詩人酒窖 Le cellier des poètes

04/12/2024

🌻法國普羅旺斯冬天暖陽下的旋轉，清新與絢麗。

清澈的酒液中閃爍著綠色的光點，如同一顆顆晶瑩剔透的寶石。檸檬的清新、柑橘的活潑、白花的優雅和白胡椒的辛辣，共同譜寫出一曲陽光的讚歌。🫧
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三種在地品種相混合，如同三重奏般的和諧，Rolle葡萄捎來新鮮的檸檬系風味，Clairette葡萄串連花香，而Ugni Blanc則是支撐架構的底蘊，野生酵母與不鏽鋼桶讓本酒款充滿迷人清新生命力。
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小熊莊園·普羅旺斯「米莉」白酒
2020 Clos de l‘Ours, Cotes de Provence ”Milia“ Blanc


暖冬的清澈之音，共譜陽光之歌。💛

#米莉白酒 #普羅旺斯 #詩人酒窖 #台中酒窖

｜禁止酒駕🚫未滿十八歲禁止飲酒｜

27/11/2024

11/23｜喝 自然葡萄酒展｜
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第八屆「喝 自然葡萄酒展」圓滿落幕！感謝大家共襄盛舉！這次我們獨家代理法國新夥伴 - Les Bottes Rouges 紅靴酒莊，帶來一系列令人驚豔的侏羅風土酒款。看到大家在品酒時的表情，就知道這次的《直擊心靈》主題成功觸動了大家的心，並感受到那令人回味無窮的觸電滋味。💘

期待與大家分享更多美酒，也歡迎留言分享您的當天品飲心得，讓更多人感受到紅靴酒莊的觸電魅力！🤗

更多酒莊介紹，請見詩人官網：https://www.lcdp.tw/blog/les-bottes-rouges?categoryId=418861

#喝自然 #紅靴酒莊 #詩人酒窖獨家代理

｜禁止酒駕🚫未滿十八歲禁止飲酒｜

31/10/2024

25/09/2024

🐟 全新年份的 On s’en Fish 新鮮到貨！


入口充滿草莓小果子的清新討喜，尾韻則如糖果般的甜美且有份量。🍓🍬

酒體圓潤飽滿，稍微靜置後，還有紅櫻桃的迷人氣息。
甜美風味讓小編初次品嚐就愛上！

更特別的是酒名寓意，On s‘en Fish 來自法語（Fiche)，意思是 ”We don’t care“，象徵了釀酒師打破當地傳統的厚重紅酒滋味，呈現出輕鬆、有趣的風味；這款酒更突破了紅酒不搭海鮮的印象，放心拿它來搭餐吧！

就像人生一樣，跳脫框架、享受當下，擁抱體驗更多可能。

#自然派ワイン #詩人酒窖 #台中酒窖

｜禁止酒駕🚫未滿十八歲禁止飲酒｜

24/09/2024

｜品味葡萄酒 - 入門體驗班｜

感謝這次參加品酒會的朋友們！
有你們的熱情參與，活動才圓滿成功，希望你們有喜歡此次的體驗與內容，期待下次再見🍷♥️✨

品飲清單：
1. NV Champagne Bauget-Jouette, “Grande Réserve” Brut 博憶如愛香檳．特級窖藏香檳
2. 2021 Justin Girardin, Bourgogne Chardonnay Blanc 賈斯丁吉哈丹．布根地白酒
3. 2019 Cave de Tain, Saint-Joseph “Esprit de Granit” Rouge 坦恩酒莊．聖約瑟夫「花崗岩之魂」紅酒
4. 2010 Domaine de Bablut, Coteaux de l’Aubance ‘’Grand Pierre’’ Blanc 巴布律酒莊．奧本斯丘「巨石」甜白酒

這次來不及報名的朋友們不用擔心，接下來還會舉辦類似活動，到時見囉！💫

#詩人酒窖 #台中酒窖 #台中品酒會 #葡萄酒 #品酒入門

16/09/2024

山不在高有仙則名，
月不用圓有看就靈；
肚不好說有吃就行，
局不嫌少帶酒會贏。

佳節期間不公休，
闔家相聚有酒隨！
詩人酒窖祝大家！中秋快樂❤️

10/09/2024

｜Vincent Pinard 文森皮納德

｜Vincent Pinard 位於 Sancerre 附近的 Bué，是 Sancerre 最具代表性的酒莊之一。

酒莊的釀酒哲學重視精確性和表現力，對於每個細節的關注近乎鐘錶工藝。Florent 和 Clément Pinard 兄弟倆強調在葡萄園和酒窖的每一個決策都要謹慎考慮，力求不斷改進。他們重視對每個地塊特徵的理解，並根據不同的土壤和氣候條件進行精細釀造，旨在讓每個葡萄酒呈現出其特有的風土滋味。

更多酒莊介紹：
https://www.lcdp.tw/blog/vincent-pinard?categoryId=418861

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Vincent Pinard 位於 Sancerre 附近的 Bué，是 Sancerre 最具代表性的酒莊之一。 家族自16世紀便開始從事釀酒事業，酒莊的傳統如此代代相傳下來已經歷時20代，酒莊由 Vincent Pinard 在1970年代接手並開始經營，後來於2000年代由他的兒子 Fl...

