義大利Frescobaldi 佛卡提家族吉日酒莊Castello Nipozzano【吉日餐酒會】謝謝大家來參家！. .*未滿18歲不可飲酒。禁止酒駕。酒後請找代駕*。 #艾谷酒坊 #餐酒會 #台北美食 #wineshop #taipeiwineshop #followformore
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Wins Spectator列名世上最有價值的20個酒莊
Mollydooker Winery 茉莉杜克酒莊
最重要的創新:
酒款在裝瓶時特別減少二氧化硫的添加量，以注入氮氣來避免葡葡酒氧化，同時保存果香，也降低喝酒時對硫化物過敏或頭痛的情形。
享用酒款前，一定要來一下茉莉杜克搖擺法~ Shake Shake~Shake~
Mollydooker Shake
🍷茉莉杜克盡情搖擺~就是要快樂！Just have fun!
🍷茉莉杜克酒廠獨創。
🍷酒廠釀酒中使用氮氣來取代二氧化硫(防腐劑)。
🍷盡情搖擺去除酒中氮氣使果香味更爆發！
⚠️只有紅酒要Shake,白酒不需要喔！
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（記得打開聲音，享受沈浸式Mollydooker Shake)
Francis Ford Coppola
Diamond “CLARET”Cabernet Sauvignon
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教你如何美麗的打開他😍
GAJA
Italy ‧ GAJA
義大利 ‧ 歌雅酒廠
頂級內比歐露的代名詞
Barbaresco 的領航者
於皮蒙區（Piedmont）的巴浿絲可（Barbaresco）起家的歌雅（Gaja），可以說是全義大利最知名的酒廠之一；酒廠釀造的內比歐露（Nebbiolo）紅酒享譽全球，不但是巴羅洛（Barolo）與巴巴瑞斯科紅酒的代表性風格，就連簡單的朗格（Langhe）內比歐露，品質也好得不在話下。而歌雅也因為釀酒技藝出眾，繼續成功擴展至托斯卡納（Tuscana）與皮蒙其它產區。
兼容並蓄的傳統與現代
酒廠的歷史要追溯至1859年，當時的 Giovanni Gaja 在巴巴瑞斯科開了一家餐廳，為了要搭配他的料理，Giovanni 決定以自家兩公頃的葡萄園釀酒，開始了歌雅酒廠的釀酒之路，並成為皮蒙區少數開始自行釀酒售酒的業者。延續了五代至今，歌雅家族的每一代都緩慢地拓張版圖，並逐漸奠定酒廠名聲，其中又屬1970年代全面接手酒廠的 Angelo Gaja 表現為最傑出。
Angelo Gaja 常被形容為義大利釀酒產業現代化的背後推手之一。他不但大舉更新酒廠釀酒設備，更全面革新葡萄園管理方式，並推出了數個知名的巴巴瑞斯科單一葡萄園，包括 Sorì San Lorenzo、Sorì Tildìn，與 Costa Russi 等。除此之外，他還為該產區帶進國際品種與改善釀酒技藝，其中包括高密度種植、疏果（green harvest），與低產率等為種出品質更佳的葡萄而做的改變，以及開始實行溫控發酵、引進法國新橡木桶，和較長的軟木塞等。但這不代表他不尊重傳統。事實上，他是奠定幾項皮蒙釀酒傳統技藝的最大功臣之一。舉例來說，不同於當時流行的短浸泡時間，Angelo 一直堅持沿用產區傳統以來的長時間浸泡法；在用桶方面，他也偏好兼用傳統的斯洛維尼亞 botti 大桶與法國新橡木桶，而非一昧地捨舊換新。
現代名莊的新傳奇
除了在巴巴瑞斯科產區不斷創新，歌雅更由1988年起，從巴巴瑞斯科進入巴羅洛產區釀酒，買下Sperss葡萄園。1994年，歌雅更進一步購入位於蒙塔奇諾（Montalcino）占地27公頃的 Pieve Santa Restituta 莊園，以及位於托斯卡納寶格麗（Bolgheri）產區占地60.7公頃的 Ca' Marcanda 莊園。Angelo 如今已將酒莊交棒給家族第五代的女兒 Gaia Gaja，繼續管理巴巴瑞斯科和巴羅洛村占地已達250公頃的葡萄園，以其其它位於蒙塔奇諾和寶格麗的產業，繼續釀造能夠反映出在地風土的美釀。
產 區
「歌雅是皮蒙區少數夠與波爾多和布根地知名酒莊齊名的旗艦酒莊。」──英知名酒評葡萄酒大師 Tim
特 色
國際品種的使用上，Gaja帶領酒廠正面迎向當代潮流，推出頗負聲名的Darmagi卡本內調配紅酒。這詞在皮蒙當地方言中有「太可惜了」之意，是Gaja父親對於皮蒙區剛開始引進卡本內蘇維濃時，忍不住說的話。
創 新
打從一開始，歌雅便強調以單一品種反映單一地塊和風土，並成功奠定名聲。酒廠於Gaja父親的時代開始大舉購入巴巴瑞斯科的名園，到了Gaja手中時，他便以這些名園推出了Cru等級的單一園名酒，一炮而紅，並直接帶動產區單一園的潮流。
詳細資料:
歡迎直接線上諮詢，將由專人為您服務；或立即到艾谷酒坊，讓親切的門市人員為您介紹優質酒款！！
台北市大安區樂利路18-1號1樓
艾谷酒坊02-2732-2898 ,0905-091-001
其他優惠資訊:
