What are the opening hours?

Tuesday 12:00 - 22:00 Wednesday 12:00 - 22:00 Thursday 12:00 - 22:00 Friday 12:00 - 22:00 Saturday 12:00 - 22:00 Sunday 12:00 - 22:00

PURE WINE

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Taipei
PURE WINE

公園旁的Cave，巷內的Atelier。自然酒、佐酒食、選品，吃不飽但肯定下酒的餐點和幾款單杯，想被感動到笑出來的品酒會，想被療癒的Jazz Night。私訊訂位，營業時間地址見官網。
(1)

偶有包場活動不對外開放 >> 請見置頂文

Cave公園店
台北市吉林路51巷20號
Wine Shop・Grocery・Tasting Course
Tue-Sun 12:00-8:00pm

Atelier
台北市吉林路47-3號
Wine Shop・Selection・Tasting Course
Tue-Sun 12:00-10:00pm

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purewine.tw

想為你斟一杯酒，所以璞斟
回到最單純質樸的自己
慎重且誠懇的，為家人和朋友斟一杯酒
期許能把此刻的心意，溫暖又確實的傳遞給他
祝福所愛的人，也期許自己

09/01/2025

冬天吃的起司
　
這幾天冷起來了，我們店裡有兩種烤起司，非常適合這樣的氣溫下享受，你吃過了嗎？
　
烤卡門貝爾起司，簡單加上堅果，淋上蜂蜜，依照個人喜好再加上各種果乾，送進180度C的烤箱烤15分鐘，像奶油一般滑順柔軟的烤起司，和蘇打餅乾、法棍麵包是最佳夥伴。
　
大人系的加強版：進烤箱前淋上一點渣釀白蘭地，光是空氣中的香氣就值得令人陶醉。
　
在店裡吃我們為你烤的、或者買回家自己做，簡單又幸福。
　
　
　　
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#未滿十八歲禁止飲酒 #禁止酒駕

07/01/2025

好奇去年大家都買甚麼嗎？
　
我們整理出2024 PURE WINE年度銷售排行榜 : 這些客人覺得好喝買不停的酒款，你喝過了嗎？沒有的話一定也要趁年節囤貨呀。
　
　
　
　
　　
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#未滿十八歲禁止飲酒 #禁止酒駕

06/01/2025

謝謝你一直都在
　
2024的葡萄酒市場變化很大，有些舊同業離開、也有些新同業加入，我們還在這裡，都是因為有你。謝謝你一直都在，也希望新的一年中你的重要時刻裡，有PURE WINE的葡萄酒陪伴。
　
今年過年，我們送給所有PURE WINE會員一份專屬優惠，比平時會員折扣再低5%的折扣，邀請您來PURE WINE拎幾支酒回家和至親團圓，請讓我們用你喜歡的酒，陪你過年。
　　
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・即日起至1/26，PURE WINE會員可享一次比平時會員折扣再低5%的超低折扣， ie: 原9九折會員可享一次全單85折優惠；85折會員可享一次全單8折優惠。歡迎來PURE WINE準備搭配年菜、或探訪親友致贈的美好飲料。(活動折扣限外帶酒款/無酒精)
　
・非會員也沒關係，春節優惠專區陳列數款酒單一折扣，買到賺到
　
　
　
　　
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#未滿十八歲禁止飲酒 #禁止酒駕

02/01/2025

❤️

02/01/2025

我覺得這是 2025 最美起司。如果你覺得PURE WINE是一家很美的葡萄酒專賣店，那我希望你也喜歡我們為你挑選的很美的起司。
　
我們已經過了吃粗飽的年紀了，擺上桌賞心悅目很重要，吃起來美味獨特也很重要，能夠搭上葡萄酒就更棒了。過年前上架這款起司，也許有朋友已經來買過了，烏魚子或薩拉米，混合堅果在起司內，真好吃，無論送禮或自用，搭上喜歡的酒款，嘴角應該會不自覺笑到耳旁了。
　
建議你現在就來買一盒試試，因為我一直覺得「心意」最重要，自己先吃了喜歡才好意思送朋友，對吧？
　
　
　
　
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濃濃年味新品起司
　