04/09/2024

Aligoté是布根地知名白葡萄品種，但長期被低估。
風味以其標誌性的酸度著稱，近幾年開始大放異彩，是老饕們的消暑良品！

https://www.lcdp.tw/blog/20240902?categoryId=404465

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04/09/2024

書念太多
喝過的酒太多
對享受葡萄酒的美好
常常會是阻礙
不信的葡萄酒行家們
可以找這瓶風車磨坊來喝看看
顏色這麼淺淡
酒體這麼輕
對它的愛
難道不會有保留嗎?
三十年的品酒生涯中
喝過數以千百計的Moulin à Vent
沒有任何一瓶比Domaine Saint Cyr這款還鮮美多汁
我其實想了超過10秒鐘才決定
愛它無保留
#想超過10秒應該不是真愛吧

14/08/2024

一起擁抱！迷人討喜的小威石東紅白酒No.5，即刻預購中！

立即前往官方網站觀看
https://www.lcdp.tw/blog/20240812?categoryId=404465

｜禁止酒駕🚫未滿十八歲禁止飲酒｜

12/08/2024

詩人精選中秋禮盒開跑中！
數量有限，先睹為快 >
https://www.lcdp.tw/2024moonfestival

好禮一：「每盒都優惠」
精選絕佳酒禮，每盒皆享優惠價！一盒也划算

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凡訂購中秋禮盒，單筆滿$5000元，折$500
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｜特惠期間：~ 9/18止｜
｜專人服務 敬請電聯、LINE訊息或親洽門市｜
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02/08/2024

｜全品項供應中｜

Domaine des Grandes Espérances
小王子酒莊

專屬於日常的好滋味。

致力於釀造美味好被理解葡萄酒，體現葡萄酒所傳遞真價值：純粹、歡愉、共享、享受以及可及性。

｜禁止酒駕🚫未滿十八歲禁止飲酒｜

酒莊位於羅亞爾河都漢產區（Touraine）的中心地帶，附近多是起伏有致的小山丘以及夢幻般的中世紀城堡。 Saget家族在這裡已經好幾世代了，經過多年的重建與設計，酒莊的靈魂人物Arnaud和Laurent Saget以當代釀酒思維進行有機改建...

30/07/2024

｜全品項供應中｜

Domaine Comte Abbatucci
阿巴圖奇酒莊

法國葡萄酒雜誌LaRevue du vin de France(RVF)每年會出版一本年鑑，將法國各產區酒莊做星級評比，以三星為最高等級。位在科西嘉島首府Ajaccio (阿雅克肖) 南方的Taravo河谷的Domaine Comte Abbatucci，是科西嘉島上唯一的三星酒莊。

｜禁止酒駕🚫未滿十八歲禁止飲酒｜

位在科西嘉島首府Ajaccio(阿雅克肖)南方的Taravo河谷的Domaine Comte Abbatucci，是科西嘉島上唯一的三星酒莊。

22/07/2024

. 2024 法國葡萄園日誌 Ep.5

Domaine Labet
拉貝酒莊

就像朝聖一般的心念，每年都會回去看看；如同iphone需要更新一下的自然而然。這是我們心目中對於「純淨而精準」的代名詞，合作超過十年，信任早已超越言語，那一喝到又被電到的感動，每年都強迫自己一定要再被電到。

獨自在心中吶喊著「好好喝啊.....」

Julien Labet 視風土唯一，切割不同地塊釀出極為純淨優雅又綿密厚實的酒風；清晰精準並饒富品飲樂趣，而極低比例的二氧化硫與自然派釀造手法，忠實呈現風土地塊之深奧，垂涎三尺就是最自豪的美味特徵。

❤️

22/07/2024

. 2024 法國葡萄園日誌 Ep.4

Champagne Ruppert Leroy
羅伯樂華 香檳酒莊

接見的為 Benedicatice Leroy 女士 (父親為酒農)，來自於Aube；她與丈夫Gerard一同為體育老師，離開學校後承接了父親承租的葡萄園，對土地充滿強烈的意識和勇於嘗試的執行力，體現了這種開拓精神，風土上有相同的『Kimmerigian』啟莫里階土壤，這使葡萄酒具有很好的礦物質感，並以生物動力法的方式耕種這些美麗的成果。

