本事選酒 Aikanpai, 臺灣403台中市西區忠誠街70號, Taichung (2024)

Q: What is the address?

臺灣403台中市西區忠誠街70號

19/11/2024

來自東京的冰淇淋品牌「」
以專門製作「 #高酒精含量」的日本酒冰淇淋聞名，
製作出酒精濃度約 3.5-4% 多款口味🍶✨
與傳統的酒粕冰淇淋或含有微量酒精 (不到 1%) 的冰淇淋不同，
獨特的製作工藝將日本酒的醇厚風味
與冰淇淋的絲滑口感完美融合，打造出微醺的成人美味。

SAKEICE 致力於使用日本全國各地優質的日本酒，研發創新口味的冰淇淋。
將日本酒融入廣受喜愛的冰淇淋之中
讓更多人能夠輕鬆品嚐日本酒的醇厚風味。
入口不僅能充分感受到酒感，冰淇淋的醇厚乳香也不馬乎
在酒味與綿密質地取得平衡
SAKEICE高度還原日本酒本身香氣，絕對不輸直接暢飲！

✨SAKEICE日本酒冰淇淋 13 種風味總覽✨
Shiroi Kawai荔枝奶酒風味・澤姬純米GOLD風味・瀨戶內檸檬利口酒風味
御湖鶴純米吟釀山惠錦風味
一品水戶梅酒風味・男山清酒風味・富久錦Fu.
井乃頭純米風味・雪男燒酎風味・柚子兵衛風味
琴酒風味・巧克力風味・抹茶風味

想吃濃郁微醺的成人美味，快來私訊小編詢價享優惠🍶✨

✗ 酒後不開車，安全有保障。
✗ 飲酒過量，害人害己。
✗ 未滿十八歲禁止飲酒。
✗ 依照法規規定，禁止線上賣酒。

14/11/2024

日本酒文化中，純米大吟醸以其精緻的釀造工藝和獨特的風味而聞名。
而金升酒造最近推出的純米大吟醸「初花金魚台輪」，更是將這一傳統與夏季的懷舊情懷完美結合🏮
#金魚車（金魚台輪 / きんぎょだいわ）是日本新潟縣新發田市的鄉土玩具
是一種運載「 #金魚燈籠」的小型拖車，據說在盂蘭盆節前夕，孩子們會用金魚台車來玩耍。

這款酒的命名靈感來自於 #新發田祭
當地的金魚台輪燈籠在節慶中閃耀著迷人的光芒
象徵著夏日祭典的歡樂與活力。
酒瓶的設計也體現了這一主題
讓人仿佛置身於熱鬧的夏祭現場。
帶有濃厚的懷舊氛圍。
這款酒的釀造使用了令和 2 年產的五百萬石
精米率達到50%，
其華麗的香氣與清爽的口感
使其成為炎炎夏日中不可或缺的清涼飲品。
再加上可愛的造型，真的不能錯過🐟🐟🐟🐟

無論是冷飲還是常溫飲用，這款酒都能展現出其獨特的風味。
它非常適合搭配夏季的海鮮料理或清淡的蔬菜菜肴，為用餐增添更多的層次感。

金升酒造的純米大吟醸「初花 #金魚台輪」不僅是一瓶酒，更是一段關於夏季、懷舊與地方文化的故事。
這款酒以其卓越的品質和獨特的背景，無疑會成為愛酒人士夏季的必備佳品，送禮也很討喜。
讓你沉浸在日本獨特的酒文化中，感受那份清新與愉悅！

🪭🪭過年送禮的漂亮酒，來找小編通通有🪭🪭

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13/11/2024

說到秋田線的知名酒廠，除了新政之外
你不可不知東北最古老、擁有500多年歷史的老大哥「 #飛良泉」酒造！！
以嶄新技術配合傳統釀造手法，製作出數款革命性的新派清酒✨

比如由第二十七代藏元設計開發的 #飛囀（Hiten）系列
不僅是傳統和創新的碰撞，更是秋田縣的人氣王，一瓶難求！
#飛囀繼承了秋田這一釀酒地區代代相承的傳統
堅持使用「 #山廢」的方式、充滿地元特色的獨家酵母釀造。
仔仔細細、認認真真地釀造日本酒
就是為了在尊重傳統的同時能讓大家喝到嶄新的風味，
讓下一代了解日本酒的魅力。

