吉悅酒窖 La Grande Vinotheque

01/04/2025

〔4月單杯 〕
一杯酒喝懂　🍀　生物動力法！
即日起 - 4/30
選自法國三大產區（侏羅，波爾多，隆河）的生物動力法酒莊
👉🏻 活動網址：https://reurl.cc/DqybqE
👉🏻 活動報名：https://reurl.cc/2KZllO
✔️ Domaine du Pélican - 來自侏羅（Jura）生物動力法酒莊
(布根地名莊 Domaine Marquis d Angerville 同莊主)　
✔️ 品嚐 👉Jura 經典紅葡萄：Poulsard 、Trousseau
及 2款白葡萄品種 + 1款橘酒，一起PK
✔️ 加碼 ⭐ 波爾多列級酒莊 Château Pontet Canet
隆河 M. Chapoutier ⭐ 兩座世界頂尖生物動力法酒莊
現代人越來越渴望回歸自然，尋找自然與身心靈的平衡。
生物動力法（Biodynamic Farming）也成為現代葡萄酒界中最受矚目的農法之一。這種農法源自於1924年由奧地利哲學家 - 魯道夫·史坦納（Rudolf Steiner）所創立的「人智學」，強調人、自然與宇宙之間的和諧關係，致力於維護生態平衡與展現風土的純粹。
如今，世界頂級酒莊如 Leroy、Domaine Leflaive、Château Palmer 以及這次活動中的 Domaine du Pélican，皆採用生物動力法來強化風土的表現，成為這個傳統農法的推動力量。
本月單杯活動，特別選自法國三大產區的生物動力法酒莊，邀您共享自然的節奏，感受生物動力法帶來的純粹與力量。
🍷 單杯酒單　Wine List 🍷
⭐ 侏羅產區 Domaine du Pélican
｜布根地名莊 Domaine Marquis d Angerville 同莊主
Domaine du Pélican 是由布根地名莊 Domaine Marquis d’Angerville 的莊主 Guillaume d’Angerville 所創立。Domaine Marquis d’Angerville 是布根地 Volnay 產區中最具代表性的酒莊之一，被譽為「Volnay 的精神指標」。這段旅程始於 2007 年，Guillaume 與妻子 Pauline 在巴黎米其林二星餐廳 Le Taillevent 品嚐到來自 Jura 產區的Chardonnay。那款酒展現出的Jura風土而深深打動了他們。隨後，Guillaume 下定決心在 Jura 產區展開新的篇章。2012 年，他購入了 10 公頃的葡萄園並開始釀酒。兩年後的 2014 年，他從 Jura 釀酒教父 Jacques Puffeney 手中收購了當地最優質的地塊 Grand Curoulet（5 公頃）。Jacques Puffeney 對釀酒的堅持與 Guillaume 的信念相互呼應，並共同提升了 Domaine du Pélican 的釀酒品質。
以 生物動力法 為核心，Domaine du Pélican 將布根地的精髓與Jura的風土完美結合，釀出風格獨特的葡萄酒，為這片產區寫下精彩的全新篇章！
1. Arbois Chardonnay en Barbi 2018
2. Arbois Savagnin Sous Voile (傳統黃酒釀法) 2018
3. Arbois Savagnin Maceration Pelliculaire (橘酒) 2020
4. Arbois Poulsard 2020
5. Arbois Trousseau Beranger 2020
✤ Domaine du Pélican 5款 Set 嚐鮮價 $880 (50ML/杯)
⭐ Château Pontet Canet 2008 ｜
波爾多左岸列級酒莊 ( Bordeaux )
2004 年，Château Pontet Canet 在14公頃的葡萄園中施行生物動力法，並在 2010 年全面應用於全園管理，成為波爾多五級酒莊中首批獲得有機與生物動力雙重認證的典範。
⭐ M. Chapoutier Chateauneuf-du-Pape Barbe Rac 2005 ｜
隆河 ( Rhône )
1991 年Michel Chapoutier 果斷做出決定，將生物動力法的原則應用於葡萄園種植，成為隆河施行生物動力法的先驅。
✤ 活動事項 ✤
➊ 現場座位有限，活動採預約制
➋ 可帶外食，酌收清潔費 $100/人
➌ 活動時間：2025/04/01-04/30
➍ 吉悅酒窖保留活動最終解釋權
➎ 老酒口感皆獨一無二，吉悅採用專業酒窖儲存，確保良好保存狀態，風味可能與您的預期有所不同，若能接受，再選購哦！

