L'Étoile Vin 星澈酒品

15/11/2024

Aymeric掌握住發酵與釀造的箇中奧妙，除了原先的葡萄酒元素之外，他加入了當地新鮮水果、香草和香料等特色元素來共同釀造，而且為了連結侏羅傳統，他更使用了黃酒(Vin Jaune)與利口酒(Macvin)橡木桶來進行長時間的桶中培醞。新上市的這一系列啤酒，可見更通透明亮的酒體，溫醇的麥芽香氣，巧妙結合不同的葡萄酒香、水果香、香草和香料味，加上活潑俐落的酸度，令人口齒生津，更是搭餐絕配！跨界連結了啤酒與葡萄酒，Aymeric明確樹立起自己的風格，不但讓Brasserie Levain成為當前國際啤酒圈最受矚目的超巨星酒品，也讓許多原本只是葡萄酒迷的人們躍躍欲試Brasserie Levain一系列不凡的新世代啤酒！
來自侏羅產區的啤酒Aymeric Tissot的Brasserie Levain現或特價供應中！
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13/11/2024

Vin Jaune-黃葡萄酒(yellow wine)，侏羅產區的特色酒款，被譽為是法國最偉大的酒款之一。追溯到十七世紀、甚至更早之前，古代的Jura酒濃們就已經開始釀造這樣風格的酒。使用100%的Savagnin，相當晚熟，上天賜予它比較厚的果皮，自然能抵抗潮濕帶來黴菌而產生的腐爛。
Savagnin粗曠且酸度強勁的果性，讓人們必須用更長的時間來發酵與釀造，在那個還尚未廣泛使用二氧化硫也不見得一直添桶的年代裡，培醞在桶中的Savagnin酒液表面上，聚集了一大群貪吃的酵母菌，這群意外的訪客，因為酒中提供源源不絕的甘油、醇類等養分而恣意生長，形成一層薄紗般的酒花漂浮於酒液面上，覆蓋於這層酒花薄紗下的葡萄酒也因此而得到對抗氧化的最佳保護。隨著春去秋來，不同的季節轉換， 與這群酵母菌共生的Savagnin酒液，終究培醞出最美味的佳釀。
Vin Jaune-黃葡萄酒之所以被認為偉大，並不只是因為其獨特的自然釀造過程，而是更因為這些過程後所產生出來繁複且變化萬千的風味與口感。它的香氣是如此的複雜，幾乎包含了香味輪上每一個區塊的味道，如核桃、榛果等堅果的香氣、如泥煤、礦石等大地的氣味、如煙燻、烘培咖啡的味道、如糖漬檸檬、熱帶水果等果香、如肉桂、豆蔻等香料味道，充滿層次與變化。口感極干，明亮爽勁的酸度，令人口齒生津，是美食佳餚的最佳配酒，特別是搭配鮮美味濃的蝦蟹類海鮮，更是眾多老饕心目中的最佳絕配。
包括Stephane Tissot和Jean Bourdy兩家侏羅名莊的Château-Chalon和Vin Jaune精選，現貨特價中！
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12/11/2024

Cogno家族在Piemonte釀酒傳承四代，創始莊主Elvio自1961年起與位在La Morra的名莊Marcarini合作釀酒，數十年的釀酒功力與時俱進。1990年購入Novello村中心的18世紀農舍和周圍絕佳的Ravera園，成立Elvio Cogno，在這絕佳的地塊與風土上釀造出卓越的Barolo，並且把Ravera園推上了國際舞台，酒莊所生產Barolo酒款，在各大酒評均有極高評價，不勝枚舉。2018、2019連續兩年入選”Best Italian Wine Awards”Top 50酒款；2016-2020連續五年獲得美國”Wine & Spirits”雜誌年度百大酒莊殊榮；2016-2021亦連續入選”OperaWine”年度百大酒款...。Antonio Galloni曾讚譽Elvio Cogno是Barolo產區的領導酒莊之一；Jancis Robinson曾提到Vigna Elena Riserva 2006酒款有幾近完美的平衡；Monica Larner則寫到其Barolo酒款著實令人著迷而驚艷...
Cogno酒莊最新年份的佳釀預購上市！
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08/11/2024

Bouchard Père et Fils從1731年建立以來，一直就是伯恩市中最重量級的酒商之一，生產的村莊級紅酒Côte de Nuits-Villages 2015，精選購買來自合作多年酒農，這些長年契約合作的酒農均依照Bouchard Père & Fils的種植指南以達到品質要求，再經由Bouchard Père & Fils秉持百年工藝的傳承與品質的堅持，釀造出本款均衡可口的村莊級美酒。2015是布根地偉大的年份，酒莊直出，九年原窖窖藏的陳年美味更值得期待！預購精彩上市！
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07/11/2024

從2005年父親辭世之後，身為獨生女的Maria-Teresa Mascarello接下了家族酒莊的重擔，就像父親Bartolo繼承祖父Giulio和祖父Giulio繼承曾祖父Bartolomeo一樣，雖歷經世代變遷，但堅持Barolo傳統釀酒的方法與哲理，始終絲毫未曾改變，如此的冥頑不靈，卻也打造出Cantina Bartolo Mascarello成為世人最景仰的偉大酒莊之一。
最新年份的Bartolo Mascarello Barolo 2020，傳統派大師的偉大佳釀，預購上市！
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06/11/2024