其中特別推薦兩款給大家！
✨「」雛 HINA Light Type 山廢純米吟釀
這是飛囀系列的低酒精類型
它有著桃子般的香味，雖然酒精含量低
但透過山廢和四段仕込加強濃郁感
又不像傳統山廢一如既往給的厚重
反而會在口中感受到柔和的甜味，回味清脆且酸度清爽。
這是一款即使加熱也能品嘗享受其中的清酒
樸實無華的同時又讓人百喝不厭！

✨鵠 HAKUCHO
使用白麴(檸檬酸)、協會No.77 酵母(蘋果酸)
及傳統飛良泉的山廢釀造（乳酸）的組合
構成了這款擁有三種不同酸的日本酒
剛入口時能感受到一點點的甜味
接著清冷凌厲的酸度面中段會在口中爆發
最後留下圓潤溫和的尾韻，極具個性

酒米秋田酒小町具有低精米、蒸米後外硬內軟的特
蛋白質含量少，相當適合做為高級日本酒的原料
使用秋田酒こまち釀造的酒具有相當高雅的香氣
口感帶有旨味、且尾韻悠長又有變化！

想喝這款新潮酷酒，歡迎私訊小編詢價🫶🏻

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12/11/2024

本事選酒×「bark.Q」 × 「菜奶堂」台中餐酒會

這次的活動是由bark.Q × 菜奶堂 ×本事選酒三方共同舉辦
也特別感謝促成這次合作的嘉賓 aka 料理之王冠軍 🫶🏻
讓我們擦出這麼美妙（且美味）的火花💥

bark.Q的主廚克里斯丁提供了很有趣的食物
豬肋排用煙燻的方式來呈現
🥩bark.Q黑皮德州煙燻烤肉

道地美國德州煙燻烤肉、煙燻周邊商品、烤肉器具
堅持100%純柴燒、慢烤手工製作
Be Simple, be Direct.

#餐酒會菜單
・煙燻 8 小時黑豬肋排・煙燻豬五花溫沙拉
・青蘋果手撕豬小漢堡・煙燻24小時澳洲牛頰
・bark.Q 燉飯・豆漿冰淇淋

#當日酒單
⭐️蓬萊泉粉紅氣泡清酒
瓶內二次發酵非常細膩舒適，甜、酸、辣都很平衡
清酒有起泡酒般的口感。
這一次，繼常規款之後推出的限量版玫瑰氣泡酒。
採用古米（紅米），其多酚作用達到玫瑰色，
那種顏色有如桃子般的櫻花年糕的細微差別
有色與味相配的感覺。

⭐️蓬萊泉蜜柑酒
愛知縣蒲郡豐富大自然環境下生長的「溫州蜜柑」的鮮榨果汁製成。
酒體以清爽風味及蜜柑甜味構成，適合冷飲。

⭐️飛良泉起司酒 Cheese！
與起司搭配的絕佳品，山廢的乳酸和起司的奶油香結合，酒體圓潤，像是起司綿密絲滑的口感！

餐廳夥伴想舉辦餐酒會歡迎私訊小編詢問🫶🏻

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11/11/2024

本事雙十一快閃優惠✨
即日起到 11/12（二）23:59 截止
任一瓶即送日本製聞香杯🍶快點官網逛起來！
聖誕節要到了，草莓酒、氣泡酒、各種水果利口酒和梅酒
該為了聚會預備備了吧！！
也歡迎私訊小編為你專屬推薦🫶🏻

*無酒精飲品和周邊商品不適用
*一筆單贈送一個

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05/11/2024

你聽過被譽為清酒之王的夢幻酒款「十四代」嗎？有別於清酒傳統「淡麗辛口」的風格，釀製出極具特色的濃郁果香，口感甘甜而又帶有清新酸度。此外，高木酒造也不斷精進釀造技術，讓日本清酒得以走上國際舞台為世界所知曉，並成為日本清酒界的王者！

高木酒造位於日本東北山形縣，創立於1615年，是山形縣最古老的酒造。酒造傳人高木辰五郎對酒米的培育和創新非常用心。他花費近二十年時間，成功研製出聞名的「龍の落とし子」及「酒未來」兩款稀有酒米，並培植出心白更大、更強壯的「羽州譽」，提升精米度，降低酒中的雜質。

加上十四代高超的釀酒技術，只需以40-50%的精米度便可釀成眾人皆愛的佳釀，有效地避免了酒米的消耗及浪費，在作品中可以完整保留酒米的特色和風味，也因此十四代許多酒款都是直接以酒米命名。

