綠點酒莊The Green Farm

11/01/2025

🌟【酒展後的忙碌與感恩】🌟

感謝大家在台北酒展期間對我們的支持！🍷💌我們已經把所有的宅配包裹寄出囉～請粉絲們留意查收～如果還有尚未收到的朋友，請隨時私訊或聯絡我們，我們會盡快協助處理。🙏

最近我們也全力投入富興門市的新據點建設，目前進度已經完成了大約50%！雖然還未完全準備好，但如果想來的朋友們，還是記得先預約喔～這樣我們可以安排得更周到！

特別想跟大家分享一個溫暖的小故事：自從我們來到富興之後，隔壁的鄰居超會種菜，每次收成都會送來好多新鮮的青菜，讓我們感受到滿滿的人情味與鄉村的美好！🍃🥬我們也一直思考如何把這份純樸和溫暖融入到我們的酒裡，讓每一口都能品味到富興的故事。

期待有一天能在富興的新據點，與大家面對面分享更多這些美好的點滴！💚

#將花蓮山水入酒
#富興生活日常
#慢慢進行中

31/12/2024

迎接新的一年，總會忍不住回顧過去的一年。這一年挑戰不少，但慶幸的是，我們咬緊牙關一步步挺了過來，每一關都像打遊戲一樣驚險刺激，但還好，BOSS都被我們打敗了！🎮💪

真的很感謝一路陪伴綠點成長的你們，沒有你們的支持，我們可能連「補血道具」都找不到啊！（笑）希望未來的日子裡，你們還能繼續陪我們打怪升級，一起見證更多精彩的冒險。
新的一年，願大家平平安安、快快樂樂，吃嘛嘛香，睡得像小豬一樣甜～ 🐷❤️

Liebe Kunden und Freunde, wir bedanken uns für eure Unterstützung im vergangenen Jahr und wünschen Euch und Euren Familen alles Gute, Erfolg und natürlich gute Gesundheit im neuen Jahr 2025 !
Andreas

#2025新年快樂
#感謝有你
#綠點酒莊

31/12/2024

📢 年前最後一場！我們在酒展等你！ 🍷✨

一大早就出發來參加這 年前最後一場酒展！回顧這一年，花蓮雖經歷了不少天災，但我們始終以堅韌又樂觀的態度，笑著迎接大自然給的每一份功課。

這次，我們一樣帶來兩款最能代表花蓮精神的 地酒，與大家見面：

🌼 金針根蒸餾酒
象徵堅韌的特質，有著大地氣息的甜美，就像金針花海裡的溫暖陪伴，每一口都喝得到花蓮的力量。

🌼 小油菊蒸餾酒
象徵重生的特質，淡雅的花香如同一抹撫慰心靈的暖意，柔中帶著堅毅，讓人回味無窮。

雖然這次沒帶 無柄橡木桶，但現場下單可享 免運優惠，讓好酒直接送到家！

📅 時間：1/3 - 1/6
📍 地點：世貿展覽館 攤位C921

無論是為過年宴客準備的佳釀，還是送禮的心意，我們都已經為你準備好了！逛展的時候，記得來 C921 找我們喝一杯，聊聊天～不見不散！

#台北酒展 #世貿展覽館 #花蓮地酒 #金針根蒸餾酒 #小油菊蒸餾酒

#綠點酒莊

24/12/2024

親愛的粉絲們～
感謝你們這一年來對綠點酒莊的支持，
讓我們的小酒莊充滿了愛與故事💚。
釀酒師最重視的節日就是聖誕節！
我們特別用心佈置了酒莊，讓這裡充滿聖誕的溫馨與魔法🎅🎁✨，
就像釀酒一樣，每一個細節都充滿愛與用心💚。

在這個溫暖又閃亮的季節，
我們希望大家的聖誕襪裡裝滿快樂，
餐桌上有愛的人陪伴，
杯子裡當然要有我們的美味飲品🍷😉！

🌟 聖誕快樂，心想事成 🌟
讓我們一起為新的一年舉杯，
用美好的回憶迎接未來的每一天！

#綠點酒莊 #聖誕快樂 #將花蓮山水入酒 #感謝有你

21/12/2024

從康瑞颱風過後到今天，已經將近 51 天了，
直到上週五，我們的網路才終於修復完成。

最近真的非常忙碌，直到昨天才有空回山上整理環境。
回家的感覺，真的讓人感到無比安心。
雖然現在山上的氣溫只有 12 度，加上濕氣，冷得刺骨，
但還好有暖爐相伴，
在這寒冷的冬天裡，給人滿滿的溫暖。
赤科山最溫馨的小木屋，總能讓人感受到家的溫度。

