Venom Lab

07/20/2024

เนี่ยเบียร์ Lager สัตว์ใหญ่ขวดเขียว จากงาน Oxidation เมื่อเดือนเมษา ตอนนี้ Ox แบบเต็มเหนี่ยว ขนลุก

04/26/2024

ได้ก็ได้ ไม่ได้ก็ Clave ทิ้งไป😅

04/26/2024

เพจเราก็ดังแบบเงียบๆเหมือนเดิม55555

ลายแทงที่คนทำเบียร์ทุกคนควรรู้
:
เราได้รวบรวมทุกอย่างที่เกี่ยวกับการทำเบียร์ไว้ให้ทุกท่านได้ศึกษาหาความรู้หรือสั่งซื้อวัตถุดิบอุปกรณ์สำหรับทำเบียร์เองไว้ในรายชื่อเหล่านี้แล้ว​
:
ปล.เราจะโพสลายแทงนี้เรื่อยๆเพื่อให้หน้าใหม่ที่พึ่งเริ่มสนใจทำเบียร์สามารถเข้าถึงข้อมูลได้พอๆกับคนที่ทำมาก่อน

#ลายแทงประชาชนเบียร์
#ทำเบียร์เอง​ #คราฟเบียร์

04/21/2024

จริงๆจัดงานเพื่อหาเพื่อนกินเบียร์ครับ555

04/21/2024

ขอบคุณร้าน Hop On Craft Bar และขอบคุณทุกท่านที่มาร่วมงานกันอย่างสนุกสนานครับ

มีคนให้ความสนใจมากกว่าที่คิด Beer ที่นำมาแชร์ก็หลากหลายมาก

หวังว่าจะได้ความรู้กลับไปกันไม่มากก็น้อย หวังจะสร้างความเข้าใจเรื่องบรรจุภัณฑ์และสิ่งที่ต้อง concern เกี่ยวกับ Oxidation

ขอบคุณเทคนิคดีๆจาก Brainfill Brewing เรื่องการ Kegging ทำยังไงให้ลดความเสี่ยงการ Oxidized จากน้ำ

สำหรับสไลด์ ผมขอเวลาไปเพิ่ม Reference ให้ทุกคนก่อนเผื่อว่าจะไปอ่านเพิ่มเติมกัน แล้วผมจะอัพโหลดให้ในเพจนี้นะครับ

คราวหน้าหากมี Beer sample ดีๆ ผมจะนำมาให้ลองอีกนะครับ
ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามนะครับ

หากผมพูดผิดพลาดประการใดก็ขอประทานอภัยด้วยนะครับ🙏
ยินดีที่ได้รู้จักทุกท่านนะครับ 🍻

ปล.หากมีคำติชมหรือต้องการให้ปรับปรุงอะไรสามารถคอมเม้นหรือทักเพจมาบอกผมได้เลยครับ
Venomancer

04/18/2024

มืออาชีพใช้ aro (Flake oat)

Polaris, centennial

04/15/2024

รับ 10 ที่ครับ(กลัวเบียร์ sample ไม่พอ)
วันเสาร์ที่ 20 เมษายน 2024 เวลา 19:00 เป็นต้นไป
ที่ Hop On Craft Bar
ลงทะเบียนที่ https://forms.gle/oCAF17vcPa238xCr9

1. เริ่มด้วยบรรยายภาคทฤษฎี
2. ชิมเบียร์ตัวอย่างที่ spontaneous oxidized และ force oxidized
2.1 Hazy IPA มี 2 กระป๋อง
2.1.1.เก็บแช่เย็นธรรมดา
2.1.2.Frozen
2.2 Lager สัตว์ใหญ่ขวดเขียว
2.2.1. ใส่น้ำ RO 2 ml (ลืมตัวตอนแรกจะใส่ 1 วืดไป 2) วาง room temp
2.2.2. ใส่ Hydrogenperoxide (H2O2) 1 ml วาง room temp
3. แชร์เบียร์ Homebrew ที่ผู้รวมงานนำมาด้วย

04/05/2024

เตรียมตัว!

____Venomancer Off flavour and sharing session____

กำลังตกผลึกเรื่อง Oxidation

มีเบียร์ Sample 2 กระป๋อง Hazy IPA ที่ต้มจากต่างประเทศ
แล้วเดี๋ยวผมทำ Lager Ox ไปให้ชิมกันด้วย คราวนี้มีทฤษฎีด้วยนะครับ เตรียมไปจดกันด้วย!