除了稀有酒米外，「十四代」的獨門秘技「七垂二十貫」和「秘傳玉返」使其清酒擁有無法被複製的獨特風味。「秘傳玉返」是指在釀造本釀造酒時的酒精添加方法，使用的酒精是粕取燒酎後蒸餾出的，質地醇厚，讓本釀造酒散發出吟釀的香調。

而「七垂二十貫」則是高木酒造極端高超的粹取技術，以最溫柔和緩慢的方法萃取。中「垂」的意思是將釀好的醪（酒麴）以布袋裝著，讓酒緩慢滴下收集，因此被稱為「雫酒」(滴酒)，而酒粕則留在布袋裡；「貫」是重量單位，每一貫等於3.75公斤，二十貫即為75公斤。

總之，「十四代」不僅是清酒的代表，更是一種藝術的結晶，讓人不禁想要一探究竟。以下就推薦幾款各有特色的十四代酒款，感興趣的小夥伴歡迎私下小編詢價享優惠🫶🏻

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01/11/2024

「Maison Leroy 樂花園酒莊」位於布根地最名貴的酒村Vosne Romanee
崇尚自然動力法種植葡萄樹，不使用農藥、化肥
釀出穩定美味的酒質，讓樂花園成為勃艮地的傳奇

#高貴不貴的親民選擇🍷🍷🍷
絕大部分酒莊每年都會生產薄酒萊新酒，但樂花園只有在葡萄品質夠優秀的年份才會釀造新酒。
加上這幾年 Leroy 樂花園釋出量逐年減少，價錢也開始居高不下
但新鮮即飲的 Leroy 薄酒萊新酒，以親民的姿態成為許多人體驗 Leroy 釀酒哲學的入門酒款。

#新鮮裝瓶也能展現陳年魅力🍷🍷🍷

樂花園薄酒萊村莊級新酒 2024有著新鮮甜美的水果香氣
新鮮草莓、櫻桃、水果糖，讓人很輕鬆就能愉悅地與她對話。
陳年後的薄酒萊，更有著黑皮諾般陳年的氣息！
經得起時間的考驗，變化出迷人多變的陳年風味

今年採收葡萄果熟程度佳，預期今年的薄酒萊新酒酒風濃郁甜美，
結構風味集中，新鮮水果風味豐郁、口感細緻平衡。
開瓶香氣、入口的口感較內斂柔美，瓶醒約一小時後，
香氣及層次會明顯提升很多。
品飲這款需要一個較長的時間悠閒品嘗，才能感受到Leroy的實力。

#什麼是薄酒萊葡萄酒？🍷🍷🍷
薄酒萊葡萄酒（Beaujolais）是生產於法國勃艮第南部薄酒萊地區的葡萄酒。
薄它是法國境內唯一一個使用佳美葡萄（Gamay）為原料釀造葡萄酒的產區，
使用特殊的二氧化碳浸漬法發酵，並且不經橡木桶陳年或只短暫鋼桶中陳年之後就裝瓶發售，
製造出來後不能久放，因此強調「當年產酒，當年飲用」。

這種釀製法產出的葡萄酒單寧含量少，口味較為新鮮、果香重
常常被形容帶有梨子糖（Pear Drop）的味道
對習慣正統陳年葡萄酒口味的人來說，太年輕的薄酒萊葡萄酒缺少了對葡萄酒所期待的醇厚口感。
但對於一些剛接觸葡萄酒的人來說卻是不錯的選擇。
同時因為它的新鮮特質，也是少數適合冰鎮飲用的紅葡萄酒。

總之，Leroy樂花園的薄酒萊新酒不僅是品質的象徵，
更是進入高端葡萄酒世界的完美起點，讓每一位品酒者都能感受到葡萄酒的魅力與樂趣。
這款小而美的樂花目前限時預購中，快來私訊小編詢價享優惠吧！

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30/10/2024

「由日本小農製作最純淨的氣泡果汁飲，同時也是無酒精Pairing，調酒及咖啡的好夥伴，如此而已。」
KIMINO 在粉專的簡介這樣寫著。

源自日文，意思是「你的」
秉持著簡約純淨的理念，完美呈現專屬「你的」天然氣泡果汁飲。
延續日本傳統鄉村栽種手法，採收同時與自然共存。
並選用天然原物料
不含人工添加劑、甜味劑或防腐劑，低卡低熱量，好喝又安心。

