Chalice Wineclub

08/03/2022

🌸Дорогі наші дівчата та жінки, Вітаємо Вас з Міжнародним жіночим днем! 🌸
З 8 Березня! 💐

🍷Бажаємо щастя, любові, гарного настрою та мирного неба над головою!🇺🇦

24/02/2022

Дорогі друзі, у зв'язку зі сформованою ситуацією, сьогодні ми не працюємо!

З’ясовуємо усі деталі та сподіваємося, що незабаром зустрінемося знову.

Бережіть себе ♥️Миру нам 🇺🇦

22/02/2022

Шираз 🍇

✔ Сіра (чи Шираз) це чорний сорт винограду, що вирощується майже в усіх виноробних країнах, тому вважається «інтернаціональним». В залежності від стилістики в країнах виробництва, його називають чи Ширазом, чи Сіра.

✔ Сіра – французький варіант назви. У Франції найвідоміші вина з цього сорту виготовляють у регіоні Долина Рони (найкращі вина – із Півночі). Сіра із північних регіонів завжди мають чітку структуру, чорний перець та свіжі ягоди у смаку та добру кислотність.

✔ Шираз – австралійський варіант назви. Більшість австралійських ширазів мають насичений, концентрований та доволі м’який смак чорних ягід із джемовими відтінками.

20/02/2022

✨Витримане та столове вино

🔺Столове вино або Vin de table, Vino da tavola — це вино просте, призначене бути випитим тут і цієї миті, без претензій, вино до столу на кожен день.
Столове вино :
- не простежується прив'язка до регіону — виноград для столового вина може бути вирощений в одній країні, а саме вино виготовлено в іншій;
- відсутні зобов'язання щодо сортів винограду — роблять не з дозволених у конкретному регіоні сортів, а з усього, що до рук потрапило;
- не регламентовані правила стосовно виробництва та витримки.

🔺Витримане вино — це те вино, що провело якийсь, зазвичай, строго регламентований час у дубовій тарі, а потім ще й у пляшці. І вийшло на ринок через якийсь, визначений законом час: рік, два, п'ять, десять.

🦊Бажаємо Вам чудових вин незалежно від того, вважаються вони столовими або витриманими😊

18/02/2022

🍷Міжнародний День вина.🍷
18 лютого 🗓

🍷День вина - це свято , щоб нагадати людям про користь вина і поширити любов до вина на міжнародному рівні.
✨У цей день всі винолюби і ті , хто працюють у сфері вина піднімають келихи за свій улюблений напій. ♥️

😉І неважливо, яке вино сьогодні у вашому келиху , головне аби воно вам подобалося!

🍷 Діліться в коментарях, яке Ваше улюблене вино😊

16/02/2022

Словник сомельє : Солодкість вина 🍷

✔️Солодкість вина залежить від залишкового цукру.Залишковий цукор - природний виноградний цукор , що залишився у вині після того, як процес ферментації зупинився.

✔️Деякі вина ферментують , аби вони стали абсолютно сухими, в деяких- бродіння зупиняють до того, як весь цукор перетвориться на спирт - так створюють солодке вино.

✔️Вміст залишкового цукру варіюється від менше 1 г/л до 220г/л ( таке вино буде в’язке і солодке , наче сироп)

🍷Сприйняття солодкості: при одному рівні солодкості вина з низькою кислотністю здаються солодшими, ніж вина з високою кислотністю.

14/02/2022

🍇Трифон Зарізан - свято виноградарів у Болгарії та на території Бессарабії.

✔️Своїм корінням свято, присвячене Трифону Зарізану, йде в античні часи, коли болгарські землі заселяли племена фракійців, більше всіх богів шанували Діоніса – бога вина і виноградних лоз.

✨Це свято на честь християнського священика Трифона, якого стратили в Нікеї в 250 році. Згідно за легендою, в день страти на всі виноградники країни напали комахи, і виноградарі закликали святого Трифона захистити їх.

🍇За традицією, в цей день підрізали лози, щоб отримати восени великий урожай. Зараз День святого Трифона святкують не тільки виноградарі, а і винороби, власники винних підприємств.

