珍露葡萄酒坊 JLO

18/03/2024

28/02/2024

葡萄酒的劃分與類型
原來紅酒也只是葡萄酒的一種

今天小編就來分享如何以狀態來分辨葡萄酒的類型
**靜止酒（Still Wine）:**

- **定義：** 靜止酒指的是在攝氏20度條件下，二氧化碳壓力小於0.5個大氣壓的葡萄酒。
- **二氧化碳副產品：** 葡萄酒中的二氧化碳在自然發酵過程中幾乎是無法避免的副產品。酵母在發酵過程中將葡萄中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。
- **二氧化碳釋放：** 靜止葡萄酒中的二氧化碳會在裝瓶前從發酵罐中釋放出去。

**氣泡酒（Sparkling Wine）:**

- **定義：** 氣泡酒是在攝氏20度條件下，二氧化碳壓力等於或大於0.5個大氣壓的葡萄酒。辨識氣泡酒的方式是開瓶時在杯中能明顯看到氣泡。
- **香檳不同於氣泡酒：** 雖然香檳是一種氣泡酒，但要注意不是所有氣泡酒都能稱為香檳。香檳指的是在法國香檳區出產的氣泡酒，其他地方生產的氣泡酒不能被稱為香檳。

以上的小知識大家都知道了嗎？
原來我們透過酒的狀態也能分辨葡萄酒

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趕緊關注起來，開始屬於你的葡萄酒生活吧!!

🍷地址:臺南市中西區民族路三段206號2F
🍷營業時間:13:00-21:00
🍷電話:[06 221 6808]

✨ #品味生活 #酒杯選擇 #美酒佳釀 #葡萄酒 #啤酒 #紅酒 #酒坊 #臺南酒商 #進口酒 #義大利 #酒商 #世界 #出國 #珍露葡萄酒 #醒酒秘笈

23/02/2024

小編平常是個愛小酌的人
通常喝紅酒也只用一般的玻璃杯
最近我才發現什麼！！原來有這麼多種紅酒杯
還能對應不同場合或者是不同的酒種去做使用
接下來我們就來分享葡萄酒的不同杯型吧！！ＧＯＧＯ

品酒杯的奧秘：

起源背景： 葡萄酒杯源於國際標準品酒杯（ISO杯），後演變成多種展現酒體特質的杯型。

多杯選擇是否必要？ 品酒是否真的需要多種杯子呢？未必。一般建議擁有紅、白與香檳酒各一只，掌握基本挑選訣竅即可。

不同杯型的選擇：

碟形香檳杯：

杯口寬，適合水果調味雞尾酒，常用於歡慶場合。

笛形香檳杯：

杯體細高，底部小孔幫助汽泡聚集且上升，增添視覺美感。

波爾多酒杯：

適用各種葡萄酒（除清淡的白酒外），杯身較窄，杯口相對較寬，特別適合品飲波爾多濃郁厚重的酒款。

鬱金香酒杯：

杯口外翻，有助於凝聚香氣，適合特級勃根地酒、玫瑰紅酒等。

勃根地酒杯：

杯體渾圓，杯口狹小，凝聚香氣效果極佳，適合展現勃根地特殊地方風味，無論是細緻的黑皮諾或渾厚的瑪高。

這樣大家都知道喝什麼酒可以用什麼酒杯了吧
快筆記起來就不會因為場合不同或裝錯什麼酒而尷尬唷~~(〃∀〃)

趕緊關注起來，開始屬於你的葡萄酒生活吧!!