提醒大家，天冷了別忘了保暖，千萬別感冒喔！

另外，還有一個好消息要跟大家預告一下～
我們的富興直營店即將準備好迎接大家了！
雖然場地依然不大，但我們會盡力做好每一個細節。
目前的目標是「先有再求好」，
期待未來能為大家帶來更好的體驗！

#綠點酒莊

17/12/2024

第一次上youtuber的節目被訪問
都不曉得自己說了什麼
但好總監實在太好聊了
結果我跟安的話太多了
後來被剪輯兩集
我的部分是上集
期待下集安先生會上場喔！

感謝「謝銘仁」大哥的引薦

有興趣的人歡迎看看喔，
也歡迎關注訂閱一下好總監瞎談頻道

#好總監瞎談
#綠點酒莊

可以為同好們錄製這個訪問真是一個很開心的巧合驚喜，因為高雄熱愛威士忌與台灣本土品牌的謝大哥邀請他們到高雄辦品酒會，讓我有機會也可以認識這對很有趣的夫婦，雖然第一次見面，不過就覺得有很棒的談話，那天拍攝...

16/12/2024

🌿 你看過新鮮的香草莢嗎？我第一次見到，真的讓我驚艷！
這次地酒節結束後，我很幸運受邀參觀一座位於桃園、已經種植超過十年的香草園。這位園主非常用心（我們是在8月份的酒展認識的），他的香草莢品質相當驚人，每一支都可以長達18公分以上，難怪會被外銷市場高度青睞！

🍃 這次參訪，園主特別希望我們能推廣香草，也探索香草在製酒上的可能性。
說到這裡，安先生的「讀心術」似乎發揮了作用——其實他早在去年就開始研發使用香草釀酒的配方，只是一直沒達到他對風味的嚴格標準，所以暫時擱置了這個計畫。

而這次遇到這麼優質的香草，安先生內心可是波濤洶湧啊！從離開香草園的路上起，他腦中就開始不斷構思如何將這些香草融入釀酒中。相信很快就能為大家帶來一款充滿香草風味的精緻酒品！

🍦 如果你對香草感興趣，也想親自品嚐這份純天然的美味，這裡特別推薦這座香草園。
現場有超好吃的香草冰淇淋和香草啤酒供應，非常值得一試！以下是香草園的聯絡方式，有需要的朋友可以直接聯繫：

📍 香草園聯絡方式
￭店家：惠子香草莊園
￭電話：0933-939-354
￭地址：桃園市龍潭區龍平路115巷325號

⚠️ 另外，特別提醒大家：
我們的小黃屋目前已經熄燈，請不要再白跑一趟啦！
目前我們已經搬到新地址，正在籌備新場地中，會盡快準備好與大家見面。

📍 新地址
花蓮縣瑞穗鄉富興村東興路133-1號

敬請期待我們的全新開始，謝謝大家的支持！❤️

#綠點酒莊富興門市
#綠點酒莊小黃屋熄燈
#綠點酒莊瑞穗門市

08/12/2024

為期兩天的第一屆地酒節圓滿落幕！
這兩天我們結識了許多志同道合的地酒酒廠，也感受到大家對地酒的熱情與支持。

有你們的陪伴與鼓勵，讓我們不再感到孤單。
台灣地酒團結一心，綠點永遠與大家同行！

感謝每一位的支持，我們期待下一次再相聚！

#十八歲以下禁止飲酒 #第一屆地酒節 #綠點酒莊

05/12/2024

輔大企管系小朋友真的太猛啦！

還記得今年2月23日嗎？我們接到輔仁大學企業管理系第59屆畢業專題小組的來信～
他們說年底要舉辦一個畢業專題，需要針對一間企業設計整合行銷企劃案，剛好在地方創生網站看到了我們，馬上被我們的創業理念圈粉，直接提出合作邀請！

我當下腦袋連轉都沒轉，立刻答應啦！
為什麼？
第一，因為小編家就在新北新莊，回輔大就像回娘家一樣親切～
第二，小編的姐姐也是輔大企管系畢業的直系學姊！敢拒絕的話，她一定直接打電話把我罵到臭頭！（姐，我聽話了，妳放心～）

