos alemanes, quienes, además de sueños e ilusiones, llevaban con ellos sus recetas y formas de comer. La carne al estilo Hamburgo se popularizó rápidamente, aunque estaba lejos de ser uno de los fenómenos más importantes de la gastronomía ligera.
Una de tantas historias asegura que un 28 de mayo de 1900, Louis Lassen, inmigrante alemán residente en Estados Unidos, sirvió la primera hamburguesa en su restaurante. De hecho, la Organización de Historia de Connecticut afirma que Lassen inventó las hamburguesas luego de que un cliente le pidiera algo “rápido y delicioso”. Fue así como creó un emparedado de carne con algunos vegetales y salsas, sin pensar que le estaba dando vida a este plato tan icónico y referente de la cultura estadounidense… ¡La hamburguesa!

08/05/2022

A todas las Mamás… ¡Son las mejores! Gracias por todo lo que hacen. ¡Feliz día de las madres!

30/04/2022

Conoce usted las Paticas de grillo?
No crea que el plato se prepara con las paticas de los vivaces insectos, realmente se trata de una carne que se desmecha finamente (chivo, res, cordero), que se fríe hasta tostar y se presenta tan sequita que parecen las paticas del nombrado insecto fritas.
Es parte de los platos típicos de nuestro estado Lara, y es riquísima!!!
Su preparación lleva su tiempo y su sabor es fantástico, sirve como parte del desayuno con arepas, en Empanadas o como parte de un plato principal.
Les invitamos a probar estas Paticas de Grillo al estilo Larense, nosotros la preparamos con Chivo, las tenemos en presentación desde 250 gr ya listas para calentar y servir.
También las puedes degustar en nuestras Empanadas fritas al momento combinarlas con cualquiera de nuestros sabores las tenemos en nuestras empanitas prefritas de 25 unid. ¿Qué esperas ?
Ven prueba y disfruta nuestras especialidades ...

📸 #2

26/04/2022

¿ Que es el tuétano?
Se trata de la sustancia grasa blanquecina y esponja que se encuentra en el interior de de algunos huesos de animales. Particularmente en el del lagarto de la res que se conoce como Ossobuco o Osobuco.

Esa sustancia gelatinosa y grasosa cuenta con varios beneficios que te sorprenderán.

Está dotado de nutrientes entre los que se encuentran vitaminas como la A, E, D y K; y de minerales como el hierro, fosforo, magnesio, calcio y zinc y grasas buenas como Omega 3.
El tuétano contiene casi un 90% de grasa y su valor nutricional va a depender del animal que provenga.

Asimismo, este alimento está conformado por ácidos grasos esenciales al organismo como los decosahexaenoicos (DHA) y eicosapentaenoico (EPA), que contribuyen al desarrollo cerebral y a fortalecer la salud cognitiva, así como a prevenir la demencia, problemas de la vista, depresión, enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer y mejora la función sexual.

Este tejido graso que cumple funciones como la formación de células óseas, contiene una agrupación de grasas conocidas como alquigliceroles, que se encuentran en la leche de mama y resultan compuestos que favorecen la capacidad del sistema inmune, debido a que incrementan los glóbulos blancos.

TUÉTANO Desde hace tiempo se ha considerado como un alimento gourmet en muchos países

Se puede preparar en medios hueso que son cortados longitudinalmente, y ligeramente quemados al horno o a las brasas hasta que el relleno de su interior se convierta en una crema olorosa e hirviente, antes de aderezada con sal marina y un poquito de perejil picado. Se sirve en un gran plato ovalado y acompañadas por unas perfectas tostadas de pan, le acompañan con vino tinto. Y sentirán esa sublime explosión de sabores en cada bocado.

10/03/2022

No es un secreto para nadie que la carne a la parrilla es la que sabe mejor, porque estemos claros ¿a quién no le gusta degustar una buena carne a la parrilla? Es por ello que en Bodegón Cárnico queremos darte las razones por las que una carne a la parrilla ¡siempre es mejor!

Existen diversas formas de preparar las carnes, las cuales dependerán de gustos personales; sin embargo, una opción muy popular a nivel mundial es la carne a la parrilla.

El humo es una de las formas más antiguas que existen de sazonar la comida, ya que este al cocinarse la carne, penetra en la misma brindándole un sabor característico, que solo las carnes a la parrilla pueden brindar.