切達起司為主體，加入來自雲林野生烏魚子、豐富口感的堅果、酸甜果乾，軟Q綿密的起司，每一口咀嚼都有不同的驚喜，絲滑的乳香、軟糯鮮香的野生烏魚子、莓果特有的酸甜滋味、堅果的豐富口感，平衡了烏魚子及起司的鹹度，成就了相輔相成的深度美味
　

台南日曬土鳳梨乾加上西班牙風乾臘腸，煙燻的香氣帶有些微辣度，刺激的風味遇上土鳳梨的酸甜，意外的和諧，會讓人想一口接著一口品嚐的美味！
　
PURE WINE CAVE年味販售中
烏魚子綜合起司．薩拉米綜合起司 (110g) $500

　
　
　
　　
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#未滿十八歲禁止飲酒 #禁止酒駕

31/12/2024

只要平安健康，提醒自己記得感激、常保笑容就好。
　
年末，社群充滿了回顧、感恩與邁向新年期許的貼文，看著也感動。今年PURE WINE和朋友們依然一起做了許多事，沒有露營但也參加了台北葡萄酒馬拉松，算在年底前幹了件大事，晚些再分享活動紀錄。生活偶有遺憾，但樂觀看待，我永遠相信神會給我們最好的安排。
　
日子如常，我只希望家人朋友們都平安健康，有再多的不如意，都要記得「皺著眉頭笑嘻嘻」。這是以前跳Flamenco時，老師常要我們做的表情。安達魯西亞人天生的堅毅與樂觀，能在舞者表情上同時呈現。是呀，不管眉頭再怎麼深鎖，還是要提醒自己記得灑脫的大笑。（突然很想喝雪莉產區白酒，新貨好好喝）
　
新年快樂，元旦我們休息，需要飲料的話，請把握今天。
　　　
　
　
　
　　
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#未滿十八歲禁止飲酒 #禁止酒駕

29/12/2024

生活不可能像你想像得那麼好，但也不會像你想像得那麼糟。我覺得人的脆弱和堅強都超乎自己的想像。有時，我可能脆弱得一句話就淚流滿面；有時，也發現自己咬著牙走了很長的路。— from 莫泊桑《羊脂球》
　
照片剛好拍到Amanda在看投影，也是我很喜歡的一段話。Jazz Night因為不同的演出者，吸引不同的朋友來聽，也常產生完全不一樣的氛圍。有時好鬧，鬧到艾瑪很想拿榔頭打地鼠叫大家通通坐下不准講話；有時很冷靜，太冷靜到艾瑪必須帶著大家一起鼓掌為樂手叫好。
　
唯一相同的，可能就是窗前的投影文字，有些句子常來的朋友應該都會背了。我喜歡看到你們突然抬起頭，拿起手機拍攝的瞬間，因為我知道那段話打到你心裡了。連我自己也是這樣，就算那些文字已經看過N次，聽著樂手創造的旋律，不小心再抬頭撇到某段話，依然會激起我心裡一陣漣漪，或喜或痛，被鼓勵或回憶起什麼事。我希望你也一樣，透過這樣的過程被療癒一些些。
　
每週五我們舉辦Jazz Night，只要你們還願意聽，PURE WINE就不會放棄。1/3 Vocal Amanda x Piano 蔡定揚 x Trumpet 李宇宸，還有位子，我喜歡李宇宸淒涼的小號聲，我希望那天我有力氣把我的小號帶去，請他教我吹出聲音。
　