由於Margaux和Lothar的堅定信念與努力，他們的La Chaume des Lies這個成立於2021的年輕酒莊，成果已經非常顯著。正如這對情侶的個性，Margaux充滿活力，而Lothar則沉穩寧靜，這種互補的特質在他們的酒款中得到了美妙呈現，每款酒都以卓越的工藝與獨特的個性，誠懇地傳達釀酒師的哲理並精準地展現風土的美味，深深吸引著品飲者的感官。
La Chaume des Lies，備受矚目的新生代布根地酒莊，展現清新秀麗的不凡佳釀，最新到貨的2022年份以及2023年預購上市！
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清新秀麗的新生代布根地 La Chaume des Lies Baubigny Margaux Rivaux和Lothar Galloo這一對年輕的伴侶，他們於 2018 年在 Pierre

01/11/2024

Domaine Jean-François Ganevat紅白佳釀，來自家族自有葡萄園，是法國葡萄酒雜誌 RVF Le vigneron de l'année 2018年度風雲釀酒師Fan-Fan所釀造最精采珍貴的佳釀。
為了成就更完美的品質，Fan-Fan從2018年份開始，所有白酒延長一年的培醞時間，更加彰顯侏羅風土的特色，也讓世人驚艷於其大幅提升的酒質精彩度。堅持手工有機種植加上自然釀造，款款極限量生產，新年份現貨特價供應中！
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31/10/2024

風強雨驟
今日星澈酒品休息一天

30/10/2024

2024年會是怎麼樣的年份呢?
讓即將上市的薄酒萊新酒告訴我們吧!
2024 Beaujolais Nouveau薄酒萊新酒預購開跑！
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29/10/2024

Domaine Alexandre Jouveaux有著躍動的生命力，細膩的細條刻畫出風土的特色，同時又能感受Alexandre詩意般的哲學，美味之餘又充滿深度。
Domaine des Fauvettes的De l’Aube a l’Aube(從黎明到黎明)，意涵陽光普照下醞釀出生生不息的力量，自然質樸中綻放出純淨優雅的風華。
自然酒的大師級伉儷之作紅白精選佳釀新年份特價上市！
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25/10/2024

純淨美妙的好喝口感，加上由村子裡知名藝術家Claude Stassart-Springer女士繪製的漂亮酒標，Domaine La Soeur Cadette的款款佳釀早已是巴黎、紐約、東京等各大城市自然酒吧與專賣店最暢銷的酒款，供不應求的狀況常常發生。
Domaine La Soeur Cadette的最新到貨精選酒款，不但榮獲最權威的la R***e du Vin de France所出版全法最好葡萄酒年鑑(Le Guide des meilleurs vins de France)的超高分評價，也更是巴黎小酒館最受歡迎的自然派美酒，特價限量供應，輕鬆享用美味的布根地自然佳釀，現或特價供應中！
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23/10/2024

將近200年歷史的釀酒家族POVERO在義大利北邊Piemont產區的Roero、Monferrato和Langhe幾個知名產區建立屬於自己的家族釀酒事業，2019年酒莊所有的葡萄園獲得有機認證，並持續生產品質優良的葡萄酒。
Cascina Povero來自Piemont多款紅白好酒，包括知名產區Barolo以及Barbareseco，品質優秀價格實在，現貨特價供應中！
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22/10/2024

Cantina Indigeno位處於義大利中部Abruzzo的Teramo區，起源於4位好朋友：Nicola Reginaldi、Alfredo Giugno、Loreto Lamolinara & Fabio Petrella的狂野夢想。他們對葡萄酒的熱愛和研究發酵的熱情決定釀造尊重風土的葡萄酒，致力於盡可能的減少人為干預，採用有機或生物動力農業來管理葡萄園。他們希望葡萄酒是充溢著鮮活、酸度清脆並且易於飲用。
他們在Montorio Alvomano崎嶇山區中租用古老和廢棄的葡萄園。專注於當地葡萄品種Montepulciano以及Trebbiano耕作，執行嚴格的自然農業。他們對待葡萄就像對孩子一樣每個都是獨一無二的。在大多數酒標中反復出現的圖騰主題象徵著對風土的深刻歸屬和不可動搖的聯繫，力求呈現真實，並根植於大膽嘗試的願望與傳統並存。Indigeno的每一款葡萄酒都是散發出的不可言傳的個性，充滿活力和令人愉悅的元素精神，不是為了在玻璃杯中觀察和分類後膽怯地啜飲而生產的，而只是為了讓你可以咕嚕的暢飲享受而存在!
Cantina Indigeno新鮮開賣！
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18/10/2024

Arthur Agrapart在1894年創立了Champagne Agrapart & Fils，他很早就以釀製高水準香檳為目標，不同於其他酒莊於近代才自行貼標，在十九世紀末酒莊草創初期就決定把自家香檳掛上自己的品牌，酒莊坐落於Côte des Blanc中心的Avize，擁有9.75公頃的葡萄園，散落在最適宜種植Chardonnay的白丘精華區，包括Oger、Cramant、Oiry與Avize等重要村莊。
Agrapart的葡萄園中擁有幾乎是白丘最老的葡萄樹，平均年齡為35歲，其中不乏有超過60年的老藤。樹根如此深的老藤葡萄樹，造就了細緻優雅的Agrapart香檳。
全法第三名獨立香檳酒莊Champagne Agrapart & Fils所生產的極致香檳佳釀，新年份配額限量特價供應，預購上市！
https://letoilevin.pixnet.net/blog/post/577086268
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特級白中白香檳的非凡聖手 Champagne Agrapart & Fils ★★★ LA R***E DU VIN DE FRANCE選為全法第三名獨立香檳酒莊(僅次於Seloss