跳舞大象葡萄酒專賣 Dancing Elephant Wine Shop

跳舞大象葡萄酒專賣 Dancing Elephant Wine Shop 展售各國的自然派葡萄酒:法國、西班牙、澳洲、紐西蘭、喬治亞、日本、捷克與德國等等,亦提供西班牙多個知名產區經典酒款。不定時隨機更新紅白酒單杯品項。 We welcome you to attend and share with us! Salud!

領先全國葡萄酒零售店、提供全店幾乎全品項(超過150種)紅白酒單杯試飲服務、並且不定期更換酒款。
藉由試飲幫助客戶找到自己喜歡的酒,
並且以最實惠的價格帶回去跟親朋好友分享!
接受現金、信用卡與匯款等消費方式。
Our wineshop has the possibility to do wine tasting by glass, the leading indicator in Taiwan, including almost all-kind-of wines (Over 150 items). It can help you find the one you are searching for by tasting different styles of wines. In addition, you can share the wines with your friends and families in an absolutely affordable price.

21/01/2025
🇬🇪酒莊故事🍇 Akaki’s Wine阿卡奇酒莊📖Akaki Kvirikashvili's Marani 位於喬治亞西部 Imereti 區的 Rokhi 村莊,這座酒莊以釀酒師 Soso Kvirikashvili 的父親命名,並以「...
10/01/2025

🇬🇪酒莊故事🍇 Akaki’s Wine阿卡奇酒莊📖

Akaki Kvirikashvili's Marani 位於喬治亞西部 Imereti 區的 Rokhi 村莊,這座酒莊以釀酒師 Soso Kvirikashvili 的父親命名,並以「Akaki's Wine」品牌推出。該酒莊至今沒有任何出口經驗,而台灣則是首個進口的國家。由於 Akaki's Wine 目前僅在喬治亞當地銷售,因此他們並未設立網站,也未在任何社交媒體平台上曝光。在台灣的酒莊代理商中,Akaki's Wine 可謂是其中最「小型」的一個!🌟

這座酒莊的管理工作由 Soso Kvirikashvili 和 Maka Chiqvinidze 夫妻主導,而他們的兒子 Akaki 則負責銷售工作,因為他是家中唯一能流利使用英語的成員。然而,在每年的葡萄採收季節,家族的親朋好友都會返回這個小村莊,幫忙完成繁重的工作。
Maka 擁有葡萄栽培與釀酒的學士學位,且擁有超過 20 年的釀酒經驗。除了釀酒,她的烹飪技藝也非常出色,經常親自烹製美味的家常菜,款待來訪的遊客。Soso 則是從他的父親那裡繼承了對葡萄與釀酒的深厚知識,並且為了提升自己的釀酒技術,經常參加進修課程,並拜訪喬治亞各地的酒莊。除了經營酒莊,Soso 對於他家鄉的貢獻也不容小覷。過去 14 年來,他一直擔任 Rokhi 村的村長,並於 2015 年協助成立了「Imereti 葡萄酒協會」,Akaki's Wine 現在是這個協會的成員之一。🌿

Kvirikashvili 家族自 1940 年開始種植葡萄以來,一直對 Tsolikouri 這個品種情有獨鍾。如今,他們的葡萄園中種植著 Tsolikouri 和 Bazaleturi Tsolikouri 兩種品種。儘管 Bazaleturi Tsolikouri 長期以來被誤認為是 Tsolikouri,但由於這兩個品種的花型不同(Tsolikouri 為雙性花品種,而 Bazaleturi Tsolikouri 則為雌性花品種),學者於 1960 年將 Bazaleturi Tsolikouri 確認為一個獨立的品種。Soso 為了確保酒品質的穩定,始終堅持專注於家族熟悉的葡萄品種。在葡萄園裡,他們使用牛糞作為肥料,並且僅採用波爾多液來防治病害。🦠