Вітає Вас зі святом Трифона Заізана 🍇

12/02/2022

🍷Середньотілі червоні вина

✨Середньотілі вина – ідеальні гастрономічні партнери!

✨В них добре відчутні таніни, але вони менш брутальні. Ніжні, наче шовк.

✔️Рекомендуємо звернути увагу на італійський Санджовезе та Негроамаро, американський Зінфандель, французький Каберне Фран.

🦊А також радимо скуштувати наш Мерло Tesoro di Volpe - з дуже приємним та тривалим післясмаком. 🍷

✔️До них – смажені овочі, паста та лазанья, в’ялене м’ясо🥩

10/02/2022

😊Нашою великою гордістю є молдавські вертути за стародавнім рецептом.

У нашому меню Ви можете знайти вертути на будь-який смак, як солоні, так і солодкі.😋

Завітайте до нас❗️
Замовляйте молдавські вертути за телефоном : 050 544 44 33 📞
або доставкою Бонд 🧡

08/02/2022

✨ Затишні зимові вечори потребують чудового вина 🍷 У нашому винному клубі знайдеться вино на будь-який смак.

🙋‍♀️ Наші досвідченні сомельє завжди допоможуть Вам з вибором вина: до вечері, на подарунок, або просто так, – вино під кіно!🍷

🍷 До зустрічі у 🦊

05/02/2022

🍷Tesoro di Volpe Saperavi & Cabernet - Sauvignon

✔️Вино із захищеним географічним зазначенням, Кодру (IGP, Codru)

🍷Повнотіле вино глибокого рубінового кольору з насиченим фруктовим ароматом (стигла вишня, чорнослив, чорниця). Натуральне напівсолодке вино з приємною балансуючою кислотністю та довгим ягідним післясмаком.

✔️Дуже добре поєднується з червоним м'ясом; з м'якими та напівтвердими сирами з ягідними джемами; до смажених овочів; ідеально до молдавської вертути з сиром та/або картоплею, а також до вертути з вишнею та/або смородиною.😋

02/02/2022

Винні регіони Франції

👉Ельзас.
У регіоні переважно виготовляють білі вина, часто можна зустріти пляшки з помітним залишковим цукром. Вина найчастіше моносортові, тут панують сорти Рислінг, Мускат, Піно Блан, Ґевюрцтрамінер, Піно Грі та Сильванер. Серед червоних — Піно Нуар.

👉Долина Луари — величезний і довжелезний регіон, тут виготовляють і білі, і рожеві, і червоні, і сухі, і солодкі. Особлива увага на підрегіони Сансер та Пуї Фюме, на висококислотне вино Мюскаде. Та на білі сорти Совіньйон блан, Шенен блан і червоний Каберне фран.

👉Південь Франції — регіони Лангедок і Русільон — це кузня масових французьких вин, фортеця сортових вин з усіх можливих сортів і батьківщина ідеальних червоних за невеликі гроші.

👉 Каор. Тут із сортів Мальбек, Мерло виготовляють сухе червоне насичене вино, яке колись стало прототипом нашого церковного Кагору”.

🍷У нашому винному клубі знайдеться вино на будь-який смак та з різних куточків світу 🦊
Чудових Вам винних відкриттів 😊🍷

01/02/2022

Словник сомельє: Міцність вина🍷

🍇Спирт у вині з являється завдяки дріжджам, які перетворюють цукор,що міститься у виноградному суслі, в єтанол.
А ще спирт можуть додавати до вина - це процес кріплення.

🍷Спирт відіграє важливу роль в ароматі вина. Він переносить аромати з поверхні вина до нашого носа. Спирт також додає вину вязкості і тільності. Він злегка обпікає і зігріває стінку горла.

👉Рівень міцності вина:

Слабке - менше 10% обертів
Середньо-слабке - 10-11,5% обертів
Середнє - 11,5-13,5% обертів
Середньо-міцне - 13,5 - 15% обертів
Міцне - більше 15% обертів

😉 «Гаряче» вино : міцність вина часто визначають за рівнем тепла,яке виникає у роті. «Гаряче» вино завжди має вищий рівень алкоголю.🍷

31/01/2022

😋Молдавські вертути – це складна випічка із листкового витяжного бездріжджового тіста, яку ми робимо власноруч виключно із фермерських інгридієнтів!