#吉悅酒窖
#自然與風土 #單杯酒活動

01/03/2025

[ 3月 單杯酒單 ] 吉悅小酒館
#單杯酒 #吉悅酒窖
國際女人節 🍷 女性釀酒師精選
● 阿爾薩斯新銳釀酒師 Mélanie Pfister 3款
● 千元不到就能品嘗 Domaine Leroy 、Château d'Yquem
● 活動詳請：https://reurl.cc/1XyA6X
Mélanie Pfister｜阿爾薩斯的 「新銳女王」
阿爾薩斯知名釀酒師 Mélanie Pfister在Les Grandes Sources de Wattwiller 推出的「Les Inspirantes by Wattwiller」系列影片中受訪，該系列展示法國女性在各領域的卓越成就。其中Mélanie Pfister以堅持與創新精神，成為葡萄酒世界中耀眼的女性代表。作為家族酒莊的第八代傳人，她不僅延續傳統，更以細膩的釀酒哲學，創造出充滿風土個性的佳釀。
● 入選2025 Bettane & Desseauve 四星酒莊
● 曾在Zind-Humbrecht、Méo-Camuzet、Château Cheval Blanc、Château d'Yquem等名莊實習
● 法國最佳葡萄酒指南 R***e du Vin de France 2025 推薦Weg、Rahn
⭐ 這次主題酒單都會喝到喔!! ⭐
Lalou Bize-Leroy｜布根地的「風土女王」
布根地的風土守護者，她採用生物動力法，將自然與風土緊密相連。她的酒，像是一首輕柔的詩，映照著土地的記憶與時間的痕跡。每一瓶酒都蘊含著她對細節的堅持與對大地的敬畏，Musigny、Richebourg 等酒款，成為酒迷心中無可替代的珍品
Sandrine Garbay｜波爾多的 「貴腐女王」
Sandrine Garbay 自 1994 年起擔任 Château d'Yquem 首席釀酒師，並在 2022 年協助酒莊達成有機認證。2023 年已加入 Château Guiraud，並負責 Château de Callac 管理。Sandrine Garbay曾說Château d'Yquem的葡萄酒都需要陳釀二十年，才能充分展現豐富香氣。2000年Château d'Yquem現在正是試飲好時機。
【3月份酒單】(單杯為75ML)
✤ Domaine Melanie Pfister
➊ Paar Pinot Blanc-Auxerrois 2022
➋ Weg Pinot Noir 2022
➌ Rahn Pinot Noir 2021
✤Domaine Leroy
➍ Maison Leroy Bourgogne Rouge 2007
✤ Château d'Yquem
➎ Château d'Yquem 'Y' Ygrec Bordeaux 2000
**此款為不甜白酒**
✤ 5款 Set 嚐鮮價(50ML/杯)✤
活動事項：
➊ 現場座位有限，活動採預約制
➋ 可帶外食，酌收清潔費 $100/人
➌ 活動時間：2025/03/01-03/31
➍ 吉悅酒窖保留活動最終解釋權
➎ 老酒口感皆獨一無二，吉悅採用專業酒窖儲存，確保良好保存狀態，若是風味與您的預期有所不同，若能接受，再選購哦！
★ 禁止酒駕．未滿十八歲禁止飲酒 ★
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21/01/2025