ได้สถานที่ละ Hop On Craft Bar ส่วนวันเวลาเดี๋ยวแจ้งอีกที

งานนี้ฟรี แต่จะสั่งเบียร์ร้านคนละแก้วสองแก้วก็ยิ่งดี อุดหนุนร้านครับ

****เช่นเคย! Session นี้เราเปิดโอกาสให้เหล่า Homebrew ไม่ว่าหน้าใหม่หน้าเก่าเอาเบียร์มาแบ่งกันชิมได้ เผื่อว่าจะมีคำแนะนำดีๆ เพื่อพัฒนาวงการต่อไปครับ เหยียบเข้ามาในงานนี้เมื่อไหร่ต้อง Ego = 0 ครับ ผมไม่เก่งแต่อยากเป็นส่วนหนึ่งในการพัฒนาวงการครับ****

รูปจาก: https://byo.com/mr-wizard/trying-to-gauge-the-speed-of-oxidation/

04/05/2024

แวะมาอุดหนุนครับ
YOUNGcraft Brewing
Shelter

03/19/2024

เมื่อคืนสนุกดีครับ ตัวที่ผมเอาไป Force diacetyl test ให้ดูเป็น Single hop IPA ที่ใช้ฮอปส์ Bramling cross ใส่ Hot side กับ Cold side ครึ่งๆ

ฮอปส์ตัวนี้ให้กลิ่นหวานๆ เบอร์รี่ๆ สำหรับผมใส่กับตัวที่แอลกอฮอล์ค่อนสูงจะช่วยดันกลิ่นหวานๆ กลิ่นเบอร์รี่ ส่วนตัวชอบนะฮอปส์ตัวนี้แต่ต้องใส่เยอะอยู่กลิ่นถึงจะออก

ผมซื้อจากที่นี่ครับ

ฮอป ทำเบียร์ Bramling Cross Hops กลิ่นเลมอน แบล็คเคอร์แรนท์ ลูกแพร แบบเต็มๆคำ ใช้สำหรับปรุงรสและแต่งกลิ่น คลิกเพื่อดูค...

03/18/2024

หลักๆก็แค่อยากให้ได้ชิมกลิ่น Diacetyl ครับ บางคนเคยเรียน เคยอ่านแต่ไม่เคยชิม ผมเอามาให้ชิมเลยฟรีๆ ที่ Yolo Craft Bar at Phra Athit Road 19:00 วันนี้ แต่ถ้าใครพลาดวันนี้ อาจจะมี Off flavour ตัวอื่น มาจัดให้ชิมอีกเรื่อยๆนะครับ ฝากติดตามด้วย

อุปกรณ์มีแค่นี้เลยครับ มารอแล้ววว เริ่ม19:00 ครับ

03/17/2024

อ่ะ พอดีมีเวลาว่างไม่ได้อยู่เวร ถ้าใครไม่เคยรู้ว่า Diacetyl กลิ่นเป็นอย่างไร เรียนเชิญนะครับ พรุ่งนี้ เริ่ม 19:00 ที่ Yolo Craft Bar at Phra Athit Road

รับ10คน

ผมจะเอาเบียร์ไปให้ลองชิม และทำ Force diacetyl test ให้ดมและให้ชิมกัน

***ใครสนใจและมีเบียร์ที่สงสัยว่ามีกลิ่นนี้หรือเปล่า พกมาเลยครับ เดี๋ยวช่วยๆกันชิมว่ามันมีอะไร

ผมไม่ได้เก่งแต่แค่อยากให้คนรู้จัก Off flavour มากขึ้นแค่นั้นเลยคับ

Force diacetyl test! 🍺
ใครยังไม่รู้ว่า Diacetyl กลิ่นเป็นยังไง พรุ่งนี้ผมว่างตอนเย็น 19:00 ที่ Yolo Craft Bar at Phra Athit Road จะเอาไปให้ลองกันครับ

ใครสนใจทักเฟสส่วนตัวมาหรือทักเพจไว้ครับ ใครมีไลน์ทักไลน์ มีอะไรทักมาเหอะ

ผมจะเอาเบียร์ให้ชิมสองแบบ (ซึ่งก็มาจาก Fermenter ตัวเดียวกัน)
1. ตัวที่ไม่ได้ Force ให้เกิด Diacetyl กดจากถังตรงๆ
2. ตัวที่Force Diacetyl ที่ 60 องศา 15นาที

***ใครจะมาเอาเบียร์มาแชร์ได้ครับ***
ปล.ผมยังไม่มีเบียร์ตัวดีๆเลี้ยงนะครับ5555 ยังไม่ถูกใจซักตัว