從那時候起，我們就開始了一段愉快又充滿驚喜的合作。
我們分享了綠點酒莊的創業故事、現況、未來規劃，還一起討論地震後的應對措施。除了線上溝通，還安排了一次盛大的實地參訪。

說到參訪，這邊有個超級刺激的故事！
4月2日，小組成員們來到花蓮的綠點酒莊參訪，一切進行得超順利～但誰知道隔天（4月3日）竟然遇到了一場花蓮大地震！
當天整個赤科山停電斷網，蘇花公路斷掉，火車停駛！給這群第一次來花蓮的孩子們，直接上了一堂震撼教育課。當下我真的有點害怕，他們是不是嚇到以後不敢再來了！😂

接下來的日子，他們真的超暖心。6月我們參加食品展、7月台中酒展，甚至其他市集活動，他們都輪流來幫忙！你說，這群小朋友是不是超級可靠？

轉眼到了年底，專題進入評比，結果咧？
我們這組！第一名！灑花灑花～🎉🎉🎉
（真的想給他們每人頒一個“金牌夥伴獎”！）

非常感謝這些活力滿滿的年輕人，讓我們創業的路上充滿更多可能性與溫暖。未來的路上，無論是酒莊還是專業領域，我們都期待能與他們繼續同行！

衷心祝福他們，未來都能乘風破浪，開創屬於自己的第一名人生！

#輔仁大學企管系
#綠點酒莊 跨界合作
#震撼教學
#地方創生
#赤科山

03/12/2024

本週六日綠點酒莊也會參與這個地酒節哦
關心台灣地酒如何發展,好奇地酒有哪些
歡迎來走走

02/12/2024

🌿 最近的企業參訪團快要告一段落了
這段時間我們透過和客人互動，分享了綠點的故事，也從他們的回饋中學到很多有趣又寶貴的東西。在這個過程中，我們也發現，其實還有好多花蓮的朋友還不認識綠點！

🍃 綠點是一個從花蓮山水中找到靈感的品牌
我們希望能把這片土地的獨特風味帶給更多人，也很想聽聽大家的想法～💭 如果用一種味道來形容花蓮，你覺得會是什麼呢？👇
🌟 留言告訴我們吧！
說不定你的靈感會變成我們下一款酒的風味喔！✨

🌈 接下來，我們會繼續努力
讓更多人知道綠點的故事和酒品！也希望能和大家一起，把屬於花蓮的驕傲傳遞出去～❤️

#花蓮地酒
#綠點酒莊
#台灣地酒
#品酒體驗
#企業參訪

01/12/2024

一直待在山上的點點
從來沒聽過垃圾車的聲音
沒想到現在聽到垃圾車的聲音
每次都會唱歌
姿勢還很好看

唱到朋朋都說太吵啦😂😂😂😂😂

#狗狗唱歌 #垃圾車唱歌

29/11/2024

這兩天一直接到詢問如何使用橡木桶的問題,
原來很多人不知道橡木桶是可以多次使用的
我整理了資料在這裡一併跟大家說明
文章有點長,請耐心看完哦!!
當然...如果還有任何問題還是可以詢問哦

這隻桶的容量約為5公升，並經過中度烘烤處理。
中度烘烤的木桶能產生香草、焦糖和輕度烘烤的風味平衡。這種烘烤程度用途廣泛，常用於實現多樣且均衡的風味範圍。
由於製造過程的特性，木桶的尺寸可能會有高達20%的偏差。有可能會有4.5-6公升左右的容量

橡木桶的壽命：
橡木桶的使用壽命取決於使用方式與保養狀態。通常情況下，小型的橡木桶可以持續使用12-24個月，用於多次熟成不同的酒類。然而，隨著桶內單寧與木質風味的逐漸減少，其熟成效果也會變得更為細膩，這時候可以將橡木桶轉為儲存或裝飾用途，延續其價值。

1. 表面積與容量的比例較高：
小型橡木桶內部的木材表面積與液體的比例較高，因此酒液與橡木的接觸更為充分，釋放風味的速度更快。這也意味著木材內的可萃取物質會比大型桶更快消耗。
2. 風味衰減速度較快：
因為木材中的單寧、香草素等風味物質會隨著使用次數增加而逐漸減少，小型桶的風味貢獻高峰期通常集中在前12個月。