23/10/2024

慶祝匈牙利國慶 ✨ 貴腐甜白酒特輯 ✨
▌ 什麼？匈牙利竟然有三個國慶日 ▌
就是今天~~~~~
➊ 沒錯！匈牙利竟然有３個國慶日！
分別是3月15日 、8月20日、10月23日
➋ 匈牙利人會在國慶日飲用 Tokaji 搭配美食
Tokaji 已經是匈牙利人重要的文化之一
➌ 歷史上Tokaji 也是匈牙利國王宴客使用的迎賓用酒
法國國王路易十四更是Tokaji的愛好者，他更是以「酒中之王」讚嘆Tokaji！
✨［推薦酒款］✨
💎 Château Megyer Hárslevelű Tokaji 2006
______________________________________
Hárslevelű 屬於匈⽛利獨有品種
口感和 Furmint 相似，但較為柔和
帶有淡淡花蜜香，略有礦石、水梨等清爽風味。
優惠價：NT$500/瓶
💎 1993 Vivamus Aszu 5 Puttonyos
匈牙利貴腐甜白酒 5P
________________________________________
琥珀色，散發蜂蜜、杏乾、焦糖
甜美圓潤，帶有果乾風味。
酸度平衡甜度，餘韻悠長且豐富
優惠價：NT$3,200/瓶
💎 2000 Simko Winery Evinor
Tokaji Aszu 6 Puttonyos
________________________________________
散發橡木香氣，果乾、蜂蜜、焦糖等層次。優雅的酸度平衡了濃郁甜味
展現出多汁的熱帶水果和柑橘風味。口感豐富濃稠且層次分明。
優惠價：NT$3,500/瓶
💎 Vivamus Tokaji Aszúeszencia 1993
匈牙利純釀貴腐甜白酒
________________________________________
葡萄酒經過6年橡木桶陳釀
殘糖含量超過6 puttonyos
琥珀色，蜂蜜、蜂蠟、核果
果乾、奶油、龍眼蜜香氣。
入口後圓潤如絲，酸度均衡漂亮
尾韻有些微薄荷香氣
優惠價：NT$3,800/瓶
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#吉悅酒窖

11/09/2024

吉悅獨家進口 🍇 此生必嚐的水果寶石 🍇
山梨縣產地直送，甜、香、彈的夢幻葡萄
🟣 購買網址：https://reurl.cc/Gp5WLW
🍀 Shine Muscat：麝香葡萄，外觀如翡翠寶石般耀眼，濃郁花香交織荔枝果香，口感香脆多汁，老少咸宜，即使是刁嘴的人，也會一吃愛上！
🍀 Wink：魏可葡萄，迷人的紫紅果色，果粒大，帶著蘋果香氣，脆度最高，甜度均達20度，微微的酸度使口感更平衡並凸顯香氣，搭配葡萄酒也非常適合！
🍀 Queen Nina：妮娜皇后，紅寶石般的高貴色澤深受日本女性喜愛，甜度高達18度，果實大顆且散發濃郁果香，珍稀高雅。
🍀 Violet King：別名糖果葡萄，紅綠交織的果色彷彿美味的糖果，動人的櫻桃果香伴隨Q彈口感，又大顆 (重約20-25克)又甜美 (果皮顏色越紅越甜)。
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🍀 Kai King：凱王葡萄，山梨縣原生品種，只限山梨縣內種植，果粒大又多汁，無籽可整顆食用。
🍀 My Heart：產量極少，可愛的淡紅紫色果皮(可食用)加上獨特的心形外觀，深受大眾喜愛，一上市很快就銷售一空。平均甜度20-22度，香氣濃郁。
💎 季節限定，尊榮高貴💎
兩種包裝 (單串禮盒、雙串禮盒)
任君挑選，意者請洽
吉悅酒窖/02-2747-5888