El carbón juega un papel fundamental al momento de brindarle un sabor distinto a la carne. Cuando se cocina la carne normalmente en una cocina eléctrica, jamás podremos degustarla de la misma forma como lo haríamos con una estupenda carne a la parrilla.
Conserva todas las propiedades
No solo la carne, sino cualquier alimento cocinado a la parrilla suele perder menos de sus vitaminas y propiedades.
Esto, hace de la carne a la parrilla la mejor forma de consumir carne, ya que además de deliciosa es súper saludable.
Se cocina con su propia grasa natural
Este factor es muy importante a la hora de otorgar sabor a las carnes, ya que en el caso de la carne a la parrilla, se cocina con su propia grasa natural, sin necesidad de añadirle aceite.
No pierde su jugosidad
Otra de las razones por las que la carne a la parrilla sabe mejor es que esta no pierde su humedad, lo que hace que la carne siempre se encuentre jugosa, lo que a su vez le aporta una sensación exquisita al paladar de quien la consume.
Es la mejor opción para compartir
Sabemos que esto no tiene relación directa con su sabor, pero seamos sinceros ¿quién no disfruta de un buen momento en una parrillada? Así que otra razón más por la que la carne a la parrilla sabe mejor ¡un rato agradable entre familiares y amigos!
En general la carne a la parrilla es única, la parrillera, el ambiente, la compañía, el carbón, el humo, los diversos aderezos, entre muchas otras razones, hacen que tus parrilladas perfectas!

25/02/2022

¡Noticias carnavalescas!
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Se unen para entregarles más sabor a nuestros fantásticos , busca tu mejor combo y llévate de obsequio 8 sachet de maíz Fritz, ¡Apúrate que se nos agotan!

14/02/2022

El Día de San Valentín es una celebración tradicional de países anglosajones, que con los años se ha popularizado en otras regiones del mundo. Esta es una fecha en la que las parejas de enamorados expresan su amor y cariño mutuamente. En la mayoría de los países se celebra el 14 de febrero, onomástico de San Valentín.

En algunos lugares se conoce como Día de los Enamorados y en otros como Día del Amor y la Amistad. Actualmente esta celebración también se ha extendido a países orientales, como China, Japón y Taiwán.
Existen diversas teorías que otorgan a esta fecha el origen del Día de los Enamorados. En los países nórdicos es durante estas fechas cuando se emparejan y aparean los pájaros, de ahí que este periodo se vea como un símbolo de amor y de creación.

Algunos creen que es una fiesta cristianizada del paganismo, ya que en la antigua Roma se realizaba la adoración al dios del amor, cuyo nombre griego era Eros y a quien los romanos llamaban Cupido. En esta celebración se pedían los favores del dios a través de regalos u ofrendas para así encontrar al enamorado ideal.
Otras fuentes centran el origen de estas fechas en la Roma del siglo III, época en que existió San Valentín, un sacerdote que, durante el imperio de Claudio II quien prohibió la celebración de matrimonios para los jóvenes, por considerar a los solteros mejores soldados, celebró matrimonios cristianos clandestinos, y por ello fue condenado a muerte siendo ejecutado un 14 de febrero.

Cualquiera que sea el origen de esta especial fecha, son muchos los países que se han sumado a la celebración aportando su toque de idiosincracia y personalidad según cada región.

En Venezuela se celebra el 14 de febrero, día en que los novios, esposos, y amigos, celebran el día del amor y la amistad regalando flores, tarjetas y chocolates.
Y ¿cómo celebrarás este Día de los Enamorados?
¡Feliz Día del Amor y la Amistad para todos!

14/01/2022

Y llegó el día,
en el que los corazones nos juntamos para recibirte de una manera diferente,

Desde nuestros hogares
nos abocamos ante tu presencia,
te recibimos con los brazos abiertos,
y llenos de un profundo amor.

Hoy, amada Divina Pastora,
te agradecemos por todas las bendiciones que nos has dado,
por todos los milagros y por llenar de tu luz a nuestra tierra Crepuscular.

Extiende esa luz a toda Venezuela y el mundo, para el cese de esta pandemia,
a todos esos hijos que desde su corazón están presentes en esta nueva llegada,
y que te honran con su infinito amor.

Hoy celebramos en la distancia y con el corazón puesto en ti,
y con ella el amor que nos une gracias a tu presencia.
Amada Madre Celestial,
permite que esta unión día a día se fortalezca,
y así construyamos un país lleno de fe, bondad, unión, prosperidad y amor.

Salvé madre, salvé reina, Dios salvé a la Divina Pastora !!! 🙏🏻

¡Peregrina de la Misericordia, de la Esperanza y del Consuelo!

06/01/2022

¡Feliz día de Reyes!

Hoy es un un nuevo día para disfrutar en familia, sembrar bondad, cultivar amor y que los buenos deseos nos acompañen todo el año.
Y que mejor que compartir con unas deliciosas hamburguesas.