酒莊位於Côte des Bar 山丘邊的Essoyes 小村莊，並以農場型態規劃，他們就住在旁邊的房子裡（與三個小孩），遵照生物動力法（biodynamics）的精神來建造，屋頂覆蓋植物以節省能源與驅熱。養雞、養羊、用馬犁田（有三頭），讓葡萄園成為Eco-System，自製堆肥，所有在園中施灑的 製劑，都來自自家的植物(如馬尾，洋甘菊，跟腱，蕁麻......)、礦物(富含二氧化矽的牛角粉、 石英...)與糞肥，都是用來激發微生物的生存環境以增強葡萄藤的免疫系統，並增進土壤的肥沃。

三塊葡萄園釀造出六款酒，但是都幾乎是 Pinot Noir；也都是橡木桶發酵再加上二次發酵進行陳年。

所有酒款皆以地塊名稱命名，也都有極大的差異；非常有趣的體現風土的特徵。但唯獨11,12,13 類似Solera 的方式，每年添汁，每年拉出一半加上當年的汁一同混合，釀出新年份的 11,12,13..

如果說奧伯（Aube）有任何地方最適合體現『帶氣泡的布根地』香檳，那麼就在這裡，這種細緻的布根地風格可以在這裡的風土表現中體會得到。

保持『少即是多，寧願保持簡單』的葡萄酒釀造的精神來追求。自然而然地推演著酒莊朝『自然派』的精神前進，堅定地展現香檳區中的獨特。



#用馬來犁田

22/07/2024

. 2024 法國葡萄園日誌 Ep.3

Domaine Schoffit
休菲特酒莊

現任莊主Alexander Schoffit 跟隨父親（Bernard Schoffit）以多年的經驗、實際品嚐的方式決定釀酒的程序，皆以輕柔榨汁後進行48小時的低溫靜置與泡皮，盡可能地保留葡萄中的生命力與活力，酒精發酵全然由原生酵母，並於不鏽鋼槽中完成。所有葡萄園都由人工耕種與照顧，莊主相信優秀的葡萄酒絕對來自於健康的葡萄園；他堅信，美味的葡萄酒是種出來的！

酒莊最具代表性的特級園（Rangen de Thann (Grand Cru) 位於阿爾薩斯最南端，擁有法國最獨特的火成岩與火山土壤 ，由矽質岩、熔岩和花崗岩碎石所組成的特級園 。是一塊具有理想的朝南向陽面葡萄園；賦予葡萄酒濃郁的複雜風格 ; 極為陡峭坡度可取得最長的日照，讓葡萄 更為成熟，釀出強勁的煙燻與礦物感，攫取到香氣複雜度、 新鮮感與細膩度；堪稱風土的代名詞。

並被雜誌列為全球十大葡萄園（與Montrachet齊名..）

品飲後的最大感想就是，葡萄就是反映風土＋年份，因為是Alsace，所以每一個品種都有特色，故風土會強化本質，年份反映當下；酒農只能選擇或順從該年份的特徵來決定是否為甜型白酒。

總計25款，各有千秋與特色，也感受到品種與風土間的關係，感能體會做決定的重要性。

06/07/2024

. 2024 法國葡萄園日誌 Ep.2

Champagne André Begére
牧羊女香檳酒莊。

2014年第五代Adrien阿德里安，正式成為酒莊釀酒師，戮力於酒莊的風土、加強小莫蘭谷地塊的豐富性。分別釀造不同地塊，以更好地了解其風土的多樣性，並挑選出最好的地塊與葡萄，孕育出以地塊為基礎的單一葡萄園系列和香檳丘靜態酒（Coteaux Chaampoise）系列。

酒莊葡萄園全數來自於家族成員，各自獨立擁有但共享予酒莊，法規上NM，本質裡RM；我們非常認同此永續的做法，減低法國稅務負擔與龐大風險。

無論年份如何，每一款特釀都體現了最初的風土特徵，並要求「品質高於一切！」

所有細節也展現在一切；全數選用訂製瓶（上有家族LOGO “AB”，底部也有刻字）來維持相連貫的細節特徵（超細節控！）

但也正因葡萄園都是家族擁有（65ha），所以來源明確且品質高超，表現出清晰純粹且新鮮高酸的特質，添糖甚低盡可能展現細膩與純粹，不走老派風格。釀造上則在壓榨後，將葡萄汁送入恆溫大桶，進行桶中酒精發酵以及乳酸發酵，並延長酒渣陳釀時間；根據每款特釀進行調配後，追求強調無添加糖的天然方式；將優雅和礦物味與精準和複雜性融為一體，酒窖裡窖藏數年，然後搖瓶、除渣後短暫陳年上市。

釀酒師/莊主Adrien阿德里安地塊獨立、單一品種與不斷探索風土的個性，致力釀出卓越且雋永的家族個性。

感謝Maxime全程的陪伴與招待，無論是香檳大道上的美好住宿，還是酒莊晚餐都讓我們留下深刻且美好的回憶，Super！




#牧羊女香檳
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