誰都值得擁有一個祕密空間，慢慢品嚐經典美酒。

吉悅愛酒、美食，愛音樂

25/08/2024

國際黑皮諾日：完美詮釋伯恩丘葡萄酒之美的精品酒莊 🌱
🏠 DAVID BUTTERFIELD
🍷前 Domaine de la Vougeraie 釀酒師
🍷Meursault 1er Cru Les Charmes 2008 年被列入La R***e du Vin de France
🍷日本、台灣米其林星級餐廳酒單
■ 酒款套組
➊ Bourgogne Blanc Cote d’Or 2020 白酒*1瓶
稻稈金色澤，榛子、橡木、香草。優雅豐沛礦物香料氣息。適合搭配比目魚、溫和的亞洲美食、壽司和烤雞。
➋ Nuits-Saint-Georges 2017 紅酒*1瓶
紅寶石酒色，伴隨清新豐富果香。圓潤直接，持續度絕佳。適合搭配烤牛肉漢堡、香煎鴨胸、烤牛肋排 等。
■ NT$3,888/組
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18/08/2024

吉悅小學堂 🍇 Internatioal Pinot Noir Day 🍇
今天是國際黑皮諾日
關於Pinot Noir黑皮諾，您應該了解的 5 個tips
➊ 黑皮諾比卡本內蘇維濃「年長」1000多歲
黑皮諾與世界上最古老的葡萄品種之一並列。自羅馬時代以來就存在的葡萄品種還包括Muscat Blanc (白蜜思卡) 也就是莫斯卡托葡萄、相當罕見的白葡萄品種 – 蒂莫拉索（Timorasso），在義大利北部Piedmont (皮埃蒙特) 周圍僅50 英畝，以及幾乎滅絕的古埃白葡萄（Gouais Blanc），據說它是中世紀的“葡萄”。
➋ Pinot Noir 黑皮諾 = Pinot Gris/Grigio 灰皮諾 = Pinot Blanc 白皮諾
《釀酒葡萄》一書的葡萄酒作家Jancis Robinson、Julia Harding和José Vouillamoz 聲稱Pinot Gris/Pinot Grigio和Pinot Blanc只是黑皮諾的顏色突變。對每個葡萄的 DNA 進行分析後才發現它們是相同的。所以，如果您喜歡黑皮諾，建議您開始品飲所有的皮諾家族吧！
➌ 德國是頂級黑皮諾生產國
德國是繼法國和美國之後的第三大黑皮諾生產國。黑皮諾在德國通常被稱為 Spätburgunder。來自Baden (巴登 – 位於Kaiserstuhl凱撒斯圖爾區）、Pfalz (普法爾茨) 和Nahe (納赫) 的葡萄酒都值得尋找品飲。
➍ 有黑皮諾的地方就有夏多內
夏多內與黑皮諾是近親。它是黑皮諾和白古艾斯 （上面提到的瀕臨滅絕的品種！）的自然雜交。
這就是為什麼夏多內和黑皮諾似乎總是一起生長（例如在美國Oregon俄勒岡州、法國布根地和南美洲智利）。就像Sauvignon Blanc和Cabernet Sauvignon之間也存在著同樣的關係，這就是為什麼像Bordeaux和Napa Valley產區都有種植Cabernet Sauvignon和Sauvingnon Blanc兩個品種！
➎ 黑皮諾有單寧！
黑皮諾天生比其他紅酒更輕盈，單寧含量也較低。然而，最近對布根地特級園的評飲顯示，黑皮諾可能含有更多的單寧。釀酒師是如何做到這一點的？好吧，除了降低葡萄園產量以生產更濃縮的葡萄之外，許多葡萄酒生產商還使用一種稱為「整串發酵/帶梗發酵」的技術。整串發酵是指整個葡萄串，包括莖 (梗)，一起榨汁浸泡和發酵。
這種技術在Pinot 皮諾以外的釀酒葡萄品種中很少見。葡萄梗可以添加單寧（您可以在嘴裡嚐到一種乾燥和澀味的感覺）。單寧為葡萄酒的陳釀提供了更長的壽命。頂級葡萄酒收藏家會特別尋求這種技術釀的酒，因為藏家在品飲前會將葡萄酒窖藏至少 10 年甚至更長的時間。
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16/08/2024