Ven a Bodegón Cárnico

01/01/2022

Que nunca te falten sueños por los que luchar, proyectos a realizar, algo para aprender, un lugar a dónde ir y personas para amar y compartir momentos inolvidables.
Estamos felices de contar con su preferencia y después de un año difícil, queremos tomarnos unos segundos para respirar profundamente y agradecerte su confianza.
Les deseamos un nuevo año lleno de amor, salud, paz y prosperidad.
¡Feliz Año 2022!
Seguimos colocándole
¡ Cariño a cada corte!

31/12/2021

'PULLED' DE CORDERO
El término 'pulled' se suele aplicar a un método de cocción de la carne de Cerdo muy lenta, de forma que se ablanda y adquiere una textura como de 'hilos'. Lo vamos a poner en práctica con y para acortar tiempo lo hacemos en la olla de presión. Con esta carne de sabor inconfundible que en este caso, vamos a servir dentro de unos panes de hamburguesas .
Un aperitivo o entrada perfecta para sorprender en tu celebracion de fin o inicio de año.

INGREDIENTES

* 1 kilogramo de Cordero (Enrrollado o pierna deshuesada)
* 2 Zanahoria
* 1 Cebolla
* 1 ajo porro
* 1 Tomate
* 300 ml de Vino tinto
* 100 ml de Vino de Oporto
* 800 ml de Caldo de pollo
* 15 g de Mantequilla
* Harina
* Aceite de oliva virgen extra
* Sal
* Pimienta
Para servir
* Pan de hamburguesa
* Pepinillos en vinagre laminados
* Mezclum (Rugula, lechuga etc)
* Aguacate
* Cebolla morada

PREPARACIÓN
Troceamos la carne procurando quitar la grasa exterior, salpimentamos y enharinamos, en una olla a presión agregamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra (que cubra el fondo) y doramos la carne por ambos lados. Reservamos.
En el mismo aceite en el que hemos dorado la carne de cordero sofreímos las verduras, salamos ligeramente y cocinamos 10 minutos a fuego fuerte.
Veremos que el fondo de la olla está agarrado, ahora es el momento de agregar os dos tipos de vino y reducir a fuego fuerte 5 minutos.
Vertemos la carne de cordero y cubrimos con el caldo de pollo.
cocinamos 30 minutos a fuego medio.
Pasado el tiempo ver que se deshace y la dejamos enfriar en un bol.
Colamos el caldo y lo volvemos agregar a la olla para dejarlo reducir a fuego bajo durante 30 minutos, cuando queden 5 minutos incorporar la mantequilla.
Apagamos el fuego, colamos el caldo y dejamos enfriar.
Cuando la carne esté fría la deshilachamos, eliminando la grasa.
Volcamos el caldo que teníamos reservado sobre la carne y mezclamos bien.
Rellenados los panes de hamburguesas y colocamos hojas de mezclum, a continuación un buen puñado de carne, pepinillos laminados, cebolla morada en aros y aguacate troceado, cubrimos con la tapa de pan y servimos en una bandeja para llevar a la mesa.

23/12/2021

¡Porque la navidad no sabe igual si no hay ponche crema!

Cómo hacer ponche crema venezolano.

Ponche crema, bebida típica venezolana para la época navideña hecha a base de huevos, leche condensada, especias y licor.

Ingredientes
* 1 lata (395 gramos) de leche condensada
* 1 1/2 taza de leche líquida
* 1 trozo de piel de limón
* 4-5 clavos de olor
* 1 ramita de canela
* 3 yemas de huevo
* 1 cucharadita de maicena
* 1 taza de ron
* Nuez moscada recién rallada
Cómo hacer el ponche crema paso a paso:
* En una olla colocar la leche condensada, leche líquida, la piel de limón, clavos de olor y canela, revuelva y caliente sin dejarla hervir.
* En un pequeño tazón colocar las yemas y agrega la cucharadita de maicena y mezcle bien.
* Cuando la leche esté caliente, agregar una taza de esta mezcla a las yemas con la maicena y mezcle rápidamente, este proceso se conoce como temperar las yemas. Agregar esa mezcla de huevos y leche al resto de la leche y seguir cocinando a fuego medio y revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.
* Bajar del fuego y dejar enfriar por unos minutos. Colar la preparación para descartar todas las especias.
* Agregar el ron y revolver; vaya probando la cantidad de licor que desee, agregar nuez moscada recién rallada a gusto.
* Dejar enfriar y envasar en botellas de vidrio. Servir frío y disfrutar!
Notas:
* Si deseas, puedes agregar mas nuez moscada a cada vaso al servir.
* Puede servirlo con hielo.

Receta de Angélica Berríos, una mamá venezolana que cocina, síguela en su blog bizcochosysancochos.con y en ig y disfruta de sus recetas caseras .