釀酒過程中,酒莊使用傳統的喬治亞陶甕 Qvevri 進行釀造。Bazaleturi Tsolikouri 和 Tsolikouri 的葡萄來自不同的葡萄園,採收後會手工去梗並破皮,隨後將自流汁放入 Qvevri 中共同自然發酵,並繼續在 Qvevri 中培養 4 個月。這款白酒的鹹味相當明顯,酸度適中,口感稍顯油潤。開瓶後可感受到新鮮的薑絲香氣,隨後是柑橘、青蘋果、稻草和南非國寶茶的風味,十分適合搭配台式海鮮熱炒。🥘

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🇹🇼酒莊故事🍇Weightston威石東酒莊📖當你聽到葡萄酒,是否知道台灣也有屬於自己的酒莊呢?威石東——來自埔里的在地酒莊大約一百多年前,日本將先進的葡萄栽培技術引入台灣,並在當地建立了第一個釀酒葡萄園。隨著政府的支持,台灣的葡萄酒產業在...
25/12/2024

🇹🇼酒莊故事🍇Weightston威石東酒莊📖

當你聽到葡萄酒,是否知道台灣也有屬於自己的酒莊呢?
威石東——來自埔里的在地酒莊

大約一百多年前,日本將先進的葡萄栽培技術引入台灣,並在當地建立了第一個釀酒葡萄園。隨著政府的支持,台灣的葡萄酒產業在1950年代到1996年之間經歷了快速發展。然而,1996年後政府不再提供補助,民間企業也缺乏足夠的資金投入新技術的開發,這使得許多葡萄園逐漸荒廢。當時,台灣的葡萄栽培面積曾達5,200公頃,是產業的巔峰期。然而,如今僅剩中部的后里與二林地區,栽種金香和黑后葡萄的面積總和不足40公頃,這些葡萄品種被視為珍貴的「古老傳承」,它們的生命力延續在葡萄藤中,也深深根植於那些持續守護它們的果農心中。🌱

威石東酒莊始終秉持著對土壤長期「平衡」的重視,並且真誠地對待每一株葡萄藤。每個葡萄園的條件都是獨特的,因此他們研究每一塊土壤、氣候條件以及每株葡萄藤的需求。他們與契作農友們緊密合作,將當地的農業經驗與現代永續栽培技術相結合。通過精準的修剪,達成葡萄藤在生長與產量之間的平衡;同時,嚴格管理樹冠,確保每串葡萄能夠獲得足夠的日照與良好的通風,讓葡萄在田間自然熟成,從而呈現最佳風味。🏞

「葡萄樹跟人一樣,如果有均衡的生活、關懷與愛,他們就能活得健康長壽,並產出豐盛的果實。」這句話深深根植於威石東的信念中。威石東的核心理念就是「平衡」,認真聆聽每株葡萄的需求,並以溫和的方式照料它們。為了確保葡萄的新鮮與品質,他們選擇在黎明前的清晨,當氣溫較低時,手工摘取每串葡萄。採收後,葡萄會在田間進行初步篩選,並立即用冷藏車運送到釀酒廠。在釀酒廠,葡萄將經過第二次精挑細選,後以溫和的氣囊式壓榨保留其純粹的風味。🍷
在釀酒過程中,威石東嚴格掌控每一個溫度條件,並且使用人工裝瓶,確保每瓶酒的品質與風味達到完美。🌟

「在釀酒的過程中,我們要讓葡萄能充分表現出他們與土地之間與生俱來的風貌。」——威石東

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跳舞大象目前有販售WE Chin-Chin no.1、威石東木杉、威石東白中白、威石東黑中灰氣泡酒
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18/10/2024

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31/08/2024

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🎖️精品解答🍾Celler Cal Pla Planots 2007 卡布拉酒莊「布拉諾」紅酒📖加泰隆尼亞的 Priorat 在 1980 年代迅速崛起,在短時間內就靠突飛猛進的技術跟獨特的當地品種打出國際名號,是西班牙唯二最高級法定產區之...
30/08/2024

🎖️精品解答🍾Celler Cal Pla Planots 2007 卡布拉酒莊「布拉諾」紅酒📖

加泰隆尼亞的 Priorat 在 1980 年代迅速崛起,在短時間內就靠突飛猛進的技術跟獨特的當地品種打出國際名號,是西班牙唯二最高級法定產區之一(DOCa),以濃郁的桶造風格與礦物氣息著稱。一起來看看標誌性的經典款 Priorat 酒長什麼樣子吧!