國際黑皮諾日：探索阿爾薩斯皮諾家族的優雅與深度 🌱
🏠 Domaine Mélanie Pfister
🍷家族首位女性莊主暨釀酒師�
🍷曾在Méo-Camuzet、Château Cheval Blanc、Château d'Yquem 等名莊實習
🍷劉永智老師「阿爾薩斯最佳酒莊」一串葡萄酒莊推薦❗
■ 酒款套組
➊ Paar Pinot Blanc Auxerrois 2022 白酒*1瓶
➋ Hüt Pinot Noir 紅酒 2022 ＊1瓶
💧 James Suckling 評分 96 （2020年）
套組價：NT$.2,288/組
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09/08/2024

國際黑皮諾日：探索阿爾薩斯皮諾家族的優雅與深度 🎻
Domaine Meyer-Fonné
🍷 酒莊位於卡甄代爾鎮，有著與眾不同的花崗岩土壤而聞名�
🍷 酒款有著清澈漂亮香氣、標誌性的礦物核心風味
🍷 劉永智老師「阿爾薩斯最佳酒莊」兩串葡萄酒莊推薦❗
■ 酒款套組
➊ Pinot Blanc Vielles Vignes 白酒 2022＊1瓶
💧 Wine & Spirits 評分92
(2021年份)
➋ Pinot Noir Reserve 紅酒 2022 ＊1瓶
💧 Wine Enthusiast 評分91 (2019年份)
套組價：NT$.1,588/組
（原價NT$1,960/組）
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03/08/2024

爸氣十足 Happy Father's Day
🅼 🅱 🆃 🅸 類型老爸
1.5L 大容量葡萄酒推薦❗
送給老爸一份最真摯的禮物
陪著老爸一起喝起來 🍷🍷
✦✦✦ 即日起～ 8/31 ✦✦✦
✔︎ 知覺型 (P) 自由隨性老爸
Domaine du Pelican
Maceration Pelliculaire 2020 1.5L
$4,488/瓶 (原價 $5,100/瓶)
橙皮、龍膽草、芒果、李子、肉豆蔻、肉桂，
具異國情調，適合自由隨性的老爸。
✔︎ 感覺型（S） 實際細膩老爸
Les Vins De Vienne
Cote-Rotie "Les Essartailles 2005 1.5L
$3,344/瓶 (原價 3,800/瓶)
成熟口感，絲絨質感，具有陳年實力，精緻，
適合感覺細膩的老爸
✔︎ 外向型（E） 活力四射老爸
Chateau Bonalgue Pomerol 2005 1.5L
$4,576/瓶 (原價 $5,200/瓶)
帶來絲絨般質感，令人驚嘆的香氣，溫暖果香
柔和口感，適合情感型老爸
✔︎ 判斷型 (J) 條理分明老爸
Clos l'Eglise, Pomerol 2008 1.5L

濃縮咖啡、李子醬
結構清晰，適合條理分明有計劃的判斷型老爸
✔︎ 思考型 (T) 魔性思考老爸
Domaine de l'Ecu 'Mephisto' 2013 1.5L
$3,573/瓶 ($4,060/瓶)
漿果、黑莓、草莓
輪廓分明。層次複雜，適合思考型老爸。
✔︎ 內向型（I）深思熟慮老爸
Chateau d'Yquem Sauternes Premier
Cru Superieur 1985 6L
$121,440/瓶 ($138,000/瓶)
甜酒界唯一波爾多被認證的頂級酒。獨特氣候使貴腐菌生長，釀造無與倫比的優雅酒款
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19/07/2024

