What are the opening hours?

Tuesday 14:00 - 00:00 Wednesday 14:00 - 00:00 Thursday 14:00 - 00:00 Friday 14:00 - 01:00 Saturday 14:00 - 01:00 Sunday 14:00 - 00:00

https://www.championwinecave.com/

金樽酒窖 Champion Wine Cave, 台中市西屯區市政北三路105號, Taichung (2025)

Q: What is the address?

台中市西屯區市政北三路105號

22/03/2025

【金樽精選單杯套組】一個人也能輕鬆喝好酒

《組合一》澳洲 Syrah / Shiraz 產區與風格對比
三款酒（各100ml）$1480

BK Wines, Carte Blanche Rouge 2022
澳洲阿德雷德自然派名莊，東京自然酒吧的必備酒莊，打破印象，輕盈、活潑版的澳洲Syrah。

Chris Ringland, "North Barossa" Shiraz 2017
當全世界的酒都在減重，Chris Ringland 依然釀造出最經典，濃郁甜美的Barossa Shiraz，超狂的17.5%酒精卻能巧妙的平衡，無愧澳洲酒王的稱號。

The Standish Wine Company, "Lamella" Shiraz 2022
先說重點...這款酒RP100分，沒錯！就是這個年份！
誇張的香氣，豐富集中的果味，風格上像是結合南澳與北隆河的優點，絕對是難忘的酒款。

《組合二》Chardonnay 名家套組
三款酒（各100ml）$1580

Pierre-Yves Colin-Morey, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Au Bout du Monde 2022
漲翻天的布根地白酒名莊PYCM，明亮的酸度、活潑的果味、略帶個性的礦物感加上一點點的奶油質地，教科書般的高品質布根地白酒。

Bodega Chacra, Mainque Chardonnay 2023
這款來自阿根廷的夏多內可是大有來頭，酒莊是義大利酒王Sassicaia家族後裔在2004年創立，這款Mainque夏多內更是酒莊與梅索村頂尖人物Jean Marc Roulot合作生產。

Kistler, "Les Noisetiers" Chardonnay 2022
加州夏多內天王Kistler經典酒款，最具代表性的高品質美國夏多內，完美示範如何新舊融合。香氣豐富、奔放的加州夏多內要怎麼兼具細緻風貌，喝一遍Kistler就知道了！

金樽門市地址：台中市西屯區市政北三路105號

內用營業時間： 14:00–24:00 (週一休)

電話訂位： 04-2251 5201

訊息訂位： https://lin.ee/JNp4mLb

#台中葡萄酒
#金樽酒窖主題品飲會
#金樽有酒今朝醉喝完回家好好睡
#開車不喝酒
#未滿18歲請勿飲酒

22/03/2025

【加州Sonoma傳奇酒莊與超級新星】雙酒莊品飲會

加州夏多內天王「Kistler Vineyards」

加州頂級膜拜酒Hundred Acre全新力作「Summer Dreams Wines」

Kistler Vineyards 位於在加州索諾瑪 Sonoma 俄羅斯河谷產區 Russian River Valley AVA，以釀造布根地風格夏多內與黑皮諾聞名，是一間小規模的精品家族酒莊。奇斯勒酒莊創立於 1979 年為Kistler的第一個年份，當時產量只有3,500箱，經過近四十年的耕耘，目前平均年產量大約25,000箱，依然還是精品酒莊的規模，但現在的Kistler幾乎是美國夏多內的代名詞，也是加州細緻風格夏多內的代表。

知名酒評家Robert Parker曾讚譽:「若 Kistler 酒莊能被遷至布根地金丘中部，很快就能媲美布根地特級園生產商，獲得一樣的非凡聲譽。」

相較於Kistler，Summer Dreams這間酒莊各位可能還很陌生，畢竟酒莊現在也僅釀造兩三個年份，但Summer Dreams可不是默默無名的小酒莊，莊主Jayson Woodbridge也是加州頂級膜拜酒Hundred Acre的莊主，Hundred Acre光是Parker滿分就拿下22次。

不同於Hundred Acre使用波爾多品種，Summer Dreams是莊主在Sonoma受到涼爽的氣候吸引，才創立酒莊釀造布根地品種，數款單一葡萄園的Pinot Noir更是酒莊的招牌酒款，目前有生產的兩年份幾乎都所有酒款都拿下95分以上的超高評價。