- 酒款介紹 -

📌DOCa Priorat
🍇Garnacha 50% Cariñena 50%

RP 94/100
這款葡萄酒來自海拔 500 米的陡坡,平均樹齡超過 100 年的老藤,每株葡萄藤僅產出 0.5 公斤的果實,展現出低產量的精華。葡萄生長在板岩土壤上,賦予酒款特殊的礦物氣息。經過全手工採收,葡萄進行了 30 天的浸皮發酵,隨後在全新法國橡木桶中陳年 15 個月。

複雜而深邃的香氣,包括黑櫻桃、藍莓和各色漿果,並伴隨著來自法國橡木桶的圓熟烘烤氣息,如摩卡、可可、煙草、肉桂、胡椒以及濃郁的地中海辛香料。口感濃郁,酒體厚實,丹寧柔滑,果味多汁且集中,表現出極為完整的結構,餘韻優雅而持久。

- 酒莊資訊 -

Cellar Cal Pla 位於西班牙 Priorat 產區的 Porrera 村莊,這個人口僅有 500 人的小村莊聚集了近 23 家酒廠。雖然酒莊規模小、產量有限,但莊主 Joan Sangenís 一手包辦了從耕種、釀酒到行銷的所有事務,並成功釀造出高品質的葡萄酒,在西班牙國內和國際上都獲得了高度評價。

Sangenís 家族擁有超過 200 年的歷史,是 Priorat 產區最古老的酒農家族之一。該產區與享譽國際的 Rioja 一同成為西班牙僅有的兩個保證法定產區(DOCa)。過去,Sangenís 家族每年都將全部葡萄賣給當地的釀酒合作社,直到 1995 年,年輕且富有前瞻性的 Joan Sangenís 決定創立自己的品牌,收回葡萄,自行釀酒並裝瓶販售。

酒莊擁有位於 Porrera 的 80 公頃向南葡萄園,種植了 Priorat 產區著名的 Garnacha 和 Cariñena(即 Carignan 或 Mazuelo)。這裡的葡萄藤年齡最低 50 歲,其中一些地塊的葡萄藤年齡甚至超過 100 歲。低產量的老藤葡萄提供了濃縮且持久的香氣和風味,是釀造陳年佳釀的重要原料。老藤葡萄園位於名為 Costers 的陡坡上,較年輕的葡萄園則位於相對面向西北方的梯田上。這裡的表土主要由深灰色至幾近黑色的板岩和石英岩組成,下層土壤為含礦物豐富的紅色板岩和石灰岩,稱為 Llicorella。葡萄園的海拔高度在 300 至 400 公尺之間。

Joan Sangenís,這位年輕且具前瞻性的莊主與釀酒師,從小便與家族一起工作,積累了豐富的釀酒經驗,儘管他並未在釀酒大學攻讀。他相信,不斷品酒是進步的關鍵。他會在葡萄園裡度過 10 個月,以確保釀酒用的葡萄達到完美的狀態,並強調葡萄的品質遠比釀酒技術重要。為了維持健康、自然的葡萄園生態,他堅持不使用任何化學殺蟲劑。酒莊的紅白酒皆因老藤 Garnacha 而備受好評,尤其是白酒,甚至被評選為全西班牙最佳白酒。酒莊遵循極為傳統的釀酒哲學,以展現風土條件的獨特性,儘管產量不高,但每款酒都具備至少 15 年的陳年潛力。