⁉️Чому вертути?
Бо саме молдавські вертути ідеально підходять до вина!

😊Це неймовірно смачно і на будь-який смак: солодкі та/або солоні
Ми запрошуємо вас в наш винний клуб спробувати наші традиційні вертути.

🦊А найголовніше це вибрати пляшечку вина з нашої виноробні або ж з нашої великої колекції вин з усього світу. У нашому винному клубі знайдеться вино на будь-який смак.🤗

30/01/2022

🍷Добре вино вабить: воно немов запрошує розгадати його таємниці, і дуже часто в той момент, як ви вирішите, що зробили це, пропонує нові... 🤎

29/01/2022

🍇ICE WINE - рідкісне солодке вино з зимної Молдови! 🇲🇩

🍷Вино, яке виготовляється з винограду, зібраного після перших заморозків. Неймовірно багатий смак вина не залишить байдужим нікого!
😇Вино володіє освіжаючим ароматом з тонкими нотками екзотичних фруктів.

28/01/2022

🍷Мистецтво дегустації вина… продовжуємо:)

3. Пробувати

🍷У вині є всі чотири базові смаки. Але вони не виявляються водночас. Спочатку відчувається солодкий, потім солоний, кислий та в останню чергу гіркий.

😇Крім цієї еволюції, в дегустації прийнято оцінювати гармонію між смаком і ароматом, яким слід доповнювати один одного.

4. Поєднувати вино з їжею

🍷Деякі вина настільки самодостатні, що не вимагають жодного супроводу. Але загалом їжа здатна підкреслити деякі смакові якості напою. 🥗🥩

5. Описувати

✍️ Знайти відповідні слова для опису враження може бути не так просто. Але це вміння якраз і вирізняє справжнього дегустатора.

😇Володіння професійною лексикою дещо полегшує це завдання, проте навіть найточніший коментар ґрунтується на особистому чуттєвому досвіді. Тому іноді може бути досить наївних рядків, на приклад «це вино нагадує мені польові квіти», якщо йдеться, наприклад, про Рислінг.

27/01/2022

🍇Каберне Совіньон - король червоних вин
Найпоширеніший червоний сорт у світі.

🍇 Ягоди Каберне Совіньйону невеликі, з товстою темною шкіркою, тому вина з нього виходять щільними та насиченими за кольором.

🍷Класичне червоне вино Каберне Совіньон – повнотіле, з високим вмістом танінів і вираженою кислотністю. Перша в ароматі – чорна смородина. Деколи Каберне розкривається нотами ожини, чорної вишні та… зеленого перцю.

Також у більш холодному кліматі він розвивається відтінками кедру, м’яти, імбиру та лакриці. За більш високих температур додаються ноти чорної вишні та джему.

🦊 У нашому винному клубі представлені вина з сорту Каберне Совіньон різних стилів : легкі, соковиті та елегантні, з ніжними танінами та яскравим характером та з витримкою у дубовій діжці - оксамитове та елегантне!
Неодмінно треба скоштувати 🍷

26/01/2022

Винні регіони Франції 🇫🇷

🙂У Франції налічується аж 16 винних регіонів. Найвідоміший з них — Бордо, де 85% усього винного виробництва припадає на червоні сухі вина. Використовуються сорти Каберне Совіньон, Мерло, Каберне Фран, Пті Вердо.

🍷Пишні та багаті вина Бордо заслуговують на особливе визнання за свій насичений, але елегантний характер, тривалий післясмак і прекрасний характер витримки.

З білих вин найвідоміші солодкі, що виготовлені в підрегіонах Сотерн та Барсак з винограду, враженого благородною цвіллю.

🙂Наступний за визнанням — регіон Бургундія.

У величній Бургундії виготовляють білі та червоні вина, що стали зразковими для усього світу.

Червоні вина виготовляють з Піно Нуару, а білі — із Шардоне. Якщо шукати дещо цікаве та незвичайне, то варто пригледітися до білого сорту Аліготе (так, він родом саме з Бургундії) та червоного сорту — Гаме, це з тієї частини Бургундії, що зветься Божолє. Це той самий сорт з якого минулого століття виготовляли навіжений океан Божолє нуво.