本次活動品飲重點則是Kistler的單一園Chardonnay與Summer Dreams的單一園Pinot Noir，透過兩間精品酒莊一共十款酒來了解Sonoma的風土，兩間酒莊的單一園酒款每年台灣配量都很少，酒單總價超過五萬元，如此難得的機會請勿錯過！

『精彩酒單如下』

1. Kistler Les Noisetiers Chardonnay Russian River Valley 2023 $3500

2. Kistler McCrea Vineyard Chardonnay Sonoma Mountain 2022 $6500

3. Kistler Stock Ranch Vineyard Chardonnay Russian River Valley 2022 $6500

4. Kistler Dutton Ranch Chardonnay Russian River Valley 2022 $6500

5. Kistler Russian River Pinot Noir 2022 $3500

6. Summer Dreams Chardonnay The Sun Also Rises 2022 $4500

7. Summer Dreams Pinot Noir Stargazing 2022 $3500

8. Summer Dreams Pinot Noir Golden Hour 2022 $5500

9. Summer Dreams Pinot Noir Halley's Comet 2022 $5800

10. Summer Dreams Pinot Noir Twilight 2022 $5500

活動日期：2025/4/13 (週日)
活動時間：15:00~17:30
地點：台中市西屯區市政北三路105號
報名費用：$2,980 / 位
報名連結：https://lin.ee/JNp4mLb

15/03/2025

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2025/03/04

：：品酒會回顧：：

【Barolo名莊G.D. Vajra】釀酒師訪台品飲會

【精彩酒單如下】

1. Langhe Riesling Petracine 2023

2. Langhe DOC Nebbiolo Clare J.C. 2023

3. LANGHE NEBBIOLO DOC 2023

4. Langhe DOC Freisa KYE 2017

5. LANGHE DOC PINOT NERO 2021

6. PIEMONTE DOC BARBERA FREISA 2020

7. BAROLO DOCG ALBE 2020

8. BAROLO DOCG COSTE DI ROSE 2018

9. Barolo DOCG Bricco delle Viole 2018

10. BAROLO DOCG RAVERA 2018

11. MOSCATO D‘ASTI DOCG 2023

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19/02/2025

金樽酒窖 x 鈞太酒藏

【香檳巨匠巡禮】三月香檳莊主訪台晚宴

3/16 「J.L. Vergnon 香檳晚宴」

3/29 「Moussé 香檳晚宴」

近年來品飲小農香檳的習慣與文化在世界各地逐漸盛行，香檳消費者有了更多的選擇，可以探索更多的風味、風格與風土，這也讓品飲香檳這件事情變得更有趣、更迷人，小編本人也深陷其中，而「金樽酒窖」也逐漸成為台中香檳選擇最多的專賣店之一。

小農香檳近年來能迅速在台灣發展起來，很大部分要歸功於代理將近40間小農香檳的鈞太酒藏，本次活動「金樽酒窖」與「鈞太酒藏」合作，在三月份規劃兩場「香檳莊主訪台晚宴」，細聽莊主解說香檳區的風土，品味香檳搭餐的迷人之處。

3/16 「J.L. Vergnon 香檳晚宴」
來自白丘特級村Le Mesnil-sur-Oger的工匠級小農香檳大師，將展現白丘風土的極致魅力，令人陶醉的作品絕對不容錯過！

3/29 「Moussé 香檳晚宴」
被譽為香檳區最強Pinot Meunier(皮諾慕尼耶)釀酒專家，為您呈現非凡的風土表現與層次豐富的口感驚喜。

【精彩酒單及報名資訊】
3/16晚宴 J.L. Vergnon酒單

1. J.L. Vergnon Murmure 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature NV $2,500

2. J.L. Vergnon Eloquence Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut NV $2,600

3. J.L. Vergnon Conversation Grand Cru Blanc de Blancs Brut NV $2,600

4. J.L. Vergnon Rosemotion Grand Cru Rose Extra Brut NV $2,950

5. J.L. Vergnon Hautes Mottes Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2014 $4,400

6. J.L. Vergnon Confidence Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2010 $4,900

活動日期：2025/3/16 (週日)
活動時間：19:00~21:30
餐酒會地點：頂粵吉品）台中市西屯區市政南一路288號
報名費用：$3,500+10% /位
報名連結： https://lin.ee/JNp4mLb