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30/08/2024

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加泰隆尼亞的 Priorat 在 1980 年代迅速崛起,在短時間內就靠突飛猛進的技術跟獨特的當地品種打出國際名號,是西班牙唯二最高級法定產區之一(DOCa),以濃郁的桶造風格與礦物氣息著稱。以起來看看標誌性的經典款 Priorat 酒長什麼樣子吧!
- 酒款介紹 -
📌DOCa Priorat
🍇Garnacha 50% Cariñena 50%
RP 94/100
這款葡萄酒來自海拔 500 米的陡坡,平均樹齡超過 100 年的老藤,每株葡萄藤僅產出 0.5 公斤的果實,展現出低產量的精華。葡萄生長在板岩土壤上,賦予酒款特殊的礦物氣息。經過全手工採收,葡萄進行了 30 天的浸皮發酵,隨後在全新法國橡木桶中陳年 15 個月。
複雜而深邃的香氣,包括黑櫻桃、藍莓和各色漿果,並伴隨著來自法國橡木桶的圓熟烘烤氣息,如摩卡、可可、煙草、肉桂、胡椒以及濃郁的地中海辛香料。口感濃郁,酒體厚實,丹寧柔滑,果味多汁且集中,表現出極為完整的結構,餘韻優雅而持久。
- 酒莊資訊 -
Cellar Cal Pla 位於西班牙 Priorat 產區的 Porrera 村莊,這個人口僅有 500 人的小村莊聚集了近 23 家酒廠。雖然酒莊規模小、產量有限,但莊主 Joan Sangenís 一手包辦了從耕種、釀酒到行銷的所有事務,並成功釀造出高品質的葡萄酒,在西班牙國內和國際上都獲得了高度評價。
Sangenís 家族擁有超過 200 年的歷史,是 Priorat 產區最古老的酒農家族之一。該產區與享譽國際的 Rioja 一同成為西班牙僅有的兩個保證法定產區(DOCa)。過去,Sangenís 家族每年都將全部葡萄賣給當地的釀酒合作社,直到 1995 年,年輕且富有前瞻性的 Joan Sangenís 決定創立自己的品牌,收回葡萄,自行釀酒並裝瓶販售。
酒莊擁有位於 Porrera 的 80 公頃向南葡萄園,種植了 Priorat 產區著名的 Garnacha 和 Cariñena(即 Carignan 或 Mazuelo)。這裡的葡萄藤年齡最低 50 歲,其中一些地塊的葡萄藤年齡甚至超過 100 歲。低產量的老藤葡萄提供了濃縮且持久的香氣和風味,是釀造陳年佳釀的重要原料。老藤葡萄園位於名為 Costers 的陡坡上,較年輕的葡萄園則位於相對面向西北方的梯田上。這裡的表土主要由深灰色至幾近黑色的板岩和石英岩組成,下層土壤為含礦物豐富的紅色板岩和石灰岩,稱為 Llicorella。葡萄園的海拔高度在 300 至 400 公尺之間。
Joan Sangenís,這位年輕且具前瞻性的莊主與釀酒師,從小便與家族一起工作,積累了豐富的釀酒經驗,儘管他並未在釀酒大學攻讀。他相信,不斷品酒是進步的關鍵。他會在葡萄園裡度過 10 個月,以確保釀酒用的葡萄達到完美的狀態,並強調葡萄的品質遠比釀酒技術重要。為了維持健康、自然的葡萄園生態,他堅持不使用任何化學殺蟲劑。酒莊的紅白酒皆因老藤 Garnacha 而備受好評,尤其是白酒,甚至被評選為全西班牙最佳白酒。酒莊遵循極為傳統的釀酒哲學,以展現風土條件的獨特性,儘管產量不高,但每款酒都具備至少 15 年的陳年潛力。
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來點礦物感滿滿的 Marto 吧
28/08/2024

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Persephone 其實好幾年前就改名囉!
22/08/2024

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《【獨家限量】 精選兩組經典法蘭克西班牙 Bordón Gran Reserva,橫跨三十年的珍品佳釀,僅此兩組,錯過不再》-「毫不掩飾的經典」極限量釋出超值組合:現在只需 $8,### 即可擁有 Bodegas Franco Españo...
15/08/2024

《【獨家限量】 精選兩組經典法蘭克西班牙 Bordón Gran Reserva,橫跨三十年的珍品佳釀,僅此兩組,錯過不再》

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「毫不掩飾的經典」

極限量釋出超值組合:現在只需 $8,### 即可擁有 Bodegas Franco Españolas Bordón Gran Reserva 1982 與 1989 兩個年份各一瓶,再另外贈送同款 2010 年份一瓶(價值 $X,###)。橫跨三十年、兩舊一新的款式,不管是垂直品飲、商業酒會或是送禮都十分適合展現你對 Rioja 產區的深度了解。限量釋出兩組,售罄不再進貨!