　　
　
　
　
　　
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#未滿十八歲禁止飲酒 #禁止酒駕

20/12/2024

妳看起來很鬆弛卻有質感的所有一切，其實是參與者多年的心血投入，花很多時間細心塑造的。
　
難得參與市集，這次在榮幸成為「走心 - 耶誕市集」的一員。十一個品牌，獨特有理念的選品，為了呈現商品美好展示物件的陳列設計，聞到的香氣、觸摸的手感、眼見的美麗，走在市集每一步都是景緻。我在裡面沒什麼實質貢獻，只有欽佩，尤其對策展人Elsa，這個時刻要做策展真的需要極大的熱情，邀請集結品牌，場地佈置，承受來客數的壓力。開始前Elsa說的話，大家伸出手交疊加油打氣的畫面，就真的是「走心」了。對呀，哪有什麼事情是容易的呢？
　
希望我們今天帶來的多款葡萄酒和白蘭地奶茶，能療癒所有人的心，無論策展的、擺攤的、參與市集的，這就是我們加入市集的目的了。還有半天，請到看詳情，也一定要追蹤每個品牌，給所有女子一個讚。
　
　
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12/21(sat.) 13:00 - 17:00
台北市士林區忠誠路一段111號5樓
自由入場不需預約
　
Booths by —
【烤蘋果派的方法】
【 Pure Wine 】 .tw
【山竹】 .sanju
【 yangyi studio 】
【山牌】 .the.hill
【 Have a nose day 】
【再再】
【古董小姐】
【 Un petit peu. 】 .select
【 Kisaragi 】 .taipei
【 12/12 】
　
Curated by
　
　
　
　
　　
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#未滿十八歲禁止飲酒 #禁止酒駕

16/12/2024

你們有些人一定覺得我把葡萄酒專賣店裝修的像在法國一樣，很假掰，進來喝酒覺得不自在很矮油。
　
但是，當喜歡我們的朋友，在店裡說吊掛在天上的聖誕樹枝枒好美好有氣氛、斑駁大面老鏡很像在法國咖啡館時，我知道這一切很值得。我希望你們感覺幸福，你知道聖誕佈置也可以培養幸福感嗎?
　　
根據VOGUE法國版報導，心理學家Deborah Serani表示佈置聖誕裝飾品以及隨後欣賞它們的行為「會產生神經系統的變化，可導致多巴胺（一種快樂激素）達到高峰值，從而產生幸福感」。
　　
這讓我想到之前看過書上寫，關於解釋多巴胺的小故事。一對父子在公園散步，看到蝴蝶飛過，孩子說：「蝴蝶好漂亮，爸爸，抓住牠！」於是，爸爸帶著孩子追蝴蝶一前一後跑，父子好像被蝴蝶鉤住了，飛到哪他們就追到哪。最後當然沒有抓到蝴蝶。但是當孩子說抓住牠的時候，腦中釋放的多巴胺，讓抓蝴蝶這樣的小奔跑被渲染成美好的畫面。真正帶來幸福感的不是抓到蝴蝶與否，而是為抓蝴蝶而奔跑創造的儀式，蝴蝶翩翩飛地閃躲、輕快地步伐、孩子的笑聲、父親的小喘息、風吹過臉上的清涼。
　　
儀式感不用花大錢，是一種認真看待生活的態度，也是讓我們有時可帶著自己選配專屬的濾鏡過日子，把生活過得可可愛愛。
　　
聖誕節期間來PURE WINE買酒(折扣後滿兩千元)免費帶走精緻可愛的英國進口聖誕小卡，喝葡萄酒也可以妝點生活，過可愛又幸福爆棚的日子。
　　
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即日起至12/25外帶葡萄酒(含無酒精葡萄酒、啤酒與梅酒等) ，期間限定免費聖誕包裝，折扣後滿兩千元贈英國進口聖誕小卡乙張 (市價$120)。
聖誕三杯盲品遊戲進行中，詳情私訊詢問。
　
　　
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#未滿十八歲禁止飲酒 #禁止酒駕

