THE TASTING room

秋日來襲🍂 夏末初秋的小美好✨ 獨家代理的 美國加州經典酒莊 Kendall-Jackson Riesling 🥂🥂🥂 美味酥脆，帶有充滿活力的水果香氣😍 一層層的杏桃味🍑、清新芳香的茉莉花 混合在一起的微妙香氣😇 把握最後夏日浪漫🫶🏻 官方INFO👉：https://lin.ee/mynnfs5 禁止酒駕🚫未滿18歲禁止飲酒

關於RIEDEL小教室又來囉🗣 之前我們介紹過如何分辨酒杯的類型 &選擇適合的杯款🍷✨ 😆可詳讀內文複習： https://fb.watch/v/2xxFaFdwD/ 這週來教認識RIEDEL 頂級侍酒師Sommeliers系列🍷✨ 全球愛酒人士公認的夢幻極品Sommeliers系列，第九代傳人Claus Josef Riedel於1958年發現酒杯的形狀大小會影響葡萄酒的香氣與餘韻，而發明了第一支以葡萄酒品種打造的Sommeliers系列手工杯。 Claus Josef Riedel在 1973年時的Orvieto 首次發表了與義大利侍酒師協會（Associazione Italiana Sommeliers）共同協助研究下，所推出全球第一個美食家酒杯系列，以葡萄酒🍷品種為設計概念的首支機能性手工酒杯Sommeliers系列🌟🌟🌟 🍷- 勃根地Burgundy Grand Cru酒杯 全球第1支機能性酒杯，以寬大鬱金香縮口杯型設計，精準將勃根地紅酒導入味蕾品飲正確位置，可柔化酸度，並讓味蕾均勻感受，中等的酒體厚度及清爽細緻的美好餘韻。 🍷- 波爾多Bordeaux Grand Cru酒杯 寬大杯型設計，精準將波爾多紅酒導入味蕾品飲正確位置，可柔化單寧酸，品飲甘醇濃郁的波爾多美酒。 🥂 - Riesling麗絲玲白酒杯 以窄口杯型設計，精準將麗絲玲白酒導入味蕾品飲正確位置，可柔化酸度，提升酒體香氣甜度，同時也適用於Zinfandel金粉黛。 🥂 - Champagne 香檳杯 杯型相較圓潤且杯口微微內縮，這樣的杯型能更能凝聚香檳香氣，並提升香檳獨特風味層次的展現。 頂級手工水晶製作，薄透輕巧，設計簡約而優雅細緻。 「無論是從專業技術上的角度分析，或是以追求品味者的審美觀評判，RIEDEL的酒杯都是世界上最頂級的杯子，以RIEDEL酒杯品酩佳釀時所呈現的效果是無以倫比的，它們所成就的驚人差異是我用言語不足以形容的。」 ( 引用自ROBERT M. PARKER, JR. THE WINE ADVOCATE )

上週我們介紹RIEDEL的葡萄酒杯🍷&醒酒器🌟 😆可詳讀內文複習： https://fb.watch/6aW9km8l9G/ 這週來教大家如何分辨酒杯的類型 &選擇適合的杯款🍷✨ 一瓶葡萄酒並不適合使用同ㄧ個種類的葡萄酒杯，葡萄酒的香氣、味道、平衡和餘韻都受到飲用它的酒杯形狀的影響。 葡萄酒在不同的玻璃杯中飲用時會表現出完全不同的特徵💫 不同的杯型🍷對每一款的葡萄酒都會是新的詮釋，甚至一瓶葡萄酒用十種不同的酒杯喝可能會出現十種版本❗️ 例如： 寬身窄口的杯子特別容易聚集香氣，能放大葡萄酒裡奔放的果香⭕️ 窄身的杯型，追尋的是感受出更多細微的變化，不特別外放卻能表現更多層次感和細緻的香氣💯 其實在早期葡萄酒的酒杯選擇並沒有很多，只有區分紅酒、白酒和香檳杯而已。 當時注重的大多是酒杯的外型而非功能性。 直到1971年Riedel開始針對不同的葡萄品種和產區設計出不同的杯款之後，酒杯的選擇就不再只是區分紅白酒杯或香檳、氣泡酒杯‼️ 今天教大家來辨別最經典常見的紅白酒杯款🍷 🍷紅酒杯- Bordeaux 波爾多酒杯 波爾多酒杯是所有的紅酒杯中最高的，但酒杯比其他一些紅酒杯較小。 它們非常適合品飲單寧較強壯的品種（口感上會有乾澀感）例如：梅洛（Merlot）或卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）。 由於杯身較深，當您用此款酒杯喝酒時，酒液很容易流到嘴巴的後部，而不會留在舌尖附近。 讓您不但可以品嚐到葡萄酒的迷人風味，較不會覺得苦澀或是一下子入口的份量太多。 -Burgundy 勃根地酒杯 勃根地酒杯杯身較大，可以容納一些更精緻的葡萄酒香氣。 由於酒杯的形狀關係，在品飲時會首先在舌尖處品嚐到葡萄酒