3. 建議一批一批填充，這樣以可以確保每一批的味道相同之外,也可以延長小型橡木桶的壽命,因為長時間存放不加封的酒液，會增加橡木桶內部的損耗

4. 取出一批酒後,最好盡快加入下一批酒，以避免木材乾裂影响橡木桶壽命

5. 合理輪替使用：
在初次熟成時，可以使用高酒精度的烈酒（如蘭姆酒、威士忌）進行短期熟成，之後再逐漸轉換為葡萄酒、啤酒或其他酒類，延長桶內風味的多樣性。

6. 避免過高或過低的存放溫度：
小型橡木桶更容易受到外部環境的影響，應避免高溫或乾燥環境導致木材老化或乾裂，建議存放在溫度穩定且濕度適中的空間

我們的無柄橡木桶使用壽命達80-120年的風折橡木製成，賦予其更加緊密的木質結構與穩定的風味釋放能力。與傳統橡木桶不同，我們的設計注重多次填充與靈活應用，讓使用者能創造出屬於自己的獨特風味旅程。
• 首次填充：
當首次填充，例如是我們的蘭姆酒時（酒精濃度56%），僅需6-8週便能快速釋放橡木的香草、焦糖與香料氣息，呈現豐富而圓潤的口感，
• 在首次使用後，無柄橡木桶仍然能發揮驚人的適應性。根據個人喜好，可以放入蒸餾酒、葡萄酒、白蘭地、甚至是啤酒，每一次填充都會與前一次酒類留下的風味結合，創造出層層疊加的風味體驗。
例如，曾熟成過蘭姆酒的橡木桶可以賦予紅葡萄酒一絲熱帶水果的香氣，而熟成啤酒則會帶出迷人的烘烤與香草氣息。
• 靈活控制風味與時間：
您可以根據個人喜好，選擇短時間熟成以突顯酒液的清新風味，或是延長熟成時間以獲得更濃郁的層次，這就是擁有自己橡木桶的好處，創造屬於自己喜歡的桶陳酒。

以下只有買橡木桶的人..請仔細閱讀📖📖📕📕📕

木桶養護
將木塞插入木桶，並用輕錘敲擊固定。用清水沖洗木桶內部，填滿水並倒出，重複2至3次以去除木屑。
在使用之前，必須將木桶注滿乾淨的水。這個步驟能讓櫟木膨脹並防止洩漏。此過程可能需要幾小時到幾天，期間請保持木桶注滿水。當木桶不再漏水時，倒空內容物並再次沖洗。這樣，木桶即可準備填充您的烈酒。

填充烈酒
將烈酒注滿木桶，確保完全填滿並去除所有空氣，然後將軟木塞緊密地插入。木桶內的空氣會影響陳化過程，需避免留有空氣。

儲存
木桶應存放於陰涼、避免陽光直射的地方，以保護木桶外部及其內部陳化的烈酒。隨著時間推移，液體會被木桶吸收或蒸發，這被稱為「天使的分享」。乾燥的氣候或加熱的室內環境可能會導致更多蒸發。

#無柄橡木桶
#綠點酒莊
#花蓮酒莊
#花蓮地地

22/11/2024

好東西，等您來發掘！
在今年2024年11月的南港展覽館酒展，我們特別攜帶了 「無柄橡木桶海報」 出展（沒辦法，這次我們沒有開車北上，橡木桶本尊帶不上去啊！）

結果現場真的吸引到不少行家的目光！

展覽期間，許多品嚐過我們桶陳蘭姆酒的朋友，都被這種 天然的木質調性深深吸引，急忙詢問什麼是 無柄橡木（又稱耐風橡木）。

無柄橡木的秘密：

無柄橡木生長於歐洲，生長緩慢，木質緻密且穩定。相較於紅橡木的濃烈風味和白橡木的微甜香氣，無柄橡木提供的是清淡、自然的木質香氣。

這樣的特性讓橡木桶在熟成過程中，不會過度干擾酒液本身的風味，而是自然提升飲品的純淨度，讓果香與花香層次更加分明。這種橡木桶特別適合用於高端葡萄酒與蒸餾酒的熟成。

為什麼選擇我們的橡木桶？
我們的無柄橡木桶來自保加利亞，樹齡達 80 至 120 年，經由一家擁有百年工藝的工廠精心製作完成。

這款橡木桶，是綠點酒莊的主人安先生：經過 3年的全球橡木桶考察，親身檢驗全球各地的橡木桶品質，最後才選定的品牌；每一桶品質都經過嚴格把關，值得您的信賴！

現在：限量開放訂購！

本次提供 20 個 5L 無柄橡木桶，附以下選購方案：

5L橡木桶
售價：$5,800 + $200 運費

5L橡木桶 + 5L 白色蘭姆酒(含親送服務)
售價：$19,800 (限本島配送)