15/12/2024

瑄提醒我今天是「世界貓奴日」，記得發貼文推一下薛丁格的貓，但是妳腦闆是狗派噎。不過整家店也只有我一個狗派，其他女子幾乎都養貓，剛好呼應這時代做腦闆比較弱，是吧？！
　
查一下「貓奴日Cat Herders Day」由來，來自美國流行用語「Cat Herders」，將「牧民Herders」一詞用於養貓上，因為對比牧羊，想要管貓根本是「不可能的任務」。因此，12月15日這個貓奴日，雖然好像只是愛貓族集體取暖討拍的節日，但其實也更像是給在生活或工作中奮力完成不可能任務的每一個我們，像試圖給貓放牧一樣，人生真的超級困難，所以在這天，一定要藉機好好犒賞自己一下。
　
回到腦闆比較弱這件事，偶時腦殘如Sacha的我，帶著一群像貓的女子，我感覺我現在真的像貓奴，請容許我先帶一瓶薛丁格的貓回家，我不喝也要逼老爺喝掉，以撫慰我時常覺得腦闆比較呆的憂鬱心情。
　
　
#薛丁格的貓
https://purewine.tw/product/frwt22jdctgfgf
#最後數量售完即無
　　
　
每支薛丁格的貓軟木塞上隨機有不同的祝福，包括愛 (AMOUR)、未來 (FUTUR)⋯⋯等。柑橘蜜餞香與明顯紅蘋果氣息，如糖果般的果味與乾燥玫瑰花香，喵喵般可愛又變化多端，是相當易飲的咕嚕咕嚕橘酒風味，讓初次接觸橘酒的人也能立刻愛上。
　
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即日起至12/25外帶葡萄酒(含無酒精葡萄酒、啤酒與梅酒等) ，期間限定免費聖誕包裝，折扣後滿兩千元贈英國進口聖誕小卡乙張 (市價$120)，來PURE WINE散播美好。
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#未滿十八歲禁止飲酒 #禁止酒駕

14/12/2024

翻看行事曆，第一次邀請Star 來演出，竟是2019年2月1日的事了，那時還在龍江路附近二樓店。
　
還記得那時Bass手謝宗翰剛從國外回來沒多久，扛著巨大Bass爬上陡峭的小樓梯。PURE WINE剛開始，沒什麼人知道我們，於是常常沒幾位客人。喜歡聽Star唱What a Wonderful World，就算聽了一百次，每次都還是被她唱唬得覺得好像真有其事，自己被幸福圍繞著。在二樓的時候，Star唱完有時還要忍受我硬邀客人上台放伴唱唱歌，某位陳姓威雞客人就是這樣認識到現在的。艾瑪要瘋起來的時候挺狂的。那時團隊只有兩三位，所以春酒的時候也會邀請Star和書雅一起來吃，因為常常相伴，我覺得Star和書雅也像PURE WINE的一員。
　
竟然就這樣過了六年了。2024的最後一場演出，也邀請了Star來，搭配新朋友李京， #請到官網報名購票也行。我希望她在這天為我們唱What a Wonderful World，就算是唬爛我，仍相信，唱久了就會成真的。
　　
　
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即日起至12/25外帶葡萄酒(含無酒精葡萄酒、啤酒與梅酒等) ，期間限定免費聖誕包裝，折扣後滿兩千元贈英國進口聖誕小卡乙張 (市價$120)，來PURE WINE散播美好。
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#未滿十八歲禁止飲酒 #禁止酒駕

