14/01/2025
【Troussepinette荊棘酒?葡萄酒?】
最近法國內政部長把Troussepinette葡萄酒當禮物引起熱議,Troussepinette葡萄酒是甚麼呢?
Troussepinette 荊棘酒,是起源於法國旺代(Vendée)的傳統開胃酒,用葡萄酒為基底,「troussue-pinte」指的是黑刺李植物,在法國西南部非常常見,最常在夏天冰涼享用,超適合當開胃酒或甜點酒,在冬天也可作為搭配麵包的熱紅酒。
Troussepinette 作法是將山楂嫩芽或黑刺李加上紅酒、糖還有少許白蘭地,浸泡幾天後過濾,並會瓶中陳放幾個月後就可以享用。其獨特的味道來自於浸漬後提取的黑刺李幼芽的香氣。
Troussepinette這款苦甜參半的風味酒,傳聞是內政部長藉此向同事們暗示:未來幾週內,大家將要面對許多「棘手」的問題。倘若您也想用這種「荊棘酒」來傳達自己的心意,不妨在家動手試試看,但唯一的困擾是…
黑刺李,該去哪裡找呢?
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資料來源: maisondufromage.fr/