🙂Регіон Долина Рони складається з двох частин — Південна Рона славиться насиченими концентрованими винами Chateauneuf-du-Pape, які можна виготовляти з 18 сортів винограду, домінує Гренаш.
А північна Рона має одного героя — це сорт Сіра. Тут вина також насичені, але витончені й кислотні при цьому. По всій Долині Рони поширений асамбляж GSM — Гренаш-Сіра-Мурведр.

25/01/2022

🍇 Feteasca Neagra Egoist - унікальный сорт винограду

🍇 Цей сорт володіє багатим, але делікатним фруктовим ароматом: нотами граната, малини, чорної вишні, сливи в шоколаді, спецій.

☺️Смак Feteasca Neagra багатий, оксамитовий, з відтінками сухофруктів і ванілі. 

🍷Вино з Feteasca Neagra - це елегантний напій з м'якими танінами, невисокою кислотністю, добре інтегрованим рівнем алкоголю, приємним та довготривалим післясмаком.💛

🦊Образ цього вина - це елегантність лисиці у Feteasca Neagra.

24/01/2022

Що таке вино⁉️

🍷Вино - це культура. Це історія. Це вміння жити.

💛Завдяки вину ми збираємося разом, незважаючи на відстань та різницю в поколіннях.

23/01/2022

🍷Аксесуари для вина : Вакуумний насос та пробка

👉🏼Після невдалої дегустації підприємливий Бернд Шнайдер не розгубився та разом зі своїм братом Джоном створив перший та унікальний пристрій, здатний продовжити життя вина до десяти діб.

✔️Новий винний гаджет насправді являв собою вакуумний насос, розміром зі штопор, за допомогою якого ви просто викачуєте із пляшки кисень та резиновим корком герметично закриваєте її назад.

▪️Пристосування стало стрімко ставати популярним. І, надихнувшись успіхом, вже у 1986 році брати створюють цілу компанію з винних аксесуарів.

▪️Що ж такий гаджет, безумовно, у хазяйстві річ корисна, проте існують деякі нюанси. По-перше, вино так чи інакше зіпсується за десять діб, по-друге, на шампанське та ігристі ця магія не діє, адже вакуумна помпа просто безжально викачає усі бульбашки. Сьогодні ринок пропонує низку аксесуарів на різний бюджет та за різним механізмом дії, де кожний може обрати саме свого винного помічника.

🦊Бажаємо Вам нових винних відкриттів🍷

22/01/2022

🍷Мистецтво дегустації вина

✨Коли тримаєшь келих з вином, з'являється можливість стати трохи художником, тобто надати значущості швидкому враженню, прислухаючись до самого себе.

1. Подивитись
🍷Перш ніж спробувати вино, прийнято поспостерігати за грою світла, блиском, кольором. Немає абсолютно червоного, білого, рожевого, помаранчевого. Важливо за загальним побачити індивідуальність. Крім того, у вині оцінюють прозорість, чистоту та рухливість.

2. Відчути аромат
🍷Щоб вловити тонку гаму ароматів, потрібно спочатку трохи оживити вино, а потім розташувати келих таким чином, щоб ніс був ніби трохи всередині нього.

🍷Досить зробити кілька коротких вдихів, а потім звернутися до своєї пам'яті, щоб знайти відповідні асоціації. Іноді буває складно зосередитись, але на цей випадок є маленький секрет: заплющити очі.

🦊Незабаром продовжимо…😉

21/01/2022

🍇Мерло - чарівний та виразний сорт винограду!

😊Цей сорт невибагливий і дозріває рано, тому його вирощують по всьому світу.

🍷Для Мерло характерний насичений фруктовий смак, бархатисті таніни та високий вміст цукру.

🍷В результаті виходять пишні і м'які вина, для яких характерний довгий, бездоганний післясмак, що запам'ятовується.