#小農手摘季節水果🍎🍋🍌🍊🍑
來自日本的氣泡飲品牌「KIMINO」
嚴選日本各地小農手摘季節的有機水果，
比如和歌山梅子、青森蘋果、四國柚子、山梨白桃、和歌山蜜柑等，光聽就流口水的各產地特產水果！

#符合台灣人甜度表的氣泡飲（無酒精）
為了保留新鮮質地，將剛摘下的果實迅速榨汁
再加入關西山區湧出的甘甜山泉水，
製成口感清新、滋味細緻、低糖少負擔的果汁氣泡飲。
只使用天然果汁與氣泡水來製作的 KIMINO 氣泡果汁飲
甜度對於台灣人來說恰如其分，
畢竟你知道的，台灣人對甜點、飲料的最高評價就是「不會太甜」XD

#怎麼喝都好好喝
KIMINO氣泡果汁飲無論是作為主角直接喝，或是作為配角和其他飲品、酒類混搭都大丈夫！
而且因為本身就是氣泡水的關係
不需額外添加氣泡水就能增加調製飲品的口感、降低酒精的刺激。
不論是日常在家為生活增加一絲甜蜜感
或露營、聚會時和朋友同樂
KIMINO氣泡果汁飲都是討喜又百搭的選擇！

#五種口味
四國柚子、和歌山梅子、青森富士蘋果、和歌山蜜柑、山梨白桃氣泡果汁飲。以上口味也都有更清淡的「氣泡水」選項
歡迎來私訊小編訂購純粹好喝的無酒精果汁氣泡飲！

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（💡氣泡飲本身無酒精，但如果和其他酒精混搭就要遵守ㄛ）

29/10/2024

今天要來介紹我們厲害的酒造君之井✨
偷偷說，東京只有 12 間特約商店買得到
而且同時也是新潟米其林二星「兄弟壽司」的選用酒噢！

在雪山水澤的新潟妙高地區
不僅當地的原料和風土釀造出風味獨特的君之井清酒，
連背後的文化、宗教脈絡也十分耐人尋味
今天就要來跟大家介紹最擅長打造餐中酒的君の井酒造其下銘柄「惠信」的由來！

✨親鷥上人 — 日本佛教中首位結婚的僧人
日本淨土真宗開山祖師「親鷥上人」認為，
成佛並不只有僧侶可以做到，結了婚、吃肉的普通信眾也能修行成佛，
因此他不再堅持守戒，成為了日本佛教中首位結婚的僧人。僧侶們也因此可以結婚生子，不必嚴格遵守戒律。
後來，他因為一些原因被流放到新潟，娶了第二任妻子惠信尼，讓她來照顧自己，惠信尼也以積極支持丈夫宣講佛教教義而聞名。
她的很多信件存留下來，表明其學識和文學素養頗高。
後因其墓在酒藏「君の井酒造」附近，而用其名作為銘柄以茲記念。

✨君の井的經營理念「 #不易流行」
「不易」在這裡指的是「不變」；而「流行」則是指「變化」。
「不易流行」這個詞出自俳句大師松尾芭蕉，指的是創作需要「堅持傳統和不斷創新相互交融」

✨「その旨味の為に惜しみなく手を掛けること」
一切都和「 #旨味」有關。
君の井酒造秉承「盡心盡力創造旨味」的信念
認真繼承了山海的鮮味和傳統技術！
這一百多年來，君の井酒造一直堅持著需要時間和精力「 #山廃仕込」釀造技術，並因此釀造出深受國內外讚譽的食中酒。

君の井酒造認為日本酒是適合搭餐的酒類，因此一直以來致力於釀造適合與食物搭配食用的美味清酒。
雖然這一個理念不會改變，但君の井認為客戶的口味會因時代及地區而異。

因此，君の井採用從古代延續至今的山廃仕込等傳統技術
融合現代的技術、設備、原料，打造出具有妙高風土的獨特「旨味」，
同時又符合時代潮流且讓客人留下深刻印象的餐中酒！
想要喝到高品質的新潟餐中酒，快來私訊小編為你專屬推薦✨🍶

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25/10/2024

2024年只剩下不到 80 天了
2025 蛇年的腳步逐漸逼近，每年這個時候也是酒迷期待的時刻，
因為許多酒造會推出生肖限定酒！誰能抵抗得住「限定」的誘惑？
明年蛇年永井酒造和永戶部酒造為我們帶來了兩款獨具匠心的蛇年限定酒款，
讓我們在慶祝蛇年「 #畫蛇添福」的同時
也能快樂添酒，享受限定的美好滋味！