06/12/2024

這是上週六我們一起拍的照片，很可愛的我們。
　
Lu畢業了，我給予滿滿的祝福。希望在PURE WINE的這幾年，能夠給予她一些收穫，帶著這些能量，再朝著自己想望的方向大步前進。有人問我會不會難過？不會呀！你沒看到這週煮麻油雞的時候這女子（還有其他沒班的小女子們）都莫名出現在店裡嗎？我只是從老闆變成姊姊而已，見面的時候可以直接彈她額頭的那種姊姊。�　
店長Una帶著女子們，為2025做準備。Atelier有新的餐點，瑄設計的蜂蜜辣椒烤起司、超下酒的雞皮、玉青自己煮的麻油雞汁乾拌麵佐溏心蛋，溏心蛋可是泡了24小時、蛋黃煮的剛剛好（有一天我們瘋狂吃了幾十顆蛋試驗），請一定要來吃吃看，搭配橘酒或淡紅酒都好美味。Aline現在專職做講師，還有客人指定要上她的課，逼我下台的意思。
　
為能讓大家有多點自己的時間，Atelier從12月起休週日一，Cave週日從12:00開始營業。你不覺得週日午後從Cave望向小公園的綠樹光影很美嗎？
　
我把這張拍立得貼在電腦螢幕下方，Lu也有一張拍立得，我看到她夾在手機殼裡面。我很感激Lu陪我們走過這段時光，有笑鬧、有糾結、有轉變、有成長。接下來若臨時需要支援把她抓來排班或唱一場Jazz Night應該也不敢說NO吧？（不然把麻油雞吐出來）
　
日子就這樣走著走著，2024將結束，店裡聖誕氣氛正濃，你需要過來寫張小卡送給親愛的朋友，或者可以來鬧著喝三杯盲品聖誕酒，亂猜一通也行，反正你懂PURE WINE是一家什麼樣的店，來玩吧。
　　
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即日起至12/25凡至PURE WINE外帶葡萄酒(含無酒精葡萄酒、啤酒與梅酒等) 折扣後滿兩千元，即贈英國進口聖誕小卡乙張 (市價$120)。
聖誕三杯盲品遊戲進行中，詳情私訊詢問。
　
　
　
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#未滿十八歲禁止飲酒 #禁止酒駕

05/12/2024

12.20 Jazz Night：Vocal Amber x Piano 游巧暄 x Bass 李明祐

12月總想替循環的生活，增添一些小亮點，或許週五晚上的Jazz Night是很好的選擇（至少我是）。12/20將是大家引頸期盼的Amber，她的嗓音給人真摯又幸福的感覺，搭檔樂手巧暄以及明祐，在音樂領域鑽研已久，也能在每次演出時帶給聆聽者新的風貌。

期待在這個佳節月份見到你，我們一起Jazz Night嗎？！

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演出日期｜2024.12.20 Fri.
演出時間｜19:00-21:00 (18:50開放入場)
票　　價｜前場座位$650/後場座位$550 (含音樂欣賞、一款葡萄酒試飲)

🌟報名與樂手介紹 >> https://purewine.tw/product/evt2024122001

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#未滿十八歲禁止飲酒 #禁止酒駕

03/12/2024

《來吃PURE WINE Sunday Roast吧！ #烤春雞配橘酒，呼朋引伴一起來聖誕預備備🎄》

你聽過英國有Sunday roast，在PURE WINE有我們自己版本的Sunday Roast，那是口感介於軟嫩與微彈牙之間的香料烤春雞，我們搭配一白四橘的一共五杯葡萄酒(每杯75ml)，最適合年末和久違不見的好朋友一起相約來開心又輕鬆的吃吃喝喝。

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在星期天把親朋好友團聚在一起的，就是Sunday Roast

Sunday Roast源自英國，是英國人在星期天去完教堂後闔家一同聚餐的傳統，在英國有其經典的吃法，但在PURE WINE走我們自己的風格！
那是口感介在軟嫩與微彈牙間的 #香料烤春雞！

雞肉佐以新鮮迷迭香、洋蔥與大蒜，加上西班牙甜椒粉與肯瓊香料帶了些微的中東香料感，再搭配歐風乾香草。香料與雞汁高溫烘烤到皮面色澤金黃多汁，流出來的雞汁再進一步濃縮成為醬料。將醃製過的烤雞再浸漬於肉汁當中，一旁佐以新鮮烤時蔬共享，豐富口感、多汁入味、美味無敵。

在PURE WINE有食物就一定少不了葡萄酒，充滿辛香料的烤雞與洋溢著濃郁奔放滋味的西班牙橘酒是絕佳的搭配。由 #深杯子主理人王依婷為了烤雞特別精選了4+1共四款橘酒與一款白酒，就要讓大家盡興地大口吃肉、大口喝酒，最適合年末與親朋好友在這裡來一場久違的歡聚。