20/01/2022

😋 Молдавська вертута із самого серця Молдови 🇲🇩 у винному клубі 🍷

📩 Замовляйте за номером телефона: 050 544 44 33 📞 або через доставку Бонд .delivery

19/01/2022

✨Дорогі підписники та гості нашого винного клубу , вітаємо Вас з Водохрещем Христовим!

✨ Нехай цей добрий день почне нову сторінку щастя та любові.❤️

18/01/2022

🍷15.01.2022 у винному клубі Chalice відбулася дегустація для наших постійний відвідувачів та гостей із столиці 🤗

☺️Вдячні дорогим гостям за те, що довірили свій смак та комфорт нашому закладу та чекаємо на нові зустрічі у стінах CHALICE!🦊

17/01/2022

Egoist Saperavi & Cabernet Sauvignon 🍇

🍷Вино можна охарактеризувати як оксамитове, повнотіле з багатим фруктовим ароматом.

🍷У смаку ноти стиглої вишні, чорносливу, чорниці, чорного чаю та гвоздики з нотками дубового присмаку. Елегантне вино з м'якими танінами та приємним довготривалим післясмаком.😇

Образ купажу - це благородний характер лиса.🦊

🍷Вино Egoist було створено саме для таких моментів. Моментів «для себе»! Вина колекції Egoist – це вишуканість та елегантність в кожній пляшці 🍾

16/01/2022

🍷Виноробство Франції

🍇Виноробство зародилося на Кавказі, на території сучасної Грузії. Стародавні греки та римляни, безсумнівно, зробили свій внесок у його розвиток, але останнє тисячоліття пройшло під вплівом французів: саме вони протягом століть відточували майстерність культивування винограду та виноробні технології.

😊Тому у сучасному світі вино, його стиль, душа та технологія виготовлення асоціюються з Францією.
Зараз країна виробляє вина всіх стилів.

🍇Щоб контролювати якість вин, з 1936 року у Франції діє система класифікації. Є певна сукупність вимог про те, де і як має вирощуватися виноград для конкретного вина та як його варто виробляти, наприклад, чи довго витримувати в бочці або як обробляти лозу.

✔️Апелласьон — це ключове поняття в системі класифікації як у Франції, так і майже в усьому світі, таких у Франції понад 280. Вони відрізняються як за розміром так і за статусом.

❗Класифікація французьких вин:

1. Столові, або Vin de France — вина, часто виготовлені з винограду, вирощеного в інших європейських країнах або просто «десь у Франції».

2. Місцеві IGP (Indication Geographique Protegee) — вина, вироблені з винограду, що виріс у певній французької області.

3. Захищені AOP (Appellation d'Origine Protegee), у Франції вони називаються AOC. Ці вина проходять перевірку на всіх етапах виробництва. Це найвищий рівень класифікації вин Франції.

😊 Незабаром розповімо Вам про найвідоміші та цікаві винні регіони Франції:)

15/01/2022

🍷Легкі червоні вина

✔️Вина з ніжним ароматом і дуже тонким смаком ідеально підходять для людей, які не хочуть, щоб вино привертало до себе багато уваги.

✔️Ці вина відомі своїм легким таніном, яскравою кислотністю і більш низьким вмістом алкоголю з витонченим присмаком червоних фруктів.

✔️Представниками легких червоних вин є Піно-Нуар, Гаме, Ск'яво і Бракетт, їх варто подавати до страв з домашньої птиці і різотто, попередньо охолодивши до 12-19 ° C

14/01/2022

https://wine-and-spirits.md/chalice-wineclub-pervyj-na-ukraine-klub-moldavskih-vin/?fbclid=IwAR2xMqsSUJgffNdcYBDrLl-Z9StLQWItr-3wRUQFaWNLmup2jIkn_BSEW-U

До сих пор в соседней стране – Украине молдавские вина, в основном, воспринимаются потребителями как дешёвые, полусладкие. Наш премиальный сегмент им мало извес

14/01/2022

🍷 Chalice WineCub - філософія та мистецтво насолоди найкращими винами 😊
Ph. 📸 ♥️

13/01/2022

🥂Вітаємо Вас зі Старим Новим Роком!