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3/29晚宴 Moussé酒單

1. Mousse Fils L'Esquisse Extra Brut NV $1,950

2. Mousse Fils Eugene Extra Brut NV $2,400

3. Mousse Fils Eugene Rose Extra Brut NV $2,600

4. Mousse Fils Les Vignes de Mon Village Dosage Zero NV $2,900

5. Mousse Fils Anecdote Les Deux Lieux dits 2018 $2,500

6. Mousse Fils Les Terre d'illite Extra Brut 2018 $2,850

7. Mousse Fils La Confiance de Mon Pere Rose Extra Brut 2020 $5,500

活動日期：2025/3/29 (週六)
活動時間：19:00~21:30
餐酒會地點：響海鮮）台中市西屯區市政北二路356號
報名費用：$3,980+10% /位 (報名即贈一瓶香檳，Mousse Fils L'Esquisse Extra Brut NV 價值$1,950)
報名連結： https://lin.ee/JNp4mLb

19/02/2025

AOW WSET葡萄酒二級-台中班招生囉~
合作夥伴: 金樽酒窖

大家期待已久的WSET L2 終於要再開設第三期課程啦~
WSET 是目前世界上最具規模和公信力的葡萄酒教育認證機構之一，1969成立於英國倫敦，如今分部遍布全球並於超過50個國家開設課程與提供認證。
儘管葡萄酒的學習方法百百種，但藉由系統性的證照課程無疑是最有效率且紮實的方式。

為期4週的課程會帶領各位徜徉葡萄酒的世界，通過認證後能夠具備更深更廣的葡萄酒知識、專業的鑑賞並分析杯中的葡萄酒且在交際場合對葡萄酒侃侃而談。

『報名請洽金樽官方Line』
https://lin.ee/JNp4mLb

18/02/2025

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2025/02/09

：：品酒會回顧：：

【品種的百變魅力】Pinot Noir & Sauvignon Blanc 品飲會

「開啟感官的探索之旅」

本次我們將一同品飲來自全球各經典產區的Pinot Noir和Sauvignon Blanc，在專業侍酒師Carlos Chen的引領下，透過富有深度與趣味的盲飲環節，提升品酒技巧，挖掘這些經典酒款無窮魅力與細膩風味。

【精彩酒單如下】

（ Sauvignon Blanc-單一品種 : 法國羅亞爾河上游產區

1. 2022 Loire, Château de Tracy, Pouilly-Fumé AOC

2. 2022 Loire, Domaine Vacheron, Sancerre AOC

3. 2022 Loire, Tracy & Cie Blanc, Menetou-Salon AOC

（ Sauvignon Blanc-混調 : 法國波爾多 vs 義大利托斯卡尼

4. 2023 Bordeaux (France), Château Haut Selve, Graves AOC

5. 2020 Toscana (Italy), Tenuta dell’Ornellaia , Toscana IGT

（ Pinot Noir Blanc de Noirs : 香檳 vs 神秘款

6. NV Champagne Blancs de Noirs, Valentin-Leflaive Extra Brut Grand Cru

7.神秘款

（ Pinot Noir-冷門產區 : 英國 vs 法國 Loire & Jura

8. 2022 Kent (UK), Gusbourne Estate Pinot Noir

9. 2015 Loire (France), Domaine Vacheron , Sancerre AOC

10. 2017 Jura (France), Château d‘Arlay Pinot Noir, Côtes du Jura AOC

（ Pinot Noir-經典產區法國伯恩丘 vs 美國 California & Oregon

11. 2015 Burgundy (France)
Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot, Savigny-lès-Beaune AOC 1er Cru