Yeah✨端午節快樂🎉🎉🎉 ㄧ起宅家防疫 粽子吃起來😋～～～ 💫貼心小提醒：今日公休 明日營業時間：12：00-19：00PM🌹 官方INFO👉：https://lin.ee/mynnfs5 禁止酒駕🚫未滿18歲禁止飲酒

Let’s celebrate World Gin Day!✨ 琴酒是傳統的五大基酒之一，世界各地許多經典的調酒，都是使用琴酒調製而成，例如007最愛的Martini🍸，義大利最經典的Negroni🥃或是到新加坡必喝的Singapore Sling。 而眾多調酒之中，最為人耳熟能詳的就是Gin Tonic，此款調酒雖然簡單，卻能表現出各種風味的一款調酒；從各式水果，蔬菜，辛香料或草本，皆可依各人喜好而調製。 RIEDEL-Gin Tonic專用杯就是一款為突顯各種香氣所設計的杯款，能使不同風味的Gin Tonic呈現出美好的氣息及口感。 🔥🔥🔥炎熱的夏天即將來臨，今天就讓我們待在家，替自己及家人調製一款獨一無二的Gin Tonic吧！ #worldginday #myriedel #gintonic #riedelginset #ginoclock #stayhome #staysafe 🍷 官方INFO👉：https://lin.ee/mynnfs5 禁止酒駕🚫未滿18歲禁止飲酒

先前有跟大家提過”酒杯之王” 美譽的奧地利領導品牌RIEDEL🍷 😆可詳讀內文複習： https://fb.watch/61t5bBjkF6/ 今天再來深入了解🥸 RIEDEL葡萄酒杯🍷&醒酒器🌟 ✨為什麼選對葡萄酒杯很重要❓ 由於葡萄酒專用杯必須將葡萄酒的“信息”轉化成感官上可以感覺到的。 必須具有精細調整的玻璃杯身， 包括 3 個考量：形狀、大小和邊緣直徑。 ✨葡萄酒有哪些信息❓or感覺❓ 1：香氣 2：質地 3：口感 4：風味 ✨為什麼喝酒前要用醒酒器❓ 以便將酒與沈澱物分離，並在酒瓶中讓陳釀多年後的酒接觸到空氣。 ✨哪些酒應該要醒酒❓ 較年輕的葡萄酒（10 年以下），二氧化碳是葡萄酒中的主要保存元素，它在第一次（酒精）發酵過程中被整合，接觸到空氣，可以有效地讓葡萄酒成熟並使酒氣能更快的散發香氣與風味。 ✨醒酒前有哪些準備❓ 需要進行醒酒的葡萄酒，應在醒酒前直立放約1小時，至少不得少於30分鐘。 若是在前ㄧ天知道要喝哪瓶酒，事先可以先將酒直立24小時，以便讓酒渣有足夠的時間沉澱至瓶底，醒酒的效果會更好。 ✨如何使用醒酒器❓ 需確保醒酒器乾淨、無雜味。 醒酒前拿取酒瓶應小心，不要搖晃，以免瓶底的沉澱物揚起。 葡萄酒也要小心並慢慢的倒出，要倒出葡萄酒，除了要慢慢的將酒倒入醒酒器，也不要讓任何沉澱物離開瓶子，讓酒順著醒酒器的形狀流而下，逐漸通氣。 ✨RIEDEL 醒酒器有何特別❓ RIEDEL的品牌理念始終圍繞著希望能為大家帶來更多的葡萄酒享受。 每ㄧ代傳人也用親身體驗花了許多時間及心血來設計醒酒器，只為了要幫葡萄酒愛好者帶來更高層級的感官體驗。 因爲有了這樣的宗旨，大部分的醒酒器具有雙重進氣功能，當我們在倒酒時，空氣會在醒酒器