1959 / 1962年
Dom Pérignon Oenothèque Champagne
香檳王原裝木盒香檳套組 🥂
低於市場行情價 🎉🎉
👉限量釋出，錯過不在！
Dom Pérignon 僅釀製好的年份香檳，而酒標上 Oenothèque 一詞，代表陳釀時間長、晚除渣（20年以上）的高級香檳。2014年 Dom Pérignon 把原本的 Oenothèque 改為Plénitude ，也就是現在的Plénitude 3。每一瓶 Oenothèque 都承載著 Dom Pérignon 的歷史與釀酒師相當長且用心的釀酒時間，充分展現香檳極致品質且深邃豐富的風味。長時間的陳釀與晚除渣，賦予這款香檳高度的價值。
特別釋出非常稀有的 1959 / 1962年 Dom Pérignon Oenothèque原裝木盒香檳套組，單瓶市價近28萬以上 (1959年價格) Dom Pérignon 立於不敗之地，成為年年漲價的行家級夢幻逸品之一！
█ 內容物 █
Dom Pérignon Oenothèque Champagne 1959*2
Dom Pérignon Oenothèque Champagne 1962*1
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04/07/2024

🇺🇲 美國國慶 7/4 🇺🇲
Happy Fourth of July ❗
Charles Smith 酒莊 ★ 查爾斯·史密斯酒莊
少量釋出，極限量收藏！任選三瓶 74折 🍷
★ Wine Spectator 2017年 百大酒莊
★ Wine Enthusiast 2014 年度釀酒師
★ Robert Parker 98 / Wine Enthusiast 97分高分推薦！
▣ 美國酒3瓶74折▣
詳細酒單：https://forms.gle/JETzUwoHL5wMjbHT6
🍷 推薦酒款 🍷
K Vineyard El Jefe En Chamberlin 2005/2006
Wine Spectator 2006 90分
🏆 NT$1,680/瓶
Charles Smith 'Boom Boom' Syrah, Washington 2007
🏆 NT$950/瓶
Charles Smith K Vintners 'El Jefe en Chamberlin 2008
🏆 Robert Parker 95
NT$4,280/瓶
Charles Smith HEART Syrah Stoneridge 2007
🏆 Robert Parker 98
NT$4,800/瓶
Charles Smith SKULL Syrah Stoneridge 2007
🏆 Robert Parker 98
🏆 Wine Enthusiast 97
NT$7,600/瓶
酒廠介紹
留著一頭爆炸頭長髮的Charles Smith，19歲在餐廳打工時就對葡萄酒產生了興趣。年輕時，他有著另一個更大的夢想，就是音樂事業。他飛到了丹麥擔任搖滾樂團經理，並且在歐洲巡迴十年，後來回到美國西雅圖，並且在Bainbridge Island開了一家葡萄酒專賣店，從中探索對葡萄酒濃厚的興趣。
1999年，Charles Smith在一次前往華盛頓瓦拉瓦拉的公路旅行中偶然得到了釀酒的機會。他不惜投入畢生積蓄，全心投入這個新的釀酒事業。然而1999年份第一個作品「 K Syrah 」成為酒莊第一個代表作，僅有330箱，酒產量極小，卻靠他一戰成名！
Charles Smith的釀酒才華和對葡萄酒的熱愛，高度贏得葡萄酒業界的認可，他曾獲得《Wine & Spirits》雜誌多項殊榮，包括Wine & Spirits 年度最佳釀酒廠（2008年）、 Wine Enthusiast 年度釀酒師（2014年）並多次入圍 Wine Spectator Top 100 2017年排名第2、第13位。代表作 《Royal City Syrah 》 讓他成為華盛頓州僅有的四位獲得100 分的釀酒師之一。2015年，Charles Smith在華盛頓州西雅圖開設了House of Smith Wines Jet City，這是西海岸最大的城市酒莊。
Charles Smith Ｗines 酒標設計是由是 Rikke Korff 設計，她與 Charles 已是 20多年的朋友，自小在丹麥長大，她在創辦自己的設計公司之前，曾擔任 Levi Strauss & Co. 全球高端系列的設計總監。Charles Smith Ｗines 的酒標，充滿搖滾精神，讓人聯想到許多知名樂團 ，僅使用黑、白、灰色系，展現極簡 Minimalist 又不失幽默的畫風，非常適合熱愛葡萄酒又愛搖滾樂的人。
Charles Smith Ｗines 於 2021 年將公司重新命名為 House of Smith 。新的命名稱象徵新的未來，但更重要的是Charles 的女兒 Charlotte 希望追隨父親的腳步，有一天能接班成為House of Smith 的釀酒師。
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21/06/2024