12. 2018 California (USA)
Domaine Jean Francois , Santa Rita Hills AVA

13. 2019 Oregon (USA) Beaux Frères Vineyard
, Ribbon Ridge AVA

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18/02/2025

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2025/01/19

：：品酒會回顧：：

【Brunello di Montalcino最細緻的模樣】
Podere le Ripi & Stella di Campalto 品酒會

【精彩酒單如下】

1.Podere Le Ripi - Cappuccetto Rosa 2022 IGT Toscana

2.Podere Le Ripi - Canna Torta 2022 IGT Toscana Bianco

3.Podere Le Ripi - Attenti al Lupo 2021 IGT Toscana Rosso

4.Podere Le Ripi -Sogni Fala 2020 Roso di Montalcino
DOC

5.Podere Le Ripi - Cielo d‘Ulisse 2019 Brunello di Montalcino DOCG

6.Podere Le Ripi - Amore e Magia 2019 Brunello di
Montalcino DOCG

7.Podere Le Ripi - Lupi e Sirene 2018 Brunello di Montalcino DOCG

8.Stella di Campalto 2009 Brunello di Montalcino DOCG

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18/02/2025

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2024/12/22

：：品酒會回顧：：

【布根地自然派釀酒師代表Marc Soyard】
Domaine de la Cras品飲會

『Domaine Bizot的最強徒弟』

【精彩酒單如下】

1. Domaine de la Cras Bourgogne Equilibriste Blanc 2023

2. Domaine de la Cras Bourgogne Blanc 2022

3. Domaine de la Cras Bourgogne CRAS Blanc 2022 (Coteaux de Dijon Monopole)

4. Domaine de la Cras Bourgogne Rouge Equilibriste 2023

5. Domaine de la Cras Bourgogne Rouge 2022

6. Domaine de la Cras Bourgogne CRAS Rouge 2022 (Coteaux de Dijon Monopole)

7. Domaine de la Cras Bourgogne Montrecul 2022 (極限量)

8. Domaine de la Cras Bourgogne Rouge Hermaion 2022 (極限量)

9. 加碼酒款

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18/02/2025

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2024/12/13

：：品酒會回顧：：

【特級園與超級一級園】頂級布根地品飲會

本次金樽選出四款最精彩的「超級一級園」與四款來自同村莊的「特級園」一同品飲做個對比，由您來判斷「超級一級園」能否與「頂尖特級園」達到相近水準，甚至超越。

作為今年度的壓軸好戲，酒單絕對足夠豪華（市場價格超過40萬）絕無划水選手！超級名莊有DRC、Vogüé、Sylvian Cathiard、Fourrier、以及價格漲翻天的Arnoux Lachaux，而Lucien Le Moine、Thenard與Paul Pernot也都是實力派酒莊。

