Craft Coffee
23/01/2025
Pizza ใครๆก็ว่าเป็นอาหารขยะ แต่ถ้าเราเลือกบริโภคดีๆ
Pizza มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย
ในขณะที่เรา” ผู้บริโภค” กำลังหลงไปกับกลยุทธ์การตลาด สินค้าที่จัด Promotion 1 แถม 1 หรือลดราคา
นั่นไม่ใช่เป็นเพราะ ผู้ผลิตต้องการฐานลูกค้าใหม่ๆ ที่มาติดตามเพิ่มเติม หรือจะเป็นการกระตุ้นยอดขายในระยะสั้นๆเท่านั้น
แต่ยังเป็นการช่วยระบายสินค้าด้วยนั่นเอง
ถามว่าพิซซ่าร้าน Earthling Craft อาจจะสู้เจ้าใหญ่โตไม่ได้ในเรื่องการทำราคาต่ำไม่ได้ เนื่องการกำลังการผลิตเราเป็นในรูปแบบธุรกิจครัวเรือนขนาดเล็ก ไม่ใช่ระบบธุรกิจอุตสาหกรรมยักษ์ใหญ่ กำลังการผลิตต่ำ และแบกต้นทุนที่สูงกว่า แต่เราสู้ด้วยวัตถุดิบความสดใหม่ ไม่ใช่สารกันบูด หรือสารเติมแต่งใดๆ เน้นผลิตใหม่ทุกวัน นวดสดจำนวนจำกัด เพื่อลดความเสี่ยงจากการขายไม่หมด และไม่เคยค้างสต็อก
กรรมวิธีการทำแป้งพิซซ่าของเรา
ใช้ส่วนผสมจาก แป้งสาลี 0.0 เกลือ น้ำตาล ยีสต์ และ น้ำเท่านั้น ไม่ใส่สารเติมแต่งใดๆ
โดว์ที่เราหมักสดนั้นผ่านกระบวนการย่อยจากธรรมชาติมาแล้วอย่างน้อย 24ชม. น้ำตาลต่ำ และการหมักนี้ ทำเกิดแบคทีเรียที่ดี เรียกว่า “กรดไฟติก” ช่วยย่อยและลดอาการท้องอืด ทานแล้วไม่อ้วนง่ายเหมือน ขนมปังหรือโดว์ทั่ึัวไปที่ผลิตขายในเชิงพาณิชย์
โดว์ หรือขนมปังเหล่านั้น มักจะใส่สารเติมแต่งแคลเซียมโพรพิโอเนต เอนไซม์ กรดแอสคอร์บิก และ และกรดซอร์บิก
เป็นสารยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา ลดการเน่าเสีย ยืดอายุการเก็บรักษา และคงความสดใหม่ตลอดเวลา ซึ่งต่างจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ที่อาจจะเสียได้เร็วกว่า
แม้ว่าพิซซ่าของเราจะแพงกว่าก็จริง แต่แลกมากับความสดใหม่ แล้วแบบนี้ พวกคุณจะเลือกบริโภคแบบไหนคะ?