https://drive.google.com/drive/folders/1rXnQVuvZLDyZQp6uwzMpoMYg1Yk2CYjd?usp=sharing
TWOMEY
TWOMEY
托美酒莊是Duncan家族的獨立計劃—延續了銀橡樹酒莊(Silver Oak)的成功經驗，將重心放在加州與俄勒岡州的產區，並且專注於釀製Merlot、Pinot Noir和Sauvignon Blanc的優質葡萄酒。
由於Duncan家族向來具有相當強烈的拓展慾望和企業家精神，他們總是不滿現況並且持續尋找新的方向、新的體驗與新的方式讓家族企業更加茁壯。而對於家族的葡萄酒事業，他們更是積極的尋找新地塊和新品種來擴展事業版圖。於是，托美酒莊因此而誕生。
1999年，托美酒莊正式成立。"Twomey"這個名稱源自於Duncan家族的大家長Ray Duncan母親的娘家姓—Velma Marie Twomey。由於銀橡樹已經成為家喻戶曉的加州Cabernet Sauvignon品牌，Duncan家族吸取了這個成功經驗，將企圖心延伸至其他的國際品種—Merlot、Pinot Noir與Sauvignon Blanc。
2012年，托美聘請了鼎鼎大名的Jean-Claude Berrouet擔任酒莊的顧問釀酒師(前Pétrus與Dominus的顧問釀酒師)，負責監督及釀製極高品質的Merlot紅酒。而Erin Miller則是於2014年加入托美酒莊的釀酒團隊，將她在法國與俄勒岡州所吸取到的寶貴經驗完美呈現於Pinot Noir和Sauvignon Blanc這兩種酒款。
特 色
陳釀過程中，運用傳統的換桶技術軟化單寧、澄清酒質，並且讓香氣更加提升。
產 區
許多專家一致認為俄勒岡州的黑皮諾足以媲美法國布根地的紅酒，而產自於Willamette Valley的黑皮諾更是俄勒岡州最具有代表性的酒款。
創 新
以高科技的精密儀器用來監督土壤水份與葡萄藤的健康狀況，適時的灑水以減少用水量並且讓葡萄果實的品質更加提升。
詳細資料:
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Silver Oak銀橡樹酒莊
Silver Oak銀橡樹酒莊
兩個好朋友啟發的共同理念：運用加州最著名的紅葡萄品種—Cabernet Sauvignon以及只限用美國橡木桶，釀製出具有數十年陳年實力的優質葡萄酒。
企業家Raymond Twomey Duncan與釀酒師Justin Meyer於1972年，在一間Napa Valley的牛奶牧場開始生產他們第一個年份的葡萄酒，當時產量只有1100箱。在之後的二十年間，"Silver Oak"這個品牌越做越響亮，其葡萄酒也越來越受到大眾喜愛。在全球42個國家，超過70%的餐廳裡，銀橡樹的葡萄酒早已成為酒單上的常駐酒款與熱銷產品。
1994年，釀酒師Justin在退休之前將重擔交給接班人Daniel Baron，並將所有股份於2001年出售給Duncan家族。目前銀橡樹酒莊還是堅持以家族企業的經營模式管理，並由Raymond的兩個兒子率領：David擔任總裁兼執行長，Tim擔任執行副總裁。
2006年，一場無情大火燒毀了Duncan家族位於加州Oakville的酒莊。不過，他們並沒有因此而被擊倒或是放棄。相反的，Duncan家族在火苗中看見了希望，並且很快的開始一系列的重建計劃。新建成的酒莊運用了替代能源、再生建築材料以及水資源再利用系統，贏得美國節能環保的最高殊榮"LEED"—Leadership in Energy and Environmental Design的白金認證。
2014年，釀酒師Nate Weis加入了銀橡樹酒莊，準備接手Daniel的工作。在過去45年的歷史，銀橡樹只雇用了3位釀酒師，而且都是以傳承交棒的方式來延續兩位創辦人當時對於品質的要求以及對於未來的期待。
產 區
酒莊在兩個著名產區—Napa Valley和Alexander Valley總共擁有超過400英畝的葡萄園，並且以精密準確的種植技術管理所有的葡萄藤。
創 新
2015年成為北美洲第一家擁有美國橡木桶製造廠的酒莊。自製自用，完全掌控對於橡木桶的需求和品質。針對品質的控管，每瓶Silver Oak銀橡樹酒莊的酒款，軟木塞都有編號，可以追蹤所有產出的批號來源，確保交到顧客手上的酒酒款都是穩定優質的。
特 色
以永續經營的莊園管理模式，只專注於釀製高品質的Cabernet Sauvignon，並只用美國橡木桶。銀橡樹酒莊只生產兩種酒款，皆延長陳年時間延遲上市，每瓶至少於瓶內陳年12個月以上的時間，從釀製到瓶內陳年，再釋出到消費者手上至少超過4-5年，故釋出的新年份酒款，皆代表可以立即品飲。
*Napa Valley Cabernet Sauvignon那帕山谷~卡本內蘇維濃紅酒
建議售價:$7400 會員優惠價:6290
*Alexander Valley Cabernet Sauvignon亞歷山大谷~卡本內蘇維濃紅酒
建議售價:$4850會員優惠價:4120
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