🦊Бажаємо, щоб усі невдачі залишилися у минулому, а з новими надіями, яскравими мріями та добрими помислами увійти у Новий Рік. 🤗

12/01/2022

🍷Аксесуари для вина: ДРОП СТОПЕР

👍 Унікальний у своїй ефективності багаторазовий винний аксесуар Drop Stop - найпопулярніший краплеуловлювач, який дійсно працює і не дає краплям вина стікати по пляшці на скатертину та одяг.

☑️Винайшов дроп стопер датчанин Брайан Ван Дженсен, коли на одному заході пролив червоне вино на білосніжну скатертину. Він настільки засмутився, що впродовж декількох днів не переставав думати, як можна було заподіяти цьому незграбному інциденту. І відповідь не заставила себе довго чекати. Брайан почав експериментувати з усіма видами дисків, котрі вирізав із пивних банок та пластику – новий каплеуловлювач мав гарантувати повну безпеку від будь-яких протікань. Нарешті він знайшов ідеальний матеріал, що мав необхідну гнучкість.

☑️Пристосування виглядало як металізований диск невеликого розміру, який необхідно було скрутити у конус та вставити у горлечко. Так, за планом Дженсена, дроп стопер мав щільно прилягати до внутрішньої сторони пляшки, а також не допускати формування краплин.

☑️Аксесуар є дуже практичним, адже його можна використовувати безліч разів, за умовою, що на кожний тип вина має бути свій окремий дроп стопер.

☑️Проте на сьогодні існує вже декілька видів каплеуловлювачів – різних за кольором, матеріалом та формою. Зараз можна знайти альтернативу металізованим дискам – спеціальні пластикові воронки.

🦊У нашому винному клубі можна знайти цікаві аксесуари для вина, тож чекаємо на Вас 🍷😉

11/01/2022

Словник сомельє : КИСЛОТНІСТЬ
🍷Кислоність - основна складова смаку вина. Вона присутня і в сухих, і навіть у солодких винах. Кислотність відіграє важливу роль у досягненні балансу, тому що вона врівноважує цукор та алкоголь.

🍷Наприклад, солодке вино при низькій кислотності може здаватися плоским, а та сама солодкість при високій кислотності - буде приємною, свіжою і не стомлюючою. Кислим смак вина стає через присутність у ньому тартарової (винної) кислоти та яблучної кислоти. Також у вині може міститися молочна кислота та інші.

10/01/2022

✨Зимовий настрій - місце, де можна зустрітися з друзями за келихом вина у затишній атмосфері 🍷

09/01/2022

🇲🇩 Вертута — це національна молдавська випічка, рулет , який роблять з витяжного тіста і додають різну начинку.

У нашому винному клубі мі випікаємо вертути з різними начінками ( солоні та солодкі) 😋

Також у знайдеться вино на будь-який смак.🍷

08/01/2022

Як зберігати відкриту пляшку вина?

👉 Вино — живий організм. У ньому постійно відбуваються хімічні реакції та йде процес окиснення. Тому якнайдовше зберегти відкрите вино допоможуть дві речі:

✔ холод, що загальмувати хімічні реакції 
✔ вакуумний корок, щоб обмежити доступ кисню

❓Як збільшити тривалість життя відкритого вина?

Швидкість окиснення залежить від площі взаємодії кисню та вина — чим вона більша, тим швидший процес. Якщо залишок вина перелити у меншу пляшку, де площа взаємодії буде менша, то напій збережеться довше.

Концентрованим сильним винам аерація (насичення киснем протягом 1-2 днів) може навіть піти на користь на користь, вони розкриваються та стають кращими.

07/01/2022

З Різдвом Христовим!

💫Це найчудовіший і найчарівніший день у році. Нехай світле свято наповнить будинок теплом і радістю, близькі люди будуть завжди здорові і щасливі! ♥️

💫Нехай серце кожного в цей світлий день наповниться миром і добром!

06/01/2022

Дорогі друзі, вітаємо Вас зі Святим Вечором !

✨Нехай Різдвяний Святий Вечір принесе в ваш будинок особливий дух свята, добра, любові і щастя. 😇

✨Ми бажаємо Вам миру і світла, щоб ваше здоров'я було міцним, сім'ї - щасливими, а справи - успішними.
Зі Святвечором!