「粽」所期待的熱鬧端午節即將到來，端午節與春節、中秋節並稱為華人的三大傳統節日。 而應景之餘ㄧ定會吃的粽子，您們知道也可以和葡萄酒搭配嗎👀？ 🗣粽子搭配葡萄酒的三個小知識💡 1. 過節必要飲酒，端午節又一定要吃幾個粽子，而粽子是糯米做的，糯米較黏，不易消化，如再飲用烈酒，大大加重胃腸負擔。而葡萄酒是葡萄釀造，含有眾多果酸、檸檬酸等等能夠促進消化。 2. 中西合併風格，既保留了傳統文化，又可享受西式浪漫。 3. 打破常規，完美的創新，與現代的生活理念，符合時尚健康的價值追求。 🗣南粽、北粽，要怎麼和葡萄酒搭配呀？ 跟您們說～～～粽子配酒有多香，試過您們就知道了✨✨✨ 🍷- 紅酒 & 粽子 紅酒可以解除肉粽的油膩感，紅酒中含的單寧與肉粽中的飽和脂肪結合，從而減少飽和脂肪對人體的傷害。 另外，油脂與單寧結合，相當於消耗了油脂類物質，所以不會有油膩感。 🥂- 白酒 & 鹹粽 北部鹹粽口味偏重、香味較濃，口味以鹹、香、鮮為主要搭配，北部粽以炒過的糯米包入豬肉、香菇、蝦米、蛋黃等配料，像這樣較為重口味的粽子除了紅酒之外，其實也適合搭配白酒，白葡萄的酸度與北部鹹粽油膩感有了完美的平衡，並且保有白酒優雅的酸度與香氣。 🍾- 氣泡酒或甜白酒，也是適合搭配的品項，能減低鹹味和油膩感，解油膩外同時增加口感的層次和豐富度。 其實，與葡萄酒相同，無論是南部粽還是北部粽，都有各有各的喜好者，最重要的是❤️雖然嘴中吃的是粽子，但心中填滿的滋味卻是與親人團圓的回憶🥰（只不過今年大家可能要先遠端團聚了🥲） 美食美酒的搭配，不一定需要拘泥於常規，有時來些創意搭配，說不定會收到意想不

RIEDEL🍷-THE WINE GLASS COMPANY 擁有”酒杯之王” 美譽的奧地利領導品牌, 已經有250年以上歷史，11個世代的堅持下，一直秉持著”傳統” 與”創新”為品牌核心。 英法七年戰爭開戰後，因為市場上對玻璃的需求，在因緣際會之下，RIEDEL 家族的第三代傳人 Johann Leopold Riedel 在1756創立了屬於他自已的工廠，這一年，也是RIEDEL品牌故事的開始。 Riedel第九代傳人Claus J. Riedel更是將這個品牌發揚光大的重要推手。 1925年出生的Claus J. Riedel，將傳統花俏的酒器改變成為樸素，薄面，長梗的酒杯。也發現了酒杯的形狀會影響酒的香氣、口感、均衡感與餘韻。這樣革命性的理論徹底改變了整個世界酒杯的格局。 在1950年末便開始研究葡萄酒產區、品種和酒杯的關係，為不同葡萄酒開發出專屬酒杯及醒酒器。他的研究和理論受到品酒師一致認同，更榮獲多項設計大獎的肯定，並被多家博物館陳列收藏。 RIEDEL是一家擁有 265年歷史的家族企業，以創造和開發特定品種的高腳杯而聞名，也是歷史上第一個認識到飲料的味道和香氣受飲用容器的形狀影響的產品，並為酒精、飲料有革命性設計而受到認可。 RIEDEL 對酒杯專業的堅持奠定了現今頂級專業酒杯霸權的地位。 ‘’無論是從專業技術上的角度分析，或是以追求品味者的審美觀評判，RIEDEL的酒杯都是世界上最頂級的杯子，以RIEDEL酒杯品酩佳釀時所呈現的效果是無以倫比的，它們所成就的驚人差異是我用言語不足以形容的。‘’ (- ROBERT M. PARKER, JR. THE WINE ADVOCATE) 一起跟著RIEDEL 第 11 代傳人，同時也是總裁兼執行長的Maximilian J. Riedel來看看酒杯之王的美譽是怎麼來的🤩 官方INFO👉：https://lin.ee/mynnfs5 禁止酒駕🚫未滿18歲禁止飲酒