終極的享受單人只要$1,680 ，雙人同行分享一人只要$1,190！快呼朋引伴一起來PURE WINE預過聖誕吧🫎

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時間｜2024.12.22 (日)
時段｜12:00 ~ 15:00
地點｜PURE WINE Atelier

費用｜nt.1680 /一人吃飽飽, nt.2380 /兩人共享優惠組
包含｜半隻春雞佐烤時蔬與五款葡萄酒

🌟名額有限快報名 >> https://purewine.tw/product/evt2024122201

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注意事項:

▫️葡萄酒共五款，每款每人75ml
▫️春雞份量為一次半隻，單人報名可攜帶保鮮盒以便外帶

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#未滿十八歲禁止飲酒 #禁止酒駕
#品酒會 #餐酒會

03/12/2024

到西班牙拜訪Franck Massard好像是很久以前的事，其實也才今年六月而已。當時Aline、Lu和我三人一起，除了爬到Priorat山裡的葡萄園，還參觀了釀酒廠，也在酒廠餐廳用餐。
　
這趟旅程我們有共同的感受是，在「酒莊自己的餐廳」用餐絕對比其他當地任何知名人擠人的餐廳都好吃美味。無論是Franck Massard的釀酒廠、Gramona古老莊園裡的家族餐廳、Barbadillo老爸的酒吧或Envinate 釀酒師Roberto老姐的餐廳。自家的餐點絕對完勝。
　
回台後回味那幾日，其實我發現不僅只是餐點本身美味，或自家的酒所以餐酒搭配得宜這麼簡單。莊主或釀酒師能跟我們坐在一起吃，才真正昇華了整個時空的美味愉悅度！或是熱情的幫我們加酒，或是真摯的酒款介紹，或是因為開心又在自己家所以才能拿出來招待的那款超限量特別酒款。或是因微醺，釀酒人和飲酒人好像成為了共同一夥人，只因美食美酒相聚，能互相擁抱親臉頰的那夥人。
　
那是我第一次喝到照片中的A Priori 先決之鑰紅酒，就是這次品酒會將喝到6,000元一隻手拿著古老的key的那瓶。其實太久了我又懶寫紀錄忘了味道，Aline的筆記也可能寫到自己都看不懂了，幸好還有幾瓶可以喝。我喜歡Franck說的：「我們相信過去可以為未來賦予靈感。」Carignan 這傳統品種可以是 Priorat 的未來。那我們自己手上是否正握著一把隱形key，能開啟不知通往哪裡的某扇門呢？A Priori也許能引起我們的靈光乍現。
　
可惜的是Franck和Eve夫妻倆可以帶來他家的酒，餐廳是帶不過來的。但我非常非常想塑造相同的情境，所以這次品酒會不像以往那樣正經簡報，我們邀請到好朋友chef Wei .tw 來準備拿手餐點，當然是思考過跟酒款要搭配的，而且 Wei的餐點每次駐點都爆滿好嗎？！Franck會跟我們一起用餐，一邊吃一邊介紹他的酒，也當然會一起聊聊關於西班牙的生活與我們想問的五四三。
　
我們總想把酒莊的來龍去脈祖宗十八代都告訴你，因為你看到桌上的那瓶咕嚕咕嚕就喝下去的東西，其實是花了酒莊和釀酒師不知多少心血才釀成。所以有些酒莊代表喜歡淘淘不絕的認真簡報，如果台下有知音，就感動到不行（比如上週的Gramona代表就說PURE WINE的客人讓他讚美）。但如不透過簡報，只要一夥人在餐桌上好好享受美食美酒並暢快聊天，是不是也是一種自在？我想試著用這樣的方式，讓我們跟莊主親近一些，這樣害羞的你會想來嗎？（可以說中文聊天，來啦來啦～）
　
　
　
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在天堂喝這個! Priorat新焦點Clos Salanca
ft. Franck Massard來台餐酒會
報名 https://purewine.tw/product/evt2024121401
　
　
2024.12.14 (六)
12:00 ~ 15:00
PURE WINE Atelier
$1,980
　
Mas Sardana Cava Brut Nature圈舞氣泡酒
2020 Cap Blanc 白帽天使白酒 $4,000
2018 Ciurana 希鄔拉娜紅酒 $6,000
2018 A Priori 先決之鑰紅酒 $6,000
2014 Humilitat Magnum 謙遜紅酒
　
草本柑橘干貝塔塔
炙烤青花筍/油封蒜/鯷魚辣醬
茴香丸子/貢布胡椒醬汁/羽衣甘藍
海鮮蝦汁米麵
慢燉豬頰肉/蝦夷蔥/巴薩米克醋
　
　
　
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#未滿十八歲禁止飲酒 #禁止酒駕
#品酒會 #餐酒會