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21/02/2024

上上週分享給大家如何挑選醒酒瓶

這次我們就來分享最常見的兩大醒酒方式給大家

1.醒酒瓶換瓶法：

利用醒酒瓶，讓葡萄酒與空氣充分接觸，促使酒液快速展現風味。若缺乏醒酒瓶，可替代使用透明瓶子，效果相仿。

2.杯中醒酒技巧：

若無醒酒瓶，杯中醒酒是簡便有效的方法。即使只是置放，酒液也會自然與空氣交融，漸次達到醒酒效果。此方式易掌握，能降低過度氧化風險，並隨時間推移，品味到酒液多層次風味變幻。

圖片只是一個參考依據
期待大家都能找到屬於自己的醒酒方式唷！！

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16/02/2024

放假完還要補班，心情總是很阿雜
但是沒關係，只要來珍露購入費爾德堡啤酒就絕對沒問題的
費爾德堡啤酒系列

✅費爾德堡黑啤酒
✅費爾德堡博克啤酒
✅費爾德堡小麥啤酒
✅費爾德堡騎士檸檬啤酒
✅費爾德堡皮爾森啤酒

出自德國經典品牌，口感滑順，金牌的得意之作
補班總是悶悶不樂，就來小酌一點讓自已的心情快樂
費爾德堡啤酒系列，一口喝下掃你心裡的不快樂

想喝就要來珍露葡萄酒坊買一波啦!!

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14/02/2024

情人節想到酒款，就會想到幾款我們珍露的好酒
今天小編就要來分享幾款酒給大家
普羅旺斯粉紅酒
這款酒充滿大量的粉色調
非常適合在情人節時享用

路茲威爾珍藏密斯嘉
口感滑順，金黃色系
優雅也低調
絕對會是你情人節的好選擇

喜歡這兩支酒的快來珍露選購吧!!

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09/02/2024

今天小編來分享如何挑選醒酒瓶，掌握口感的秘訣！🍷

1\.寬底瓶： 適合濃郁的酒，如希拉、卡本內蘇維翁，
因單寧高需較長時間醒酒。

2\.中等瓶： 梅洛、桑嬌維賽等口感濃郁而溫順的酒，適用中等瓶。

3\.中小瓶： 適合清爽淡雅的葡萄酒，如黑皮諾，可冰鎮後再醒酒。

4\.小型瓶： 白酒和粉紅酒的首選，冰鎮後更添清涼風味！

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這樣你們也會知道那些酒適合那種醒酒瓶
也就不會買錯而多花一筆費用唷~~(〃∀〃)

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08/02/2024

07/02/2024

挑選適合的酒杯是品味美酒的第一步，細節決定享受的層次！
🍷 杯緣： 要潔淨平滑，避免甜甜圈狀的邊緣。
🍷 杯身： 薄而透明的杯壁更佳，避免影響酒的溫度。水晶質感展現杯子的高透明度。
🍷 杯肚： 紅酒杯底寬，白酒杯則相對窄，讓香氣有更好散發的空間。
🍷 杯柱： 適中高度的杯柱，避免手溫影響酒的品質。
🍷 杯底： 要有足夠的面積，確保杯子穩固站立，讓享受美酒時更有安心感！

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02/02/2024

紅葡萄酒的深邃酒色源自葡萄皮，不同於威士忌的橡木桶影響。
從葡萄的第一次發酵開始，包括葡萄皮，再經過榨汁、過濾、再次發酵，
最後進入橡木桶熟成，形成豐富的口感。

白葡萄酒則以夏多內和雷斯令等白葡萄為主，
但也有使用紅葡萄，例如以黑皮諾釀製的白葡萄酒。
製程直接去皮榨汁，省略浸皮發酵，保持清澈的白色。

而粉紅酒則有多種製作方式：浸皮法觀察紅酒過程中的色澤，
灰葡萄酒法在自然壓榨中輾壓淡淡粉紅，
放血法則是紅酒製作時放掉一部分果汁，
形成深色風味濃厚的粉紅酒。品味色彩繽紛的葡萄酒世界！

這些就是這三類酒不同的地方，用的葡萄種類和釀造技術都不相似
但重要的是出來的味道上等就夠了!!