吉悅小學堂 🇮🇹 World Lambrusco Day 🇮🇹
關於 10 個 Lambrusco 的惡趣味 💀 🦴
➊ Lambrusco 不僅是葡萄酒名稱，也是葡萄品種名稱
➋ Lambrusco 與 70 年代和 80 年代那種要加很多冰塊工業化生產的甜膩膩飲料相比，已經走過了很長的路
➌ Lambrusco 葡萄有 60 個變種，沒有一個是克隆 (複製) 品種，全部原產於Emilia-Romagna (艾米利亞-羅馬涅)，其中 5 個品種最常用於生產Lambrusco
➍ 並非所有 Lambruscos 都是一樣的。有些是甜型，有些是干型，有些富結構性，有些富果味，所以對 Lambrusco 要保持開放的態度；它就像是葡萄酒世界的一隻變色龍
➎ Lambrusco 是佐餐良伴，它不是被釀來單獨飲用的葡萄酒，也不是開胃酒；然而如果說從未單獨享用過Lambrusco的話，那顯然就是在撒謊…
➏ Lambrusco 帶著爽脆的酸度和低酒精度（8-12%）適合日常飲用爽脆的酸度加上氣泡讓Lambrusco 成為任何菜餚的完美搭配
❽ 文獻記載Lambrusco葡萄的作者是老普林尼 (Pliny the Elder)，他在撰寫歐洲古老葡萄品種時提到了Lambrusco
➒ 說到上述的事實，在第一批Cabernet Sauvignon出現之前，Lambrusco葡萄已經被採收和發酵了數千年
❿ 雖然並不常見，但 Lambrusco 也有白酒和粉紅酒🧊
現在就開瓶Lambrusco吧，Cheers！
photo : Esty Latvia
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14/06/2024

吉悅小學堂 🏫 Verdejo Day 🏫
你知道嗎❓❗今天是白葡萄維德侯日❗
Verdejo 品種因其葡萄的綠色而得名，是一個相對罕見的葡萄品種，幾乎只有在西班牙種植。
據信，Verdejo葡萄藤是從北非阿爾蓋達 (Algaida) 帶到西班牙的，第一批葡萄藤是在十一至十二世紀阿方索六世 (Alfonso VI) 統治時期在魯埃達 (Rueda) 種植的。科學證實，Verdejo是Savagnin和Castellana Blanca的雜交品種。
卡斯蒂利亞萊昂 (Castilla y León) 是世界上 Verdejo 葡萄品種種植面積最多的地區，主要種植在魯埃達 (Rueda) 產區，這裡的沙質土壤上生長著許多超過 100 年的老藤，西班牙人對此深感自豪。
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Verdejo 風格清爽，芳香濃郁，酸度討喜。濃郁的柑橘味特別典型，其中以酸橙和葡萄柚的香氣最為突出，茴香和青草的草本香氣縈繞。經過橡木桶陳釀的Verdejo葡萄酒帶著誘人的杏仁和蜂蜜風味。
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一般來說，Verdejo通常不放橡木桶陳釀，在魯埃達 (Rueda)，Verdejo經常與Sauvignon Blanc或是Viura (Macabeo) 混合。
Verdejo 非常適合搭配雞肉、豬排等白肉或麵筋和豆腐等素食。也可與一些起司搭配，如佩科里諾起司 (Pecorino)、曼切戈起司 (Manchego)、羊乳酪 (feta)或哈羅米乳酪 (halloumi)，享受其濃鬱的味道。大膽一點的可以嘗試用蘆筍、酪梨、墨西哥菜餚，甚至芒果或椰子 (泰國菜) 來搭配！
總而言之，清新乾爽的Verdejo 白酒，絕對是炎炎夏日消暑的必備酒款！
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