｜2025 蛇年限定酒｜
🐍永井酒造水芭蕉蛇年限定純米大吟釀
這款酒是永井酒造精心釀造的代表作
使用 100% 兵庫縣三木市契約栽培的山田錦
展現了純米大吟釀的極致風味。
開瓶後，優雅的果香撲鼻而來，令人陶醉。
新酒的口感新鮮飽滿，米旨味高雅細緻，讓每一口都充滿驚喜。
其瓶身設計更是別具一格，雷射雕刻的精美圖案象徵著對未來的美好祝願，
期望在新的一年裡能夠「蛇（事）蛇（事）如意」，行大運。
無論是自己收藏或是送禮都非常適宜！

🐍水戶部酒造山形正宗稻造新年版
這款酒以出羽燦燦為米種，為了更加凸顯其新鮮風味，
山形正宗導入新型自動壓榨機，讓酒中的米旨香醇與甜味得以完美展現。
其豐富的層次感，搭配些許微氣泡和鋒利的收尾，
增添了清爽的口感，讓人一喝成主顧。
這款酒不僅是對「新鮮」的詮釋，更是對新年美好祝願的象徵，
讓我們在舉杯的瞬間，共同迎接嶄新的開始！

以上，就是本事精選的兩款蛇年限定酒，
祝福大家在新的一年都能
「有蛇有得，多財多億」、「畫蛇添福，樣樣俱足」！
限定酒和贈品的數量都很有限，歡迎私訊小編卡位嚐鮮。

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#清酒 #日本酒 #酒 #居酒屋 #蛇年 #蛇年限定酒 #2025
#吟釀 #純米吟釀 #純米大吟釀

25/10/2024

💣💣有雷快跑💣💣
最近的 Netflix 熱門韓國實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》你看了嗎？
由 80 位隱藏在民間、不一定受過正規訓練的無名廚師「黑湯匙」對上 20 位享譽業界的知名菁英主廚「白湯匙」，進行緊張刺激的料理對決。衝突的階級對立和充滿創意的料理點子讓人欲罷不能，不得不說韓國人真的很會做實境秀！
自從九月中上線後就備受關注，在社群上熱烈討論，而前不久 10 月 8 日也終於迎來激動的大結局 — —由首爾人氣餐廳 “Via Toledo Pasta Bar” 主廚兼創辦人「權聖晙」拿到冠軍並獲得三億韓元！

｜冠軍的殺手鐧 — ｜
Barolo 巴羅洛是意大利最為知名的葡萄酒產區之一，由意大利本土葡萄品種內比奧羅（Nebbiolo）釀製，在橡木桶中至少陳釀三年，頂級 Reserve 則需要五年陳釀。
屬義大利葡萄酒等級中最高的一級“DOCG”（Denominazione di Origine ControllataeGarantita）

“Le Vigne ”的紅標是指「 #經典混園」，混合了 Barolo 和 Serralunga、Castiglione Falletto、 Novello 共四個村莊的單一莊園。讓酒體風味呈現不同海拔和成熟曲線交匯的複雜性。
Le Vigne Barolo 酒體大多呈深紅櫻桃色，酒體飽滿、乾燥。並且帶有草莓、焦油、玫瑰、松露的香氣，這些風味與冠軍賽料理「開心果羊排佐羊心與野菇」十分相得益彰，也難怪醬汁會獲得評審高度的評價。至於藍標酒款“ALESTE Barolo”，則因 2001 年份是知名葡萄酒漫畫《 #神の雫》中的第六使徒而走紅，再加上這次黑白大廚的冠軍光環加持，讓酒莊的葡萄酒名氣和價格跟著水漲船高。

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18/10/2024

不給酒就搗蛋！萬聖夜（10/31）快到了
小編快馬加鞭整理了五款十分帥氣的黑色瓶身清酒
黑色瓶身不僅增添了神秘感，更與萬聖節的主題相得益彰！

— 蓬萊泉黑純米 —
★ Enter Sake系列由全球知名的百大DJ Richie Hawtin 聯名款
★ 特別適合品飲入門者設計的水嫩口感
★ 名古屋国税局酒類鑑評会燗酒部門金賞