每一瓶 Bordón Gran Reserva 都是歷史的見證,來自西班牙 DOCa 最嚴格的葡萄酒分級制度:除了規定必須是產區內特定的栽植方式、特定的品種之外,也盡可能控制產量與葡萄品質。Gran Reserva「特選陳年」的最高級陳年分級規定,酒款必須陳年至少5年,其中包括至少2年的桶陳和24個月的瓶內陳年,以確保葡萄酒能夠呈現優秀的複雜香氣和柔順的口感。

來自四十年前的 Bordón Gran Reserva 1982、1989 保存狀態極好,瓶塞完整、香氣飽滿、口感濃郁,甚至都還有再陳放 2-4 年的潛力,完全就是你能想像的陳年40年以上紅酒最好的姿態。酒款製程歷久彌新,使用相同的葡萄比例與相同的嚴控品管。於 25 度的溫控不鏽鋼槽進行長達十天的發酵後,期間定時攪桶增加葡萄汁液和葡萄皮的接觸,並於發酵後繼續浸皮七天。美國橡木桶陳年 36 個月、瓶中陳年 24 個月。

【酒款介紹】

Bodegas Franco Españolas Bordón Gran Reserva 1982
產區:DOCa Rioja
品種:Tempranillo 80%, Garnacha 10%, Mazuelo 5%, Graciano 5%

深邃的紅寶石色、帶有一些磚紅。散發著成熟紅莓果、乾燥花和煙草的風味,帶有辛香料和些許蘑菇氣息。成熟的味道圓潤而溫柔,帶有山楂果、五香粉、舊皮革和森林土壤的風味。酒體厚實圓潤、單寧如絲絨般滑順。

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Bodegas Franco Españolas Bordón Gran Reserva 1989
產區:DOCa Rioja
品種:Tempranillo 80%, Garnacha 10%, Mazuelo 5%, Graciano 5%

沈靜的紅寶石色,非常複雜的香氣層次:迎面而來的黑櫻桃乾和舊皮革的安心感,夾帶著甘草、巧克力、香草、焦糖、以及木質香氣等陳桶氣息。
酒體豐滿、單寧與酸度仍然具有生命力,尾韻悠長縈繞。

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Bodegas Franco Españolas Bordón Gran Reserva 2010
產區:DOCa Rioja
品種:Tempranillo 80%, Garnacha 10%, Mazuelo 5%, Graciano 5%

鮮豔的紅寶石色。體現出更多的櫻桃、李子和果醬的甜美香味,帶有些許肉豆蔻和香草的風味和一點點烤土司的氣息。口感濃郁,酸度與單寧扎實但不令人退卻,平衡極佳。花果香同橡木桶的味道緊密融合,餘味悠長。

【酒莊資訊】

Franco Españolas 是承襲 Rioja 偉大傳統的酒莊之一,擁有超過 120 年的歷史,自 1890 年創立以來一直是 Rioja 葡萄酒的典範。酒莊位於 Rioja 省首府洛格羅尼奧,是一座相當古典優雅的建築。酒莊的名字隱含一段重要的歷史,在十九世紀末,法國發生了嚴重的根瘤蚜蟲災害,許多波爾多地區的酒商為了尋找穩定的酒源,紛紛來到 Rioja 設立酒廠,而Franco Españolas 這個名字指的就是法國與西班牙的攜手合作。