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🍇🍷 #葡萄酒 #啤酒 #紅酒 #酒坊 #臺南酒商 #進口酒 #義大利 #酒商 #世界 #出國 #珍露葡萄酒 #葡萄酒製作 #紅白粉紅

26/01/2024

年關將至，一年一度的春節又要來啦!!
今天就讓小編來推薦幾支經典的紅酒

1.奇昂地
✨ 奇昂地紅酒，義大利口袋的美味驚喜！

這瓶寶藏裡頭，滿滿的是100%桑嬌維塞大葡萄！
經過酒精和乳酸的默契合作，橡木桶中陳釀長達6個月，
熟成的恰到好處。裝瓶後再經過6個月的小憩，如此繁複的過程，
才能誕生這瓶明亮紅寶石色的奇蹟。

打開瓶蓋，彷彿進入花果仙境！
一口喝下，葡萄果香如絲般纏繞你的味蕾，
香氣中更飄蕩著淡淡的紫羅蘭香，像是在花園裡享受一場華麗的花果盛宴。

奇昂地紅酒，不只是一杯酒，更是一場花果香的雙重享受！
甚至能品味到獨特的風味。

2.普羅賽柯
✨ Corte alla Flora 酒莊，就像義大利陽光一樣燦爛，
蘊藏著豐富的葡萄藝術！這片土地不僅傳承著卓越的釀酒傳統，
更是藝術與娛樂的擁護者，為你帶來無盡的優雅魅力。

普羅賽柯（Prosecco），以其香氣和細緻的氣泡而脫穎而出。
散發微微的西洋梨、蘋果和黃花果香，
開瓶瞬間彷彿果香調香水瀰漫四周，令人陶醉不已！
口感則如同陽光下的歡愉，活潑、清新又充滿優雅。

這兩款酒大推，絕對會是你春節送禮的兩大首選

快來珍露葡萄酒坊選購吧!!

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24/01/2024

"🍇✨ 葡萄酒，不僅是酒，更是一場奇妙的冒險！跟著我們一起揭開葡萄酒的神秘面紗，發現十大令人著迷的秘密：

✅品味藝術：好酒不一定好喝，精彩葡萄酒靈魂在於獨特風格，不只是口感的追求，更是一場藝術之旅。 #葡萄酒的魔法

✅美味搭檔：葡萄酒是佐餐的大明星！風味簡單的葡萄酒更容易搭配各式料理，為餐桌帶來美味體驗。 #美食佳餚葡萄酒搭檔

✅ 陳酒魅力：陳年的葡萄酒，是經過時間沉澱的美味，但切忌盲目崇尚陳年，葡萄酒也有它的極限。 #時間的香氣

✅ 年份不限：每個年份都有獨特風味，並非只有好年份才值得品嘗，探索每一瓶葡萄酒的獨特之處。 #每年都有美味

✅地域之寶：地域特色的葡萄品種，是葡萄酒的靈魂所在，讓風土味道成為珍貴。
#土地的語言

✅ 均衡之美：濃厚口感也要保持均衡，精彩葡萄酒的秘訣在於絕妙平衡，帶你感受細緻變化。 #口感的舞蹈

✅ 靈魂之旅：葡萄酒不僅是飲料，更是文化資產，蘊藏原產土地的靈魂，每一滴都是一場感官的探索之旅。 #葡萄酒的故事

✅橡木桶香：香氣的藝術來自於葡萄與橡木桶的交互作用，橡木桶味如同點綴著香氣的精靈，而非主角。 #香氣的精靈

✅ 時機點綴：選擇葡萄酒如同挑選服裝，需考慮場合和時機，有時一瓶平價的葡萄酒也能成就美好時刻。 #適時適地的美好

✅冒險心靈：不要只看酒評，嘗試冒險品味，讓葡萄酒帶你進入未知的探險之旅，發現驚喜與發現的喜悅。 #葡萄酒的冒險之旅

用心品味，發現葡萄酒的無窮之美！🌟🍷 #品味葡萄酒的藝術"

以上這10種只要你掌握住，你就知道怎麼品味葡萄酒了!!