【精彩酒單如下】

1. Domaine Fourrier Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2009

2. Domaine Arnoux Lachaux Latricieres Chambertin Grand Cru 2010

3. Domaine Comte Georges de Vogüé Musigny V.V. Grand Cru 2009

4. Lucien La Moine Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2018

5. Domaine Syivain Cathiard Vosne Romanee 1er Cru Aux Malconsorts 2012

6. Domaine de la Romanee Conti Romanee-St-Vivant 2014

7. Paul Pernot Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2018

8. Domaine Baron Thenard Montrachet Grand Cru 2019

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18/02/2025

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2024/12/07

：：品酒會回顧：：

【布根地經典又前衛的代表】 Domaine F***y Sabre 品飲會

『Philippe Pacalet的傳人，布根地最佳女釀酒師之一』

【精彩酒單如下】

1. Domaine F***y Sabre Pet-Nat Blanc de Noir Camille 2022

2. Domaine F***y Sabre Bourgogne Blanc 2021

3. Domaine F***y Sabre Bourgogne Rouge 2021

4. Domaine F***y Sabre Anatole Pinot noir IGP 2022

5. Domaine F***y Sabre Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2021

6. Domaine F***y Sabre Beaune Clos des Renardes Blanc 2021

7. Domaine F***y Sabre Beaune Clos des Renardes Rouge 2021

8. Domaine F***y Sabre Volnay 2021

9. Domaine F***y Sabre Pommard 2021

10. Domaine F***y Sabre Beaune 1er Cru Chouacheux rouge 2020

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18/02/2025

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2024/11/10

：：品酒會回顧：：

【最細緻的Barbaresco名莊】Roagna酒莊品飲會

【精彩酒單如下】

1. Langhe Rosso 2018

2. Langhe Solea Bianco 2021

3. Barbaresco Faset 2018

4. Barbaresco Albesani 2018

5. Barbaresco Gallina 2018

6. Barbaresco Pajè 2018

7. Barolo Pira 2018

8. Barolo Pira 2016

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18/02/2025

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2024/11/14

：：品酒會回顧：：

【250年傳承，Amarone指標名莊】MASI酒廠訪台餐酒會

【精彩酒單如下】

1. MASI Masianco 2023

2. MASI Campofiorin 2019

3. MASI Costasera Amarone Classico 2019

4. MASI Riserva Costasera Amarone Classico 2018

5. MASI Osar 2015 （原生品種Oseleta）

6. MASI Angelorum Recioto Classico 2019 （375ml甜酒）

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18/02/2025

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2024/11/03

：：品酒會回顧：：

【紅白俱佳的Puligny酒莊】Joseph Pascal品飲會

【精彩酒單如下】

1. Jean Pascal et Fils Cremant de Bourgogne Brut NV

2. Joseph Pascal Bourgogne Cote d’Or Chardonnay 2022

3. Joseph Pascal Auxey Duresses 2022

4. Joseph Pascal Chassagne Montrachet 2022

5. Joseph Pascal Puligny Montrachet Les Enseigneres 2022

6. Joseph Pascal Puligny Montrachet 1er Cru Les Chalumaux 2022

7. Joseph Pascal Bourgogne Cote d‘Or Pinot Noir 2022

8. Joseph Pascal Puligny Montrachet Rouge 2022

9. Joseph Pascal Volnay 1er Cru Les Caillerets 2022

10. Joseph Pascal Blagny 1er Cru Sous Le Puits 2022

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14/02/2025

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2024/11/13

：：品酒會回顧：：

【教皇新堡三大名莊】Domaine du Pegau 莊主訪台餐會

【精彩酒單如下】

1. Chateau Pegau Cotes du Rhone Cuvee Lone Blanc 2022

2. Domaine du Pegau CNDP Cuvee Reserve Blanc 2023

3.Chateau Pegau Cotes du Rhone Cuvee Maclura 2021

4. Chateau Pegau Cotes du Rhone Villages Cuvee Setier 2021

5. Domaine du Pegau CNDP Cuvee Reserve 2021

6. Domaine du Pegau CNDP Cuvee da Capo 2020

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14/02/2025

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2024/10/27

：：品酒會回顧：：

【深度品飲日本葡萄酒】

1. Ikeda Grand Cuvee Koshu 2022 菱山畑白酒

2. Katsunuma Aruga Branca P**a 2005

3. Katsunuma Aruga Branca P**a 2019

4. Marufuji Rubaiyat Koshu Sur Lie 2022

5. Lumiere Traditional Sparkling Kakitsubata

6. Lumiere HIKARI Koshu 2021 「光」

7. Katsunuma Aruga Alcacer 2019

8. Domaine Hide Sage V.V. 2020

9. Marufuji Muscat Bailey A Barrel Aged 2020

10. Marufuji Petit Domaine Rubaiyat 2020

11. Domaine Mont Dom Gris 2022

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14/02/2025

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2024/10/13

：：品酒會回顧：：

『金樽大師講堂』
餐桌上的魔法師: 冠軍侍酒師的搭餐關鍵詞

【品種百變魅力：Chardonnay & Bordeaux blend】
2021年台灣最佳侍酒師冠軍「馨亞」經理&侍酒師 Carlos CHEN

【精彩酒單如下】

1. 香檳區/ 2016 Champagne BRUNO PAILLARD Le Mesnil Coteaux Champnoisc

2. 阿爾薩斯/ 2018 Dopff au Moulin Chardonnay Vin de France

3. 布根地(未過桶)/ 2022 Domaine Comte Senard Bourgogne

4. 布根地(過桶)/ 2020 Maison Pierre Mayeul Meursault

5. 美國Napa/ 2012 Hyde de Villaine Chardonnay

6. 波爾多左岸/ 2008 Chateau Duhart Milon, Pauillac 4eme Cru

7. 波爾多右岸/ 2015 Château La Vallière, Lalande-de-Pomerol

8. 智利(混釀)/ 2010 Sena

9. 義大利(混釀)/ 2008 Tenuta dell‘Ornellaia

10. 美國Napa Valley(混釀)/ 2015 HdV Belle Cousine Merlot, Cabernet

11. 美國Napa Valley(單一)/ 2018 HdV Carrillo Cabernet Sauvignon

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14/02/2025

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2024/09/27

：：品酒會回顧：：

【香檳區最古老的酒莊】
Champagne Gosset酒莊訪台餐酒會

【精彩酒單如下】

1. Champagne Gosset Extra Brut NV

2. Champagne Gosset Grande Reserve Brut NV

3. Champagne Gosset 12 Ans de Cave a Minima Rose NV

4. Champagne Gosset Celebris Brut 2012

5. Champagne Gosset Celebris Rose Brut 2008

6. Champagne Gosset Celebris Blanc de Blanc 2012

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金樽酒窖 Champion Wine Cave

22/03/2025

22/03/2025

15/03/2025

19/02/2025

19/02/2025

18/02/2025

18/02/2025

18/02/2025

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