18/12/2021

Pernil deshuesado de cerdo horneado 
Ingredientes
* 1 pernil de deshuesado de unos 6 kilos
* 2 cebollas grandes, 1/2 kilo
* 17 dientes de ajo machacados
* 1/2 taza de aceite
* 2 cucharadas de salsa inglesa Worcestershire
* 9 cucharaditas de sal (dos para limpiar el pernil)
* 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra, recién molida
* 1/4 de taza de vinagre de vino
* 2 cucharaditas de orégano fresco o 1 cucharadita si es seco, molido
* 1 ramita de tomillo
* 1 hoja de laurel
* 2 tazas de jugo de naranja
* 1 limón
Ingredientes para la salsa
* 1/2 taza de vino dulce Moscatel o Madeira
* 1/4 de cucharadita de pimienta negra, recién molida
* 1 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
* 1 cucharada de harina opcional

Preparación
* Licuar la cebolla, los ajos, pimienta, sal, el orégano, el tomillo, laurel, junto con el vinagre, la salsa inglesa y el jugo.
* Quitar el exceso de grasa al cochino. Frotar con el limón. Lavar y secar bien y frotar nuevamente con las dos cucharaditas de sal restantes.
* Frotar luego con el adobo.
* Dejar en una bandeja grande en la nevera hasta el día siguiente, darle vuelta y bañarlo con el adobo de vez en cuando.
* Sacar el pernil de la nevera 1/2 hora antes de hornearlo a 400 grados.
* Poner el pernil en una bandeja grande para hornear. Cubrir totalmente con papel de aluminio. Sigue⬇️

01/12/2021

¡Llegó Diciembre! El mes donde se renuevan las esperanzas, es tiempo de compartir, de celebrar por lo que se logró y brindar por lo que vendrá. Es el mes de los recuerdos, de los abrazos, del reencuentro, el de las alegrías y las añoranzas. Avivemos la fe, la esperanza , el amor, la unión por un mejor vivir, por un mejor país, por una mejor ciudad.
La familia de Bodegón Cárnico les desea una feliz navidad y próspero año nuevo, agradeciendo estos 12 años a su lado, donde hemos innovado, educado a nuestros clientes con nuestras especialidades, seguimos adelante ofreciéndoles los mejores productos cárnicos con calidad y amor. ¡Nuestra pasión es la carne!

25/11/2021

16/11/2021

¿Crees qué los Cortes con Hueso es más sabrosa?
¡Descubre la sorprendente verdad!
⠀⠀
Esto se debe a que La Carne está junto a los Tendones y Otros Tejidos Conjuntivos que unen la carne al hueso, lo que causa que la Proteína de Colágeno de estos Tejidos se convierta en gelatina al cocerse, resultando en una Carne más Tierna y Jugosa.

Hay más Grasa cerca del Hueso, que es donde se concentra la mayor parte de los Sabores de la Carne.
Porque esta Carne no recibe Calor directo como las partes Exteriores, por lo tanto queda con Menos Cocción y por ende más Suave, Jugosa y Con Más Sabor.
Nuestros Cortes de Navillo BC definitivamente son,
¡La Mejor Experiencia para Comer Carne!
¡Nuestra pasión es la Carne!

02/10/2021

EMPANADA
es un envoltorio de masa de maíz aplastado que se hace doblando la masa sobre sí misma para cubrir con un relleno, que puede ser de cualquier ingrediente comestible y cuya cocción es resultado de la fritura en aceite vegetal o manteca de cerdo.

Bodegón Cárnico les presenta su nuevo producto EMPANADAS, fritas al momento y con una variedad de 18 sabores donde encontrarás :

- Adobitos de Cerdo
- Asadura Larense
- Caraotas
- Caraotas con chicharron
- Chicharronada
- Chistorra
- Chorizo Ahumado
- Chorizo de Cordero
- Chorizo de Pollo
- Dominó
- Mechada
- Morcilla Carupanera
- Molida
- Pata de Grillo larense
- Pollo mechado
- Pulled Pork
- Queso
- Solomo

Les invitamos de lunes a domingo de 7:30 am a 2 pm a disfrutar de nuestras EMPANADAS

Acompañadas con la salsa de la casa y nuestro picante Maracuají .

14/09/2021

🎶🎵 Ah mundo , dijo un barquisimetano... 🎵🎶

469 años cumple nuestra querida ciudad.

27/08/2021

30/07/2021

Estamos felices por estar aquí para ustedes, gracias por su confianza, gracias por llevar cada día a su mesa nuestros productos y seguimos creciendo, creyendo y apostando por lo nuestro. A cada uno de ustedes Gracias!

No somos un Market somos el Bodegón Cárnico




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