
03/02/2025
2025年慶祝開工
開一瓶庫存快5年的皇家柏克萊18年
PALO CORTADO 46%與酒友們分享~
首先Palo Cortado是一種特殊的Oloroso,需要看該年的生物熟成的狀況,並不是每一年都會生產。致使酒體非常乾淨, 它們類似阿瑪緹雅朵Amontillados,但味道濃郁就像Oloroso那樣。
Palo Cortado每年的產量不到 0.2%
聞香:粗糧麵包、漸漸地轉為糖漿、些許的剛切的芒果清新(應該是肯特)與甜橙皮香氣、桃味、帶有一點鮮奶油。再深層一點,花香、香蕉夾雜些許薑與些許豆蔻的辛香,就像是香水的香氣。乾型雪莉桶的風味算明顯。
口感:入口非常飽滿並有舒服的甘甜,青澀紅色系漿果的甜酸感再兩頰內生津,有些檸檬薑味蛋糕(英國的甜點)的感覺,應該是這種Palo Cortado雪莉桶帶來的影響。
尾韻:悠長甜美而稍微乾(astringency),應該也是雪莉桶影響。
稍微加點水,冰淇淋汽水的香氣、入口時濃縮果汁類甘甜的味道更明顯、整體平衡性非常好、屬於一款非常可以推薦的18年OB酒款
祝大家新年快樂~
#蛇來運轉好運接連到
#壞事龍總去好運蛇進來
#嘶嘶如意財源滾滾來
#有蛇有得該捨則捨自有所得
#蛇來富貴財運滾滾來富貴滿堂
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