融合電子音樂與清酒的新式 SAKE。
由音樂傳奇人物 RICHIE HAWTIN 💿📀
與愛知縣「関谷醸造」創造的 ENTER.SAKE 系列
淡麗辛口、清爽俐落的口感，適合搭配各式料理享用，久喝不膩。
推薦以常溫（20°C）~50°C 左右的溫度帶，並配上電子音樂一起享用！

— 蓬萊泉空純米大吟釀生酒 —
★在當地是一款極為稀有的限量款
蓬莱泉「空」的生原酒版本，產量極少
入手難度極高，須在一年前預購才能入手的酒款
因為這僅僅是為了改善釀造技術才出現的清酒，
而不是為了銷售，是酒迷才知道的隠し酒！

使用精挑細選的山田錦研磨至40%，華麗果味鮮甜味，美妙而醇厚。
口感細緻，酒體清澈、乾淨、柔滑。
喝一口便可感受到細膩的甜味、鮮味和生酒的風味完美地擴散開來
淡淡的果香餘韻縈繞不散，隨後展現出清爽乾脆的收結，是不可多得的夢幻逸品。

�
— 飛良泉隱し酒藏元扭蛋限定酒 —
★ 體驗清酒扭蛋抽獎開盲盒大獎
酒廠直出線上商店限定商品，瓶身和內容物都會有所不同，
真的如扭蛋抽獎一樣的特殊限定商品，每瓶商品都不一定會相同。
從純米 / 純米吟釀 / 純米大吟釀中隨機出貨。

今年萬聖節來點小彩蛋！只有驚喜，沒有驚嚇。

— 君之井惠信越神樂無濾過原酒火入純米大吟釀 —
100%以杜氏親自栽種的妙高產越神樂釀製而成
裝瓶時保留細緻氣泡感，加上山廢製法特有的旨味及酸，達到絕佳的美味平衡。
酒精度控制在較低的13%，更加易飲，展現出山廢的新可能性。

— 福海等外米 —
使用平戶當地簽約農家的山田錦，使用等級外的米種所以僅能標示普通酒
感受微氣泡的清爽口感，帶些許酸度，適合與懷石料理或壽司一起搭配享用。
�
變成大人之後是不是沒有在過萬聖節了？
沒關係，今年就讓這五款黑色瓶身的清酒陪你度過大人的萬聖夜，增添一點神秘與風味。
從蓬萊泉的獨特設計到飛良泉的驚喜扭蛋，每一款清酒都展現了釀酒師的巧思與熱情，
在這個萬聖節，挑選一款喜愛的清酒，搭配美食，或與朋友分享，讓這個節日充滿驚喜與歡樂。
祝你擁有一個充滿魔幻與美味的萬聖節！

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17/10/2024

你有聽過「小十四代」嗎？
那就是可與「十四代」媲美的「而今」是也！
價格僅為十四代的一半，一樣的高品質堅持但卻更平易近人的價格
所以被酒迷稱為「小十四代」
讓「而今」成為許多清酒入門者的理想選擇

✨而今的爸爸「 #木屋正酒造」✨

木屋正酒造成立於 1818 年，位於三重縣
最初由大西庄八接手名為「ほてい屋」的酒造。
大西庄八原本從事木材貿易，因此將酒造改名為「木屋正酒造」，
並開始釀造「高砂」和「鷹一正宗」等品牌，主要在伊賀地區銷售。
如今，第六代負責人大西唯克於 2005 年推出了新品牌「而今」，
專注於品質，透過全國的地酒專賣店將產品推向市場！

✨而今的堅持「 #袋吊り」✨

木屋正酒造堅持採用「多次少量」清洗酒米的方式
並使用適合低溫發酵的 9 號酵母，盡力使甜味和酸味協調一致。
酒造內大吟釀或以上級別的酒，更是以「袋吊り」方式製成，滴滴皆精華。
「袋吊り」方式釀酒是較古老的方式
簡單來說就是把酒醪放入布袋中並吊起來，
讓酒順其自然由袋中滴漏，達至與酒糟分離。
這種方法毫不使用外力擠壓，因此相比其他擠壓方法
袋吊り方式釀酒花時較長，產量不多，絕對是稀世之作。

✨「而今じこん」的哲學✨

「過去にも囚われず未来にも囚われず、今をただ精一杯生きるという意味があります。」
大西唯克在著名的「但馬杜氏」集團學習了兩年的釀酒技術後，
創立了「而今」這一品牌。「而今」二字，簡單明確，
它是一種信念，一種生活態度，更是一種優良的釀酒技術。
品牌名稱寓意著珍惜當下，強調活在當下的重要性
因為過去已無法改變，未來也難以預測，唯有當下的瞬間可以把握和理解！