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#葡萄酒 #啤酒 #紅酒 #酒坊 #臺南酒商 #進口酒 #義大利 #酒商 #世界 #出國 #珍露葡萄酒

19/01/2024

🍇✨ 醒酒關鍵：酒中重要角色TANNIS！ 🌟

在葡萄酒的神奇世界裡，有一位重要的角色叫做「單寧TANNIS」，他是酚類物質的代表，影響著酒的風味與口感。

1️⃣ 醒酒的藝術：讓酒與空氣共舞 💃
醒酒不只是讓酒放鬆，更是一場與空氣的親密接觸。隨著酒與空氣的互動，香氣釋放，單寧軟化，口感變得更柔順。

2️⃣ 醒酒時間一覽：紅、白、氣泡酒各有玄機 🕰️

紅酒: 依年份品種，20分鐘-2小時，時間掌握得宜，風味更佳。

氣泡酒: 快即馬上！氣泡易消失，馬上享受最佳口感。

橘酒: 白葡萄酒的精彩變種，15-20分鐘，品味豐富，單寧風情。

白、粉紅酒: 約30分鐘，時機剛剛好，味蕾驚喜。

自然酒: 微微還原味，20分鐘的醒酒時間，味覺探險之旅。

陳年老酒: 敏感而珍貴，先醒酒30分鐘，再慢慢品味，直到口感完美。

在醒酒的過程中，讓每滴酒都有時間展現屬於自己的獨特風華。
也讓味蕾與香氣共鳴，品味出葡萄酒的奧秘！
🍷🎉 #酒事秘辛 #醒酒藝術 #沉穩有趣葡萄酒

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#葡萄酒 #啤酒 #紅酒 #酒坊 #臺南酒商 #進口酒 #義大利 #酒商 #世界 #出國 #珍露葡萄酒

17/01/2024

在釀酒的藝術中，赫頓酒莊就像是西澳的釀酒工坊！
這家坐落在澳洲西澳天鵝谷的寶藏，
以其歷久彌新的歷史和獨到的釀造技藝而聞名。
每一瓶葡萄酒都是一場精湛的調配，將氣候、環境、政策和葡萄品種巧妙融合，為你帶來層次豐富的美妙滋味！

這裡的釀酒團隊一直保持對品質和風味的極致追求，
他們將每一瓶葡萄酒都視為藝術品，注入了無盡的匠心工藝，匠人精神。
赫頓酒莊的獨特之處在於他們巧妙結合了西澳各大知名葡萄園的釀酒葡萄，包括了天鵝谷、達令山脈周邊的葡萄園，
還有西澳其他地區的眾多寶藏葡萄園。就像是一場葡萄園的聯歡會，
每滴酒都蘊含著一段令人陶醉的故事。

赫頓酒莊充分發揮當地自然環境的寶藏，培育出優質的釀酒葡萄，成為澳洲葡萄酒產區的翹楚。這個歷經三位英國軍官奮鬥、由釀酒大師 John Ferguson 精心打造的酒莊，歷經186年歷史的淬煉，14位首席釀酒師的技術傳承，如今已經成為西澳葡萄酒界的經典之一。

這裡的葡萄酒，尤其是那絕世的白葡萄酒，早已成為西澳葡萄酒的標誌，不斷收割品飲者的一致讚譽。讓我們一同走進赫頓酒莊的奇妙仙境，品味每一滴酒中蘊藏的故事和風華，為味蕾帶來一場不可思議的盛宴！
🍇🍷✨ #赫頓酒莊 #美妙釀酒之旅 #葡萄酒藝術

如果看完之後也對赫頓酒莊的酒充滿好奇與興趣
不彷來珍露葡萄酒坊將我們的澳洲赫頓經典氣泡酒帶走吧!!

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