28/11/2024

12. 13 Jazz：Vocal Star x Piano 曾增譯 x Bass 劉育嘉 x Drum 簡聿民

陪伴我們Jazz Night許多年的Star與曾大師，對他們的演出都還是非常期待——「欸，那天是史達跟曾大師」「那我要排那邊的班！」大概是這樣的期待，連上班都期待的那種。
他們時常會再邀請1~2位非常優秀的樂手，也有時是新秀，讓PURE WINE這個小小舞台上，永遠都能蹦出新火花！

PURE WINE 不定時邀請專業樂手老師，和大家分享美妙有深度又能進入生活的音樂，演出過程中同時透過簡報方式介紹音樂類型以及試飲的酒款，讓大家懂得如何欣賞爵士、古典或POP音樂，也能對葡萄酒知識增加多一點了解。

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演出日期｜2024.12.13 Fri.
演出時間｜19:00-21:00 (18:50開放入場)
票　　價｜前場座位$650/後場座位$550 (含音樂欣賞、一款葡萄酒試飲)

🌟報名與樂手介紹 >>https://purewine.tw/product/evt2024121301

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#未滿十八歲禁止飲酒 #禁止酒駕

26/11/2024

什麼時候能證明一瓶酒壞掉了呢？
　
最近有兩位朋友差不多間隔幾天分別反應買回家的酒壞了。兩個都有把酒帶回來給我們試試，真的是非常好的客人才願意不辭辛勞，非常感謝。其中一位我品嚐之後，確認是沒有壞掉的；另一位則是很明確確認真的壞掉了。
　
對於酒不是那麼有自信的我們，畢竟不是每天喝同一款酒或者一款酒買了兩瓶以上，真的無從比較是不是壞掉。這真的有賴品飲經驗的累積，慢慢增加自信，更何況自然酒千變萬化，同一款酒同時開兩瓶，展現的風味也有可能大不相同，再加上使用的器皿天氣等環境因素（還有跟喜歡的人或討厭的人喝？），變因真的太大了。
　
也因此葡萄酒世界長久以來就一直走著正經釀酒學校教學的方式，畢竟這是農產品，該如何「管理」葡萄園與釀造程序，都有一定規範，能添加什麼人工化學物質，才能保證種植、釀造、運輸途中都不影響葡萄酒品質，實在是門大哉學問。就好像一串新鮮旗山香蕉，要保證從高雄送到法國的路上，維持新鮮香甜、不長黑點點、不軟爛，還要能放半個月以上，這是不是需要一點人工科技的支持？（怎麼很像我想去打電波的心情？老爺，切拜～～）
　
這也是喝自然派葡萄酒的有趣之處，不要人為干預，只靠老天吃飯，最難。回過頭來，我們還是要務實的評估，葡萄酒聞或喝起來怎樣叫壞掉呢？有去光水、指甲油、濕紙板、噁心的醋酸氣味，就算放個一小時醒酒原本該有的水果風味都完全無法變回來了(請估狗氧化還原），就是壞掉了，如果自己不敢確認，請先不要喝了，塞緊拿回來我們一起試試。
　
不過，就好像你有時會忘記吃香蕉擺到爛掉變黑了一樣，這時拿來做香蕉蛋糕剛剛好。沒喝完擺太久壞掉的葡萄酒，再拿來做拿坡里黑手黨皮埃蒙特風開心果羊排佐羊心與野菇，好嗎？切拜～～～
　
#判斷酒壞掉的方法
#自然派我喝
#非自然派有人請我我也喝
#喝酒要開心最重要
#我沒有賣用來煮開心果羊排佐羊心與野菇的酒
　
　
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好啦不用估狗我貼