✨而今的成就✨

「而今」在 2019 年於日本酒評分網站「SAKETIME」的排名中位居第三
許多酒迷將「而今」譽為「小十四代」或「下一個十四代」，也顯示出其在清酒界的潛力。
大西唯克的座右銘是「在艱難的時代，應盡全力生存！」
這種對當下的熱情也反映在「而今」的釀造中。
值得一提的是，「而今」在平成 17 年
日本清酒的最高殿堂「全國新酒鑑評會」上榮獲金賞，進一步證明了其卓越的品質。

總結來說，木屋正酒造及其銘柄「而今」不僅代表了傳統清酒的精髓，
也展現了對當下的珍惜與追求，是每位清酒愛好者不可錯過的選擇。
想嘗試「而今」獨具匠心的美味，快來私訊小編了解更多！

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11/10/2024

說到日本國產檸檬，最知名的產地當非廣島莫屬了
廣島縣尾道市的瀨戶田町，地處溫暖的瀨戶內海流域
氣候穩定、陽光充沛
因此孕育出酸甜分明、飽滿多汁的優質黃檸檬
生產量超過日本全國總產量的一半
而且不使用防腐劑或防霉劑，連皮都可以吃！！！
是經過認證的「生態檸檬」
不論產量與品質都被公認為日本第一🇯🇵🏆
今天就要帶大家來認識瀨戶田這些可愛又溫暖的檸檬島
當然，也少不了美味討喜的檸檬酒！

💡關於檸檬的冷知識💡
含有檸檬香氣成分的部位其實是果皮而不是果肉
擠檸檬時如果將果肉朝上、果皮朝下，檸檬的香氣會更加明顯！

廣島有著各種檸檬伴手禮
比如檸檬蛋糕、檸檬醬料和檸檬火鍋
當然必不可以少的還有廣島的地酒
旭鳳酒造媽媽的檸檬酒🍋🍋

旭鳳酒造是1865年江戶時代末期創業
廣島縣當地歷史相當悠久的酒造！
使用廣島檸檬釀造的檸檬酒
帶有清爽香氣和醇厚的酸度、清爽的甜味
是屬於大人的美味果汁
清爽的檸檬果皮香氣和口感，深受許多人的喜愛
非常適合冰鎮後搭餐或作為餐前開胃酒飲用🍋

如果有機會前往廣島
別忘了嘗試當地各種檸檬特色料理
媽媽的檸檬酒來私訊小編現在就能喝到！
酸酸甜甜、清清爽爽的滋味，光用想的就瘋狂分泌口水了🍋🤤

✗ 酒後不開車，安全有保障。
✗ 飲酒過量，害人害己。
✗ 未滿十八歲禁止飲酒。
✗ 依照法規規定，禁止線上賣酒。

07/10/2024

🌍 永續發展正成為全球趨勢 🌍
餐飲業作為日常生活的一部分
也正在積極尋找減少環境影響的解決方法🌱

🔍 F&B 永續實踐：
· 可持續採購：選擇再生資源的食材，支持當地農業
· 減少浪費：精準庫存管理，創新菜單設計
· 環保包裝：使用可回收或可降解材料
· 節能減排：採用節能設備，降低碳排放
💡 ESG（環境、社會、公司治理）：
是衡量企業永續表現的重要標準
能幫助餐飲品牌提升品牌形象、降低成本、吸引投資！

💼 本事如何助力餐飲品牌的永續發展？
我們致力於為餐廳提供量身訂製的永續策略
從食材採購、包裝選擇到能源使用，
打造符合ESG標準的營運模式！
本事能幫助品牌有效降低成本，優化資源管理
並確保符合法規要求，同時提升企業的環保形象🏆✨

餐飲品牌推動永續發展，不僅能夠創造商機
還能與社區建立更強的聯繫，實現長期成功٩(๑>◡

03/10/2024

一想到妹酒你會想到什麼？（綜藝口吻）
相信除了 SUNTORY 的水果氣泡酒之外，「梅酒」也會是很多人的回答！
梅酒（うめしゅ、Umeshu）是日本知名的代表性利口酒
主要成份包括梅子、糖和燒酎！

