08/07/2016
Из коллекции Винного бутика Dекантер
Parusso Barolo DOCG 2009 Mariondino
История Parusso, как считают сами члены семьи, началась с приобретения их предком Гаспаре Паруссо в 1901 году первого виноградника Mariondino. Несколько лет спустя семья выкупила ферму Ровелла, где и стала выращивать виноград. Многие годы его скупали более крупные производители для изготовления собственных вин, а в 1971 году Армандо Паруссо начал выпускать вино под собственной маркой. В 1986 году, в год окончания школы его сыном Марком, был приобретен виноградник Minie в деревне Bussia. С этого момента началась активная деятельность по внедрению разнообразных методов, сочетающих инновации и многолетние традиции. С 1986 года старые лозы сорта Неббиоло на винограднике Мариондино дают жизнь превосходному вину Barolo "Mariondino". Собранный вручную в небольшие корзины виноград мягко прессуется и подвергается длительной мацерации. Далее вино переливается в небольшие дубовые бочки и выдерживается в течение 24 месяцев на дрожжевом осадке при температуре 15°С. Затем вино бутилируется и дозревает еще не менее 6 месяцев.
Колоритный, выразительный, спелый вкус вина обладает глубиной, полным телом, округлыми бархатными танинами, оттенками вишни, сливы, сухих цветов и специй. Долгое послевкусие остается нотами кожи и черного чая.
В аромате вина замечательно соединяются тона вишни, малины, можжевельника, шалфея и сандалового дерева.
Вино станет отличным сопровождением блюд из жареного мяса, дичи с трюфелями, и выдержанным сырам.
#декантер