　
減少接觸氧氣可以幫助葡萄酒保存新鮮水果的味道，但是，葡萄酒往往需要一定量的氧氣接觸，如果沒有獲得足夠的氧氣，就會出現「還原味」，這時候被稱為Mercaptans硫醇的揮發性硫化合物會導致葡萄酒產生臭雞蛋、橡膠、火柴或汙水的味道，但是受到還原味影響的葡萄酒不一定代表香氣受到損毀，有時候，透過醒酒或在酒杯中旋轉葡萄酒，在酒接觸到一些氧氣之後，這些古怪的氣味就會消失。
　

未滿十八歲禁止飲酒
禁止酒駕

26/11/2024

12.06 Jazz Studio：Vocal 任書欣 x Piano 曾增譯 x Bass Toshi Fuji藤井俊充

讓音樂豐富在生活的各個角落，即使只是公園的一隅，也願、也希望承載與分享音樂。週五晚間邀請大家來PURE WINE，無論是什麼樣的即興變化，記得開始時的調性與音符都將不迷失，甚至會為瞬息萬變的生活，帶來許多新色彩。

書欣的歌聲充滿表情、情緒，細膩的描繪每首歌曲，12/6將與Toshi Fuji藤井俊充、曾增譯一起來到PURE WINE，三位都是非常資深的爵士樂手，相信會是一個忍不住站起來搖擺、心情隨著音樂動盪的一個週五爵士夜。

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演出日期｜2024.12.06 Fri.
演出時間｜19:00-21:00 (18:50開放入場)
票　　價｜前場座位$650, 後場座位$550 (含一款葡萄酒試飲)

樂手介紹 & 報名 >> https://purewine.tw/product/evt2024120601

#未滿十八歲禁止飲酒 #禁止酒駕

Address

吉林路51巷20號
Taipei
104

Opening Hours

Tuesday	12:00 - 22:00
Wednesday	12:00 - 22:00
Thursday	12:00 - 22:00
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上次提筆寫卡片給朋友，是什麼時候呢？以前還會和同事一起買張超大卡片一起寫呀。總有人不想最後一個寫，就怕「經典」祝賀詞被寫完了；也有人想最後寫，因為可以直接簽名在其他人的祝賀詞下。現在可方便了，社群會主動通知，無論生日或節慶留言或私訊即可。　其實不是故意科技冷漠，只是忘了手寫文字的力量。　今年的喝自然也在這樣的數位時代下逆風出版了喝自然葡萄酒生活誌no1 印刷刊物，文字訴說直擊心靈的滋味，是不是就像作家張曼娟說的「書寫是種貼近，是看著你的眼睛說話」？科技AI越發達，越懂得朋友用心斟酌下筆寫出的文字是多讓自己感動。　也許會被人恥笑我們送卡片愚蠢，這年頭誰寫卡片啊？不管，我們就是復古又老派，也相信其絕對必要。今年聖誕節，我們就是要讓朋友們可以拿張有品味設計的小卡，一字一字寫下你的想念或感謝，給你心裡珍視的那個人。　#逼客人在店裡坐下寫字的概念#嚇死你們#好啦不怕我們字醜的話可以代寫　-　即日起至12/25凡至PURE WINE外帶葡萄酒(含無酒精葡萄酒、啤酒與梅酒等) 折扣後滿兩千元，即贈英國進口聖誕小卡乙張 (市價$120)。　　　-　purewine.tw　#未滿十八歲禁止飲酒 #禁止酒駕