毫無疑問地,Franco Españolas在葡萄酒的世界裡是被歸類在「傳統式的 Rioja 」,現任莊主Carlos Estecha是個相當傳統的釀酒師,遵從陳年分級制度,使用長時間的美國橡木桶熟成,保留經典的風味。然而在堅守傳統的同時,Franco Españolas 卻不著痕跡地將新式的釀造技術引進了酒廠,投資恆溫控制等新式釀酒設備,彌補及調整傳統式 Rioja 釀造方法的不足,堅守珍貴傳統卻不會食古不化。他們以業界領銜的釀造工藝和對品質的堅持,成為全球葡萄酒愛好者的信賴之選。

1970 年代開始,Rioja 產區整體的風格開始轉向更適合大眾市場的酒款。除了 DOCa 的法規更完備之外,許多酒莊本身也在進行科學品管的革新。Bordón 是該酒莊在改革之後最經典的系列,從五十年前便以優秀的傳統桶造與嚴格品管大開全球愛酒人的眼界。

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🎖️精品解答🍾Espectacle del Monsant 2007「夢幻美景」紅酒📖雖然我們轉型做自然酒了,但還是有很多非常有品味的客人,一來店裡就相中這支精品中的精品!- 酒款介紹 -120 年老藤的 Garnacha,葡萄來自 Mon...
10/08/2024

🎖️精品解答🍾Espectacle del Monsant 2007「夢幻美景」紅酒📖

雖然我們轉型做自然酒了,但還是有很多非常有品味的客人,一來店裡就相中這支精品中的精品!

- 酒款介紹 -

120 年老藤的 Garnacha,葡萄來自 Montsant 產區的 La Figuera。Montsant 是進入新世紀之後最受人矚目的西班牙產區之一。黏土石灰混合土壤,葡萄全部手工採摘,在攝氏四度的冷藏室降溫 24 小時,更經過二次篩選。釀造完成後於 4,000L 的法國橡木桶陳年 14–16 個月,年產量僅 5,000 瓶。

深邃的紅寶石色,經過 15 年後仍然散發著甜美的黑櫻桃氣息。帶有南亞高山的辛香料、陳年松露與焚香的香氣,伴隨著性感的土壤與礦物感。酒體豐厚飽滿、酸度與單寧經由時間的沖刷後仍然具有活力在醒酒器中晃過後開始出現果醬、皮革和一點菸草香味。

結合了優雅與力量,不僅是 Montsant 的領銜標竿品牌,更顯現新西班牙葡萄酒中,加泰隆尼亞的創新與勇氣。也是世界級 Garnacha 的典範。

RP 98/100:「2007 Espectacle 是由 100% 的 120 年 Garnacha 老藤釀製,酒中有性感的花香、亞洲香料,及焚香、菇菌和黑莓的味道。堅實飽滿的酒體、奢華豐富的果味、令人讚嘆的完美平衡感,優雅柔順中且帶有強勁的力道。餘韻綿密悠長,是世界頂級的老藤 Garnacha 酒款」

- 釀酒人資訊 -

Clos Mogador 的莊主巴比爾三世(René Barbier III)出生於一個法國的釀酒世家,但家族很久以前就在 Tarragona 生根了。在 Rioja 以現代製法制霸整個七十年代的時候,一批默默無聞的加泰隆尼亞酒人正以破釜沈舟的心態,不斷地在環境險峻的 Priorat 跟性格刁鑽的原生品種之間突進。

酒莊名 Mogador 意指 "Les Gens de Mogador" 「摩加多爾人」,取自亞維農當地望族的一個莊園。而摩加多爾則是摩洛哥在法語的古稱。

巴比爾並不是橫空出世,他初出茅廬的時候輾轉在全法國多個歷史悠久的產區琢磨對於葡萄、對於釀酒、對於桶、甚至對於瓶子的各種技術,所以 Mogador 的酒常常會給人一種精緻典雅的感覺。也正是在阿爾薩斯學習白酒、在波爾多的 Pétrus 酒莊與 Jean-Claude Berrouet 學習紅酒的經驗,讓他人汲取各家所長,也繼承了來自法國葡萄酒的偉大傳統。