5L橡木桶 + 5L 白色蘭姆酒(自行取貨優惠)
售價：$16,800

訂購內容與服務:
只訂購橡木桶 的朋友，我們將提供完整的操作教學，包括養桶、入酒、封桶..等，讓您親身體驗釀酒師的樂趣！

訂購橡木桶 + 蘭姆酒 的朋友，我們會在訂購後進行專業養桶，全程錄影記錄養桶過程，並於送達時現場進行裝酒、封桶及保存教學。

此外，安先生將親自您面對面答疑解惑，讓整個過程更加有趣和專業。

配送與時間安排
由於全省配送需配合客戶與我們的行程，若第一次安排無法送達，將重新安排下一輪配送。若有特定日期需求，請務必事先與我們溝通。

第一次配送：2024年12/9 - 12/13
第二次配送：2025年2 月份

讓這款專屬於您的無柄橡木桶，帶給您不一樣的釀酒體驗！

限量20個（因為我們也只有這20個可以出售😅，否則就要等下一批再從保加利亞進口，那就不知道時間會是什麼時候了）～手刀預定！ 售完即止～

十八歲以下禁止飲酒

#綠點酒莊
#無柄橡木桶

#送禮自用皆宜
#花蓮瑞穗酒廠

20/11/2024

連續四天的酒展圓滿結束了！這次的活動真是令人興奮又感動，不僅遇見了許多熱情的粉絲，還有幸認識了不少新朋友，大家對酒的熱愛真的讓人深受啟發。

這次的酒展規模盛大，共有超過200個攤位，琳瑯滿目讓人目不暇接。逛展的過程宛如一場冒險，有時甚至會被攤位的數量和熱鬧的氛圍繞得頭暈目眩。希望每位參觀者都能找到屬於自己的心頭好，帶著滿滿的收穫回家！

展售結束後，生活就像按下了加速鍵，根本沒時間喘口氣。回到酒廠後，日常的忙碌依然繼續：每月例行的大掃除、新據點籌備的細節安排，一切都在緊鑼密鼓地進行中，忙到每天時間都感覺不夠用。

11月的到來似乎沒帶來秋天的浪漫，反而充滿了忙碌的氣息。不過，這樣充實的日子也讓人期待未來更多美好的可能！

07/11/2024

小黃屋熄燈囉！！

雖然小黃屋只有營業短暫的5個月
但這裡卻有滿滿的回憶
他是我們今年躲避三次颱風的避難所
也是我們在酒廠工作累到無法回家的休息站
我們還在這裡接待過蕭美琴副總統
實在超級捨不得要搬離這～
但是沒辦法，天下無不散的宴席
基於目前的需求，
現在的新據點還是比較符合的

至於新的據點會不會對外營業呢？
目前還沒辦法確定！

提醒大家別再去小黃屋嚕～

#綠點酒莊 #綠點酒莊小黃屋

06/11/2024

每年的4月及11月是台北最大的酒展

今年的四月原本報名了
但卻因為0403地震無法前往就取消了

現在因為康芮颱風
赤科山到今天才恢復電力
回到正常的營業還要一段時間
但這次我們不再取消
堅持前往參加

11/15-11/18
我們南港展覽館見
攤位606
點粉們趕快上網領免費票券吧！

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▌11/15(五)-18(一) 台北南港展覽館2館1樓
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▌官方網站：https://www.chanchao.com.tw/twsf/taipei/
▌FB：https://www.facebook.com/wine.spirits.beer
▌IG：chanchao_bar
#葡萄酒 #威士忌 #烈酒 #日本酒 #啤酒
#未滿十八歲禁止飲酒
#安全誠無價酒後找代駕

31/10/2024

康芮颱風來襲
綠點昨天已經到山下瑞穗小黃屋來避難
沒想到這次颱風真的很恐怖
各個鄉鎮都出現淹水的情況
我們所在的紅葉村也是
期待颱風趕快過去
大家一切平安
千萬不要出門

影片來源：紅葉村群組