都說梅酒是妹酒了，那梅酒的酒精濃度到底是多少呢？
梅酒的酒精含量不高，一般約為 8-15%
味道酸酸甜甜，普羅大眾的接受度較高💫

而且梅酒不僅單喝好喝，還有很多豐富的創意喝法！
今天本事就要教你8種梅酒的創意喝法！
下次聚會就和家人朋友們一起試試吧💖💖

✗ 酒後不開車，安全有保障。
✗ 飲酒過量，害人害己。
✗ 未滿十八歲禁止飲酒。
✗ 依照法規規定，禁止線上賣酒。

27/09/2024

愛喝清酒的大家！
不可能不知道每年的 10 月 1 日是「日本酒之日」吧？

為什麼日本酒之日是 10/1？
其實有兩個原因：

一、「酒」這個字右邊的「酉」代表十二干支中的「第十」
而且酉作為象形文字代表裝酒、發酵物的瓶子
因此從「酉＝十」選定10/1是日本酒日

二、10/1是釀造年度的開始日
九、十月收割後開始為期至少三個月的釀酒製程🍶
在 1978 年由日本酒造組合中央會訂 10/1 為「日本酒日」

在這一天，日本各地的酒廠和酒吧會舉辦各種活動
比如 101 日圓就試喝日本酒、日本酒日限定酒款等等
這些活動不僅讓人們能夠品嚐到不同種類的日本酒
還能深入了解其釀造過程和文化背景～

✨本事推薦清酒✨
既然已經入秋，就推薦大家幾支適合秋天喝的酒吧！

🍂一念不動冷卸酒特別純米
關谷釀造本就擅長表現熟成酒的深度
而冷卸更是把這個特色發揮到淋漓盡致。
入口後隨即感受到豐腴而複雜的風味，一口氣佔領舌上味蕾
後來慢慢感受圓潤溫和的 UMAMI 及淡淡甜味，再轉為一點點辛口，
尾韻也恰到好處，正好是食慾之秋的最佳良伴！

🍂飛良泉 Four Seasons 季節秋季ひやおろし冷卸酒
以夕陽作為秋天的意象
描繪著正要西下沉入日本海的夕陽餘暉渲染著鳥海山的橙色之美
是以山廢為聞名的飛良泉的秋天大作。
沉穩的米飯香氣適度的甜度與舒服的酸，尾韻俐落淡麗辛口，
適合搭配香氣奔放油脂豐厚的食材，如秋刀魚，是十足的餐中酒！

🍂浪乃音湖邊湖の辺にして ALMOST SHIGA 純米吟釀生酒
滋賀縣產共有 40 品種的米，浪乃音選用其中 32 品種
以獨特比例混合，釀製此款非常特別的酒
因為是前所未有的多米種，考驗釀酒人的技術。
入口會先感受微微甘甜，隨即在口中綻放複雜的風味
尾韻則為乾淨俐落，搭配口味濃郁的料理。

🍂浪乃音愛山古壺新酒純米大吟釀生
將有著酒米鑽石之稱的播州愛山
仔細精米至 50% 的特級純米大吟釀生酒
香氣輕柔，但帶有微妙的涵蓄香氣，給人一種温馨的感覺。
含在口中，清爽雅緻的甜味擴散開來
隨後是多汁而豐富的鮮美味道和酸味
是一款足以作為飯酒充分享受的酒，口感乾淨爽口。

總之，日本酒之日就是酒鬼們可以光明正大喝酒的好日子（威～）
想喝秋天的第一杯清酒？來私訊小編推薦給你！

✗ 酒後不開車，安全有保障。
✗ 飲酒過量，害人害己。
✗ 未滿十八歲禁止飲酒。
✗ 依照法規規定，禁止線上賣酒。

18/09/2024

本事家族的中秋團圓🌝✨
每年中秋本事都會送台灣之光 — 微熱山丘的鳳梨酥
給我們日本的夥伴們！
把台灣在地的美味小點發揚光大🍍
也傳遞了中秋佳節的美好祝福，祝大家中秋快樂，天天快樂！
謝謝微熱山丘東京每年的效率配送🚚

第一張圖大家都臉紅紅的
不知道是燈光、醉醺醺還是因爲害羞🫣

✗ 酒後不開車，安全有保障。
✗ 飲酒過量，害人害己。
✗ 未滿十八歲禁止飲酒。
✗ 依照法規規定，禁止線上賣酒。

本事選酒 Aikanpai

19/11/2024

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