原先他在 Priorat 買的別墅只是拿來給家裡人度假的,沒想到意外發現在 Gratallops 的風土與葡萄牙波特產區神似葡萄牙波特產區,因此召集了四個好朋友一起來釀酒。這五個人釀的第一批酒在 1992 年被法國《Gault Millau》酒評雜誌譽爲「全西班牙最優秀的酒」

Espectacle 這個品牌聯合莊主巴比爾(René Barbier III)另一個品牌——Laurona 酒莊的領頭人 Christopher Cannon 與 Tarragona 葡萄酒大學教授 Fernando Zamora 攜手合作,創辦了「夢幻美景」酒莊。酒莊僅「兩公頃」!從 2004 年開始釋出年份酒,且連續三年在 Wine Advocate 雜誌上獲得高分評價。

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【上班偷喝酒系列🍷】Le Raisin et L'ange 葡萄與天使酒莊Hommage à Robert 2021「向 Robert 致敬」🍇Merlot 80%, Grenache 20%在北隆河 Ardéche 的酒莊,莊主 Gill...
08/08/2024

【上班偷喝酒系列🍷】

Le Raisin et L'ange 葡萄與天使酒莊
Hommage à Robert 2021「向 Robert 致敬」

🍇Merlot 80%, Grenache 20%

在北隆河 Ardéche 的酒莊,莊主 Gilles Azzoni 在 1983 年就於此實踐有機農耕,傳到兒子 Antonin 的時候,剛好遇到法國自然酒圈開始起步的浪潮,他們也選擇自然發酵、零硫化氣的作法。酒名是向 Gilles 已故的釀酒啟蒙導師 Robert 致敬。

兩種葡萄整串在不鏽鋼槽泡皮發酵 13 天,接著也在不鏽鋼槽培養六個月。

鮮亮的寶石紅,有著覆盆子跟薄荷的清香味。一點點的土壤跟甘草氣息。酒本身處理的很乾淨,酒體飽滿而果味充沛。不怎麼酸,單寧也很平衡。在相對熱的產區能做出這種不膩也不澀的果汁感,確實是非常用心。

這款是店裡相對平價,味道也十分悅人容易上手的自然酒,歡迎喜歡清爽紅的朋友們來試試看喔!

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06/08/2024

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🎖️精品解答🍾Vall Llach 法雅酒莊旗艦紅酒📖法雅酒莊 90 年代在 Priorat DOCa 九個村莊之一的 Porrera 成立,莊主 Enric Costa 跟 Lluís Llach 自 2000 年釋出第一批年份酒。高端的...
01/08/2024

🎖️精品解答🍾Vall Llach 法雅酒莊旗艦紅酒📖

法雅酒莊 90 年代在 Priorat DOCa 九個村莊之一的 Porrera 成立,莊主 Enric Costa 跟 Lluís Llach 自 2000 年釋出第一批年份酒。高端的品管除了要控制葡萄產量之外,他們也十分精心選擇葡萄園的土地。葡萄酒的風土(Terroir)除了氣候跟人之外,對於 Priorat 的釀酒傳統而言,土壤(Trossos)的選擇也是加泰隆尼亞酒業的一大重點。Porrera 當地特有的以可雷拉板岩(Llicorella)富含各種礦物質且排水極佳,是葡萄成熟的美妙溫床🥭。

這款 Vall Llach 旗艦酒是該酒莊最早開始的產品線,由 65% 的 Cariñena、20% 的 Garnacha 跟 15% 的 Cab. Sauv. 混釀而成。如今已經正式定名爲 Porrera Vi de Vila,意指在 DOCa 村莊內部種植釀造裝瓶的精品酒⚜️。

Wine Enthusiast 的品酒人 Mike DeSimone 這樣評道:「深邃的櫻桃紅,充滿了黑莓、鼠尾草跟紫羅蘭香氣。撲面而來的是些許辛香料的感覺——有些肉豆蔻跟尤加利樹葉,隨即由石榴和黑無花果的味道填滿。帶有薰衣草跟黑巧克力的沈穩、悠長而結實的單寧和尾韻。」🍫

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24/07/2024

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